Brusnicová šťava - všeobecné zásady varenia
Brusnicová šťava je jedným z najpolárnejších a najobľúbenejších nápojov. Brusnice sú veľmi zdravé bobule. Má protizápalové, antipyretické, diuretické, antibakteriálne a tonické účinky. Je potrebné poznamenať, že brusnica výrazne zvyšuje ľudskú výkonnosť, takže nápoj z tejto úžasnej bobule nielen uhasí smäd, ale dokonale sa zotaví aj po náročnom pracovnom dni. Brusnicová šťava dodáva vitalitu a dodáva telu energiu.
Brusnicový nápoj má tú vlastnosť, že znižuje krvný tlak a ničí pôvodcov rôznych infekcií. Brusnicové železo a draslík zlepšujú kardiovaskulárny systém a čistia krv. Brusnicová šťava zlepšuje gastrointestinálny trakt, odstraňuje toxíny a toxíny, posilňuje imunitný systém a zabraňuje rozvoju anémie.
Brusnicové ovocie má najlepší účinok v mimosezónnom a chladnom období. V tomto konkrétnom ročnom období sa oslavuje akútny nedostatok vitamínov. Brusnice dodávajú telu esenciálne vitamíny, vlákninu a pektíny. V rade vedeckých štúdií sa zistilo, že brusnicová šťava má silný antioxidačný účinok a dokonca v nej prevyšuje francúzske červené víno. 240 g brusníc obsahuje asi 600 g rastlinného antioxidačného polyfenolu. Brusnicová šťava neobsahuje konzervačné látky, takže nápoj je skvelý pre detskú výživu.
V období epidémie a sezónneho prechladnutia sa odporúča kombinovať podávanie liekov s brusnicovou šťavou. Brusnica zvyšuje účinok liekov a pomáha telu bojovať proti infekcii rýchlejšie. Je známe, že zázračné brusnice obsahujú silnú protirakovinovú zložku - kvercetín.
Brusnicová šťava je veľmi užitočná pre dojčiace matky, pomáha obnoviť silu po pôrode a stimuluje produkciu mlieka. Jedna pohár brusnicovej šťavy obsahuje denné množstvo železa a vápnika. Piť brusnicovú šťavu sa odporúča hodinu a pol pred jedlom. Ak pijete denne asi dva litre brusnicovej šťavy, po 2 týždňoch môžete obnoviť narušenú funkciu gastrointestinálneho traktu. Potom sa metabolizmus normalizuje a zaznamená sa zníženie hmotnosti.
Varenie brusnicovej morse nevyžaduje veľa úsilia a času. Ovocie sa zvyčajne pripravuje na miesenie, zalejeme vodou a položíme na sporák. Brusnice sa varia asi päť minút, potom sa vývar filtruje a nechá sa vychladnúť. Šťavu môžete vytlačiť z šťavy z bobúľ a naliať do hotovej šťavy. Cukor alebo med sa používa ako sladidlo. Brusnicová šťava sa niekedy pripravuje z citrónovej šťavy alebo citrónovej kôry. Do brusnicovej šťavy môžete pridať trochu škorice alebo klinčeka pre chuť. Nápoj bude ešte užitočnejší, ak ho zmiešate s predvarenými a vylúhovanými bujónmi. Brusnicový džús sa môže pripraviť nielen z čerstvých bobúľ, ale aj zo zmrazených. Podajte nápoj s lístkom mäty.
Brusnicová šťava - príprava výrobkov a jedál
Na prípravu brusnicovej šťavy musíte zmrazené bobule vopred rozmraziť alebo spracovať čerstvé. Na tento účel sa brusnice triedia, umyjú a hnetú drevenou tolkushkou. Potom z nich môžete šťavu vytlačiť a potom ju pridať do hotovej šťavy. Ak sa použije citrón, kôra sa z neho odstráni a šťava sa vylisuje. Vopred je potrebné pripraviť potrebné množstvo cukru a medu. Ak sa brusnicová šťava zmieša s dogrózou, dogróza sa tiež roztriedi, premyje a naparuje cez noc v termoske.
Čo môže byť potrebné: panvica, džúsová miska, odšťavovač, drevená tolkushka, mixér, sito a čistá žehliaca gáza. Ochladená šťava sa naleje do pohárov alebo pohárov na víno a podáva sa s plátkom citróna alebo lístkov mäty.
Recepty brusnicovej morse:
Recept 1: brusnicová šťava
Najjednoduchší recept na populárny nápoj z bobúľ. Brusnicová šťava sa varí z brusníc a vody s prídavkom cukru. Nápoj je ideálny pre horúci letný deň, preto sa odporúča pred podávaním ho ochladiť. Deti môžu dostať brusnicovú šťavu.
Požadované prísady:
- 150 g brusníc;
- Voda - 600 ml;
- Cukor - asi pol pohára (ak si vezmete rôzne pomery, môžete si pripraviť nápoj viac-menej sladko).
Spôsob prípravy:
Brusnice sa triedia, dôkladne sa umyjú. Berieme veľkú nádobu z neoxidujúceho materiálu a položíme tam bobule. Jahodová kaša s drevenými tolkushkoy. Potom vezmite sklenenú misku a pripravte čistú gázu. Misku prikryte gázou a položte na ňu bobule. Vytlačte šťavu zo zmesi. Rozotrite bobuľový koláč späť na panvicu, zatiaľ čo šťava sa vyberie nabok. Naplňte bobule vodou a položte na sporák. Prinášame bobuľový vývar do varu a filtrujeme. Do horúcej prefiltrovanej pôdy pridajte správne množstvo cukru. Šťavu miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom sa šťava ochladí a naleje do nej lisovaná šťava. Morse mix, po ktorom môže byť podávaný.
Recept 2: Brusnicová šťava s medom
Med dodáva brusnicovej šťave príjemnú chuť. Celkový čas varenia je asi pol hodiny. V jednej časti tejto morálky obsahuje iba 46 kalórií.
Požadované prísady:
- Libra brusníc;
- 2 litre vody;
- Med - 2 polievkové lyžice.
Spôsob prípravy:
Brusnicové bobule sa triedia, umyjú a rozložia v miske. Jahodová kaša s drevenými tolkushkoy. Brusinkovú šťavu vytlačte z bobúľ do sklenenej misky. Dáme koláč do panvice, nalejeme ho do vody a zapálíme. Priveďte do varu a varte asi 5 minút. Vývar vývar v čistej panvici. V horúcom vývare miešajte med, až kým sa úplne nerozpustí, potom nalejte brusnicovú šťavu. Morse premiešajte a nechajte vychladnúť. V horúcom období podávame chladené.
Recept 3: Brusnicová ovocná šťava zo zmrazených bobúľ
Vynikajúci recept na brusnicový ovocný nápoj, ktorý využíva mrazené bobule. Nápoj si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka, ak pripravujete prípravok vopred.
Požadované prísady:
- Libra mrazených brusníc;
- Liter prevarenej vody;
- Med alebo cukor - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Berieme bobule z mrazničky a necháme sa roztopiť. Bobule preskočte cez odšťavovač. Vo výslednej šťave nalejte vodu a osladte podľa chuti s cukrom alebo medom. Dôkladne premiešajte a podávajte. Tento spôsob varenia brusníc vám umožní uložiť všetky vitamíny a živiny.
Recept 4: Brusnicová šťava s dogrózou
Veľmi užitočný a chutný nápoj. Šípka dáva brusnicovej šťave príjemnú vôňu a jemnú chuť. Príprava nápoja z bobúľ brusníc a divej ruže.
Požadované prísady:
- Brusnice - pol kilogramu;
- Šípka - 1 šálka;
- Cukor - podľa chuti;
- Dva litre vody.
Spôsob prípravy:
Brusnice sa triedia, umyjú a hnetú v miske s tolkushkoy. Z šťavy šťavy vytlačte šťavu cez gázu. Vložte koláč do panvice a zalejeme vodou. Priveďte do varu a povarte 5 minút, potom vývar pridajte podľa chuti a pridajte cukor. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Paralelne robíme dogrózovú infúziu. Vyberte to dogrose, opláchnite a nalejte prevarenú vodu do termosky. Najlepšie je nechať psa vstávať cez noc. Pripravte infúzny filter a zmiešajte s brusnicovou šťavou. Lahodný a zdravý nápoj je pripravený!
Recept 5: Brusnicová šťava s citrónom
Citrón dodáva brusnicovej šťave príjemnú kyslosť a sviežu arómu. Tento nápoj dokonale uhasí vyprážanie a je vhodný na horúci letný deň. Príprava brusnicovej šťavy s citrónom rýchlo a ľahko.
Požadované prísady:
- Tri poháre brusníc;
- Cukor - asi 15 lyžíc (množstvo cukru sa môže meniť);
- Kôra z jedného citróna;
- Citrónová šťava z jedného citróna;
- Voda.
Spôsob prípravy:
Brusnice sa triedia, premyjú a rozdrvia na cukor. Na to môžete použiť mixér. Potom brusinky s cukrom vložte do veľkej nádoby, pridajte citrónovú šťavu a citrónovú kôru. Naplňte brusnice vriacou vodou. Nechajte zmes vychladnúť, potom nádobu zakryte vekom a vložte ju do chladničky. Trvajte na brusnicovej šťave asi 12 hodín. Pred pitím musí byť filtrovaný.
Brusnicová šťava - tajomstvá a užitočné tipy najlepších šéfkuchárov
Hotová brusnicová šťava sa môže uchovávať v chladničke tri dni, po ktorej nápoj stráca svoje prospešné vlastnosti. Niektorí ľudia majú radi brusnicovú šťavu viac či menej. Chuť môžete upraviť, ak pridáte iné množstvo cukru. Aby sa zachovali vitamíny a prospešné vlastnosti lisovanej brusnicovej šťavy, je lepšie naliať do chladenej brusnicovej šťavy. Aby bol nápoj zdravší, môžete nahradiť cukor medom. Množstvo cukru alebo medu závisí od zrelosti bobúľ, čím sú bobule sladšie, tým menej musíte pridať sladidlo. Čím dlhšie sú bobule uvarené, tým viac vitamínov sa stráca. Ak sa šťava pripravuje každý deň, je lepšie použiť miešač na skrátenie doby varenia. Pri lisovaní bobúľ môže brusnicová šťava dráždiť pokožku vašich rúk, preto je najlepšie používať rukavice. Kto nemá čas na prípravu brusnicovej šťavy, môžete urobiť užitočný zber bobúľ. Na tento účel nakrájajte brusnice mixérom spolu s cukrom alebo medom, dajte zmes do sklenenej misky, tesne uzavrite a vložte do chladničky. Túto bobuľovú zmes je možné pridať podľa chuti do čaju, kompótu alebo do čistej prevarenej vody. Na prípravu brusnicovej šťavy musíte použiť neoxidovateľnú kovovú panvicu.
Komentáre
