Hubová polievka - všeobecné zásady varenia
Huby sú skvelým a užitočným zdrojom bielkovín, ktoré človek potrebuje. Ich rozdiel od živočíšnych bielkovín spočíva v tom, že huby sa trávia a vstrebávajú oveľa rýchlejšie a súčasne živia ľudské telo rastlinnými vitamínmi a minerálmi, ktoré sa nenachádzajú v mäse alebo hydine.
Veľmi užitočné je jedlo ako húbová polievka. Je dobre známe, že určite potrebujeme jesť horúci prvý chod aspoň raz za dva dni, aby sa harmonicky pracovalo v gastrointestinálnom trakte. Hubová polievka je tiež dobrá, pretože jej proces varenia nie je odolný a nie je komplikovaný.
Hubová polievka - príprava jedál a jedál
Predtým, ako začnete variť polievku, pripravte si nasledujúci zoznam - panvicu na vyprážanie, panvicu, v ktorej sa bude polievka variť, dosku na krájanie, ostrý nôž, 2-3 misky na ingrediencie budúceho jedla, mixér.
Huby na polievku je možné konzumovať nielen čerstvé, ale aj mrazené alebo suché.
Aké huby si vybrať, ak ich dostanete čerstvé? Za starých čias by bol niekto dokonalý - biely a hríb, rusula, medový agar, lišky. Dnešná environmentálna situácia sa však zhoršila v dôsledku veľkého počtu dopravných, nebezpečných priemyselných odvetví a priemyselných podnikov. Ak zbierate huby sami a uvedomíte si, že vyrastali na ekologicky neznečistenom mieste, napríklad v lese, môžete ich bezpečne použiť na varenie.
Ale ak si ich kúpite na trhu, potom neexistuje žiadna záruka, kde sa tieto huby zhromažďujú - v ihličnatom lese, v blízkosti rušnej cesty alebo na ekologicky nezávadnom mieste na bývanie. Existujú prípady otravy a dokonca nie také jedovaté huby ako obvykle.
Z tohto dôvodu je lepšie kúpiť huby pestované umelými prostriedkami. Napríklad šampiňóny, ktoré sa predávajú v každom obchode po celý rok a sú relatívne lacné.
Recepty na hubovú polievku:
Recept 1: Hubová polievka Puree
Možno nie jemnejšia polievka na konzistenciu, ako zemiakové kaše. Ingrediencie sa rozdrvia a na ľahkom vývare tvoria chutné kaše.
Pokúste sa pripraviť zdravú a chutnú hubovú polievku s pokrmami.
Požadované prísady:
- Šampiňóny 500 gramov
- 4 zemiaky
- Žiarovka 1 kus
- Mrkva stredná 1 kus
- Čerstvá petržlenová vňať
- Smotanový tuk 10% 400 gramov
- Soľ, čierne korenie
- Rastlinný olej (na vyprážanie) /
Spôsob prípravy:
Lúpajte cibuľu a jemne nasekajte. Hríby dobre opláchnite a nakrájajte na 2-3 kúsky. Panvicu zohrejte, pomocou silikónovej kefy ju pomažte olejom a cibuľu vložte do panvice. Vyprážajte ju asi tri minúty, kým nedosiahne zlatohnedú farbu, potom pridajte nakrájané huby. Smažte zmes cibule a húb asi 10 minút.
Mrkvu dôkladne umyte (najlepšie pomocou kovovej kefy) a každú nakrájajte na veľké kocky.
Ošúpajte zemiaky nakrájané na veľké kocky.
Zelenina uvaríme 15 minút, pridáme soľ. Po uvarení mrkvy a zemiakov vypustite väčšinu tekutiny do samostatnej nádoby. Do hrnca pridajte húbovú zmes s cibuľou a nasekajte mixér do kašovitého stavu. Ak je polievka veľmi hustá, pridajte zeleninový vývar.
Dajte panvicu na miernu teplotu, dajte hmotu do varu a podľa chuti nalejte do smotany, korenia a soli.
Pripravenú polievku podávajte zdobením misky greeny.
Recept 2: Hubová polievka zo sušených húb
Huby majú veľkú vlastnosť - v sušenej forme nestratia svoje výživové vlastnosti a užitočnosť a môžu sa skladovať dlhšie ako rok. Hubová polievka zo sušených húb bude voňavá, chutná a samozrejme užitočná!
Požadované prísady:
- Sušené huby 60 gramov
- Zemiaky 2 kusy
- Malá mrkva 1 kus
- Cibule strednej veľkosti 1 kus
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- soľ
- Petržlen čerstvý.
Spôsob prípravy:
Sušené huby by sa mali dobre umyť pod tečúcou vodou a potom ich namočiť 4-5 hodín.
Namočené huby vložte prevarenú slanú vodu, naplňte ich vodou po dobu 25-30 minút. Počas tohto obdobia huby odstráňte.
Kým sušené huby vrú, zemiaky olúpame a nakrájame na malé kocky.
Vyčistite mrkvu kovovou kefou a potom ju vtierajte na jemné strúhadlo.
Cibuľu olúpeme, jemne nasekáme a položíme na panvicu namazanú v pred namazanej panvici. Do cibule pridajte mrkvu a varené huby, poter smažte sedem minút a pomaly miešajte.
Zemiaky ponorte do hríbového vývaru, za desať minút do zmesi s mrkvou a šampiňónmi a varte asi 10 minút.
Jemne umyte a nasekajte petržlen. Pridajte do polievky do jednej minúty, kým sa neuvarí.
Recept 3: Hubová polievka z mrazených húb
Ak máte ešte ďalšie huby, potom ich zmrazte - mrazené huby zostávajú zdravé ako čerstvé a budete sa môcť potešiť domácim aromatickým jedlom aj v drsnej zime letných zásob. Vyskúšajte napríklad neobvyklú polievku z huby so zmrzlinou a krupicu.
Požadované prísady:
- Zemiaky strednej veľkosti 2 kusy
- Mrazené huby 400 gramov
- Mrkva stredná 1 kus
- Cibule strednej veľkosti 1 kus
- Semolina 2 polievkové lyžice
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Soľ, korenie, mleté
- Petržlen čerstvý.
Spôsob prípravy:
Vyberte huby z chladničky a nechajte ich rozmraziť, stačí 30-35 minút. Dajte na oheň hrniec s vodou, nechajte ho prevariť a vložte doň huby umyté v óde, osolte.
Zemiaky umyte a ošúpajte, nakrájajte na kocky a pridajte do húb.
Cibuľu olúpeme, jemne nasekáme a dáme na panvicu namaženú rastlinným olejom. Mrkvu umyte kovovou kefou a potom ju votrite do jemného strúhadla. Pridajte mrkvu na cibuľu a poter smažte sedem minút.
Pridajte do polievky mrkvu a cibuľu, nechajte ich päť minút variť a do panvice pridajte krupicu. Potom dobre premiešajte a vypnite oheň za päť až šesť minút.
Jemne umyte a nasekajte petržlen. Pridajte k hotovej polievke a prikryte tri až štyri minúty.
Recept 4: Hubová polievka vo viaczásobníku
Pani z celého sveta poďakovali vedeckému pokroku po tom, ako boli vynájdení mnohí spolupracovníci, aby im pomohli. Tieto miniatúrne kompaktné stroje dokážu variť akékoľvek jedlo, od bohatého boršča až po dezertný koláč. Pokúste sa variť hubovú polievku v pomalom sporáku. Musíte len pripraviť prísady, inteligentný stroj urobí všetko za vás!
Ideálnou možnosťou by samozrejme bolo použitie lesných húb. Polievka z pomalého hrnca, varená na princípe miznutia v ruských kachliach, dopadne neuveriteľne voňavo. Ale môžete použiť aj bežné huby.
Požadované prísady:
- Zemiaky 2 kusy strednej veľkosti
- Čerstvé huby 400 gramov
- Mrkva stredná 1 kus
- Cibule strednej veľkosti 1 kus
- Maslo na vyprážanie
- Soľ, korenie, mleté.
Spôsob prípravy:
Umyte a nakrájajte huby - dva alebo tri kusy každej huby.
Zemiaky umyte a ošúpajte, nakrájajte na malé kocky.
Lúpajte cibuľu a jemne nasekajte. Umyte mrkvu, trite ju kovovou kefou a trite na jemnom strúhadle.
Zahrňte program „Fritovanie“ do pomalého hrnca, opláchnite misku maslom, dajte cibuľu a mrkvu a odložte ju na tri až štyri minúty s otvorenou misou pomalého hrnca.
Na vyprážané zemiaky, huby, vodu zalejeme nakrájanou mrkvou a cibuľou a zmeňte program na „Polievka“ alebo „Prvé jedlá“. Nastavte časovač na 20 minút.
Petržlen dobre umyte a jemne nasekajte nožom, pridajte k hotovej polievke.
Recept 5: Hubová krémová polievka
Reštaurácie a gastronomické zariadenia chceli do svojho jedálneho lístka zahrnúť také jedlo, ako je šampiňónová polievka. Každému sa táto polievka páči kvôli jej jemnej chuti a zároveň zaručenej sýtosti.
Požadované prísady:
- Zemiaky strednej veľkosti - 2 kusy
- Čerstvé huby 400 - 500 gramov
- Cibule strednej veľkosti 1 kus
- Nízkotučný krém 10% - 150 gramov
- maslo
- Cesnak 2 hrot
- Petržlen čerstvý.
Spôsob prípravy:
Zemiaky musia byť očistené nožom a potom nakrájané na tri alebo štyri časti.
Hríby dobre umyte a nakrájajte na polovicu.
Dajte huby a zemiaky do varu v slanej vode. Po varení na miernom ohni varte asi 15 minút.
Cibuľa jemne nasekaná. Panvicu zohrejte, namažte maslom, dajte cibuľu a smažte do zlatohneda. Do polievky pridajte cibuľu po dobu 5 minút, kým sa neuvarí.
Varené zemiaky a huby vložte do mixéra a rozšľahajte, kým nedosiahnete hladkú kašu. Pridajte vývar do pyré a stlačte cesnak cez cesnakový lis, všetko znova rozdrvte mixérom.
Hríbovú omáčku dajte na oheň, privarte ju a pridajte smotanu. Varte asi štyri minúty. Jednu minútu do varenia posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením.
Recept 6: Hubová polievka so šampiňónmi
Je nepravdepodobné, že by huba bola všestrannejšia ako šampiňóny. Je k dispozícii kedykoľvek v roku, takmer kdekoľvek na svete, spĺňa všetky pravidlá úžitkovosti a výživy a zároveň je neuveriteľne chutné pri vyprážaní, varení a dusení. Ak varíte hubovú polievku so šampiňónmi, nebudete ju ľutovať - prvé jedlo poteší váš domov príjemnou vôňou, jasnou chuťou a príjemnou farbou.
Požadované prísady:
- Zemiaky 1 kus
- Huby šampiňóny 400 gramov
- Cibule strednej veľkosti 1 kus
- Mrkva malá 1 kus
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Šošovka červená 100 gramov
- Petržlen čerstvý.
Spôsob prípravy:
Zadajte panvicu, ktorá uvarí polievku, vodu a zapáli ju.
Zemiaky olúpeme nožom a nakrájame na malé kocky.
Umyte šampiňóny dobre pod tečúcou vodou a nakrájajte ich na tri alebo štyri kúsky.
Akonáhle sa voda na panvici povarí, dajte do nej zemiaky a huby, osolte, zapálte a zakryte vekom.
Cibuľa odstráňte a jemne nasekajte. Mrkvu umyte kovovou kefou a potom ju musíte trieť na jemnom strúhadle. Panvicu zohrejte a naolejujte gumenou kefou. Cibuľu dajte najskôr na rýchlosť a smažte ju do 4 minút do zlatavohnedej farby, za stáleho miešania pridajte na cibuľu strúhanú mrkvu a smažte ju ešte 4 minúty.
Pridajte panvicu na vyprážané mäso a šošovicu a potom polievku varte ďalších 10 minút.
Jemne nakrájajte greeny nožom, vopred ich umyte a pridajte ich do panvice s polievkou na minútu, kým sa neuvaria.
Recept 7: Hubová polievka so syrom
Syr a huby sú jednou z najkrajších kombinácií, ktoré svetová kuchyňa uznáva. Ak pripravujete šalát alebo prílohu z húb, do misky pridajte strúhaný syr. Nemenej chutná bude húbová polievka so syrom, použite tvrdé slané odrody, ako je ruský syr a akékoľvek druhy húb, ktoré máte k dispozícii.
Požadované prísady:
- Zemiaky 1 kus
- Čerstvé huby 400 gramov
- Cibule strednej veľkosti 1 kus
- Mrkva nie je veľká 1 kus
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Ruský syr 150 gramov
- Petržlen čerstvý.
Spôsob prípravy:
Napíšte panvicu, ktorú ste si vybrali na varenie polievky, vody a zapálte ju.
Zemiaky olúpeme nožom a dáme do hrnca.
Hríby dôkladne umyte a nakrájajte na tri alebo štyri časti, dajte do hrnca so zemiakmi.
Lúpajte cibuľu a jemne nasekajte.
Mrkvu dôkladne umyte kovovou kefou a trite jemným strúhaním.
Vypečte. Na to zohrejte panvicu, namažte ju olejom, vložte cibuľu. Smažte ju po dobu 4 minút, pomaly miešajte, potom pridajte na cibuľu strúhanú mrkvu a zmes smažte 4-5 minút.
Zemiaky vyberte z panvice - už by mali byť uvarené do mäkkosti a rozdrvte ich lyžičkou do zemiakovej kaše. Do hrnca pridajte poter a zemiakovú kašu a potom varte asi päť minút.
Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Petržlen dôkladne umyte a jemne nasekajte nožom.
Minútu pred pripravením polievky nalejte polovicu syra do polievky, petržlenu a zavrite viečko hrnca. Pridajte zvyšný syr do panvice päť minút po vybratí panvice z horúcej zmesi.
Recept 8: Šampanská polievka zapožičaná
Mnohí, ktorí vedú spravodlivý životný štýl alebo pozorujú vegetariánske kánony, majú často rovnakú nudnú kašu a šaláty. Existuje však veľa skvelých jedál, ktoré si zaslúžia hostinu, a hoci sa dajú použiť aj v príspevku! Jedným príkladom je chudá hubová polievka. Je pripravená celkom jednoducho z malej množiny ingrediencií a súčasne dostanete chutné jedlo.
Požadované prísady:
- Čerstvé huby 400 gramov
- Malé paradajka 1 kus
- Mrkva 1 stredná veľkosť
- Pohánka 3 polievkové lyžice
- Petržlen čerstvý.
Spôsob prípravy:
Do hrnca napíšte čistú vodu (najlepšie minerálnu) a zapálte.
Hríby a vosk dobre umyte pod tečúcou vodou.
Čerstvé huby nakrájané na tri alebo štyri kúsky.
Mrkva nastrúhajte na najlepšom strúhadle.
Nakrájajte paradajky na malé kocky.
Pohanka, vyčistite čierne jadrá a opláchnite.
Akonáhle sa voda v panvici varí, ponorte sa do nej varená zelenina a huby, pohánka.
Jemne umyte a nasekajte petržlen.
Varte polievku 15-17 minút pri miernom ohni, minútu, kým sa neuvarí, vložte petržlen do panvice.
Recept 9: Hubová polievka s rozpusteným syrom
Ďalšou možnosťou pre chutné a jemné jedlo je húbová polievka s roztopenou polievkou. Budete potrebovať mäkký smotanový syr ako „Friendship“ alebo dokonca pastovité ako Viola.
Požadované prísady:
- Čerstvé huby 400 gramov
- Cibule strednej veľkosti 2 kusy
- Tavený syr 200 gramov
- Zemiaky 1 stredne veľké
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Petržlen čerstvý.
Spôsob prípravy:
Naplňte hrniec vodou a zapálte.
Ošúpajte zemiaky a dajte do varu v panvici.
Očistite cibuľu a jemne ju nasekajte nožom. Čerstvé huby sa umyjú a nakrájajú na kúsky. Najskôr dajte cibuľu na horúcu panvicu a smažte ju počas 4 minút, za stáleho miešania potom pridajte hľuzy na cibuľu a osmažte ich asi 10-13 minút.
Zemiaky vyberte z panvice, rozdrvte ich lyžičkou a do panvice vložte šťouchané zemiaky a vyprážané huby, varte na miernom ohni.
Roztavený syr nastrúhajte (ak používate tvrdo).
Pridajte panvicu na syr a panvicu pomaly zavrite. Varte to asi päť minút.
Jemne nakrájajte greeny nožom a pridajte do hrnca polievku minútu predtým, ako ju vyberiete z horúčavy.
Recept 10: Hubová polievka s jačmeňom
Hubová polievka s perličkovým jačmeňom je od detstva známa mnohým. Tento recept možno nazvať klasický, avšak dávajte pozor na spôsob varenia jačmeňa, najskôr ho musíte napariť jednu a pol hodiny.
Požadované prísady:
- Čerstvé huby 500 gramov
- Bravčové 200 g
- Cibule strednej veľkosti 1 kus
- Zemiaky 2 kusy strednej veľkosti
- Jačmeňová kaša 4 polievkové lyžice
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Petržlen čerstvý.
Spôsob prípravy:
Opláchnite jačmeň a potom ho naplňte teplou vodou. Nechajte hodinu.
Napíšte vodu do panvice a zapálte ju. Opláchnite bravčové mäso a nakrájajte na kocky, vložte do vody a soli.Keď sa voda na panvici povarí, odstráňte penu lyžičkou alebo štrbinovou lyžicou, pomaly zapaľujte a zatvorte kryt.
Ošúpajte zemiaky a nakrájajte na kocky. Po uvarení vody ponorte zemiaky a jačmeň do hrnca.
Očistite cibuľu a jemne ju nasekajte nožom. Umyte čerstvé huby a nakrájajte na kocky. Najskôr dajte cibuľu na horúcu panvicu a smažte ju počas 4 minút, za stáleho miešania pridajte huby na cibuľu a smažte hubovú zmes asi 10-12 minút.
Pridajte do polievky vyprážané huby a cibuľu a varte ďalších 15 - 20 minút.
Jemne nasekajte petržlenovú nôž a pridajte do polievky minútu predtým, ako bude hotová.
Recept 11: Hubová polievka Porcini
Cepy sú považované za najušľachtilejší zo všetkých druhov kvôli silnej zvláštnej chuti. Aby sa nestratila, hubová polievka z hríbov, dusená z minimálneho množstva ingrediencií. Budete potrebovať hovädzie mäso, zemiaky a mrkvu, ale nemali by ste sa poterať.
Požadované prísady:
- Ceps 400 gramov
- Hovädzie mäso 200 gramov
- Zemiaky 2 kusy strednej veľkosti
- Mrkva 1 kus
- Petržlen čerstvý.
Spôsob prípravy:
Umyte hovädzie mäso a nakrájajte na malé kúsky. Zadajte hrniec, v ktorom budete variť polievku, vodu a zapáliť. Dajte hovädzie mäso do vody, soľ. Keď voda vrie, vyberte z polievky penu alebo lyžicu s drážkou a pomaly zapaľujte.
Ošúpajte zemiaky a nakrájajte na kocky. Po varení vody ponorte zemiaky do hrnca.
Biela huba sa umyje a nakrája na kocky a dá sa do hrnca.
Mrkvu dôkladne umyte a vtierajte na jemný strúhadlo, pridajte do polievky.
Varte polievku po dobu 20-25 minút na miernom ohni, korenie.
Jemne nasekajte petržlenovú nôž s nožom a pridajte do polievky minútu, kým sa neuvarí.
Recept 12: Hubová krémová polievka
Huby sú veľmi nízkotučné výrobky, takže ak ich varíte bez poterov alebo mäsa, bude to takmer diétne. Medzitým bude krém veľmi dobrou prísadou do polievky. Používajte smotanu 15 - 20% tuku.
Požadované prísady:
- Huby 600 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Mrkva 1 kus
- Čerstvý kôpor
- Sušená bazalka
- Obsah smotanového tuku 20% 200 gramov
- Soľ, korenie, mleté
- Slnečnicový olej na vyprážanie
Spôsob prípravy:
Olúpeme cibuľu a jemne nasekáme. Hríby umyte a nakrájajte na 3-4 kúsky. Mrkvu dôkladne umyte kovovou kefou a mriežkou. Panvicu zohrejte, namažte ju slnečnicovým olejom a najprv položte cibuľu. Vyprážajte 3-4 minúty, pridajte mrkvu a po 2-3 minútach nakrájané huby. Zmes sa smaží asi 12 až 14 minút.
Zadajte hrniec čistej vody a zapálte ho. Keď voda vrie, vložte do nej praženú zeleninu a povarte ju 15-16 minút.
Nalejte smotanu do polievky a pridajte suchú bazalku.
Umyte petržlenovú vňať a nakrájajte na jemno, pridajte ju k hotovej polievke.
Recept 13: Hubová hubová polievka
Medové agariky sú malé huby, ktoré rastú v blízkosti pňov a stromov. V prípade lesov sú tieto huby parazitickými škodcami, ale pre človeka sú viac než prospešné. Ak sa vám podarilo získať niektoré z týchto húb, nezabudnite variť hríbovú polievku zo skúsenosti a v hotovej podobe ju podávajte s kyslou smotanou.
Požadované prísady:
- Medové huby 400 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Mrkva 1 kus
- Čerstvá petržlenová vňať
- Zemiaky 2 kusy strednej veľkosti
- Soľ, korenie, mleté
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Kyslá smotana.
Spôsob prípravy:
Pripravte si polievkový gril. Na to nakrájajte cibuľu a nakrájanú mrkvu jemne votrite na strúhadlo. Zohrejte panvicu a namažte olejom, nasaďte cibuľu a vložte do nej 3-4 minúty, potom pridajte mrkvu a všetko osmažte asi 6-7 minút.
Umyte huby - medové agarické.
Zemiaky umyte, olúpame a nakrájame na kocky.
Zadajte panvicu, v ktorej budete variť húbovú polievku, čistú vodu a položte ju na oheň. Keď voda vrie, vložte do nej huby a nakrájané zemiaky. Po 10 minútach pridajte pečenú a polievku varte ďalších 12 - 15 minút. Soľ a korenie.
Umyte petržlenovú vňať a nakrájajte na jemno, pridajte ju k hotovej polievke spolu s kyslou smotanou.
Recept 14: Hlivová polievka z ustríc
Hlivy ustrice sú umelo pestované huby, a preto sú k dispozícii po celý rok za veľmi prijateľné ceny. Napriek neprirodzenému spôsobu pestovania sú huby ustrice veľmi zdravé a môžete z nich variť jedlá. Najbežnejšia je húbová polievka z húb ustríc.
Požadované prísady:
- huby ustrice 400 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Mrkva 1 kus
- Čerstvá petržlenová vňať
- Zemiaky 1 stredne veľké
- Soľ, korenie, mleté
- Slnečnicový olej na vyprážanie.
Spôsob prípravy:
Pripravte si polievkový gril. Na to nakrájajte cibuľu a nakrájanú mrkvu rozdelte na dve časti. Rošt z jedného kusu. Cibuľu položíme na horúcu panvicu, namaženú maslom, pomiešajte 3-4 minúty, potom nastrúhanú mrkvu a zeleninu smažte asi 6-7 minút.
Druhý kúsok mrkvy nakrájajte na polkruhové plátky.
Zemiaky umyte a ošúpajte, kožu odstráňte nožom a nakrájajte na kocky.
Hlivy ustrené a rezané
V hrnci typu čistú vodu a zapáliť. Varené zemiaky, hlivové huby a surovú mrkvu dajte do prevarenej vody.
Po 10 minútach pridajte cibuľu zazharku, soľ, korenie a polievku varte ďalších 10-12 minút.
Nakrájajte čerstvú petržlenovú vatu čo najmenšiu a pridajte ju do huby s hlivou ustrice.
Recept 15: Kuracie šampiňóny
Polievka uvarená v hríbovom vývare je neuveriteľne voňavá, ale ak pridáte viac kuracieho vývaru, získate z čarovného lesa skutočne čarovný nápoj. Používajte kuracie stehná - vývar na nich bude najbohatší. Huby na polievku môžu mať akýkoľvek les alebo huby.
Požadované prísady:
- Čerstvé huby 400 gramov
- Kuracie stehná 4 kusy
- Cibuľa 1 kus
- Mrkva 1 kus
- Soľ, korenie, mleté
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Čerstvá petržlenová vňať
Spôsob prípravy:
Nalejte vodu do panvice a vložte tam umyté nohy. Priveďte do varu, odstráňte hluk a soľ a urobte malý oheň.
Jemne umyte a nakrájajte cibuľu. Hríby umyte a nakrájajte na 3-4 kúsky. Na horúcej panvici naolejujte najprv cibuľu a opečte ju 3-4 minúty. Potom pridajte huby a za stáleho miešania ich smažte 10-12 minút.
Mrkvu dôkladne umyte a nakrájajte na kocky.
Pridajte panvicu mrkvu a vyprážané huby. Polievku nechajte variť ďalších 7-8 minút.
Čerstvá nakrájaná zelenina nakrájaná na najmenšiu možnú veľkosť a pridajte k pripravenej húbovej kuracej polievke.
Recept 16: Hubová polievka s rezancami
Polievky sa môžu meniť pridaním rôznych obilnín, zeleniny alebo cestovín ako jednej zo zložiek. Pripravte si ľahkú hubovú polievku s cestovinami, ktoré očaria váš domov lahodnou vôňou.
Požadované prísady:
- Čerstvé huby 500 gramov
- Vermicelli tenké 100 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Mrkva 1 kus
- Tvrdý syr stupňa kvality 150 gramov
- Soľ, korenie, mleté
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Čerstvá petržlenová vňať
Spôsob prípravy:
Umyte huby a nakrájajte na veľké plátky - 2 - 3 plátky každej huby.
Lúpajte cibuľu a jemne nasekajte. Umyte mrkvu a kôru, nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Cibuľu opečte na horúcej panvici najskôr do zlatého odtieňa, potom k nej pridajte strúhanú mrkvu.
Priveďte vodu v panvici do varu, soľ a vložte do nej huby, ktoré sa musia variť 7-8 minút, potom pridajte grilovanie, po ďalších 5 minútach vermicelli. Po 6-7 minútach polievku vyberte z horúcej zmesi.
Strúhaný tvrdý syr.
Umyte petržlen a nakrájajte ho nožom, pridajte spolu s nastrúhaným syrom k pripraveným rezancom z húb.
Hubová polievka - tajomstvá a tipy najlepších najlepších kuchárov
Najchutnejšie podávame hubovú polievku s kyslou smotanou. Môžete počkať, kým polievka vychladne, alebo lyžicu kyslej smotany vložiť iba do uvareného jedla.
Ozdobte šampiňónovú polievku nasekanou zeleninou.
