Nakladaný kapustový šalát - všeobecné zásady varenia
Mnohí milovníci hubových šalátov radšej pridávajú huby k jedlu. Je to všetko o ich príjemnej aróme, mierne sviežej chuti a malej veľkosti. V rôznych šalátoch a predjedlách sa tieto huby najčastejšie pridávajú marinované. Šalát s nakladanými hubami sa môže pripraviť kombináciou rôznych produktov: čerstvá a spracovaná zelenina, kuracie mäso, šunka, syr, vajcia, nakladané a konzervované výrobky. Tí, ktorí obozretne chránia zimu, mali šťastie: zo zásob si môžete vziať pohár voňavých morských húb a uvariť z nich vynikajúci šalát. Ak to nie je možné, budete musieť ísť do najbližšieho obchodu a kúpiť si výrobok - nakladané huby nie sú deficitom a predávajú sa takmer všade.
Šalát s nakladanými hubami priťahuje nielen množstvo ingrediencií, ale aj rôzne možnosti varenia. Predjedlo sa môže pripraviť zmiešaním všetkých zložiek šalátu spolu s podložkami na dresing alebo rozotieranie produktov. V mnohých receptoch na šalát s nakladanými hubami sú výrobky rozložené vo vrstvách a pokryté obväzom. Výber dresingov nie je obmedzený: môžete použiť majonézu, kyslou smotanu, zmes majonézy a kyslej smotany, rastlinné oleje a širokú škálu omáčok vyrobených z majonézy alebo oleja s korením a bylinkami.
Šalát s nakladanými hubami - príprava jedla a jedál
Pripravte šalát s nakladanými hubami, rovnako ako všetky ostatné predjedlá, v šalátovej miske alebo hlbokej miske. Pred vložením všetkých ingrediencií do misky a ich zmiešaním s dresingom musíte výrobky vopred spracovať. V prípade nakladaných húb je potrebné prebytočnú tekutinu dekantovať a vložiť do misy. Vo väčšine receptov sa tieto huby používajú ako celok, pretože ich veľkosť je už malá. Zelenina a mäso by ste mali pred spracovaním umyť, potom môžete začať s varením alebo pečením ingrediencií. Po ukončení tepelného ošetrenia sa časti šalátu s nakladanými hubami nakrájajú podľa receptu predjedla. Miska sa podáva na bežných tanieroch alebo v jednotlivých šákoch alebo formách.
Recepty šalátov s nakladanými hubami:
Recept 1: Nakladaný šalátový šalát
Toto chutné a výživné jedlo bude obzvlášť vyhovovať chuti mužského publika, a to vďaka kuraciemu mäsu a veľkoobchodníkom. S prípravou tohto desiatu sa vyrovná aj neskúsená hostiteľka, pretože pripravuje šalát s nakladanými hubami z najbežnejších produktov.
Požadované prísady:
- Kuracie filé - 200 g;
- Malý pohár nakladaných húb;
- 3-4 zemiaky;
- 2 vajcia;
- kôpor;
- Majonéza.
Spôsob prípravy:
Kuracie filé varíme, kým nie sú pripravené, mäso necháme vychladnúť a nakrájame na malé kocky. Zemiaky varíme v rovnomernej, chladnej, šupke nakrájanej na kocky. Vajíčka nakrájané na tvrdo, nakrájané kôprom. Teraz môžete začať ukladať vrstvy šalátu s nakladanými hubami: prvou vrstvou budú huby, rozmazané majonézou, potom kurča a majonéza, ďalšia vrstva - vajcia a majonéza, posledná - zemiaky. Vložte šalát do chladničky na 2 hodiny. Pred podávaním otočte šalátovú misu na široké ploché jedlo tak, aby hríby boli na vrchu. Ozdobte misku koprom.
Recept 2: Šalát s nakladanými hubami a uhorkami
Táto jednoduchá desiata je pripravená veľmi rýchlo, ale hostia aj domáci sa do toho zbláznia. Ideálna voľba pre hostinu, najmä nie je čas na prípravu zložitých jedál.
Požadované prísady:
- Pohár horúcich nakladaných uhoriek;
- Banka z nakladaných húb;
- Cibule z červeného šalátu - 2 ks;
- 6 zemiakov;
- Rastlinný olej.
Spôsob prípravy:
Zemiaky uvaríme v koži, vychladnú, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Marinované uhorky nakrájané na kruhy. Opäť vypustite tekutinu. Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a ochutte rastlinným olejom. Olej môže byť nahradený alebo zmiešaný s marinádou zo skúsenosti.
Recept 3: Šalát s nakladanými hubami a šunkou
Krásne sviatočné jedlo, ktoré bude hodnou ozdobou akéhokoľvek stola. Príprava šalátu je z dostupných produktov celkom jednoduchá.
Požadované prísady:
- Marinované huby - 430 g;
- 2 zemiaky;
- 2 mrkvy;
- Šunka - 320 g;
- 3 kuracie vajcia;
- Nakladané uhorky;
- Majonéza.
Spôsob prípravy:
Huby odtečú v cedníku, nechajte vodu odtiecť. Zemiaky varíme, olúpame a nastrúháme. Mrkvu varíme, olúpame a nastrúháme na hrubom strúhadle. Šunka nakrájaná na tenké tyčinky. Uhorky jemne nasekané. Vezmite hlbokú šalátovú misu alebo misku, steny namažte rastlinným olejom. Dajte na spodok huby. Položte zemiaky na vrch a očistite majonézou. Nakrájanú šunku položte na zemiaky, rozložte ju na povrch a zmiešajte s majonézou. Na vrchu mäsa sa nastrúhajú strúhanú mrkvu. Ďalšou vrstvou sú vajcia a majonéza. Poslednou vrstvou sú nakladané uhorky a trochu majonézy. Šalát vložte do chladničky na niekoľko hodín. Pred podávaním otočte predjedlo na rovnú misku.
Recept 4: Šalát s nakladanými hubami a fazuľami
Rýchly a chutný šalátový recept s nakladanými hubami. Jedlo je možné servírovať pri slávnostnom stole alebo variť na večeru v bežných dňoch.
Požadované prísady:
- Malá nádoba z nakladaných húb;
- 1 paradajka;
- 2 nakladané uhorky;
- 70 g tvrdého syra;
- Ražné sušienky s paradajkovou príchuťou - 1 balenie;
- Konzervované konzervy z fazule;
- Jarná cibuľa;
- Majonéza.
Spôsob prípravy:
Huby a fazuľa odtekajúca z kvapaliny. Nakrájajte paradajky a uhorky na malé kocky. Syrový rošt na hrubom strúhadle. Jemne nakrájajte cibuľu. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, ochutte majonézou a premiešajte. 5 minút pred podávaním pridajte k šalátu ražné sušienky.
Recept 5: Šalát s nakladanými hubami a údeným prsníkom
Lahodný, výdatný a slaný šalát. Hostia môžu pri jedálenskom stole ponúknuť jedlo.
Požadované prísady:
- Údené kuracie prsia - 1 ks;
- 4 nakladané uhorky;
- Banka z nakladaných húb;
- Banka zeleného hrachu;
- Balenie sušienok s hubovou alebo mäsovou chuťou;
- Majonéza - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Znovu stlačte tekutinu. Údené prsia a uhorky nakrájané na tenké plátky. Vyprázdnite hrášok v cedníku, nechajte vodu odtiecť. Vložte huby, prsia, hrášok a uhorky do misy, dochutíme majonézou a dôkladne premiešame. Pred podávaním pridajte do šalátu akékoľvek sucháre (voliteľné).
Šalát s nakladanými hubami - tajomstvá a tipy najlepších šéfkuchárov
Šalát s nakladanými medovými hubami - misa, na ktorej môžete experimentovať. Ak chcete jemnejšiu chuť, namiesto majonézy, môžete si dať kyslú smotanu alebo ich zmiešať v rovnakých pomeroch. V receptoch, ktoré používajú šunku, môže byť výrobok nahradený údenou alebo varenou klobásou. Namiesto kuracieho filé je celkom vhodné morčacie filé. Hlavnou vecou je výber čerstvého produktu. Zelená cibuľa sa môže vždy nahradiť petržlenom alebo kôprom. Listové šaláty by sa mali podávať infúziou niekoľko hodín a občerstvenie by sa malo pridať tesne pred podávaním. Ak sú huby v pohári príliš veľké, môžu sa rezať, ale spravidla dávajú celé huby do šalátu s nakladanými hubami. Existuje ďalšie tajomstvo: ak sa cibuľa používa v recepte, môže sa pred morením marinovať na huby.
Marinované huby sa odporúča kúpiť v sklenenej nádobe - týmto spôsobom môžete odhadnúť veľkosť a stav húb. Všetky huby musia byť rovnakej veľkosti a nesmú mať čierne alebo tmavé škvrny. Ak ste chytili huby rôznych veľkostí, znamená to, že boli marinované nerovnomerne. Samotná marináda by nemala byť príliš viskózna alebo naopak nadmerne tekutá. Zákal marinády v banke naznačuje poškodený produkt, čo znamená, že produkt už kvasil. Dobré nakladané huby by mali byť od šedo-béžovej po tmavohnedú. Oranžová farba húb s najväčšou pravdepodobnosťou hovorí o umelej kultivácii. Tento produkt má výrazne horšiu chuť ako prírodné morené huby.
