Vynikajúci koláč bez pečenia sa veľmi ľahko pripravuje. Tvarohový tvarohový tvaroh so želatínou si už dlho získala lásku medzi ženami v domácnosti. Nie je potrebné piecť mu koláče a obávať sa, že nevzkriesi, alebo naopak, v centre sa objaví hľuza a nemal by tam byť.
Pripravili sme pre vás dokonalý recept na veľký tvarohový koláč s arómou bobúľ. Varíme s malinami a čučoriedkami, môžete použiť aj iné sezónne bobule.
Čas varenia - 2 hodiny
Dávky na nádobu - 6
zloženie:
- Tvaroh - 600 g
- Cukor - 150 g
- Krém s obsahom tuku najmenej 26% - 250 g
- Želatína - 25 g
- Mlieko - 120 ml
- Maslo - 100 g
- Čajové sušienky - 200 g
- Maliny - 250 g
- Čučoriedky - 250 g
- Balenie malinovej želé
- Bobule na dekoráciu
Varíme vo forme 20 cm (pre formu 28 cm, dvojnásobok počtu výrobkov):
Tvarohový koláč potrebuje akýkoľvek chlieb. Tea For Liver sa ukázal byť najlepším. Pohodlne ju rozdrvte na drobky - zlomte ich rukami, prejdite mlynčekom na mäso, použite misku s mixérom alebo ju rozlomte valčekom. Pokiaľ ide o posledný uvedený spôsob, vložte súbor cookie. Zviažte ho tak, aby nezostal žiaden vzduch, prevlečte valivý čap cez vak a rozdrvte ho.
Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Pridajte maslo do pečene. Zamiešame.
Spodok odnímateľného tvaru zakrývame pergamenom a okraje pod tento tvar. Potom sa pomocou pergamenu tvarohový koláč ľahko prenesie na misku. Rozmiešame zmes sušienok a masla do formy a opatrne naplním pohárom.
Želatínu rozdeľujeme na dve časti, takže neskôr bude ľahšie pridať ju do tvarohu. Nalejte ju pol dávky mlieka tak, aby napučalo. Ak existujú šupiny, nalejte všetku želatínu mliekom na opuch. A potom zmerajte polovicu.
Teraz pripravte čučoriedkové pyré a pripravte prvú vrstvu koláča. Druhá vrstva je malina, pripravte rovnakým spôsobom, stačí použiť malinové pyré.
Moje čučoriedky, nechaj hrsť bobúľ na ozdobu.
Pripravte ju ručným mixérom. Brúsené zemiaky rozdrvte jemným sitom, aby ste sa zbavili koláča.
Zmiešajte polovicu tvarohu (300 g) a cukru (75 g) v miske, pridajte k nim pyré z čučoriedok.
Napučanú želatínu rozpustite vo vodnom kúpeli a pridajte ju do tvarohu s čučoriedkami. Dôkladne premiešajte.
Šľahačku šľahajte v samostatnej miske, kým nedosiahne mäkké vrcholy pri nízkej rýchlosti mixéra. Dajte pozor, aby sa krém nerozpadol na maslo. Akonáhle je za rohmi stopy, môžete zastaviť.
Pridajte k tvarohu smotanu a premiešajte, použite špachtľu alebo metla.
Rozložíme hmotu do formy, vyrovnáme hornú časť a pošleme ju do chladničky. Pri uchopení vrstvy čučoriedok pripravte malinovú vrstvu na rovnakom princípe. Položte ju na čučoriedky a vyhlaďte povrch.
Keď vrstvy stuhnú (po 30 minútach), môžete ozdobiť tvarohový koláč. Na povrch ležia bobule - maliny a čučoriedky.
Želé rozpustíme vo vode. Pozrite sa, koľko vody potrebujete podľa pokynov a znížte jej množstvo o 50 ml. Želé budú teda hustejšie. Jemne nalejte tenkú vrstvu želé okolo bobule lyžičkou. Pošlite koláč do chladničky na 15 - 20 minút, aby želé začalo stvrdnúť. Teraz môžete opatrne pridať všetky želé. Bobule s týmto prístupom zostanú na svojom mieste.
Tvarohový koláč dajte dve tri hodiny, aby želatína úplne zamrzla a koláč sa pri podaní nerozpadol. Ak chcete získať tortu z odnímateľnej formy, choďte s nožom pozdĺž boku a vyberte formulár. Teraz položte tortu na misku pomocou pergamenu.
Môžete nakrájať plátok a vychutnať si úžasnú chuť.
Pozrite sa, ako krásne sa rez ukázal!
Bon chuť k jedlu.
