Varený šalát z červenej repy - všeobecné zásady pečenia
Skutočnosť, že repa - veľmi užitočný produkt, veľa ľudí vie. Táto zelenina, rovnako ako žiadna iná, je schopná obnoviť obehový systém (zlepšiť kvalitu a objem krvi). Zloženie cukrovej repy obsahuje pre telo najdôležitejšie vitamíny a stopové prvky: vitamíny C, B, PP, meď, fosfor, železo, horčík, draslík, jód a iné. Repa je bohatá na bioflavonoidy a betaín. Jesť zeleninu tak v čistej forme, ako aj v rámci rôznych kulinárskych špecialít, môžete obnoviť činnosť gastrointestinálneho traktu a vyčistiť telo od toxínov a toxínov. Najjednoduchším a najdostupnejším jedlom je varený repný šalát. Medzi zložkami, ktoré sa používajú na prípravu takéhoto zdravého občerstvenia, sa okrem varenej repy používajú aj ďalšie produkty: zelenina (mrkva, kapusta, zemiaky, paradajky atď.), Vajcia, orechy, konzervy a mäsové výrobky.
Varený repný šalát je možné variť rôznymi spôsobmi. V niektorých receptoch sú všetky zložky rozdrvené a zmiešané, v iných - výrobky sú usporiadané vo vrstvách alebo diapozitívoch. Na obliekanie šalátu z varenej repy si môžete vziať majonézu, rastlinné oleje a rôzne omáčky.
Varený šalát z červenej repy - príprava výrobkov a jedál
Na varenie šalátu z varenej repy budete potrebovať panvicu na varenie produktov, šalátovú misu alebo misu, strúhadlo, nože, doštičku. Jedlo podávajte na obyčajných plochých tanieroch alebo malých vázach.
Najdôležitejšie je správne uvariť repu. Po umytí a vyčistení zeleniny si musíte zvoliť spôsob tepelného spracovania. Väčšina žien v domácnosti uprednostňuje varenie repy, iné ju varia v dvojitom kotli. Repa varená v dvojitom kotli šetrí viac vitamínov a živín.
V panvici sa repa varí v priemere 40 - 50 minút v dvojitom kotli - asi 40. Tento proces môžete urýchliť rozrezaním zeleniny na kúsky, hoci v tomto prípade vytečie veľa užitočnej šťavy. Repu varte v nesolenej vode na miernom ohni. Je dôležité monitorovať hladinu vody v panvici - tekutina by mala úplne zakrývať korene. Po uvarení by sa mala zelenina ochladiť, potom ju možno vyčistiť (ak sa tak neurobilo pred varením) a nakrájať alebo nastrúhať podľa receptu.
Ostatná zelenina a výrobky sa pripravujú presne podľa požiadaviek receptu na šalát z varenej repy.
Varené recepty šalátu z červenej repy:
Recept 1: Varený repný šalát
Jednoduché, ale veľmi chutné a zdravé desiatu, ktoré je možné pripraviť každý deň.
Požadované prísady:
- Stredne veľká repa - 2 ks;
- 2 strúčiky cesnaku;
- Soľná štipka;
- Mleté čierne korenie - podľa chuti;
- Majonéza - 2 lyžice. l.;
- Vlašské orechy - 50 g.
Spôsob prípravy:
Umyte repu a dajte ju uvariť (nie je potrebné ju vopred čistiť). Po varení varte na miernom ohni až do varenia (40 - 50 minút) a pravidelne kontrolujte mäkkosť koreňa. Ak nôž ľahko prenikne pri prepichnutí, repa je pripravená. Ďalej sa musí repa ochladiť, olúpať a nastrúhať. Jemne nakrájajte vlašské orechy a cesnak, pridajte do repy. Vložte prísady do malej misky, pridajte soľ, korenie, ochutte majonézou a dôkladne premiešajte. Varený šalát z červenej repy môže byť ozdobený petržlenovou vňaťou alebo citrónovými rezmi.
Recept 2: Šalát z varenej repy so sušenými slivkami
Úžasne chutný a zdravý šalát. Snack pomáha očistiť telo od toxínov a toxínov, posilňuje imunitný systém a dodáva skvelú náladu.
Požadované prísady:
- Repa - 1 kg;
- Sušené slivky - 220 g;
- Sušené marhule - 220 g;
- Vlašské orechy - 6 ks;
- Majonéza - 240 g;
- Soľ - pár štipcov.
Spôsob prípravy:
Repu varíme, kým sa neuvaří v nesolenej vode, ochladí sa, olúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Sušené slivky a sušené marhule zalejeme vriacou vodou a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Po - vyberte a nakrájajte na malé kúsky. Rezané vlašské orechy (nie veľmi jemné). Všetky zložky sú zmiešané, trochu soli a majonézy.
Recept 3: Varený repný šalát so sleďom
Toto nezvyčajne chutné jedlo je možné bezpečne poslať na slávnostný stôl a pripraviť ho na večeru v bežných dňoch.
Požadované prísady:
- Veľké repy - 1 ks;
- Sleď obyčajný - 1 ks;
- 2 stredne veľké uhorky;
- Zemiaky - 2 ks;
- Mrkva strednej veľkosti - 2 ks;
- Chrenový stôl - 2 lyžičky;
- Majonéza - 250 g;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Jarná cibuľa;
- Petržlenová vňať.
Spôsob prípravy:
Repu dôkladne umyte, dusíme, kým nebude pripravená (môžete piecť v rúre). Nechajte zeleninu vychladnúť, ošúpajte, nastrúhajte na hrubom strúhadle. Rezne z sleďa nakrájajte na malé kúsky a nakrájané uhorky jemne nasekajte. Zemiaky varíme v uniforme, vychladneme, olúpeme a nakrájame na malé kocky. Mrkvu varíme, olúpame, vychladíme, nakrájame na malé kúsky. Zmiešajte všetky ingrediencie v šalátovej miske, pridajte chren a majonézu, dôkladne premiešajte. Vajce uvaríme, chladíme, jemne nasekáme. Varený repný šalát posypte vajcom, ozdobte cibuľovými krúžkami a petržlenovou vňaťou.
Recept 4: Šalát z varenej repy s morským kel
Toto zdravé a chutné jedlo sa stane častým hosťom v chladničke, pretože je ľahko pripravené z celkom dostupných produktov. Hostia a blízki ocenia kulinárske talenty hostesky.
Požadované prísady:
- Marinovaná morská kapusta - 130 - 150 g;
- 3 stredne veľká mrkva;
- 3 malé repy;
- Malé zemiaky - 3 ks;
- 2 uhorky;
- 50 g cibule alebo 100 g zelenej cibule;
- Ocot, rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- Soľ, cukor, čierne korenie - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Repa, mrkva a zemiaky sa umyjú, varia do varenia, vychladnú, olúpajú a nakrájajú na malé kúsky. Umyte uhorky nakrájané na tenké plátky. Cibuľa jemne nasekaná (zelená - nakrájaná na malé krúžky). Zmiešajte všetku zeleninu v hlbokej šalátovej miske, pridajte nakladanú kapustu. Šalátová náplň zmesou rastlinného oleja, octu, soli, cukru a korenia. Všetko dôkladne premiešajte. pri servírovaní ozdobte jedlo čerstvými bylinkami.
Recept 5: Šalát z varenej repy s chobotnicou
Receptúru tohto neobvyklého šalátu určite položí každý, kto ho ochutnal, hosť. Jedlo je výživné a zdravé a má tiež pikantnú chuť.
Požadované prísady:
- 3-4 chobotnice chobotnice;
- 4 zemiaky;
- 2 malé mrkvy;
- 2 stredne veľké repy;
- Nakladaná uhorka - 1 ks;
- Cibuľa - 2 - 3 ks;
- Rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.;
- Mletý čierny korenie;
- Čerstvý kôpor.
Spôsob prípravy:
Oliheň uvarte v slanej vode po 2 až 3 minútach varu. Ochlaďte, nakrájajte na tenké prúžky (naprieč vláknami). Zemiaky, repa a mrkva umyte, varte, kým nie sú uvarené, vychladnuté, olúpame a nakrájame na malé kocky. Umyte uhorky, jemne nasekajte. Cibuľu jemne nasekajte (na ňu môžete naliať vriacu vodu, aby ste sa zbavili horkosti). Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej šalátovej miske alebo miske, pridajte trochu soli, čierneho korenia a ochutte rastlinným olejom (slnečnica alebo oliva). Šalát pripravený na ozdobenie čerstvým kôprom alebo citrónovými rezmi.
Varený šalát z červenej repy - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Aby sa šalát z varenej repy ukázal ako skutočne chutný a zdravý, musíte si náležite pripraviť korene. Dôležitým faktorom je aj správny výber zeleniny. Červená repa je cukor, krmivo alebo obyčajná. Pre šalát je lepšie zvoliť cukrové odrody. Odporúča sa kúpiť korene malej veľkosti, tmavočervenej farby, zeleninová pokožka by mala byť tenká.
Ak chcete dosiahnuť nasýtenejšiu a šťavnatejšiu chuť, pred varením by sa repa nemala čistiť. Repa na šalát sa dá uvariť a vopred sa môže produkt uchovávať v chladničke až dva dni. Vloženie zeleniny nie je lepšie vo vriacej vode, ale v studenej vode - potom sa zachovajú všetky vitamíny a prospešné vlastnosti. Nie je potrebné triasť repu príliš často, inak vytečie celá šťava z koreňovej plodiny. Ak si chcete zachovať farbu zeleniny, môžete do vody pridať nejaký cukor alebo citrónovú šťavu. Aby sa repa po varení ľahko a rýchlo vyčistila, musíte ju umiestniť na 10 minút do studenej vody. Kuchári neodporúčajú variť repu s inou zeleninou, pretože ostatné výrobky môžu byť zafarbené.
