Šaláty s kyslou smotanou - všeobecné zásady varenia
Kyslá smotana je najobľúbenejší ruský fermentovaný mliečny výrobok. Je pravda, že v susedných krajinách stále nedokážu pochopiť rozdiel medzi kyslou smotanou a smotanou, a preto aj naďalej nazývajú kyslou smotanou. Medzi týmito dvoma mliečnymi výrobkami, ktoré sa často používajú pri príprave šalátov, však existuje značný rozdiel. Kyslá smotana sa v skutočnosti vyrába zo smotany, ale sem sa pridávajú fermentované mliečne baktérie, ktoré v skutočnosti dávajú mliečnemu výrobku kyslú chuť.
Rovnako ako každé mlieko, aj kyslá smotana je veľmi užitočná. Pomáha obnovovať metabolické procesy v tele, podporuje aj množstvo vápnika v tele. Dnes odborníci na výživu jednomyseľne tvrdia, že kyslá smotana je oveľa užitočnejšia ako akékoľvek maslo. Pokiaľ ide o varenie, v tomto priemysle sa kyslá smotana osvedčila veľmi dobre. V prvom rade ide o najjemnejšie marinády na mäsové výrobky, jedná sa o šalátové dresingy, sú to voňavé pečivo a kastroly.
Šaláty s kyslou smotanou - príprava výrobkov a jedál
Pri varení šalátov s kyslou smotanou sa odporúča užívať kyslou smotanu s nízkym obsahom tuku. Samotná kyslá smotana má veľmi vysoký obsah kalórií a nie je vhodná pre tých, ktorí neustále zápasia s obezitou. Kyslá smotana sa vyrába s rôznym percentuálnym obsahom tuku, hustota kyslej smotany závisí od tohto ukazovateľa. Na šaláty s kyslou smotanou sa odporúča používať 10 - 15 percent mliečnych výrobkov. Kyslá smotana sa používa na prípravu dezertov, koláčov, pečiva, ale najrozsiahlejší zoznam jedál, ktoré sa dajú pripraviť s kyslou smotanou, je uvedený na šalátoch. Sú to chutné, jemné a zdravé potraviny, ktoré môžu nasýtiť a zlepšiť zdravie tak pre malé deti, ako aj pre organizmus dospelých, čo si vyžaduje rozsiahlejšiu sadu užitočných stopových prvkov.
Šalát s kyslou smotanou:
Recept 1: Šalát s kyslou smotanou
Začnime zoznámenie so súborom zaujímavých receptov na šaláty s kyslou smotanou z najjednoduchšieho jedla, ktorého príprava nevyžaduje bohatú skupinu ingrediencií. Základom šalátu je uhorka a kyslá smotana. Niektorí sa môžu pýtať, či je možné tieto dve zložky skombinovať. Niekedy môže tento neobvyklý čistiaci šalát pomôcť normalizovať aktivitu metabolických procesov. Výsledný koktail vyčistí telo toxínov a ak si tiež vyberiete kyslú smotanu s nízkym obsahom kalórií, môžete zahrnúť toto jedlo do ponuky stravovania.
Požadované prísady:
- 200 ml - kyslá smotana;
- 600 g - uhorky;
- 20 g - kôpr;
- 1 polievková lyžica. l. - cukor;
- 1 lyžička - ocot.
Spôsob prípravy:
Tento šalát by sa mal pripraviť tesne pred podávaním. V opačnom prípade budú uhorky vyrábať šťavu, ktorá môže pokaziť jedlo. Sekané uhorky ľubovoľne môžu byť slamky, môžu byť polokrúžky. Brúsený kôpor. Uhorky plňujeme cukrom, kyslou smotanou a octom. Všetko je zmiešané a môžete si pochutnať na zdravom šaláte.
Recept 2: Šalát s kyslou smotanou a špargľou
Pri zostavovaní jedálneho lístka sviatočného stola je potrebné vždy vymýšľať nové a neobvyklé jedlá, najmä šaláty. Existuje toľko receptov, že je vždy ľahké vybrať si nové šaláty. Na ďalšiu oslavu vám ponúkame prípravu tohto šalátu s kyslou smotanou. Je tak chutné a zdravé, že sa nasledujúci deň určite nebudete cítiť ťažko.
Požadované prísady:
- 5 kusov - zemiaky;
- 100 ml - kyslá smotana;
- 1 polievková lyžica. l. - horčica;
- 100 ml - majonéza;
- 2 kusy - nakladaná uhorka;
- 2 lyžice. l. - citrónová šťava;
- 300 g - špargľa;
- 2 kusy - luk.
Spôsob prípravy:
Vložte varené zemiaky. Potom zoberte špargľu, vyhoďte ju do slanej vody, prevarte ju a potom prefiltrujte pomocou cedníka. Po horúcom špargli je potrebné opláchnuť studenou vodou. Cibuľa jemne rozdrvená, nakladaná uhorka nakrájaná na kocky, nakrájanú a nakrájanú zemiak. Ingrediencie už môžu byť zmiešané, nepridávajte uhorky. Zostáva pripraviť omáčku. Za týmto účelom premiešajte kyslú smotanu s majonézou, pridajte citrónový ocot, posypte trochu suchého kôpru. To je tiež miesto, kde horčica prichádza s nakladanými uhorkami. To znamená, že uhorky chodia do omáčky a nie do prísad do šalátu.
Recept 3: Šalát s kyslou smotanou sleďa
Kyslá smotana je schopná ozdobiť akékoľvek varené jedlo a ak hovoríme o rybí šalát, potom nie je pochýb o úspechu kulinárskeho majstrovského diela. Presvedčte sa sami. Pripravte šalát s kyslou smotanou a slede. Mimochodom, okrem rýb sa do misky pridáva aj malý kúsok mäsa, je lepšie zobrať filé z bieleho kurčaťa.
Požadované prísady:
- 150 g - slede filé;
- Filé 150 g;
- 1 kus - jablko;
- 4 kusy - vajíčko;
- 100 ml - kyslá smotana;
- 2 kusy - nakladané uhorky;
- 3 kusy - zemiaky;
- 1 lyžička - ocot;
- 1 lyžička - horčica;
- 1 polievková lyžica. l. - strúhaný chren.
Spôsob prípravy:
Táto zelenina by sa mala variť spolu so šupkou, aby sa ušetrilo väčšie množstvo vitamínov obsiahnutých v zemiakoch. Po nakrájaní na kocky sa nakladané uhorky pomelú na prúžky, olúpané jablká a nakrájajú na kocky. Zostane nasekať filé z mäsa a rýb. Aby ste to dosiahli, uvarte mäso do mäkka, fajčiari môžu brať údené mäso. Tvrdé varené vajcia sa tiež krájajú na kocky a slede.
Pripravte omáčku, pridajte kyslý ocot, horčicu a nastrúhaný chren. Dôkladne porazte a naplňte prísady.
Recept 4: Šalát s kyslou smotanou a syrom.
Kvôli použitiu v tomto recepte mliečneho výrobku - syru bolo potrebné mierne znížiť množstvo kyslej smotany. Rovnako ako predchádzajúce verzie, aj tento šalát so zakysanou smotanou je veľmi užitočný, pretože koncentruje iba čerstvú zeleninu, čo môže pre telo priniesť neoceniteľné výhody.
Požadované prísady:
- 200 g - syr;
- 2 kusy - paradajky;
- 2 kusy - paprika;
- 2 kusy - uhorky;
- 1 kus - červená cibuľa;
- 50 ml - kyslá smotana.
Spôsob prípravy:
Začnime variť šalát s kyslou smotanou a plátky sladkej papriky. Pretože tu už máme červené paradajky, je lepšie zobrať papriku rôznych farieb, žltej a zelenej. Uhorky, paprika a paradajky sa nakrájajú na prúžky. Syr sa dá nastrúhať, ale je lepšie nakrájať na kocky, šalát zdobí kyslou smotanou krajšie. Cibuľa, červená, nakrájaná na polovičné krúžky, čím tenšia, tým lepšia. Všetko vyplňte kyslou smotanou a soľou podľa chuti.
Recept 5: Šalát s kyslou smotanou a chrenom
Chutné, užitočné, lacné a nezvyčajné - pomocou týchto slov môžete opísať recept opísaný nižšie. Každá žena v domácnosti súhlasí s tým, že nikdy nie je veľa šalátov, ktoré je možné uvariť v priebehu niekoľkých minút, bez toho, aby ste bežali do obchodu na celý kôš s výrobkami, ale pomocou toho, čo teraz nájdete v chladničke.
Požadované prísady:
- 5 kusov - jablká;
- 200 ml - kyslá smotana;
- 50 g - chren;
- 1 lyžička. - cukor a soľ.
Spôsob prípravy:
Jablká na šalát so zakysanou smotanou by sa mali konzumovať v kyslej chuti. Olúpame a nakrájame na kocky. Chren je dôkladne očistený a nastrúhaný. Posypeme prísadami cukru a soli a nakoniec nalejeme jablká s chrenovou kyslou smotanou. Jednoduché a užitočné.
Šaláty s kyslou smotanou - tajomstvá a užitočné tipy od najlepších kuchárov
Dnes je zdravé stravovanie ľahké, najmä ak je v dennej strave šalát so zakysanou smotanou. Postupujte podľa jednoduchého pravidla - pri šaláte je lepšie brať nízkopercentný mliečny výrobok. To umožní telu získať vitamíny a postava si zachová svoju krásu a neprekonateľný tvar.
