Mrkva - najužitočnejšia koreňová zelenina, ktorá je súčasťou nespočetného množstva jedál. Najrozsiahlejšou kategóriou, v ktorej by mladá mrkva mohla priniesť maximálny úžitok pre ľudstvo, sú šaláty. Táto zelenina sa dobre hodí k mäsovým prísadám, morským plodom a zvyšku zeleniny, ktoré sú aktívne súčasťou šalátových receptov.
Trochu z lekárskeho priemyslu - mrkva sa odporúča na každodenné použitie so slabou imunitou, hypertenziou, aterosklerózou, nedostatkom vitamínov, anémiou a mnohými ďalšími chorobami. To všetko vďaka skupine vitamínov E, B, D, C, ako aj nekonečnému zoznamu stopových prvkov.
Pri príprave šalátov z čerstvej mrkvy sa kladie dôraz na užitočnosť jedla, ale chuť šalátu nie je v žiadnom prípade nižšia. Naplniť šaláty z čerstvej mrkvy je lepšie rastlinným olejom, ktorý zase pomôže telu absorbovať karotén - tento prvok je tiež dosť v mrkve.
Surové mrkvové šaláty. Príprava produktu
Stalo sa tak, že v našej krajine sa pri varení šalátov častejšie používa varená mrkva. Možno je to spôsobené skutočnosťou, že v uvarenej mrkve počet užitočných stopových prvkov ustupuje. Surové mrkvové šaláty sú však chutnejšie. To je najzaujímavejšie recepty zo surovej mrkvy, ktorú dnes zvažujeme. Chuť týchto šalátov môže byť rôzna - pikantná, korenistá, sladká, pikantná atď. To všetko je spôsobené prísadami, s ktorými sú dobre zmiešané surové mrkvy - orechy, hrozienka, arašidy atď. Dobrá kombinácia sa dá dosiahnuť aj kombináciou mrkvy so zeleninou, napríklad s brusnicami, angreštami atď.
Surové mrkvové recepty
Recept 1. Surová mrkva a banánový šalát
Chutné a zdravé - takýto šalát si môžete pripraviť z minimálnej sady produktov. Všeobecne je potrebné poznamenať, že takmer všetky surové mrkvové šaláty pozostávajú z 2 - 3 hlavných zložiek, čo však neoslabuje chuť jedla.
Požadované prísady:
• 350 g - mrkva;
• 3 ks. - banán;
• 3 lyžice. l. - kyslá smotana;
• 1 zväzok petržlenu;
• 1 citrón - na šťavu.
Spôsob prípravy:
Šalát je známy nielen minimálnym počtom prísad, ale aj rýchlym varením. Mrkva sa natiera na strúhadle, môžete si ju vziať so zaujímavým vzorom a vrstvu umiestniť do šalátovej misy. Banány sa olúpajú a nakrájajú na polovičné krúžky. Najlepšie nastrúhané mrkvy položené banány. Pripravte omáčku a na to potrebujete kyslú smotanu kmeň citrónovej šťavy. Okamžite pridajte trochu omáčky a korenia do omáčky - chutí ako varenie. Zmiešajte a položte omáčku na prísady. Na vrchole bieleho kopca posypeme nasekanou zeleňou. Ľahký a originálny šalát.
Recept 2. Surový mrkvový a bravčový šalát
Ako je uvedené vyššie, čerstvá mrkva vytvára zaujímavú kombináciu nielen s ovocím a zeleninou, ale aj s mäsovými prísadami. Urobme teda úžasne lahodný bravčový šalát.
Požadované prísady:
• 500 g - mrkva;
• 2 ks. - cibuľa;
• 150 g - bravčové mäso;
• 3 lyžice. l. - rastlinný olej;
• 1 polievková lyžica. l. - sezam;
• cukor, soľ, červené a čierne korenie podľa chuti;
• 1 polievková lyžica. l. - sójová omáčka.
Spôsob prípravy:
Najprv zoškrabáme mrkvu, pretože zelenina musí absorbovať korenie, korenie. Takže strúhaná mrkva a ľahko ochutená oboma druhmi korenia. Všetky zmesi, mrkva odchádzajú bokom.
Druhou fázou je príprava sirupu. Zmiešajte lyžičku cukru s lyžičkou vody a trochu varte sirupom.
Treťou etapou je príprava mäsa. Bravčové mäso nakrájajte na malé kocky a cibuľu na polovičné krúžky. Smažte tieto dve ingrediencie v horúcom oleji až do varenia. Po obliekaní šalátu nechajte mäso vychladnúť. Preto poslať mäso na mrkvu s vyprážanou cibuľou, pridajte cukrový sirup a posypte všetkými sezamovými semienkami. Originálne a neuveriteľne krásne.
Recept 3. Vrstvený šalát so surovou mrkvou a červenou repou
Mnoho kulinárskych špecialistov si je istých, že pre skutočné jedlo nestačí iba ohromujúci vkus, mal by byť tiež neprekonateľne krásny. To je presne to, čo budeme sledovať pri varení ďalšieho surového mrkvového šalátu.
Požadované prísady:
• 3 ks. - mrkva;
• 1 ks. - repa;
• 200 g - syr;
• 50 g - vlašské orechy;
• 3 zuby. - cesnak;
• 50 g - hrozienka;
• 100 ml - majonéza.
Spôsob prípravy:
Ďalšou dôležitou výhodou šalátov zo surovín je to, že nemusíte tráviť čas prípravou jedla. Okrem toho veľa zeleniny počas varenia vrátane repy stratí väčšiu zásobu užitočných zložiek.
Mrkva, cesnak, syr, repa sa trú na hrubom strúhadle. Vlašské orechy sa dajú nasekať ručne. Vložte strúhané ingrediencie do samostatných tanierov a potom nahromadenú šťavu z repy opatrne vypustite. Zmiešajte repu s orechmi, rozinkami s mrkvou a cesnakom s tvrdým syrom.
Šalát je naskladaný. Za týmto účelom si môžete vziať hlbokú šalátovú misu, navlhčiť ju vodou a položiť zábal potravín na spodok až po okraj. Je čas uviesť všetky vrstvy v nasledujúcom poradí: najprv repa s orechmi, potom mrkva a potom syr zmiešaný s cesnakom. Upozorňujeme, že každá vrstva by nemala byť viac ako 3 centimetre. Každú vrstvu ingrediencií tiež obaľujeme majonézou. Vrstvy dôkladne prepláchnite. Teraz musíme otočiť šalát. Na tento účel položte dosku na šalátovú misu dosku, podržte ju a rýchlo otočte nádobu. Opatrne vyberte šalátovú misu, odstráňte lepiacu fóliu a získajte krásnu vrstvenú podložnú sklíčko. Ozdobte jedlo podľa vlastného uváženia!
Recept 4. Surový mrkvový šalát so sušeným ovocím
Môžete donekonečna uviesť nielen prospešné vlastnosti mrkvy, ale aj sušeného ovocia. Tieto výrobky umožňujú v zimnom období zabezpečiť prísun dôležitých stopových prvkov do tela. Kombinácia mrkvy so sušeným ovocím vytvára zdravý kokteil pri porážke.
Požadované prísady:
• 300 g - mrkva;
• 200 g sušeného ovocia (sušené slivky, hrozienka, sušené marhule);
• 2 ks. - jablká;
• 50 ml - tekutý med.
Spôsob prípravy:
Strúhaná mrkva sa rozotrie a potom sa zmieša s medom. Hrozienka sa lepšie nalejú vriacou vodou a jemne nasekané slivky a sušené marhule. Jablká sú tiež strúhané. Všetky ingrediencie sú pripravené, zostáva miešať a servírovať šalát na stole.
Surové mrkvové šaláty - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Takže veľa mrkvových šalátov. Pretože hlavnou prísadou je mrkva, mala by to byť šťavnatá a chutná koreňová zelenina, ktorá vo väčšej miere ozdobí samotnú misku. V zime je obzvlášť ťažké nájsť chutnú zeleninu, preto najprv nájdite hodnotné ingrediencie, ktoré sa môžu podieľať na zaujímavej a užitočnej kulinárskej tvorbe.
