Myslím, že je ťažké spomenúť výhody kaše pre telo. Je šťastná, že jedlá, deti, dospelí a dokonca aj starí ľudia. Ale o tom, ako to chutné variť, si myslíme, že to každý chce vedieť. Kaša je prvé jedlo pre dospelých pre batoľatá, je to základ stravy, koniec koncov je to sklad vitamínov a minerálov. Mnoho generácií žien v domácnosti vypracovalo na jej prípravu rôzne recepty. Napríklad starí ľudia, ovsená kaša, bola varená v ohni, ale jedlo uvarené v ruskej peci bolo považované za najchutnejšiu kašu. V priebehu času boli kanvice nahradené novými druhmi jedál a potom ich začali variť v panvici na sporáku. Existujú špeciálne zariadenia, v ktorých sa ovsená kaša stáva jemnejšou, drobivejšou a chutnejšou.
Krúpy na varenie ovsenej kaše môžu byť rôzne. Toto a pohánka, jačmeň a ryža, krupica, ovsené vločky, kukuričné krupice atď.
Teraz sa naučíme variť kašu s mäsom. O tom, ako to pripraviť správne, čo na prvý pohľad, maličkosti, je potrebné v tomto procese vziať do úvahy, s akým korením variť ovsenú kašu, sa vás pokúsime podrobnejšie oboznámiť.
Recept 1: Kaša s mäsom v pomalom hrnci
Toto jedlo uvaríme v pomalom sporáku.
Požadované prísady:
- morčacie mäso (filé) - 500 - 600 g;
- pohánka - 2 odmerky;
- mrkva a cibuľa - 4 ks;
- paradajky - 3 ks;
- bulharská paprika - 1 ks;
- voda - 4 odmerky;
- kôpor - zelené;
- Paprika, koriander, rasca a soľ.
Spôsob prípravy:
Najskôr obarte paradajky, odstráňte z nich kožu a nakrájajte na kocky. Cibuľa a mrkva sa nakrájajú na krúžky a bulharský korenie sa očistí od semien a nakrája sa na prúžky. Naplňte moju tečúcou vodou a pretrepte ju tak, aby bola trochu suchá a nasekaná.
Prejdeme pohánku z pohánky. Tento postup určite zaistí, že keď budete jesť malú kamienok alebo niečo iné, čo sa nedá na zuba. Potom opláchnite trup v studenej vode a hodte ho späť na sito. Kuracie mäso nakrájame na kocky a ak je to potrebné, smažte ho na panvici zvlášť a teprve potom pripravte jedlo v pomalom hrnci. Tým sa čas varenia trochu skráti. Koriander ponorte do malty.
Nakrájanú zeleninu vložte do kastrólu, pridajte trochu olivového oleja a opečte ich v režime pečenia. Vyprážané mäso ponorte do zeleniny, ochutte pripraveným korením, soľou a pridajte pohánku. Nalejte trochu vody do misky, zapnite režim pohánky a varte, kým nezaznie signál. Otvorte veko viacvrstvového mixéra, premiešajte obsah, nakrájanú zeleninu odložte do pohánky s mäsom a veko uzavrite na ďalšie 3-4 minúty. Pohanková kaša s moriakom teraz dokáže ošetriť vašu domácnosť. V pomalom hrnci je kaša zvlášť jemná, drobivá a voňavá.
Recept 2: Jačmeňová kaša s mäsom
Požadované prísady:
- bravčové mäso - 200 g;
- jačmeň perlový - 1 šálka;
- cibuľa - 1 ks;
- voda - 1,5 šálky;
- korenie a soľ - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Aby sa ovsená kaša stala drobivou a krehkou, je potrebné ju vopred pripraviť. Po 2 až 3 hodinách sa voda vypustí a oplach sa dobre premyje vodou.
Kocky mäsa vyprážané v olivovom oleji. Keď je mäso vyprážané na panvici, nakrájajte cibuľu na kocky. Cibuľa nasypte na mäso, premiešajte, zakryte panvicu pokrievkou a varte na miernom ohni ďalších 5-7 minút.
Mäso s cibuľou sa presunie do žiaruvzdorného hrnca, pridá sa voda, korenie, soľ a podľa potreby sa pridá naše korenie. Priveďte do varu. V tejto fáze zaspíme perličkový jačmeň, zatvoríme liatinovú nádobu s vekom a varíme misku na miernom ohni, až kým sa neuvarí. Na záver pridajte nasekaný zelený kôpor a podávajte na taniere.
Recept 3: ovsená kaša s mäsom
Varenie hrachovej kaše s mäsom podľa talianskeho receptu.
Požadované prísady:
- hrach alebo šošovica - 2 šálky;
- bravčové mäso - 500 g;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- olivový olej - 1 polievková lyžica l;
- zmes talianskych bylín s paprikou - 2 lyžičky; soľ.
Spôsob prípravy:
Takže pripravte všetky výrobky. Hrášok je vhodné namočiť 2 hodiny. Vypustite, znovu opláchnite a vypustite do cedníka.
Kocky mäso. Do panvice wok nalejte trochu olivového oleja, zohrejte ho a poslať kúsky mäsa na vyprážanie. Mrkvu a cibuľu možno nastrúhať na drviči a pridať do mäsa. Miska ochutíme soľou a čerstvo mletým korením (Taliani vždy používajú iba čerstvo mleté korenie a pomelú priamo do misky). Všetko premiešajte a varte spolu 2-3 minúty. Pridajte premytý hrášok do mäsa so zeleninou a nalejte vodu. Obsah panvice by mal úplne zakrývať voda. Pridajte zmes talianskych bylín. Posilnite oheň a privarte ho do varu, potom okamžite vypnite oheň a prikryte panvicou. Oheň by mal byť mierne nad minimom. Varte do skončenia. Tu môže byť pripravenosť na rôznych úrovniach. Niektorí dávajú prednosť úplne varenej hrachu, takmer pyré. Iní preferujú kašu s celým hráškom. Vyberiete možnosť, ktorú uprednostňuje vaša rodina.
Pamätajte, že vaše mäso so zeleninou už bolo vyprážané až do polovice varenia a doba, počas ktorej sa hrášok varí, je pre neho dosť dobrá. To je všetko, misku môžete položiť na taniere a posypať čerstvými nasekanými listami bazalky.
Recept 4: Kaša z prosa s mäsom
Vynikajúci recept na domáce jedlá z proso a mäso v kvetináčoch.
Požadované prísady:
- proso - 250 g;
- teľacie a bravčové mäso - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- krémové a rastlinné mäso;
- Korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Najskôr pripravte prosa. Dovnútra namastíme hrnce maslom a napoly ho naplníme obilím. Nalejte vrúcu horúcu vodu do kvetináčov a odložte ich nabok. Vrchol pripravte mäso. Nakrájajte ju na kocky strednej veľkosti, približne 2,5 - 3 cm na boku, rastlinný olej zohrejte na panvici a do nej poslať kúsky mäsa. Smažte sa na kôre. Jemne nakrájajte cibuľu a pošlite ju do mäsa. Miešajte a varte ďalšie 2-3 minúty.
Berieme hrnce s krupicami, pridávame do nich mäso, dochutíme korením, soľou a mletým korením. Do kvetináčov môžete pridať aj zeleninu. Zakryte viečkami, položte ich na plech a varte v rúre ďalšiu pol hodinu. Teplota v rúre je 180 * С. Kaša v kvetináčoch je chutná a mäkká.
Recept 5: Pohanková kaša s mäsom
Rustikálny recept na pohánkovú kašu s mäsom a hubami.
Požadované prísady:
- pohánka - 200 g;
- bravčová panenka - 450 g;
- šampiňóny - 400 g;
- strúčik cesnaku, mrkvy, cibule, chmeľu, papriky, soli a sušeného cesnaku.
Spôsob prípravy:
Okamžite položte panvicu wok na sporák - nechajte ju zohriať. Huby rýchlo očistite a nakrájajte na malé kúsky. Pošli na panvicu a akoby zapečatené. Potom pridajte trochu masla na opaľované huby. Kocky nakrájame na kocky. Miešajte a nechajte ho opražiť. Strúhajte cesnak, cibuľu a mrkvu, a keď mäso zafarbí na bielu, všetku zeleninu posuňte na panvicu, zamiešajte a pokračujte v vyprážaní ďalších 10 minút.
Teraz pridajte umytú pohánku, pridajte vodu, ochutte korením, soľou a korením a zakryte vekom. Tomim na miernom ohni 15 minút. Pripravenosť misky sa kontroluje pohromou av prípade potreby ju môžete postupne pridávať. Ak je už pripravený, vyberte ho zo sporáka. Recept je jednoduchý, ale jedlo sa ukáže ako veľmi chutné.
Kaša s mäsom - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
- Pred použitím kríže je potrebné ich ručne roztriediť. Potom, namočte 1-2 hodiny, opláchnite vodou a až potom použite na varenie ovsenej kaše.
- Na konci procesu môžete do kaše pridať maslo a svoje obľúbené zelené.
