Výhody koláčov bez pečenia sa dajú spočítať na prstoch, ale ktorýkoľvek z nich je veľmi vážnym argumentom v prospech takého dezertu. Po prvé, samozrejme, nie je potrebné variť cesto a pokaziť rúru. Druhý, vychádza z prvého a šetrí čas. Aj keď použijete „vy“ v kuchynských spotrebičoch, bez neho to bude stále rýchlejšie. A nakoniec najdôležitejšia vec! Akákoľvek smotana založená na vašom obľúbenom kondenzovanom mlieku bude vítaná.
Dort "Anthill" zo sušienok s kondenzovaným mliekom - všeobecné zásady prípravy
Cookies v týchto koláčoch sa používajú takmer bez obmedzení, je dôležité iba to, aby sa dobre rozpadali rukami. Vhodný je obyčajný štvorcový koláčik alebo balenie s hmotnosťou, môžete použiť sladký kreker.
Dôležitým bodom je kvalita výrobkov na krém. Kondenzované mlieko by malo byť presne „kondenzované mlieko“, a nie výrobok s náhradkami zeleniny. Najskôr sa uistite, že na štítkoch nie je uvedená prítomnosť nežiaducich prísad. Je veľmi dobré, ak existuje náznak súladu s GOST.
Dôležitá je aj kvalita oleja. Obsah tuku sa volí ako maximálny obsah, zmienka o dodržiavaní noriem je tiež veľmi zjavná. Pokiaľ ide o kyslou smotanu, pre ostatné výrobky je ľahšie nájsť vhodnú kvalitu a vyberať kalórie podľa receptu.
Vytvárajú koláč s hráškom, ktorý vyzerá ako mravenec, a podľa vlastného uváženia ho pripravujú s makom, čokoládou, orechmi alebo kokosom.
Hotový koláč „Anthill“ zo sušienok s kondenzovaným mliekom v krému musí určite stáť nejaký čas v chlade, aby bol dezert dobre nasiaknutý. Klasický recept spočíva v ponechaní koláča až 12 hodín, ale bude rovnako chutný aj po troch hodinách namáčania.
Klasický recept na koláč „Anthill“ zo sušienok s kondenzovaným mliekom
zloženie:
libra krehkých sušienok;
pol balenia tradičného masla;
pohár nasekaných orechov;
plechovka z vareného kondenzovaného mlieka.
Okrem toho:
mak;
horká čokoláda, kachľová.
Spôsob varenia:
Pre smotanu potrebujete zmäkčený olej, preto ho musíte preniesť do misy a nechať ho pri izbovej teplote. Ak ste na to zabudli, nezaplavte ich, vložte do mikrovlnnej rúry a nechajte ich nejaký čas rozmrazovať.
Nalejte jadrá orechov do suchej panvice, mierne zaschnite pri nízkej teplote. Po ochladení nalejte do vrecka alebo rozložte do tenkej vrstvy, rozotrite listy pergamenu a potom ich niekoľkokrát prejdite valivým kolíkom.
Zmäkčené maslo rozložíme do hlbokej misky a nakrájame. Na miešačku zapneme strednú rýchlosť, šľahač spôsobí homogenitu oleja. Ďalej, bez toho, aby ste prestali biť a postupne zvyšovali rýchlosť, pridajte na lyžicu varené kondenzované mlieko.
Ruky rozdelíme na malé kúsky a uložíme do priestrannej misky. Pridajte smotanu a orechy, dobre premiešajte.
Pripravenú hmotu rozložíme do stredu plochej misky, skĺzneme a dáme rukám tvar mravca.
Ozdobíme tortu makom a jemne nastrúhanou tmavou čokoládou, po čom odstránime na desať hodín na impregnáciu na chladnom mieste.
Dort "Anthill" zo sušienok s kondenzovaným mliekom a sušenými marhuľami
zloženie:
štvorcové sušienky, odrody "Pečené mlieko" - 500 gr .;
niečo viac ako pol pohára olúpaných orechov;
sušené marhule - päť veľkých sušených plodov.
Pre smotanu:
pol litra karamelizovaného kondenzovaného mlieka;
tri čajové lyžičky kyslej smotany;
balenie zmäknutého „tradičného“ masla.
Pre registráciu:
mliečna čokoláda je malá dlaždica.
Spôsob varenia:
Rozlomte malé kúsky a dajte cookies do priestrannej misky.
Vysušené marhule jemne nasekajte.
Orechy mierne vysušte v sušiarni a podobne ako sušené marhule ich nasekajte nožom.
Do pečene nalejte kúsky sušených marhúľ a vlašských orechov, dôkladne premiešajte.
Po vložení kondenzovaného mlieka do vysokej nádoby, vhodnej na bitie, pridajte kockové maslo, kyslú smotanu a porazte mixérom v bujnej hmote.
Krém skombinujte s drvenými zložkami a dôkladne premiešajte.
Na servírovacom tanieri z pripravenej hmoty vytvarujeme nízku kopu a trením ju jemným strúhaním. Dáme koláč na tri hodiny do všeobecného oddelenia chladničky.
Čokoládový koláč „Anthill“ zo sušienok s kondenzovaným mliekom
zloženie:
tri 150 gramové balenia cookies;
pohárik úplného kondenzovaného mlieka;
sto gramov nasekaných orechov;
tri polievkové lyžice kakaového prášku;
100 g tyčinky tmavého mlieka alebo prírodnej horkej čokolády;
dve polievkové lyžice bielych kokosových vločiek;
pol balenia masla, prírodné maslo.
Spôsob varenia:
Pre lepšie posypanie orechov na stôl vyberte celý odpad. Zhromaždené v miske rozdrvte zadnú časť valčeka na drobky, ale nie jemne, mali by byť prítomné malé kúsky. Jadrá nemelte mixérom, pretože sa preruší príliš jemne.
Vo veľkej mise rozdrvte cookies. Musí sa to urobiť tak, aby sa získali malé kúsky a drobky. Veľmi dobre rozpadateľné cookies, odrody "Cukor".
V miske, kde smotanu smotáme, nalejeme celé kondenzované mlieko a zmiešame s kakaom. Po pridaní kúskov mäkkého masla začneme šľahať. Olejový krém je určite ľahšie šľahať mixérom alebo mixérom. Uvedením krému do homogénneho stavu prestávame pracovať ako mixér.
Zmiešajte drobky s kúskami orechov. Pridajte čokoládový krém a všetko dobre premiešajte, najskôr lyžičkou a potom rukami.
Výslednú hmotu položte na rovnú misku, stláčajte ju rukami a dajte jej tvar sklíčka.
Rozdeľte čokoládu na malé kúsky a nalejte ju do malej misky, pomaly sa roztopte vo vodnom kúpeli.
Nalejte mierne vychladenú čokoládovú hmotu na vrch koláča a rovnomerne ju rozložte tak, aby sa nôž rozotrel po celom povrchu. Zatiaľ čo námraza nie je zamrznutá, posypte koláč drobkami z kokosového orecha a vložte ho na niekoľko hodín do chladu.
Dort "Anthill" zo sušienok s kondenzovaným mliekom, smotanou a čokoládou
zloženie:
malé sladké sušienky s makom - 350 gramov;
170 g maslo, vysoké percento masla;
hrsť jadier vlašských orechov;
65 g. smotana, obsah tuku najmenej 35%;
30 g horká čokoláda;
varené kondenzované mlieko - plechová nádoba.
Spôsob varenia:
Cookies rozomeleme na veľké omrvinky mixérom alebo ich prevrátime valčekom a uložíme do vrecka. Je žiaduce, aby omrvina vyšla heterogénna s malými kúskami sušienok.
Rozdrvené sušienky nalejeme do misky vhodnej na miešanie a do misky mixéra nasekáme čokoládu s orechmi rovnakým spôsobom. Kombinujeme obe hmoty, dobre sa premiešame.
Maslo zmäkneme na kúsky a porazíme, postupne pridávame varené kondenzované mlieko. Po prijatí absolútne homogénnej hmoty šľahačkou dôkladne interferujte osobitne.
Varenú smotanu premiestnime do nádoby so suchou zmesou, premiešame. Potom rozložíme všetko na misku vo forme mravca a stlačíme ju na všetkých stranách dlaňami.
Ozdobte hornú časť koláča strúhanou čokoládou a nasekanými orechmi. Dizajn môžete doplniť makom.
Rýchly koláč „Anthill“ zo sušienok s kondenzovaným mliekom, brusnicami a hrozienkami
zloženie:
čerstvé, drobivé sušienky - 700 gr .;
100 g. svetlé alebo tmavé hrozienka;
bobule brusnice (mrazené alebo čerstvé) - 150 gramov;
plechovka z plnotučného kondenzovaného mlieka;
200 gramové balenie kvalitného oleja;
tri čajové lyžičky kakaového prášku.
Spôsob varenia:
Parené hrozienka. Po pridaní vriacou vodou necháme bobule desať minút v horúcej vode, potom ich položíme na uterák a dobre uschneme.
Rozmrazené alebo dôkladne umyté bobule brusníc rozotreté na site a nechajte v ňom. Brusnice, podobne ako hrozienka, by mali dobre vyschnúť.
Nalejte sušienky do suchej, hlbokej misky, rozdrvte ju rukami v omrvinách tak, aby sa časť zmenila takmer na múku a časť zostala vo forme malých kúskov. Cookies môžu byť rozdrvené v mlynčeku na mäso alebo prerušené mixérom.
Rozkladáme brusnice a hrozienka do pečene, dobre premiešame a odložíme.
Po vložení malého hrnca na malý oheň do neho okamžite vložte kúsky oleja. Roztopte, pridajte kondenzované mlieko do oleja a zahrievajte na miernom ohni za miešania počas troch minút.
Po miernom ochladení uvarenej základne začneme pracovať ako mixér - šľahačku šľaháme, kým pri nízkych rýchlostiach nebude našuchorená. Bude oveľa silnejšia a zreteľne belšia.
Do suchej zmesi natierame o niečo menej ako štvrtinu smotany a dlho ju rozmiešame špachtľou alebo lyžičkou. Odložená smotanová hmota sa zmieša s kakaom.
V strede plochej misky, zo zmesi sušienok, smotany a bobúľ, vytvárame malú kopu, podobného vzhľadu ako mravce. Zhora rovnomerne rozložte naneste krémový tónovaný kakao.
Koláč môžete nechať v tejto podobe alebo zariadiť podľa vlastného uváženia. Ako dekorácia sú vhodné drvená čokoláda na strúhadle, biely kokos, jemne nasekané orechy, mak.
Na impregnáciu vyberte koláč v chlade na dve hodiny alebo dlhšie.
Dort "Anthill" zo sušienok s kondenzovaným mliekom - triky a funkcie varenia, odporúčania a užitočné tipy
Pri výbere cookies je lepšie dávať sušienky tým, ktorí sa zaujímajú o sladkosti. Takéto cookies sú menej kalorické a nie také sladké ako napríklad krehké pečivo. Musí byť rozomletý v mlynčeku na mäso alebo prerušený mixérom.
Sladké zuby si vyberajú sladké sušienky ako „Toplionkino“ alebo „Cukor“. Je výrazne sladší, dobre sa rozpadá a koláč z neho sa zdá byť oveľa jemnejší.
Kvôli rozmanitosti je možné do krému na koláč Anthill zo sušienok s kondenzovaným mliekom pridať trochu muškátového oriešku, vanilkového cukru alebo prášku, drvených orechov alebo strúhanej čokolády.
Kontrola obsahu oleja z rastlinných doplnkov je pomerne jednoduchá. Úplne prírodný produkt sa pri krájaní veľa rozpadne, ak bol predtým umiestnený aj vo všeobecnej komore chladničky.
Iným spôsobom je hodiť kúsok oleja do čistej oceľovej misky a rýchlo ho vziať. Po roztopení nalejte vajíčko a skontrolujte, či nie je zaseknuté. Bielkoviny sa ľahko kĺzajú po vrstve krémového tuku.
