Jablčný mušt je skvelý nápoj na horúce leto. Jablčný mušt s nízkym obsahom alkoholu je vhodný pre celú spoločnosť, pretože poskytuje nielen dobrú náladu, ale aj nevyhnutnú výhodu. O tomto produkte je však veľa otázok: ako sa vyrába, ako je užitočný a pre koho je kontraindikovaný?
Jablčný mušt: ako sa vyrába tento nápoj?
Jablčný mušt je nápoj s nízkym obsahom alkoholu (od 2 do 8 stupňov), ktorý sa vyrába fermentáciou jablčnej šťavy. Kvalitný jablčný mušt sa vyrába z určitých odrôd jabĺk: syridla, antonovky, aportu, Borovinky. Je to spôsobené obsahom špeciálnych tanínov v týchto druhoch jabĺk, ktoré bránia rastu baktérií.
Charakteristickým rysom tohto nápoja je prírodné kvasenie. Kvasinky sa nepridávajú k vysoko kvalitným jablčným muštom, čo samozrejme zvyšujú ich hodnotu a výhody.
Výroba jablčného muštu začína základňou - jablká. Ako je uvedené vyššie, iba niekoľko druhov tohto ovocia je vhodných pre skutočné jablčné víno. Starostlivo vybrané jablká prechádzajú fázou čistenia, počas ktorej sa plody zbavujú hniloby a stoniek. Čisté jablká sa rozdrvia na pyré. Je dôležité si uvedomiť, že jabĺk je dôležitou a cennou súčasťou jablčného muštu, takže nie je v žiadnom prípade vylúčená zo zmesi.
Ďalším krokom pri výrobe jablčného muštu je odstredenie a kvasenie. Rozdrvené ovocie sa opatrne vytlačí pomocou špeciálneho lisu a výsledná tekutina sa podrobí prirodzenému kvaseniu, ktorého trvanie občas trvá šesť mesiacov až rok. Do jablčného muštu sa môže pridať cukor, chuťové prísady a dokonca aj hrušky.
Zloženie a nutričná hodnota jablčného muštu
Jablčný mušt obsahuje jablká, cukor, korenie a prípadne aj hrušky. Tento nápoj je diétny a s nízkym obsahom alkoholu, preto ho ľudia vo všetkých vekových kategóriách často konzumujú vo veľkých množstvách.
Počet kcal priamo závisí od percentuálneho podielu cukru v nápoji, ale v zásade 100 gramov nápoja neobsahuje viac ako 60 kcal.
Dobrou správou pre milovníkov jablčného muštu bude to, že tento nápoj nespôsobuje syndróm kocoviny, ktorý vám umožňuje piť ho bez strachu, že sa na druhý deň budete cítiť dobre.
Na čo je jablčný mušt vhodný?
Výhody jablčného muštu sú bez preháňania obrovské. Jeho pozitívny účinok ovplyvňuje mnohé telesné systémy a zlepšuje kvalitu ľudského života. Hlavné výhody rozlišujú pozitívny vplyv:
• na imunitný systém
• na obrázku
• na kardiovaskulárny systém
Pokiaľ ide o účinok na imunitu, jablčný mušt, ako je jablková šťava, so správnou prípravou a vysokou kvalitou si zachováva všetky užitočné minerály, vitamíny, stopové prvky, makroprvky a ďalšie užitočné zložky. Napríklad jablková šťava je bohatá na vitamíny B, C, E, ako aj na draslík, horčík, železo, fosfor, síru, zinok, fluór, meď, jód a sodík. V dôsledku toho má jablčný mušt pripravený podľa požiadaviek tiež všetky tieto prospešné vlastnosti. Môžeme bezpečne povedať, že nápoj, ktorý obsahuje celý rad užitočných látok potrebných pre organizmus, má veľký vplyv na imunitný systém.
Obzvlášť dôležité je použitie jablčného muštu na jeseň av zime, keď je imunitný systém v stave boja a zvyšuje ochranu pred rôznymi infekciami z vonkajšieho sveta. Mierna konzumácia tohto nápoja výrazne znižuje pravdepodobnosť vzniku akútnych respiračných alebo vírusových ochorení.
Aký vplyv má jablčný mušt na postavu? Tento nezvyčajný nápoj odbúrava tuky a nenecháva im žiadnu príležitosť na ukladanie v tele.
Odborníci na výživu odporúčajú vypiť pohár jablčného jablka každý deň pred večerou. Tento nápoj dokonale vyvoláva chuť do jedla, a zdá sa, prečo je to pre ľudí, ktorí sledujú postavu a dodržiavajú prísnu stravu? Odpoveď je však jednoduchá - jablčný mušt rozdeľuje nielen tuky, ale tiež zrýchľuje metabolizmus a stabilizuje metabolizmus.
Rovnako dôležité je zvážiť vplyv jablčného muštu na kardiovaskulárny systém. Faktom je, že tento nápoj rozširuje krvné cievy, ale pri používaní tejto vlastnosti je dôležité ho nepreháňať. Ak chcete ovplyvniť cievy, nemusíte piť veľa jablčného nápoja.
Ale to nie je zďaleka všetko. Jablčný mušt má široký vplyv na systém srdca a krvných ciev, napríklad:
• Posilnenie stien krvných ciev
• Zničenie aterosklerotických plakov
• Zníženie hladiny cholesterolu
• Zvyšuje elasticitu ciev
Pre ľudí s vysokým krvným tlakom (hypertenzia) lekári odporúčajú pred spaním vypiť 100 mililitrov jablčného muštu. Pred zaradením tohto nápoja do diéty by ste sa, samozrejme, mali poradiť so svojím lekárom.
Apple Cider Harm
Hlavným poškodením jablčného muštu je obsah alkoholu. Je to síce malé, ale napriek tomu to neumožňuje mätúci jablčný mušt a šťavu. Jablkový mušt by nemali používať tehotné alebo dojčiace ženy. Použitie tohto nápoja deťmi je výrazne neprijateľné.
Cider má vysokú kyslosť, čo znamená, že ľudia s cidrom by mali byť vylúčení zo stravy pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi, gastritídou, pankreatitídou, cholecystitídou a inými chorobami gastrointestinálneho traktu.
Posledným mínusom je vysoký obsah cukru v jablčnom muštu, čo z neho samozrejme robí neprijateľný nápoj pre ľudí trpiacich cukrovkou.
Ako používať jablčný mušt?
Akýkoľvek nápoj vyžaduje „správny“ nápoj. Takéto pravidlá pomôžu jablčnému muštu odhaliť jeho jasnú chuť.
Najdôležitejšie pravidlo je piť chladené jablčné víno. Iba v tomto prípade dáva nápoj svoju chuť jablka v plnej sile.
Je obvyklé piť jablčný mušt z pohára na pivo, pretože tento nápoj patrí do kategórie peny. Nalejte jablčné víno nasledovne: fľašu zdvihnite vysoko nad sklo a rozbite prúd proti stenám skla. Keď je nápoj pripravený na pitie, musíte ho okamžite vypiť. Pitie až do konca nie je potrebné, pretože jablkový nápoj zanecháva na dne sediment.
Jablčný mušt je ideálny pre mäso a ryby. Tento nápoj sa podáva ako desiata syrová doska. Ale ideálna kombinácia je jablčný mušt s čerstvým ovocím.
Ako si vybrať najužitočnejší jablčný mušt?
Jablčný mušt sa dá pripraviť samostatne, ale v modernom svete sa vyvíja aj priemyselná výroba tohto nápoja. Ale ako si vybrať kvalitný a zdravý mušt v obchode?
Je potrebné poznamenať, že jablčné víno, ktoré sa vyrábalo vo veľkom meradle, stráca takmer všetky svoje užitočné vlastnosti, ale svoju chuť vôbec nestráca.
Všetky nápoje, ktoré sa predávajú v obchode, majú špeciálne štítky, ktoré zobrazujú všeobecné informácie o produkte. Dobrý jablčný mušt obsahuje 2 až 8 stupňov alkoholu a neobsahuje farbivá, príchute, emulgátory ani kvasinky. Jablčný mušt by mal mať aróma hrušiek bez vône sladkej sladkej arómy iných výrobkov.
Jablčný mušt je vynikajúci a zdravý nápoj, mali by ste však sledovať jeho používanie a brať do úvahy všetky kontraindikácie.
