Citrónová želé je najsladšia. Má príjemnú horkosť a mierne kyslosť. Má výraznú chuť a nádhernú citrusovú arómu.
Želé môžu zvýšiť chuť do jedla. Má schopnosť saturovať telo vitamínmi, pripomína letné dni, teplé more a slnko. Vôňa citrónu povzbudzuje a osviežuje. Citrónová želé je veľmi jednoduchá na prípravu a veľmi chutná !!!
Prírodná citrónová šťava
Základom pre výrobu želé je čerstvo vylisovaná prírodná citrónová šťava. Veľmi užitočné, dobre opevnené. Skvelé pre deti. Umožňuje nielen rozmaznávať deti, ale aj získavať potrebné množstvo vitamínu C. Pomocou prírodnej citrónovej želé môžete variť rôzne dezerty, ako aj použiť ako náplň do ovocia a bobúľ.
Zložky
- 1 veľká citrón
- 1 polievková lyžica. lyžica želatíny
- 2 poháre vody
- 3 lyžice. lyžice cukru
- vanilkový cukor alebo vanilín
- vetvička citrónovej trávy (voliteľné)
Metóda varenia
1. Citrón dôkladne opláchnite štetcom pod tečúcou vodou. Nakrájame na dve polovice.
2. Vyberte šupku pomocou strúhadla na zeleninu. Keď spadne do dezert, zápach dáva nepríjemnú horkosť.
3. Vytlačte šťavu z každej polovice citróna. Použitie odšťavovača alebo vidlice.
4. Položili sme na sporák panvicu s dvoma pohármi vody.
5. Pridajte do vody 3 polievkové lyžice cukru, vanilínu, vetvičky citrónovej trávy. Nechajte vrieť 5 minút. Môžete pridať malú štipku kôry.
6. Nalejte želatínu do pohára. Nalejte tri lyžice horúcej vody. Nechajte opuchnúť.
7. Vyberte panvicu z tepla. Nechajte trochu vychladnúť.
8. Postupne injektujte želatínu za stáleho miešania.
9. Do želatínovej kvapaliny pridajte citrónovú šťavu.
10. Dôkladne premiešajte a vložte do chladničky na stuhnutie.
O 3-4 hodiny bude Lemon Jelly pripravený!
Citrónová želé koláč
Výnimočný koláč s citrusovou príchuťou. Pestrý jasne žltý s ovocím pokrytým citrónovou želé. Chutný vzhľad má sladkú a kyslú chuť. Veľmi jednoduchá a rýchla príprava, vyžaduje si minimálne náklady. Dokonale dopĺňa slávnostný stôl alebo je vhodný ako darček k narodeninám pre narodeninovú osobu.
Zložky
- 1 kg. sušienky (pečené alebo pečené mlieko)
- 2 ks. citrón
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka
- 50 ml, smotana
- 1 balenie pripravenej citrónovej želé alebo vyrobenej z citrónovej šťavy
- ovocie na ozdobu
Metóda varenia
1. Pripravte plech na pečenie a prikryte ho pergamenovým papierom. Tuk s maslom.
2. Na pergamen položte vrstvu cookies.
3. Vytvorte krém:
- vytlačte šťavu z citrónov
- zmiešajte kondenzované mlieko so smotanou
- výslednú šťavu z citrónov nalejte do smotany
- Dobre porazte mixérom alebo ručne rozšľahajte, kým hustota nie je
4. Veľkú vrstvu cookie opatrne potiahnite krémom. Potom znova rozložte vrstvu cookies a prikryte ju smotanou. Pokračujte, až kým nedôjde citrónová smotana.
5. Pripravte citrónovú želé podľa receptu.
6. Ozdobte tortu ovocím a nalejte studenú želé.
7. Vložte koláč do chladničky cez noc.
Koláč môžete jesť hneď nasledujúci deň!
Dezertná želé "Limoncello"
Svojím zložením je zaradený do kategórie dezertov: „Pre dospelých“. Diverzifikuje intímnu romantickú večeru s alkoholovým nádychom. Afrodiziaká, ktoré sú v kyslej, ale zároveň sladkej dezert, prispievajú k relaxácii a vášnivej intimite. Alkohol Limoncello je možné kúpiť buď v priamom kontakte, alebo v predstihu doma.
Prísady do liehovín
- 300 ml. voda
- 6 citrónov
- 700 ml. vodka
- 500 g. Sahara
Spôsob výroby likéru
1. Citróny dobre opláchnite. Odstráňte kôru nožom.
2. Vložte šupku do trojlitrovej nádoby a pridajte vodku. Nechajte trvať presne dva týždne.
3. Hotovú tinktúru prefiltrujte cez sito alebo gázu. Vytlačte chuť.
4. Na sporák položte hrniec s vodou. Pridajte cukor. Priveďte do varu. Varte 7 minút, odstráňte bielu penu.
5. Ochlaďte na teplotu miestnosti.
6. Sirup zmiešajte s citrónom. Na fľašu.
7. Trvajte na ďalších 7 dňoch.
Po požadovanom čase je tekutina pripravená na pitie!
Dezertné prísady
- 1 pohár likéru Limoncello
- 3 lyžice. polievkové lyžice vody
- 10 gr. želatína
- 1 polievková lyžica. lyžica cukru
- Čerstvé jahody alebo banány (na ozdobu)
- 2 ks. klinček alebo badyán
Metóda varenia
1. V horúcej vode rozpustite cukor. Pridajte želatínu. Nechajte napučať 15 minút.
2. Želatínu zohrejte vo vodnom kúpeli.
3. Zmiešajte želatínu s alkoholom. Nalejte polovicu do foriem. Nechajte v chladničke 40 minút.
4. Ovocie nakrájajte na kruhy.
5. Dajte krásne na želé.
6. Naplňte zvyšné želé po okraj.
7. Ozdobte klinčekom alebo hviezdou anízu.
8. Vložte chladničku.
Alkoholický dezert je pripravený na pitie za pár hodín!
Tvarohový koláč so želé citrónom
Tvarohové koláče sa stali obzvlášť obľúbenými v kaviarňach a čajovniach. Varenie nezaberie veľa času a energie. Tvarohový koláč sa najlepšie podáva s čajom. Vďaka aróme a vzhľadu vypuknú vaše chuťové poháriky. Z jeho základne, vyrobenej z citrónovej želé, bude sliniť tečenie.
Zložky
Základné informácie:
- 400 g. Súbory cookie „Jubilee“ alebo „Savoyardi“
- 150 g. maslo
Citrónový šalát:
- 3 citróny
-4 vajcia
- 150 g. maslo
- pol pohára cukru
- Citrónová želé
- vanillin
ovocie na ozdobu
Metóda varenia
1. Rozbite sušienky do malej miešačky drobčekov
2. Zakryte okrúhly tvar pergamenom
3. Maslo rozpustite v panvici
4. Zmiešajte sušienky s maslom a opatrne utlačte do formy
5. Pripravte citrón kurt:
6. Vyberte šupku z citrónov a rozmiešajte s cukrom v mixéri
7. Pridajte rozpustené maslo a postupne pridajte rozbité vajcia
8. Zo zvyšných celých citrónov vytlačte šťavu a pridajte do smotany
9. Dotiahnite kurt v parnom kúpeli
10. Naplňte krém cez sito alebo gázu, pridajte vanilín a štipku soli
11. Chladnite 1,5 hodiny
12. Pripravte citrónovú želé podľa receptu alebo rozbalte balenie
13. Na základe cookies rovnomerne rozotrite krém
14. Rezané ovocie a bobule na ozdobu.
15. Želé rozdelené na dve časti. Nalejte prvý na hotový krém.
16. Dajte ovocie a bobule do kruhu. Nalejte zvyšok želé.
17. Vložte chladničku.
Citrónový tvarohový koláč bude pripravený presne o dve hodiny !!!
Detský koláč: „Citrónová hviezdička“
Je možné prekvapiť deti pri slávnostnom stole? Samozrejme !!! Deti milujú všetko jasné a hračku. Dezert "Citrónová hviezda" dobije deti svojím neobvyklým tvarom. Ako keby priestor „Asterisk“ padol priamo z neba na tanier. Áno, je tiež jedlá!
Zložky
Pre mliečne želé Panna - Kota:
- 500 ml. mlieko
- 150 g. Sahara
- 15 gr. želatína
- vanillin
Pre citrónovú želé:
- 3 citróny
- 2 lyžice. lyžice želatíny
- 4 lyžice. lyžice cukru
- 2 lyžice. voda
- 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka
- práškový cukor
- lístky mäty na dekoráciu
Metóda varenia
1. Citrónová želé sa pripravuje podľa receptu: Prírodná citrónová želé. V dvojitom pomere.
2. Pripravte mliečne želé. Podľa predchádzajúcej schémy dotiahnite iba teplým mliekom, bez vody.
3. Formuláre pre cookies - hviezdička, mastnota s maslom. Panvicu prikryte pergamenom.
4. Prvou vrstvou v dezerte bude Panna-Kota. Ochladené mlieko nalejte do foriem.
5. Vložte chladničku na 1 hodinu.
6. Hotovú želé namažte prevareným kondenzovaným mliekom tak, aby sa vrstvy želé pevne zlepili.
7. Chladnite 15 minút.
8. Nalejte citrónovú želé na kondenzované mlieko.
9. Dali sme do chladničky 4 hodiny.
10. Pred podávaním ozdobte lístkami mäty a posypte práškovým cukrom.
Detský dezert je pripravený pripojiť sa k sladkému stolu!
Gurmánsky puding a lipový želé
Zložky
Pre puding:
- 4 vajcia
- 2 lyžice. mlieko
- 3 lyžice. Lyžice cukru
- vanillin
Pre želé:
- 1 polievková lyžica. lyžica želatíny
- 2 poháre vody
- 3 lyžice. lyžice cukru
- 2 limety
- vanillin
- orechy a hrozienka na ozdobu
Metóda varenia
1. Želé pripravte podľa receptu z citrónovej šťavy, pričom citrónovú šťavu nahraďte limetkovou šťavou. Odošlite do chladničky na stuhnutie.
2. Krém uvarte:
- biť vajcia cukrom
- teplé mlieko v miske
- postupne zavádzajte zmes cukru a vajec
- odstrániť z tepla, zahusťovať vo vodnom kúpeli
- ochladiť na izbovú teplotu
3. Zberáme dezert:
- nakrájajte želé na kocky
- položte na spodok plesní a nalejte smotanu
- môžu byť striedavo rozložené vo vrstvách, až kým nevytečie krém
- vrchná vrstva by mala byť krémová
- ozdobte orechmi a hrozienkami, nalejte ovocnou polevou
Dezert, reštaurácia v úrovni pripravená k jedlu !!!
Citrónová želé v pomaranči
Trik tohto dezertu je slúžiť mu. Želé slúžili v polovici pomaranča. Mimoriadna citrusová aróma, nechajte si to vyskúšať - okamžite !!!
Zložky
- 3 pomaranče
- citrónová želé
- biela alebo čierna čokoláda
Metóda varenia
1. Pomaranče nakrájajte na polovicu. Buničinu vyberte lyžičkou.
2. Varte želé a nalejte do prázdnych polovíc
3. Rozpustite čokoládu a ozdobte dezert.
Citrónová želé - tipy a triky
- S pridaním citrónovej kôry do želé by sa malo zaobchádzať opatrne, čo spôsobuje nepríjemnú pachuť a horkosť.
- Citrónovú šťavu je možné vytlačiť pomocou bežnej vidlice. Vložte ho vertikálne do polovice citróna a posúvajte sa v smere hodinových ručičiek.
- Tvarovaná želé, plechovka pomocou želatíny, agaru alebo pektínu.
- Pri nákupe hotového baleného želé by ste mali uprednostniť výrobcov, ktorí vyrábajú prášok z prírodných surovín. Kvalitná želé má prirodzenejšiu chuť a obsahuje prírodné farbivá.
- Aby želé nemali hrudky, môžu sa filtrovať cez sito alebo gázu.
- Želé veľmi rýchlo zamrznú, musia sa vložiť do nádoby s ľadom.
