Čo nevaria z tekvice! Mäso zo zeleniny sa pečie v peci a do pečeného chleba a gulášu sa dostane sladký dezert alebo plné ľahké bočné jedlo. Prvé jedlá sú dobré z tekvice, z nich pripravujú omáčky, pečivo, kastroly. Nie je možné uviesť celkom. Dýňová dužina je taká jemná, že každé jedlo s ňou sa varí bez problémov doslova pol hodiny.
Rýchle tekvicové jedlá - všeobecné zásady pečenia
Je dôležité zvoliť správnu tekvicu. Hlavným kritériom, ktorému by ste mali venovať pozornosť, je veľkosť, tekvica by nemala byť veľká. Buničina prezretej zeleniny je zvyčajne sypká s nepríjemnou dochuťou. Tekvica s mäkkými alebo rozmaznanými stranami sa tiež neodporúča, pri konzumácii jedla z nich môže dôjsť k mydlovej pachuti.
Vláknina sa používa na prípravu. Semená musia byť odstránené spolu s okolitými vláknami. Kôra sa odreže hrubou vrstvou, čím sa odstráni nazelenatá vrstva, ktorá sa často nachádza priamo pod ňou. Takáto buničina neprináša žiadne výhody, ale môže pokaziť chuť jedla svojou trávnatou chuťou.
Pumpkin Dishes Fast: Meatball Soup
zloženie:
libra tekvice;
zemiaky - 400 g;
zelená cibuľa;
200 g. solený syr feta;
veľká cibuľová hlava;
dve plné lyžice oleja "Tradičný";
200 g. miešané mleté mäso;
lyžica pikantnej horčice;
jedno vajce;
jedno ovocie červenej papriky;
250 ml filtrovanej vody;
omrvinky.
Spôsob varenia:
Vystrihneme kôru zo zemiakov a tekvíc, od posledného vyberáme semená spolu s vláknami. Nakrájanú tekvicu a zemiaky nakrájajte na malé kocky.
Semená vyberte z korenia, opláchnite. Buničina nakrájajte na úzke plátky.
Nakrájajte cibuľu. Jednu časť sme rozrezali na štvrtiny prsteňov, druhú na malé kúsky.
Položili sme hlboký guláš na stredné teplo a do neho sme vložili maslo. Akonáhle sa topí, dajte zemiaky do duseného mäsa, kúsky tekvicovej dužiny, cibuľových prúžkov a plátkov korenia. Smažte asi sedem minút.
Zeleninu nalejeme vodou, prikryjeme a necháme pôsobiť na miernom ohni asi desať minút.
Mleté mäso zmiešajte s horčicou a vajcom. Pridajte 4 polievkové lyžice chleba, trochu mletého korenia a nakrájanú cibuľu. Nalejte vajíčko do mäsovej hmoty, pridajte a dôkladne premiešajte.
Naberaním mletého mäsa lyžičkou vytvárame malé gule. Namočte ich do polievky a varte desať minút od varu.
Vypnite tekvicovú polievku, nechajte stáť štvrť hodiny a podávajte.
Tekvicové misky rýchlo: najjednoduchšia obloha
zloženie:
úplne dozretá tekvica - 500 gr .;
cesnak;
vysokokvalitný slnečnicový olej;
„Provensálske“ korenie - hotová súprava.
Spôsob varenia:
Odrežte kôru z buničiny a nakrájajte na ne silné plátky ľubovoľného tvaru.
Vložte kúsky do misky, nalejte olej.
Rozdrvte a dajte lyžicu cesnaku do tekvice, posypte provensálskymi bylinkami a dôkladne premiešajte.
Plátky tekvicovej buničiny rozložíme na plech a pol hodiny dáme pekáč do rúry. Varenie, ohrev na 180 stupňov.
Takáto príloha je vhodná pre kotlety, párky, opekané varené klobásy.
Jedlá s tekvicou rýchlo: jednoduchý recept na guláš mäsa
zloženie:
buničina z bravčového alebo hovädzieho mäsa - 800 gramov;
tri stredne cibuľové hlávky;
cesnak;
koreň zázvoru - kúsok troch centimetrov;
päť čerstvých paradajok;
libra tekvicovej dužiny;
tri polievkové lyžice rafinovaného slnečnicového oleja;
pohár červeného vína, akákoľvek suchá odroda;
dve polievkové lyžice silného rajčiaka GOST;
mletá paprika - 1/4 lyžičky;
tymián a petržlen - každá z troch vetiev.
Spôsob varenia:
Umyte mäso a vždy osušte uterákmi. Nakrájajte na pozdĺžne plátky.
Rezajte dužinu tekvice vo forme kocky strednej veľkosti. Snažíme sa získať kúsky rovnakej veľkosti.
Premyté paradajky umývame na štyri alebo šesť častí a semená vyberáme lyžičkou.
Čistíme koreň zázvoru, cibuľu a cesnak od výpočtu, aby sme dostali lyžicu nakrájanej. Jemne malé.
Nalejte olej do hlbokej panvice, položte na miernu teplotu. V dostatočne zahriatom tuku kúsky mäsa smažte na všetkých stranách, až kým sa neobjaví mierne začervenanie. Bravčové mäso ochutíme korením, premiešame a vložte do misky.
Na zvyšný tuk v panvici rozotrite cesnak, paradajky, zázvor a cibuľu. Smažte, kým paradajky nie sú úplne mäkké.
Rozotierame paradajky a mäso na zeleninu, pridáme feferónku. Pridáme víno zriedené vodou. Polievajte pod víkom pol hodiny.
Pridajte plátky tekvice a ďalej dusíme asi 20 minút. V priebehu niekoľkých minút pred varením pridajte guláš, zamiešajte jemne nasekané zelené kúsky.
Jedlá s tekvicou sú rýchle a ľahké: špagety s pomarančovou tekvicovou omáčkou a mandľami
Univerzálnosť zeleniny umožnila kulinárskym špecialistom vytvoriť omáčky pre druhé chody. Špagety s tekvicou a pomarančovým džúsom pod mandľami sú mimoriadne chutné.
zloženie:
tekvicová buničina - 600 g;
šalátová cibuľa;
vysokotučné maslo - 2 lyžice. l.;
150 ml pomarančovej šťavy;
špagety z kvalitnej múky - 400 gramov;
dve polievkové lyžice mandľových lístkov;
štipka muškátového orecha (strúhaná).
Spôsob varenia:
Jemne nasekáme cibuľu a nakrájame tekvicovú dužinu na malé kocky.
Na silnostennej panvici s vysokými stranami olej rozpustite pri miernom zahriatí a cibuľu v nej zohrejte, kým nebude priehľadná.
Pridajte tekvicu, duste ju pod vekom asi päť minút.
Do panvice nalejte pomarančový džús a pohár pitnej vody. Uvedením do varu pokračujeme v zahrievaní pri miernej teplote štvrť hodiny.
Počas varenia tekvice smažte mandľové lístky na panvici na sucho. Hneď, ako ucítite príjemnú orechovú arómu, presuneme mandle na tanier.
Vo veľkom množstve slanej vody varte špagety až do mäkka. Potom ich zlikvidujeme v cedníku, vylejeme ich hojne teplou vodou a nechajte ich dobre odtiecť. Špagety vo veľkej mise.
Varenú tekvicu ochutíme muškátovým orieškom, pridáme podľa chuti a pridáme trochu drveného korenia. Rozložte tekvicovú hmotu na špagety. Dobre premiešajte, posypte mandľami a ihneď podávajte.
Detské jedlá s tekvicou: kastról so syrom
Vzdušný tvaroh a tekvica na pečenie, veľmi jemné a sladké. Podľa receptu je jedlo pripravené s plátkami tekvice. Ak chcete získať žiarivo oranžovú farbu, zjemnite jemnú dužinu s tvarohom cez sito.
zloženie:
kilogram 9% tvarohu;
200 g. pestrofarebná tekvicová dužina;
jeden a pol pohára krupice;
šesť vajec;
liter mlieka;
pohár cukru;
150 gramov kyslej smotany;
pol lyžice strúhanej škorice;
gram vanilkového prášku;
maslo, 72 percent, maslo - 100 g. základňa a 20 g. pre formulár.
Spôsob varenia:
Položili panvicu s mliekom na „rýchly“ oheň. Ihneď po varení a intenzívnom miešaní mlieka nalejte trochu krupice. Varte asi minútu, vypnite teplo a nechajte úplne vychladnúť.
Čistíme tekvicovú dužinu zo semien a šupiek, nakrájanú na stredne veľké kocky. Smažte maslo, kým úplne nezmäkne a neochladne.
Do ochladenej krupice krupice rozomelte tvaroh cez sito, pridajte tekvicu. Vylievame tu päť vajíčok, z normy vylievame tri štvrtiny cukru. Posypte škoricou a vanilkou, pridajte trochu soli a dobre premiešajte lyžičkou.
Žiaruvzdornú formu prikrývame zvnútra vrstvou masla a do nej vložíme uvarenú hmotu a vyrovnáme ju.
Namažte povrch budúceho kastrolu rozbitým vajcom a vložte do rúry na 25 minút. Varte kastról pri teplote 180 stupňov.
Tekvica riadu: halušky s hubami
zloženie:
múka s vysokým obsahom lepku - 2,5 šálky cesta a trochu na dýchanie;
čerstvé stredne veľké šampiňóny - 250 g .;
malá cibuľa;
rafinovaný olej;
tekvica - 350 gramov, lúpaná dužina;
petržlen - 5-6 vetiev so stredne veľkými listami.
Spôsob varenia:
Jemne nasekajte tekvicu v tvare kúskov. Rezanicu nasekáme v mixéri do stavu zemiakovej kaše.
Preosejte múku do rastlinnej hmoty, pridajte trochu soli a mieste silné, ale nie chladné cesto.
Po dôkladnom umytí ho rozvaľkáme na klobásu a nakrájame na krúžky. Dajte kusom oválny tvar a dobre ich posúvajte do múky.
V panvici privarte osolenú vodu do varu. Noky ponorte do prebublávajúcej kvapaliny. Po opätovnom varení prevarte malý oheň a čakajte, kým sa objavia. Hotové halušky položte na cedník do sucha.
Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte šampiňóny na pol centimetra.
V rastlinnom oleji cibuľu pretláčajte, kým nebude mäkká. Pridajte huby a dobre premiešajte, varte, kým sa vlhkosť neodparí.
Vyprážané halušky rozložíme na vyprážané šampiňóny, všetko vyprážame na dve minúty a vyberieme z kachlí.
Podávajte posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tekvicové misky rýchlo: ľahký dezert dužiny v citrónovej karamelovej
Tento zdravý dezert, ľahký pre kuchára a pre jedlík, je veľmi jemný. Môže sa podávať ako sladkosti na čaj alebo kávu, ako doplnok k mliečnej kaši. Táto tekvica s ovsenou kašou je obzvlášť dobrá. Ak sa takto pečená dužina rozdrobí, získate vynikajúcu náplň do pieskových košov alebo koláčov.
zloženie:
lyžica rafinovaného cukru;
2 gramy práškovej škorice;
malý citrón;
350 g tekvicová dužina;
med.
Spôsob varenia:
Ošúpané tekvicové mäso vylúpané z kôry, semien a vlákien, nakrájame na kocky jeden a pol hrubé a dlhé až dva a pol centimetra.
Namažte spodok širokej formy rastlinným olejom, naň natrite plátky tekvice. Posypeme cukrom.
Vložte panvicu na pečenie do rúry (180 stupňov), paru na 25 minút.
Obarte citróna vriacou vodou a dosucha utrite. Čistú pokožku čistíme jemným strúhaním. Rezáme citrón a vytlačíme šťavu z oboch polovíc.
Z rúry vyberieme pekáč, posypeme škoricou tekvicami, nalejeme na citrónovú šťavu a premiešame.
Dajte tekvicu späť do rúry a pečieme ďalších 20 minút. Dostaneme to, zalejeme roztopeným medom.
Takúto tekvicu môžete jesť horúce aj studené. Ochladená tekvica chutí ako marmeláda.
Rýchle tekvicové jedlá - tipy a triky na varenie
Ak pripravujete nezávislú ozdobu tekvice, použite korenie a korenie. Bez nich sa tekvicové mäso stane bez chuti.
Pumpkin pulp je svojou povahou veľmi hustý a veľmi často nie je ľahké z neho odstrániť šupku. Kvôli uľahčeniu procesu môžu byť kúsky tekvice trochu odrezané - šupka bude odrezaná bez veľkého úsilia.
Pre prvý a druhý chod sa odporúča odobrať tekvicu rôzneho druhu. Pre dezerty je najvhodnejšia dužina hruškovitých melónov.
