Ukazuje sa, že majonéza môže byť nielen prísadou do šalátov, ale aj nevyhnutnou súčasťou cesta. Na jej základe si môžete uvariť úžasné domáce muffiny s rôznymi chuťou a nechať sa toho zvláštneho zloženia obávať. Všetko dopadne najlepším možným spôsobom!
Majonézový košíček - všeobecné zásady prípravy
Na cesto môžete použiť domácu majonézu, ale akákoľvek zakúpená omáčka je tiež celkom vhodná. Zvyčajne sa zakladá na vajciach a masle, a preto je skvelé na výrobu cesta. Niekedy ingrediencie majonézy odlupujú, tekutina odchádza. V týchto prípadoch musí byť omáčka pred pridaním do hlavného cesta dobre premiešaná v samostatnej miske. Niekedy sa najskôr kombinuje s niektorými inými výrobkami a až potom sa prevedie na celkovú hmotnosť.
Čo iné sa vloží do koláčového cesta:
vajec;
cukor;
Mliečne výrobky;
iné tuky (maslo, margarín);
múka.
Pre chuť sa často pridávajú orechy, kandizované ovocie, sušené ovocie, pre arómu pridávajú kôru, vanilku, škoricu. Nemalo by ich však byť príliš veľa, aby sa košíček nez ukázal byť príliš ťažký a hustý. Pre krásu je v nej umiestnená sóda alebo hotový kultivátor na pečenie. Nepotrebuje ďalšie zrušenie.
Na pečenie budete potrebovať formy a rúru. Môžete variť malé koláčiky alebo jeden veľký. Niekedy použite pomalý sporák. V tomto prípade nie sú potrebné ďalšie formy, v hlavnej miske sa pečie koláč.
Raisin Mayonnaise Cupcake
Recept na najjednoduchší, ale chutný a sladký majonézový koláč. Hrozienka sa používajú ako doplnková látka. Tu je strmý, ale ak hrozno nie je suché, potom opláchnite dostatočne dobre. Mimochodom, toto cesto sa dá použiť na pečenie falošných veľkonočných koláčov, ukázalo sa, že sú mäkké, dlho nevydýchajú.
Zložky
tri vajcia;
1,25 šálky granulovaného cukru;
250 gramov majonézy;
2,5 šálky múky (štandard);
100 gramov hrozienok;
0,7 lyžičky obyčajná sóda.
príprava
Hrozienka ihneď vytriedte, naplňte ich teplou vodou. Hrozno tak bude napučiavať, bude šťavnaté, v skúške ich bude veľa.
Pošlite čerstvé kuracie vajcia do veľkej misky. Ak sa používajú malé exempláre druhej kategórie, vezmeme ešte jednu. Porazte pár minút bez granulovaného cukru, potom vylejte a porazte, kým sa všetky zrná úplne nerozpustia.
Je čas jemne premiešať majonézu.
Preosejte múku. Stlačte hrozienka. Položíme ju na servítku, pritlačíme suchou stranou a utrieme ju, ako keby. Nalejte do múky, zamiešajte.
Do cesta posielame múku s hrozienkami.
Začneme sa miešať a vstúpime do kalenej sódy. Na neutralizáciu chuti môžete použiť ocot, citrónovú šťavu alebo zriedenú kyselinu.
Cesto premiešajte a nalejte okamžite. Formulár by mal byť pripravený do tohto okamihu. Distribuujte v rovnomernej vrstve.
Posielame do predhriatej rúry (približne 180 - 190). Varenie košíčeka do ružovej farby. Nezabudnite skontrolovať drobček pomocou tyčinky. Po ochladení ozdobíme majonézový koláč práškom.
Muffiny čokoládovej majonézy
Podľa tohto receptu môžete variť nielen malé muffiny na majonéze, ale aj jednu veľkú. V takom prípade znížte teplotu a predĺžte dobu pečenia. Chuť bude výrazne závisieť od kakaového prášku, bude mať kvalitný čokoládový produkt bez cukru.
Zložky
dve poháre múky;
tri vajcia;
10 gramov kultivátora;
tri polievkové lyžice kakaa;
pohár majonézy;
pohár piesku;
vanilka.
príprava
Zapnite rúru. Nechajte kachle zahriať sa na 200 stupňov, alebo 180, ak je upečený jeden veľký košíček na majonéze.
Kakaový prášok, prášok do pečiva a pšeničnú múku zmiešajte na site. Preosiať to všetko spolu.
Rozbiť vajcia do inej misky, okamžite k nim pridať piesok na predpis. Beat, kým sa rozpustí asi päť minút. Ak neexistuje svieža pena. To je v poriadku, rozrývač všetko napraví.
Zmiešame pohár majonézy, potom nalejeme čokoládovú múku s kakaovým práškom, ktorý bol pripravený skôr.
Vložte zmiešané cesto do foriem. Môžete použiť malé silikónové šálky alebo papierové kapsuly s podložky alebo jednu veľkú nádobu. Namažte kovové formy. Naplníme ho 2/3, neukladáme viac cesta, pretože počas pečenia sa bude zvyšovať.
Muffiny majonézy varte v peci do sucha.
Vytiahneme, ochladíme, posypeme práškom. Môže byť potiahnutá čokoládou.
Majonézový košíček bez vajec
Veľmi praktický recept, ktorý sa môže stať skutočným záchrancom. Pečenie je vynikajúce aj bez vajec.
Zložky
pohár cukru;
pohár mlieka;
125 gramov majonézy;
Múky 1,7 šálky;
10 g rozrývača;
1 lyžička kôra;
1 lyžička olej.
príprava
Môžete si pripraviť tento koláč s citrónovou alebo pomarančovou kôrou. V prípade potreby ich možno nahradiť vanilkou alebo škoricou, vôňa bude iná, ale aj príjemná.
Zmiešajte majonézu a mlieko. Šľahač rozšľaháme do hladka.
Pridajte cukor, pokračujte v miešaní a po niekoľkých minútach vyhoďte múku s kôrou a rozrývačom. Uveďte cesto do homogenity.
Namažte všetky existujúce formy, nalejte cesto s majonézou, pošlite ho na pečenie.
Majonézový koláč varíme asi 45 minút, teplota 180, skontrolujte špáradlom.
Po upečení nechajte trochu stáť a potom vyberte. Ozdobte práškom alebo mastnotou.
Starch Mayonnaise Cupcake
K tomuto cesta sa tiež pridáva múka, vyznačuje sa tým však prítomnosťou škrobu. Voliteľne, spolu s vôňou, môžete hádzať hrsť sušeného ovocia alebo orechov. Ale iba umývané a rezané.
Zložky
dve poháre múky;
pohár škrobu;
dve vajcia;
pohár majonézy;
250 gramov mäkčeného margarínu;
pohár cukru;
15 gramov rozrývača vreciek;
chuť s jedným citrónom.
príprava
Margarín by sa mal dobre zmäknúť, potom ho poraziť, až kým nie je nádherný niekoľko minút. Zavádzame granulovaný cukor a miešajte ho až do úplného rozpustenia.
Postupne pridajte majonézu, potom vajíčka. Zmes sa privedie na homogénnu hmotu pripomínajúcu krém.
Múka sa naleje do suchej misky alebo sa do nej preoseje, pridá sa škrob, nasleduje kultivátor a nakrájaná citrónová kôra. Ale môžete si vziať aj pomarančový alebo obyčajný vanilín. Zamiešame.
Nalejte škrobovú múku s múkou do cesta, zamiešajte. V tomto okamihu môžete pridať sušené ovocie alebo orechy.
Prevod na rozmazaný. Forma posypaná tenkou vrstvou múky.
Tento koláč sa pečie na majonéze aj pri teplote 180 stupňov. V priemere asi 40 - 45 minút, ale je lepšie skontrolovať pripravenosť pomocou zápasu alebo špáradla. Hokejka by mala zostať suchá.
Maslo Majonéza Cupcake
Recept na najjemnejší koláč s maslom, majonézu. Na plnenie môžete použiť džem, džem, varené kondenzované mlieko.
Zložky
150 gramov oleja;
pohár cukru;
päť polievkových lyžíc majonézy;
pár vajec;
10 g vanilkového cukru;
10 g prášku do pečiva;
pohár náplne.
príprava
Maslo nakrájajte na plátky, roztavte ho na sporáku alebo iba v mikrovlnnej rúre. Nechajte pôsobiť asi pätnásť minút, aby úplne vychladla.
Miešajte vajcia a cukor, miešajte vysokou rýchlosťou pomocou mixéra, mala by sa objaviť dobrá pena. Ležíme majonézu, premiešame.
Zadajte predtým rozpustené, ale už ochladené maslo, znova premiešajte.
Pridajte všetky suché zložky zmiešané dohromady. Polotekuté cesto okamžite presunieme do formy.
Do tejto chvíle by sa mala rúra zohriať na 180 °. Do nej vkladáme rošt. Pečte asi pol hodiny, ak je to potrebné, predĺžte čas o ďalších desať minút.
Vyberáme tortu, v pohode, ale nie celkom, nechajte ho trochu zahriať. Nakrájajte na dve vrstvy.
Naplňte náplň, jednu časť namažte, zakryte druhou vrstvou. Nechajte koláč nasiaknuť a úplne vychladnúť. Vrchná časť môže byť poprášená.
Košíček na majonézu a kefír v pomalom sporáku
Skvelý recept na kefírový majonézový košíček. Varí v pomalom hrnci na pečenie. Ale môžete použiť aj rúru. V takom prípade nastavte teplotu na 180 stupňov.
Zložky
dve vajcia;
pohár cukru;
lyžica rozrývača;
pol pohára majonézy;
1,5 šálky múky;
0,5 šálky kefíru;
0,5 šálky kandizovaného ovocia, orechov, hrozienok.
príprava
Do vajec nalejte granulovaný cukor. Dobre porazte, až kým nedosiahne penu.
Zmiešajte majonézu a kefír do hladka. Jogurt si môžete vziať na cesto. Nalejte vajcia.
Miešajte múku a kultivátor. V prípade potreby hodíme kôru, vanilku, škoricu alebo akékoľvek iné dochucovanie.
Vaječnú hmotu kombinujeme s múkou.
Pridajte umyté hrozienka alebo iné sušené ovocie, môžete použiť nasekané orechy alebo kandizované ovocie. Miešajte a cesto je pripravené.
Určite namažeme misku viacerých koksárov. Používame kúsok masla, ktoré dodá krásnu kôru.
Nalejte cesto, nastavte program pečenia, pripravte košíček asi 80 minút.
Majonéza Cupcake - užitočné tipy a triky
Cesto na muffiny je potrebné dobre premiešať, aby sa ukázalo, že je rovnomerné, ale je tiež nemožné narušiť penu. Urobte z pravidla spojenie múky so špachtľou a jemným zdvihnutím cesta zdola nahor v kruhu.
Korenené muffiny sa dajú pripraviť s kôrou, zázvorom, škoricou, klinčekmi, ale pečenie so suchými liehovinami je obzvlášť úspešné. Toto je názov zmesi pre vianočné sladkosti, v ktorej sa korenie zhromažďuje v určitom pomere.
Akýkoľvek recept na cesto môže byť vyrobený z čokolády, ale nezabudnite odpočítať múku. V opačnom prípade bude cesto chladné, strúhanka bude tvrdá a rozpadne sa.
Ak potrebujete biť vajcia do strmej peny, zoberte čistú misku a pokiaľ možno nie plastovú. Sklenené smaltované nádoby sú ideálne na šľahanie, môže to byť aj obyčajná panvica.
