Dort, je to takmer vždy sviatok. A čo ešte dávajú hrdinom dňa? To je pravda, kvety! Ak kombinujete dve prekvapenia do jedného a zariadite dezert v kvetinovom štýle?
Spravidla sa ukáže, veľmi efektívne, a čo je najdôležitejšie, nenechajte sa unášať iba s ozdobnou stranou, torta by mala byť predovšetkým chutná!
DIY technológia pre zdobenie a výrobu šperkov pre Cake Basket with Flowers diy
• Kôš s kvetmi je dizajnom torty a nie jej špecifickým vzhľadom. Tento spôsob dekorácie sa používa hlavne pri zdobení koláčov sušienok, ale ak je to žiaduce, je módne dať každému dezertu vzhľad kvetinového koša. Tvar koláča tiež nemá veľký význam, môže byť buď guľatý alebo oválny, štvorcový alebo obdĺžnikový.
• Dekorácia je vyrobená z tmelu alebo nanesená krémom. Smotanová hmota je najjednoduchší spôsob, ako navrhnúť kôš, ale nie každý začínajúci kuchár z nej môže prvýkrát vytlačiť krásne kvety. Mastic je pripravený jednoducho, rovnako ako krémová hmota, je ľahké ho namaľovať v akejkoľvek farbe a je oveľa ľahšie z neho vyrábať šperky vo forme kvetov. Jedinou výhradou je, že pred pripevnením dekorácie na koláč musí byť jeho povrch dobre vyhladený maslovým krémom.
• Dort „Kôš s kvetmi“ je možné vyrobiť pomocou rukoväte aj bez neho. Takýto dodatočný prvok sa vyrába, napríklad šperky, z tmelu alebo sa pečie zo špeciálneho cesta. Na vytvorenie pera použite krém. Prvok je pripevnený ako posledný, keď sú už všetky ozdoby pripojené a až potom sú ozdobené. Pred upevnením je ozdobená iba vnútorná strana zakriveného dielu, pretože po upevnení je ťažké to urobiť bez porušenia už pripevnených ozdôb.
Urob si sám maslo recept na koláč košík "Kôš s kvetinami"
Aby sa zabránilo pádu dekorácie a dobre priliehala k povrchu koláča, pred dekoráciou by mala byť pokrytá tenkou vrstvou maslového krému. Vo svojej najjednoduchšej forme sa pripravuje z dvoch výrobkov: masla a kondenzovaného mlieka. Takýto krém môže dokonca vystúpiť z bočných stien dezertu. Ak sú konkávne veľké, do krémovej hmoty pridajte malú sušienku.
zloženie:
• bežné kondenzované mlieko - 200 gramov;
• maslo, vysokotučný olej - 200 g.
Spôsob varenia:
1. Preneste olej z obalu do misky a nechajte pri izbovej teplote najmenej pol hodiny. Malo by to byť mäkké.
2. Rezný olej nakrájajte na kúsky a rozdrvte mixérom, až kým nie je vynikajúci.
3. Bez zastavenia procesu jemne nalejte kondenzované mlieko a pokračujte v šľahaní, až kým nebude hmota hustá a rovnomerná.
Ako vyrobiť koláč s kvetinami vlastnými rukami a zabudnutými zvyškami z tmelu s marshmallowsmi
Kvety sú vyrobené z tmelu založeného na elastických marshmallows marshmallows. Na pripevnenie hláv na tortu potrebujete na „stonky“ špeciálny cukrovinkový drôt, ktorý si môžete kúpiť v špecializovanom kuchárskom obchode alebo supermarkete.
Zložky
Pre tmel:
• dve plné polievkové lyžice masla;
• biele marshmallows - 200 gr .;
• kila práškového cukru.
Okrem toho:
• voda;
• med;
• potravinárske farby: zelená, svetloružová, fialová a modrá.
Spôsob varenia:
1. Na prípravu tmelu preneste marshmallows do žiaruvzdornej misy, pridajte olej a vložte do mikrovlnnej rúry na pol minúty.
2. Keď sa vzduch "marshmallows" topí, začnite miesiť rukami a postupne nalievajte práškový cukor do hmoty. Keď sa hmota začne dobre držať z rúk - tmel je pripravený. Vložte ho do vrecka a na hodinu a pol ho vložte do chladu.
3. Ochladený tmel rozdrvte rukami na izbovú teplotu, rozotrite s tenkou, veľkou vrstvou, okrúhleho tvaru a preneste na koláč, ktorého strany sa vopred vyhladia maslovým krémom. Rukou jemne pritlačte formáciu k koláču, odrežte zvyšky. Tretinu zvyšku tmelu natrite a zoškrabte gélovými farbami v ružovej, svetlo modrej, svetloružovej, zelenej a fialovej a zvyšok nechajte bielu.
4. Rezajte kvety štyrmi plátkami z farebných prírezov špeciálnym rezaním a letáky zo zelených. Jemne ohnite kvetinové okvetné lístky a na pergamene rozložte všetky prírezy tak, aby boli mierne suché.
5. Na jeden okraj tenkého cesta pečiva položte malú guľu z bieleho tmelu a navlečte na ňu kvetinu. Zaschnite drôty s kvetmi.
6. Z bielej hmoty pripravte časti na tkanie koša. Rozvaľkajte ju vrstvou s hrúbkou pol centimetra a nakrájajte ju na pásy šírky centimetra. Ich dĺžka by mala zodpovedať dvom vzdialenostiam medzi tyčami „koša“. Pripravte si vetvičky z toho istého tmelu. Mali by byť o niečo tenšie ako priečne prírezy.
7. Med zrieďte vodou v pomere 1: 1 a potiahnite tmel, ktorý pokrýva koláč. Pripevnite dlhé kiahne po celom obvode koláča a potom prevlečte cez jeden kus malé prúžky. Malo by sa ukázať tkanie koša.
8. Tkajte dve dlhé bičíky tmelu medzi sebou a pripevnite na vrchol okolo celého obvodu koláča. Urobte ešte jeden z rovnakých tkaní a pripevnite ho na spodok „koša“.
9. Na povrch koláča rovnomerne umiestnite kvety navlečené na drôtoch a medzi nimi pripevnite listy medovou zmesou.
Ako vyrobiť spodnú časť koša "Kvetinový kôš" s čokoládovou tmelom a ružami z tmelu s marshmallows
Šperky na báze marshmallow môžu byť maľované nielen špeciálnymi cukrovinkovými farbami. Ak rozpustíte takéto marshmallows čokoládou, tmel získa nielen príjemnú čokoládovú príchuť, ale tiež zhnedne. Rovnako ako žiadny iný, je vhodný na zdobenie čokoládového koláča vo forme koša. Kvety sú vyrobené z bieleho tmelu, zafarbené potravinárskymi farbami.
Zložky
Pre čokoládové tmely:
• žuvačky marshmallows (marshmallows) - 50 gr .;
• lyžica mlieka;
• 50 g. horká alebo mliečna čokoláda;
• lyžica masla.
Pre biely tmel:
• marshmallows - 10 gr .;
• šťava zo štvrtiny citróna;
• potravinárske farby: ružová, červená a zelená.
Okrem toho:
• drevené špáradlá.
Spôsob varenia:
1. Dajte kúsky čokolády, marshmallows, masla do misy na zohriatie v mikrovlnnej rúre, pridajte mlieko a vložte do mikrovlnnej rúry.
2. Keď sa čokoláda a maslo topia, keď marshmallow napučia, premiešame sa na homogénnu hmotu.
3. Postupne vylejte prášok, ktorý bol preosiaty cez sito, dôkladne premiesiť tmel. Mal by byť jednotný a nemal by sa držať vašich rúk. Zabaľte vrstvou lepivej fólie a nechajte na stole.
4. Rovnako ako pri príprave čokoládových tmelov, marshmallows mikrovlnú šťavu z citrónovej šťavy a za stáleho miešania hnette pridaním malého množstva prášku do hmoty. Oddelte jednu tretinu a farbu na zelenú. Zvyšok rozdelte na dve rovnaké časti a jednu zmiešajte s červenou a druhú s ružovým farbivom. Zabalte plátky do filmu a nechajte ich dočasne bokom.
5. Koláč môžete začať zdobiť až po stuhnutí maslového krému aplikovaného na koláč.
6. Vystrihnite kruh z koláča z akéhokoľvek papiera a nakreslite ho do dvanástich segmentov. Umiestnite šablónu na povrch koláča a vyznačte čiary na jeho stranách. Rozdeľte vzdialenosť medzi nimi na polovicu a tiež jemne nakreslite čiary na kréme.
7. Rozviňte dlhé tenké párky z polovice čokoládovej tmely, nakrájajte ich na plátky o niečo dlhšie, ako je výška koláča, a pripevnite k krému pozdĺž vyznačených čiar. Obaľte voľné okraje na vrch tortu.
8. Zvyšte tmel do tenkej vrstvy a nakrájajte na prúžky až do šírky centimetra. Dĺžka je dvojnásobkom vzdialenosti od seba, ktorá je už pripevnená k tortu, plus šírka jedného takého pruhu.
9. Pripevnite dekor k tortu napodobňovanie tkania koša. Vrstva krému a tmel nemusia byť mazané, sú navzájom dobre spojené.
10. Vložte tkaný kôš do chladničky a začnite sami vyrábať ruže. Rolujte ružovú a červenú tmelu do tenkých vrstiev a vytlačte z nich pohárik pohára, budú to „plátky“. Zbierajte útržky, dobre hnette a nakláňajte sa do gule.
11. Odstráňte kúsok jednej z kvetín, zaslepte kvapku (uprostred) a pripevnite na špáradlo. Potom naň začnite nalepovať lístky rovnakej farby, až kým nevytvoríte kvetinu správnej veľkosti. Opatrne odskrutkujte okraje okvetných lístkov a presuňte ružu na koláč tak, že do sušenky prilepíte špáradlo. Z produktov tohto receptu môžete vyrobiť najmenej 35 ruží.
12. Z množstva zelenej farby urobte listy, ktoré vložíte medzi ruže.
Jednoduchý recept na tmel na želatínu na koláč „kôš s kvetmi“ urobte sami
Vďaka želatíne si tmel dlhodobo zachováva plasticitu a stvrdne až po vytvorení kvetov. Aby ste zabránili zvetrávaniu plastovej hmoty počas prevádzky, skladujte ju vo fólii alebo plastovej nádobe s pevným vekom.
zloženie:
• dve lyžice želatínových granúl;
• 40 ml vody;
• práškový cukor - 250 g;
• lyžica roztoku glukózy.
Spôsob varenia:
1. Nalejte želatínu do širokej šálky alebo malej misky, nalejte granule studenou vodou a premiešajte. Po 10 minútach sa rozpustí vo vodnom kúpeli, odstráni sa z tepla, pridá sa glukóza a dôkladne sa premieša.
2. Nalejte prášok cukru na lyžicu želatínovej zmesi a opatrne, pomaly hnette, varte hustú hmotu.
3. Položte ju na stôl, posypte práškom a pokračujte v miesení ako cesto, nalievajte časti prášku, až kým sa konzistencia hmoty nezmení na plastelínu. Môže si trochu držať ruky.
4. Tmel vložte do plastovej nádoby, nechajte ju stáť najmenej päť hodín a nádobu pevne zakryte vekom. Potom ho namaľujte v požadovaných farbách a urobte z neho kvety.
5. Kôš môže byť ozdobený maslovým krémom, tónovaným hnedým alebo rovnakým tmelom. V takom prípade bude potrebné takmer dvakrát toľko.
Do-it-yourself test receptúry a do-it-yourself tortu košík technológie výroby
Akýkoľvek tortu je možné doplniť perom. Pečie sa z cesta, ktoré vyžaduje na miesenie minimum ingrediencií. Pri výrobe pera je potrebné správne vypočítať jeho hrúbku. Upozorňujeme, že po aplikácii krému sa môže hrúbka rukoväte zdvojnásobiť a ak je pečený príliš silný, koláč bude vyzerať drsne.
zloženie:
• jeden proteín;
• 60 ml mlieka;
• lyžica cukru.
Výrobná technológia:
1. Najskôr pripravte cesto na rukoväť. Bielkovinu porazte cukrom, pridajte mlieko a pridajte múku.
2. Rozdeľte ju rovnomerne na dve časti, rozvaľkajte ju vo forme párkov a výsledné bičíky spojte.
3. Položte „väzbu“ na vymastený plech na pečenie a tvarujte rukoväť. Vezmite prosím na vedomie, že vzdialenosť medzi jeho koncami sa rovná priemeru vášho koláča.
4. Pečte obrobok, až kým sa neobjaví jemné zlaté začervenanie.
Urobte si sami krémový recept na zdobenie koláča s kvetmi pomocou rukoväte
Krém by mal byť tesný, mal by mať dobrý tvar a nemal by sa roztopiť. Preto by sa na jej prípravu mali brať výlučne vysokokvalitné výrobky a olej s najvyšším obsahom tuku.
zloženie:
• jeden a pol plechovky bieleho kondenzovaného mlieka;
• 700 g. maslo „farma“;
• 2 gr. vanilkový prášok;
• potravinárske farbivá.
Spôsob varenia:
1. Maslo vopred zmäknite na smotanu a nakrájajte na veľké kúsky. Zložte hlbokú misku a začnite metlu. Keď je hmota úplne homogénna, bez zastavenia šľahania, do nej nalejte kondenzované mlieko a pripravte krém. Beat, kým nezhustne.
2. Preneste jednu tretinu krému do samostatnej misky. O niečo menej ako polovica zvyšnej farby v tmavohnedej farbe a druhá časť v svetlejšom tóne.
3. Po zostavení koláča zarovnajte s hlavným krémom po jeho stranách. Na vrece na pečivo pripevnite ozubené koleso a preneste naň hnedý krém.
4. Na boku koláča, ktorý je opatrený špičkou noža, mierne od seba oddeľte obrys vodorovných čiar. Aby sa tkanie spojilo, musí existovať párny počet.
5. Prvý zvislý prúžok naneste na svetlo hnedý krém. Potom, počnúc zhora, stlačte krátke prúžky a medzi nimi ponechajte odstup jednej z týchto prúžkov. Dĺžka pásu by mala dosiahnuť nasledujúci vertikálny pás.
6. Vedľa krému nakreslite ďalšiu vodorovnú čiaru a naneste na ňu krátke pruhy podobné tým predchádzajúcim, ale začnite s obrazom z prázdneho miesta v predchádzajúcom. Znova nakreslite vertikálny pás na bočnú stenu a pokračujte v kresbe. Vodorovné čiary by mali vždy začínať prázdnotou a prekrývať zvislé pruhy. Na nanášanie vodorovných prúžkov môžete použiť plochú dýzu, ale potom väčšinu krému budete musieť položiť do vrecka, na ktorom je nainštalovaná.
7. Pri zdobení spodnej časti koláča vložte rukoväť a ozdobte ju tmavším krémom. Môžete si vybrať obrázok sami alebo nakresliť obrobok tak, že naň natlačíte malé kvapky krému cez tú istú dýzu.
8. Bielu smotanu sfarbite farebnými potravinárskymi farbivami a vytlačte kvety a listy pomocou špeciálnych trysiek na povrch koláča.
Triky pre domácich majstrov pre výrobu koláča s kvetmi a užitočné tipy
• Pred varením tmelu sa musí práškový cukor dobre preosiať a rozvinúť iba na dobre posypaný práškový stôl. Prášok by sa mal používať iba vtedy, keď sa znovu rozptýli, pretože hrudky môžu narušiť integritu tenkej vrstvy.
• Ak na dekoráciu používate olejový krém, používajte pri varení iba vysokokvalitný olej s najvyšším percentuálnym obsahom tuku. V opačnom prípade bude krémová hmota tečať a všetka práca pôjde dolu.
• Ak neviete, ako tvoriť kvety zo smotany, vytvorte ich z tmelu a ozdobte samotný kôš krémovou hmotou.
• Pred pripevnením šperkov nechajte vrstvu krému mierne stuhnúť. Kvety sa lepia lepšie a počas procesu návrhu nekĺznu.
