Pizza je svetovo známe talianske jedlo. Pravdepodobne nie sú žiadni ľudia, ktorí by sa tomuto jedlu nepáčili. Bohužiaľ, nie každý má možnosť objednať si skutočnú pizzu pripravenú profesionálom. Ale nezúfajte. Budeme sa s vami podeliť o recepty na pizzu v peci, ktorá nie je horšia ako v pizzerii.
Najprv musíte pripraviť cesto na základňu. Toto je veľmi dôležitá etapa, pretože záleží na tom, ako chutné dostanete pizzu.
Recept na pizzu v rúre - základné zásady pečenia
V receptoch na pizzu v peci sa na dno používajú kvasinky alebo nekvasené cesto. Môže sa tiež variť na kefíri, minerálnej vode alebo kyslej smotane. Uhnite cesto a chvíľu nechajte odpočívať.
Kým sa cesto blíži, pripravte výrobky na plnenie. Recepty pizze v peci zahŕňajú prípravu tohto pečenia s rôznymi druhmi syrov, šampiňónov, rýb, párkov, mäsa a iných výrobkov.
Cesto sa stočí do tenkej vrstvy. Mastí sa kečupom alebo paradajkovou omáčkou a rozloží sa do vrstiev pripravených potravín na plnenie. Špičková pizza posypaná strúhaným syrom a poslaná do rúry. Čas pečenia závisí od hrúbky cesta a počtu vrstiev náplne.
Krása receptov na pizzu v peci spočíva v tom, že môžete experimentovať, a ak nemáte v recepte uvedený produkt, môžete ho kedykoľvek nahradiť iným.
Pečený pizza recept
Zložky
Cesto
pol šálky kefíru;
pohár múky;
vajec;
štipka sódy a soli;
cukor - 2 g.
plniaci
100 g akéhokoľvek mäsa;
80 ml kyslej smotany;
130 g cibule;
200 gramov syra;
200 g zrelých paradajok;
200 g sladkej papriky.
Metóda varenia
1. V hlbokej miske rozbite vajíčko a mierne ho rozotrite šľahačkou. Nalejte kefír do zmesi vajec, pridajte cukor a soľ. Zmes sa mieša do hladka. Múku preosiať priamo do zmesi kefír-vajce a cesto miesiť o niečo hrubšie ako kyslá. Misku zakryte cestom čistou handrou a nechajte ju odpočívať.
2. Medzitým pripravte výrobky na plnenie. Paradajky umyte a nakrájajte na kruhy hrubé pol centimetra. Cibuľu čistíme a opláchneme. Rozdrvte ho tenkými krúžkami. Stonku vyberieme z korenia, umyjeme semená, utrieme obrúskom a nakrájame na krúžky. Varené mäso nakrájajte na plátky alebo plátky.
3. V šálke zmiešajte kyslú smotanu s majonézou. Jemne syrte syrom.
4. Rozoberateľnú formu namažte olejom. Cesto rozotrieme do formy a vyrovnáme vlhkou drevenou špachtľou. Na cesto kladieme mäso. Na vrchol sme položili cibuľové krúžky, paradajkové hrnčeky a sladkú papriku. Soľ, korenie a posypeme strúhaným syrom.
5. Predhrejte rúru na 180 ° C. Plňte náplň zmesou kyslej smotany a majonézy. Posielame do rúry na pol hodiny. Pizzu mierne ochlaďte a nakrájajte na porcie.
Šľahačka rúra na pizzu recept
Zložky
Cesto
500 g múky;
Hrdza 75 ml olej;
250 ml mlieka;
6 g suchého aktívneho droždia;
5 g soli;
50 g granulovaného cukru.
plniaci
jedna paprika;
50 g majonézy;
100 g údená klobása;
50 g kečupu;
100 g údeného mäsa;
150 g syra;
2 čerstvé paradajky.
Metóda varenia
1. Predhrievajte rúru na 200 ° C. Medzitým sa pripravuje cesto na pizzu. Nalejte mlieko do duseného mäsa a zohrejte ho na teplo. Kvasnice chováme v mlieku. Soľ a pridajte cukor. Dobre premiešajte a nalejte do rastlinného oleja. Nepretržité miešanie, vlejte múku a mäkké cesto hnette. Vložte ju do misy, prikryte uterákom a nechajte pôsobiť päť minút.
2. Údená klobása a mäso nakrájané na tenké plátky alebo prúžky. Opláchneme korenie, očistíme semená a rozdrvíme na malé kocky alebo tenké prúžky. Umyté paradajky sa utierajú obrúskom a nakrájajú sa na krúžky. Syr nahrubo pretrite.
3. Cesto nakrájajte na tenký koláč. Jeho hrúbka by nemala presiahnuť päť milimetrov. Namažte formu a vložte do nej cesto. Namažte základňu kečupom a majonézou. Výplň rozložíme v náhodnom poradí. Nasypte nastrúhaný syr.
4. Pizzu vložte na strednú rúru a pečte 20 minút, mierne vychladnite a nakrájajte špeciálnym nožom.
Šunka a šampiňónová pizza recept
Zložky
Cesto
jeden a pol pohára múky;
80 ml rastlinného oleja;
2 štipky soli;
tri štvrtiny pohára pitnej vody;
25 g aktívnych kvasníc.
nadácie
rastlinný olej;
bazalka;
jemne nasekaný cesnak;
pitná voda - 100 ml;
paradajková pasta - 50 g;
soľ.
plniaci
huby;
cibule;
šunka;
paradajková pasta;
olivy;
bazalka;
syr;
cesnak;
paprika;
oregano.
Metóda varenia
1. Múku zmiešajte so soľou a suchým droždím. Zrieďte vodu rastlinným olejom. Postupne nalievajte preosiatu múku a miesite mäkké, elastické cesto. Vložte ju do misy a zakryte čistou utierkou. Nechajte pôsobiť najmenej pol hodiny.
2. Zohrejte rastlinný olej na panvici a opečte na ňom nasekaný cesnak. Urob to doslova minútu alebo dve. Vložte paradajkovú pastu, nalejte do vody, soľ a pridajte bazalku. Dajte to asi päť minút.
3. Cesto jemne rozvaľkajte a položte ho na vymastený plech. Namažte tortu chladeným podkladom a nasaďte náplň v tomto poradí:
- cibuľa nakrájaná na pol krúžky;
- prúžky šunky;
- syrové hranolky;
- olivy krájané na kruhoch;
- kocky bulharského korenia;
- nakladané huby.
Posypte oreganom na pizzu. Okraje namažte rastlinným olejom.
4. Vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 25 minút. Pripravenú pizzu vychladnite a nakrájajte ju špeciálnym nožom.
Squidová rúra na pizzu recept
Zložky
droždie z lístkového cesta - 250 g;
štipka korenia;
Chobotnica 200 g;
štipka jemne mletej soli;
60 g paradajkovej omáčky;
sušené zelené - štipka;
150 g syra mozzarella;
zelená cibuľa;
50 g parmezánu;
niektoré olivy.
Metóda varenia
1. Vyčistite a varte kalmáre. Musíte ich uvariť len pár minút, inak sa stanú gumou. Rezané chobotnice na krúžky.
2. Mozzarellu nakrájajte na plátky strednej hrúbky. Sekané olivy v krúžkoch. Opláchnite zelenú cibuľu a jemne nasekajte.
3. Cesto rozmrazte a rozvaľkajte na tenký koláč. Položte ho na vymastený plech na pečenie. Potiahnite povrch koláča paradajkovou omáčkou.
4. Na povrch koláča roztiahnite kalamáre a kruhy olív. Všetko posypeme citrónovou šťavou a posypeme nasekanou zelenou cibuľou. Pizzu posypte strúhaným parmezánom. Vložte panvicu do rúry, predhriatej na 200 ° C. Pizzu pečte asi 15 minút, kým nie je zlatohnedá. Ochlaďte to trochu, nakrájajte a podávajte.
Recept na ananásovú a kuraciu rúru
Zložky
700 g pekárskeho droždia;
2 g mletej papriky;
100 g paradajkovej omáčky;
150 g holandského syra;
7 krúžkov konzervovaného ananásu;
1 kuracie filé;
1 červená cibuľa.
Metóda varenia
1. Kysnuté cesto rozvaľkajte na guľatý koláč s hrúbkou asi sedem milimetrov. Posuneme ho na plech na pečenie. Povrch namažte paradajkovou omáčkou.
2. Vypustite sirup z konzervovaného ananásu. Získame sedem prsteňov a osušíme ich obrúskami. Nakrájajte na polovicu a rozotrite na cesto.
3. Lúpajte červenú cibuľu, opláchnite a nakrájajte na tenké krúžky. Rozprestrite ich na ananásy.
4. Varte kuracie prsia, vyberte z vývaru a nakrájajte na malé kúsky. Rozotrite cibuľu, posypte mletou paprikou a jemne nastrúhaným syrom.
5. Pečieme v rúre, zohriatej na 200 ° C, asi 20 minút, mierne vychladíme, nakrájame na časti a podávame.
Recept na pizzu v peci "Margarita"
Zložky
Cesto
teplá pitná voda - 220 ml;
štipka jemnej soli;
múka - 150 g;
sušené droždie - 3 g;
sol. olej - 45 ml;
cukor 3 g.
plniaci
paradajková omáčka;
mozzarella - 70 g;
malá soľ a korenie;
čerstvá bazalka - niekoľko vetiev.
Metóda varenia
1. Miešajte droždie a soľ v teplej vode. Nechajte zmes zahriať 15 minút, aby droždie začalo kvasiť. Preosejte polovicu múky do širokej misky a do nej nalejte vodu s droždím. Dobre premiešajte, soľ a nalejte rastlinný olej. V druhej polovici múky znovu premiešajte a nalejte. Uhnite pružné, mäkké cesto. Vložte ju do misy, prikryte uterákom a nechajte ju hodinu zohriať.
2. Po uplynutí stanoveného času cesto miesime, znova ho pošleme do misky a necháme ďalšiu pol hodinu.
3. Roštová mozzarella. Opláchnite vetvy bazalky a odlupujte z nich listy. Predhrejte rúru na 200 ° C. Pečený plech mierne posypte múkou.
4. Cesto nakrájajte na tenký okrúhly koláč a natierajte ho na plech. Namažte povrch základne paradajkovou omáčkou a vložte do rúry na sedem minút.
5. Vyberte koláč, posypeme strúhaným syrom a vložte ho do rúry na ďalšie tri minúty. Vyberieme pizzu, necháme ju niekoľko minút vychladnúť a ozdobíme lístkami bazalky. Pripravenú pizzu nakrájajte na porcie a podávajte.
Recept na pizzu z morských plodov
Zložky
250 g pekárskeho droždia;
krevety mäso - 150 g;
Talianske bylinky - 3 g;
konzervované slávky - 150 g;
vetva rozmarínu;
syr - 100 g;
petržlen - polovica strapca;
cibuľa - polovica hlavy;
kečup - 80 g.
Metóda varenia
1. Kysnuté cesto mieste spôsobom opísaným v predchádzajúcom recepte.
2. Rozmrazte krevety. Do vriacej vody vložte vetvy kôpru a krevety ponorte do tohto vývaru. Krevety varte tri minúty, vložte ich do cedníka a ochladte.
3. Polovicu cibule nakrájajte na pol krúžky. Opláchnite rozmarín pod tečúcou vodou a oddelte listy od stonky. Umyte zelené, suché a jemne nasekajte. Syr syrový.
4. Cesto cestujte na guľatý koláč s hrúbkou nie viac ako sedem milimetrov. Miesto na namazaný plech na pečenie. Predhrejte rúru na 220 ° C.
5. Obaľte povrch koláča kečupom, posypte talianskymi bylinkami a rozmarínom. Cibuľa rozprestretá nakrájanú na pol krúžky. Špirálové krevety a mušle. Posypeme strúhaným syrom.
6. Pizzu vložte do rúry a pečieme až do zlatohneda. Mäkké pečivo mierne ochlaďte, nakrájajte a podávajte so suchým bielym vínom.
Recept na pizzu v peci - rady a triky od profesionálov
- Pred pečením namažte okraje pizze rozšľahaným vajíčkom, aby cesto mierne zhnedlo a lesklo.
- Odporúča sa nevariť cesto z pizze, ale natiahnuť ho do tvaru. To udrží bubliny, ktoré sa vytvorili počas stúpania, a cesto po varení nebude tvrdé.
- Pred položením výplne sa zbavte prebytočnej vlhkosti, inak sa základňa stane vlhkou a bez chuti.
- Ak nemáte na naplnenie sadu potrebných výrobkov, môžete prepojiť svoju fantáziu a použiť to, čo je po ruke.
- Pizzu podávajte s vínom alebo inými nápojmi.
