Nová štúdia výskumných technikov z Rensselaer Polytechnic Institute (USA) sa po prvýkrát zaoberala zlomeninou na úrovni kostnej nanoštruktúry a odhalila dôležitú úlohu zdravia našich kostí zle študovaného proteínu osteokalcínu. Vďaka výsledkom je možné vyvinúť nové terapeutické stratégie na boj proti osteoporóze a na zníženie rizika zlomenín kostí.
Vedci nedávno spojili poruchy výroby osteokalcínu s diabetes mellitus 2. typu a so zdravotnými problémami s reprodukciou. Nová štúdia najskôr vysvetlila úlohu osteokalcínu pri tvorbe kostí.
Vedci podrobne opísali, ako zlomenine kosti predchádza výskyt neuveriteľne malých dier v jej štruktúre, ktorých priemer je iba asi 500 atómov. Akonáhle človek pošmykne, zakopne alebo spadne, sila pôsobiaca na kosť fyzicky zdeformuje vzájomne prepojené proteíny, osteopontín a osteokalcín a vedie k tvorbe otvorov v nano-mierkach.
Tieto diery pôsobia ako prirodzený mechanizmus, ktorý chráni kosť pred ďalším poškodením. Ak je však sila nárazu príliš veľká alebo ak kostnej štruktúre chýba osteopontín alebo osteokalcín alebo obidva proteíny, kosť praskne alebo sa zlomí.
V súčasnosti liečba osteoporózy zahŕňa použitie vápnika. Autori novej štúdie tiež zohrávajú dôležitú úlohu v vitamíne K. Na prienik do kostí musí byť osteokalcín v karboxylovanej forme, čo je podporované vitamínom K.
Najlepším zdrojom vitamínu K je listová zelenina, napríklad špenát, brokolica, šalát, cuketa a biela kapusta.
