Cuketa je jedinečná zelenina, je nielen užitočná, ale aj všestranná z hľadiska varenia. Cuketa má schopnosť prijať vôňu a chuť susedných ingrediencií, takže ich možno kombinovať s akýmikoľvek výrobkami. Zvlášť chutné sú však v kombinácii so syrom a paradajkami.
Cuketa s paradajkami - všeobecné zásady a metódy prípravy
Čo je možné pripraviť z cukety a paradajok? Čokoľvek chcete! Môžu to byť palacinky, dusené mäso a všetky druhy zeleninových šalátov s pridaním surového aj vyprážaného cukety. Môžete skúsiť variť pečené cukety s paradajkami, posypané syrom alebo uvariť pôvodnú polievku. Ako vidíte, existuje veľa možností, takže pokračujte a my sa zase pokúsime vám trochu pomôcť pomocou užitočných tipov a chutných receptov.
Cuketa s paradajkami - príprava výrobkov
Cukety môžu bezpochyby vyzdobiť akékoľvek dovolenkové menu, ak ho vyberiete a správne uvaríte. Mladé cukety tak veľké ako uhorky majú jemnejšiu elastickú dužinu a tenkú pokožku. Ďalší dôležitý bod - nemajú hrubé semená, ktoré sa vôbec nezmestia do žiadnej misky. Na rozdiel od mladej zeleniny majú staršie vodnatejšiu štruktúru a tiež hustú pokožku a veľké semená. Preto sa starým cuketám dôrazne odporúča šupka a osivo. Okrem toho sa musia narezať na väčšie kúsky, aby sa pri tepelnom spracovaní „neklesli“ a nerozpadli.
Cuketa s paradajkami - najlepšie recepty
Recept 1: Originálny predjedlo cukety a paradajok
Každé jedlo z cukety, dokonca aj najjednoduchšie na prvý pohľad, môže ozdobiť slávnostný aj každodenný stôl. Cuketa a paradajka sú veľmi neobvyklé originálne predjedlá, ktoré zdobia každú dovolenku napriek ľahkej príprave.
Zložky:
- tuková majonéza 150 g.
- ochutnať cesnak
- jedna stredná tekvica
- rastlinný olej
- tri paradajky
- soľ podľa chuti
- múka
Metóda varenia:
1. Cesnak prejdite rozdrvením, pošlite ho na požadované množstvo majonézy, premiešajte.
2. Cuketu vylúpte (berieme ju tak, aby semená boli malé) z kože. Rozrežte ju pozdĺžne na niekoľko dosiek - základ pre role, ale tak, aby sa pri zložení nerozpadli. Plátky nakrájané na plátky namočené do múky na oboch stranách.
3. Cuketu začneme smažiť na obidvoch stranách do vysokej teploty až do zlatohneda. Nakrájajte paradajky na krúžky. Hotové výrobky z tekvice namažte majonézou zmiešanou na jednej strane s cesnakom. Na okraji sme roztiahli prsteň paradajky, nakrájame na polovicu a premeníme ju na rolku. Tak urobte aj ostatné kúsky. To je všetko! Miska je pripravená bez ďalšieho času a peňazí.
Recept 2: Pečené cukety s paradajkami a syrom feta
Cuketa a syr sú úžasnou kombináciou. Všeobecne platí, že každý syr sa dobre hodí s mnohými zeleninou, najmä so cuketou a paradajkami. Po roztopení mäkký ovčí syr vyrobený z ovčieho mlieka zakryje jedlo zlatistou hnedou farbou a dodá mu bezkonkurenčnú arómu.
Zložky:
- dve stredné tekvice
- dve stredné paradajky
- 150 g. syr feta
- 2 - 3 lyžice. lyžice tuku majonézy
- jedna tabuľka. múka lyžica
- olej
- na ochutenie korenia: korenie, soľ atď.
Metóda varenia:
1. Cuketa nakrájame na kruhy a necháme ich odpočívať, aby si mohli ukladať prebytočnú šťavu. Potom ich spracujeme korením, soľou, korením.
2. Teraz urobme cesto. Aby ste to dosiahli, zmiešajte múku s majonézou do hladka, v prípade potreby pridajte korenie. Nakrájajte paradajky na stredné kruhy. Syr syrte osobitne.
3. Cuketu namočíme do cesta tak, aby nezostali žiadne holé miesta. Zohrejeme panvicu, zahrejeme olej a začneme vyprážať krúžky v cestíčku. Smažte z dvoch strán vysoké teplo.
4. Položte hotové kusy na plech na pečenie. Na vrchole z nich sú paradajky a posypeme strúhaným syrom. Posielame panvicu do rúry (zahriatej na 180 - 200 ° C) a cuketu pečieme pätnásť až dvadsať minút. Jedlo sa môže podávať s bramborovou kašou, ryžou alebo v samostatnej forme.
Recept 3: cuketa dusená s kyslou smotanovou omáčkou
Cuketa s paradajkami a cesnakom posypaná jemnou kyslou smotanovou omáčkou vás príjemne prekvapí svojou originalitou. Toto jedlo je zároveň ľahké a výdatné. Ideálne pre ľudí, ktorí sledujú zdravý životný štýl.
Zložky:
- jedna stredná tekvica
- tri paradajky
- 200 g. hustá kyslá smotana
- dva strúčiky cesnaku
- korenie, soľ podľa chuti
- lyžica múky
- rastlinný olej
Metóda varenia:
1. Cuketu čistíme, nakrájame na kruhy, soľ, posúvame každú múku a smažíme na vysokej teplote, až kým nedosiahne hnedosť. Vložte vrstvu cukety do nádoby na dusenie, potom vrstvu nakrájaných paradajok.
2. Soľ, dochutíme, posypeme nasekaným cesnakom a zalejeme 100 g. kyslá smotana. Potom vrstvu znova zopakujeme a doplníme zvyšnou kyslou smotanou. Prípadne pridajte cibuľu, mrkvu alebo bylinky.
3. Panvicu položte na pomalý oheň a duste ju na dvadsať minút, potom misku pošlite do rúry a pečte desať minút pri 250 ° C.
Recept 4: listový cuketový šalát s paradajkami
Vďaka cukine vyprážanej v múke, majonéze a syru sa jedlo ukázalo ako veľmi uspokojivé a vysoko kalorické, ale je prekvapivo chutné.
Zložky:
- tri mladé cukety (alebo médium s netuhými semenami)
- štyri paradajky
- dve lukové hlavy
- múka
- 50 g. tvrdý syr
- tri strúčiky cesnaku
- 250 g. majonéza
- soľ podľa chuti
- rastlinný olej
Metóda varenia:
1. Tekvicu očistíme, nakrájame na krúžky, rozvaľkáme na múku a z dvoch strán ju opečieme rastlinným olejom. Kým cuketa chladí, jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte na paradajky (mimochodom, je lepšie z nich najskôr odstrániť šupku).
2. Cibuľu opečte s paradajkami, kým nie je krehká a kvapalinu úplne odparte pridaním malého množstva oleja. Odstránime sa, aby sa ochladilo.
3. Cesnak rozdrvte rozdrvením a zmiešajte s majonézou. Berieme ploché jedlo a začneme rozdeľovať ingrediencie vo vrstvách:
1 vrstva - cuketa, prvú vrstvu potiahnite majonézou
2 vrstvy - rovnomerne rozotierajte paradajky (neobalte sa s majonézou).
4. Striedajte vrstvy v opísanom poradí, všetky z nich ukážu 4-5 kusov. Šalát nakrájajte na majonézu a posypte strúhaným syrom na strednom strúhadle. Hotový šalát sa najlepšie konzumuje chladený, hoci v teplej forme má chutnú chuť. Bon chuť!
Cuketa s paradajkami - užitočné tipy od skúsených kuchárov
- Na zlepšenie chuti jedla sa odporúča odstrániť šupku z rajčiakov. Toto sa robí veľmi jednoducho: paradajky sa obaria vriacou vodou a šupka veľmi ľahko opúšťa dužinu;
- Cuketa po krájaní začne produkovať príliš veľa šťavy (najmä starej prezretej zeleniny), preto je vhodné nechať ich najskôr odpočívať, potom vypustiť uvoľnenú šťavu a až potom pripraviť vytúženú misku.
