Pokiaľ ide o výrobok, ako je palmový olej, ktorá sa čoraz viac stáva neoddeliteľnou súčasťou nielen potravín, ale aj kozmetiky a procedúr, stále existuje vážna debata. Vzťahuje sa to na škodlivé výrobky? Aké môžu byť užitočné vlastnosti rastlinného tuku a či palmový olej dokáže poškodiť organizmus, môžete zistiť prečítaním tohto zloženia.
Palmový olej a prospešné vlastnosti: z čoho je výrobok vyrobený
Palmový olej je rastlinný produkt, ktorý sa extrahuje z palmových semien zrelého oleja. Takáto rastlina sa nachádza v Indonézii, Guinei, Malajzii.
Pripravený palmový olej je rozdelený do 2 kategórií:
• surový vzhľad, ktorý sa vyrába z buničiny z palmových semien;
• forma jadra dlane, ktorá sa vyrába z vnútorného jadra ovocia.
Môžete tiež rozdeliť všetky palmové oleje na 3 frakcie, ktoré sa líšia kvalitou, teplotou topenia a oblasťami použitia:
1. Palmový stearín - pevná štruktúra, ktorá sa taví pri teplote 46 až 53 ° C. Používa sa na výrobu margarínu, kozmetiky a pracích prostriedkov, lístkového pečiva.
2. Štandardný olej s teplotou topenia 36 až 39 ° C, Používa sa na vyprážanie, pri zahrievaní nevypúšťa pary, netvorí dym a najčastejšie sa používa na výrobu cukroviniek.
3. Palmový oleín - výrobok majúci tekutú konzistenciu podobnú smotane a bod topenia od 19 do 23 ° C. Medzi najbežnejšie oblasti použitia patrí kozmetika a varenie.
Bohatstvo chemického zloženia palmového oleja: výhody zložiek
Palmový olej má pomerne nasýtené zloženie, ktoré obsahuje tieto látky:
• karotenoidy - zložky, ktoré sa aktívne podieľajú na mnohých životne dôležitých procesoch potrebných pre normálne fungovanie tela;
• vitamín E, ktorý pozostáva z izomérov tokotrienolov a tokoferolov;
• Vitamín K je schopný chrániť telo pred mnohými komplikáciami v tele napríklad formou osifikácie chrupavky, usadenín solí na stenách krvných ciev a ďalších;
• polynenasýtené kyseliny, ktoré sú zaradené do skupín Omega 3 a Omega 6;
• kyselina palmitová - predstavuje asi 50% objemu oleja, mastná kyselina pôsobí ako zdroj energie pre telo a priamo sa podieľa na syntéze hormónov;
• kyselina olejová sa považuje za mononenasýtené množstvo tukov a slúži ako bariéra proti tvorbe cholesterolových plakov v krvných cievach;
• kyselina stearová;
• vitamín A a B4;
• makro a mikroelementy fosfor a železo;
• koenzým Q10.
Dôležitú úlohu pri získavaní vysokokvalitného oleja zohráva samotný výrobný proces. Konvenčný spôsob lisovania a spriadania poskytuje výsledok vo forme technického produktu, ktorý nemá všetky užitočné vlastnosti a je nepoužiteľný. Aby sa získal skutočný zdravý palmový olej, musí surovina prejsť 5 stupňami intenzívneho spracovania: čistenie, hydratácia, neutralizácia, dezodorácia, čistenie. Po všetkých 5 krokoch rafinácie sa môže olej spotrebovať.
Vlastnosti exotického palmového oleja: prospešné vlastnosti produktu
Môže sa extrahovať v procese aplikácie palmového oleja a jeho výhody vo forme:
1. Zlepšenie zrakovej ostrosti, prevencia chorôb, nočná slepota.
2. Obnova poškodených slizníc tela.
3. Má hojivý účinok na hojenie rán, ktorý pomáha pri rýchlej eliminácii otvorených vredov a varov.
4. Poskytuje ochranný účinok proti mazovým žľazám a zabraňuje vzniku zápalu.
5. Normalizuje fungovanie neurologických funkcií.
6. Pri použití externe ako prísada do terapeutických masiek majú cenné karotenoidy zosilňujúci účinok na vlasy, vďaka čomu sú silné a lesklé a stav pokožky sa pri použití v kozmetike výrazne zlepšuje.
Červená sa považuje za najjemnejší olej a je vhodná na spotrebu, môže mať taký pozitívny účinok:
• zvýšiť obranyschopnosť tela;
• prevencia kataraktovej choroby;
• návrat k nehnuteľnostiam, ako je elasticita;
• ochrana tela pred predčasným starnutím a škodlivými účinkami vonkajších toxických faktorov;
• zlepšenie pamäte;
• odstránenie závažných a nepríjemných príznakov menopauzy u žien;
• zmiernenie symptómov chorôb endokrinného systému;
• odstránenie chronickej únavy tela, následkov nervových porúch, nespavosti;
• zaistiť bezpečnosť ženského tela pred rozvojom vláknitej degenerácie prsnej žľazy.
V množstve beta-karoténu červený palmový olej prevyšuje mrkvu 15 až 20-krát.
Poškodenie a kontraindikácie palmového oleja
Napriek obrovskému počtu pozitívnych aspektov má palmový olej a kontraindikácie pre použitie. Pre niektorých odborníkov v oblasti štúdia vlastností exotického oleja bola jeho užitočnosť kontroverznou a veľmi veľkou otázkou, a to všetko preto, že je vedecky opodstatnený vyšší stupeň škodlivosti ako liečivé vlastnosti tohto produktu.
Ide o to isté zloženie, v ktorom prevláda hmotnosť nasýtených tukov. Svojou povahou sú celkom odolné voči vonkajším environmentálnym faktorom. Olej si dokáže udržať svoju chuť, vzhľad a dlho sa pokaziť, čo naznačuje, že je to dobrý konzervačný prostriedok. Výrobcovia ho preto pridávajú do rôznych potravinárskych výrobkov s cieľom predĺžiť ich trvanlivosť a ušetriť peniaze.
Palmový olej rozhodne nie je vhodný na každodenné použitie, pretože môže spôsobiť obrovské poškodenie ľudského tela vo forme rozvoja takýchto patológií:
• oslabenie imunitného systému a zhoršenie zdravia celého tela;
• významný skok v hladine zlého cholesterolu;
• vaskulárne choroby, ktoré na ne majú škodlivý účinok;
• poruchy v priebehu metabolizmu lipidov;
• ložiská aterosklerotickej povahy;
• výskyt cukrovky;
• zvýšené príznaky Alzheimerovej choroby;
• hromadeniu nadváhy a následkom obezity;
• rozvoj srdcových a kardiovaskulárnych chorôb;
• výskyt a rýchly vývoj rakoviny;
• vývoj závislosti od výrobku.
Ak ľudia v takýchto situáciách odmietnu použiť aj v malom množstve palmového oleja:
• pri chronických ochoreniach srdca alebo krvných ciev;
• s vysokým obsahom cholesterolu;
• ak existujú metabolické problémy;
• počas obdobia, keď sa dieťa narodí ženám;
• počas dojčenia.
Pokiaľ ide o potravinové výrobky, odborníci na výživu radia, aby sa zdržali konzumácie produktov s tak lacnou náhradou za skutočný tuk, z palmového oleja z vnútornej strany bude mať len malý terapeutický úžitok. Pokiaľ ide o vonkajšie použitie v ľudovom liečiteľstve, použitie palmového oleja ako zložky v detergentoch a kozmetike je celkom prijateľné, škodlivé účinky sú minimálne.
