Každý vie, že kukuričné krupice sú zdravé.
A ak ho varíte s tekvicou, ukáže sa nielen zdravá ovesná kaša, ale aj veľmi nežná a chutná.
Odporúča sa, aby sa takáto kaša zaviedla do výživy detí, starších ľudí a so stravou.
Kukuričná kaša s tekvicou - základné princípy varenia
Kukuričná kaša sa varí vo vode alebo mlieku. Pripravte ho v panvici, pomalom hrnci alebo v rúre.
Kukuričné krupice sa dôkladne umyjú a vodu neustále menia, až kým nie je priehľadná. Zrná môžu byť vyprážané na suchej panvici.
Varte mlieko osobitne. Cereálie sa nalejú horúcim mliekom a nechajú sa napučať asi pol hodiny.
Buničina z tekvice sa olúpa, semená sa odstránia a rozdrvia na hrubom strúhadle. Tekvica sa pridá na panvicu s kukuričnými krupicami, premieša sa a pomaly sa zapáli. Kaše varte za častého miešania pol hodiny.
Nakrájanú tekvicovú dužinu je možné predvariť, vyprážať na panvici alebo pečiť v peci, kým nebude mäkká.
Cukor sa podľa chuti pridáva, ak je to potrebné, možno ho nahradiť medom.
Pre chuť pridajte do ovsenej kaše vetvičku tymiánu alebo tyčinky škorice.
Na diverzifikáciu misky môžete do nej pridať sušené ovocie, orechy, jablká alebo iné ovocie. Kukuričná kaša s tekvicou sa okrem toho dá variť nielen sladká, ale aj mäsom alebo hubami.
Nakoniec sa do kaše pridá ghí a podáva sa horúco.
Recept 1. Kukuričná kaša s tekvicou v mlieku
Zložky
soľ;
tekvicová buničina -300 g;
ghí;
cukor - 25 g;
tri poháre mlieka;
kukuričné krupice - 250 g;
Metóda varenia
1. Umývame kukuričné krupice a neustále menia vodu. Potom nalejte obilie na suchú panvicu a zľahka opečte.
2. Nechajte mlieko uvariť v panvici. Nalejte krúpy spolu s nimi a nechajte ich napučať asi pol hodiny.
3. Umývam tekvicu, očistím a odstránim semená. Dužinu nakrájajte na malé kúsky. Vložte panvicu a posypte cukrom. Keď tekvica dáva šťavu, varte ju, kým nezmäkne pri nízkej teplote.
4. Hotovú tekvicu dajte do hrnca s kukuričnými krupicami, premiešajte, osolte a zapálte. Akonáhle sa kaša uvarí, vyberte ju z tepla a nechajte ju zakrytú vekom tak, aby dosiahla požadovanú konzistenciu. Pred podávaním pridajte do kaše ghí.
Recept 2. Kukuričná kaša s tekvicou v peci
Zložky
kukuričné krupice - 250 g;
soľ;
štvrtinové balenie masla;
300 g tekvicovej buničiny;
med - 50 g;
mlieko alebo smotana - liter.
Metóda varenia
1. Opláchnite kukuričné krupice pod tečúcou vodou. Preneste ju na dusenú panvicu, naplňte ju vodou a varte do polovice pripravení, mierne osolte.
2. Lúpané tekvicové mäso rozdrvte na malé plátky. Dali sme do ohňa hlboký guláš, nalejeme trochu prečistenej vody, dáme kúsok masla, zalejeme mliekom alebo smotanou, pridáme med. Do zmesi ponorte tekvicové plátky. Na miernom ohni dusíme, kým nezmäknú.
3. Vložte polovicu kaše do keramického hrnca. Dajte polovicu tekvice na ovsenú kašu. Vrstvy opakujte dovtedy, kým sa nevyčerpajú všetky prísady. Namiesto hrnca môžete použiť malú liatinu. Hrniec uzavrite vekom a pošlite ho do rúry na pol hodiny. Tomim pri 180 ° C. Potom odstráňte vrchnák a nechajte ovsenú kašu v rúre ďalších 20 minút. Na konci dajte maslo. Slúžime priamo v kvetináčoch alebo na tanieroch.
Recept 3. Kukuričná kaša s tekvicou na vode
Zložky
dužina zrelej tekvice - pol kilogramu;
čistená voda;
prvotriedne kukuričné krupice - pohár;
jedlá soľ.
Metóda varenia
1. Lúpajte dužinu tekvice, odstráňte semená a vlákninu. Zeleninu rozdrvte na hrubom strúhadle, vložte do hrnca a nalejte vodu. Varte na miernom ohni za stáleho miešania.
2. Opláchnite kukuričné krupice pod tečúcou vodou a pridajte ju do panvice s tekvicou. Pridajte dostatočné množstvo vody, aby sa obilie úplne pokrylo. Varte za stáleho miešania na miernom ohni. Postupne pridávajte prevarenú vodu, až kým sa nedosiahne kaša jemnej konzistencie. Zhasnite oheň a nechajte ovesenú kašu pod vekom desať minút.
3. Usporiadajte kukuričnú kašu s tekvicou na doštičkách, ku každému pridajte ghí a podávajte horúco.
Recept 4. Kukuričná kaša s tekvicou a medom
Zložky
250 g kukuričnej drviny;
mliečny liter;
vetvička čerstvého tymiánu;
75 g medu;
hrubá soľ;
štipka kurkumy;
250 g čerstvej tekvice.
Metóda varenia
1. Lúpajte dužinu tekvice. Odstraňujeme semená a vlákna. Zeleninu rozmelte na hrubom strúhadle.
2. Kukuričné krupice dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a preneste ich do liatinového kotla. Pridajte nastrúhanú tekvicu do cereálie a všetko osolte kurkumou. Nalejte mlieko a premiešajte.
3. Kotol položte na mierny ohrev a varte asi hodinu, často miešajte. Ak cereálie rýchlo čerpá vodu a začne horieť, pridáme ďalšiu horúcu vodu a pokračujeme vo varení.
4. Pridajte med a olúpané tekvicové semená. Dáme kašu na taniere a dochutíme ghí.
Recept 5. Kukuričná kaša s tekvicou a orechmi
Zložky
soľ;
350 ml mlieka;
tekvicová buničina - 250 g;
cukor - 25 g;
čistená voda - 350 ml;
maslo - 75 g;
kukuričné krupice - 150 g;
lúpané orechy - 100 g.
Metóda varenia
1. Nalejte kukuričné krupice do sita a opláchnite pod tečúcou vodou. Nalejte vodu do panvice, osolte a privarte. Premytú obilninu rozložte do vriacej vody a premiešajte. Cereálie varte za stáleho miešania, kým nenasiakne všetku vodu.
2. Teraz nalejte teplé mlieko na panvicu, zamiešajte a zakryte vekom. Pokračujte vo varení kaše na miernom ohni za stáleho miešania po dobu štvrť hodiny.
3. Ošúpajte tekvicu z kôry a semien. Buničina nakrájajte na malé kúsky. Na panvici rozpustite maslo, doň preneste tekvicu a smažte na miernom ohni zo všetkých strán až do zlatohneda. Pridajte dužinu tekvice do ovsenej kaše. Tu posielame cukor a miešame. Varenie, prikrytie pokrievkou, ďalších desať minút. Zároveň kašu neustále miešame.
4. V tejto fáze dajte maslo, premiešajte, vyberte z tepla a zakryte. Zabalte uterákom a trvať na tom, že štvrť hodiny.
5. Jemne nakrájané olúpané orechy a jemne osmažte na suchej panvici. Vložte dosku platňu. Dajte pražené orechy do každej zhenya a podávajte.
Recept 6. Kukuričná kaša s tekvicou, sušené marhule a hrozienka v pomalom hrnci
Zložky
250 ml filtrovanej vody;
soľ;
110 g kukuričnej drviny;
50 g medu;
75 g masla;
50 g sušených marhúľ;
250 ml mlieka;
50 g ľahkých hrozienok;
400 g čerstvej tekvice.
Metóda varenia
1. Opláchnite kukuričné krupice do čistej vody.
2. Lúpajte dužinu tekvice a semená odstraňte vláknami. Zelenina rozomelte na malé kocky.
3. Sušené marhule a hrozienka namočte do teplej vody pol hodiny. Potom vypustíme infúziu a umyjeme sušené ovocie. Vysušené marhule jemne nasekajte.
4. Do viacvrstvového zariadenia umiestňujeme umyté krúpy, kúsky tekvicovej dužiny a sušené ovocie. Pridajte olej a soľ. Naplňte všetko mliekom a vodou.
5. Spustite režim „mliečna kaša“ a pevne zatvorte veko. Kaša varte pol hodiny.
6. Do hotovej kaše pridajte med, premiešajte a umiestnite na taniere. Podávame horúce s čerstvým chlebom.
Recept 7. Kukuričná kaša s tekvicou a mäsom
Zložky
400 g mäsa;
hlava cesnaku;
cibule;
soľ;
400 g tekvice;
500 g kukuričnej drviny.
Metóda varenia
1. Myjeme mäso, rezáme filmy a prebytočný tuk. Nakrájajte na malé kúsky.
2. Zahrievame rastlinný olej v kotli. Dáme do neho mäso a smažíme, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
3. Cibuľu očistíme a nasekáme štvrtinu krúžkami. Oslobodte hlavu cesnaku od hornej šupky. Pripravenú zeleninu pridajte do mäsa a smažte, kým cibuľa nezíska hnedé. Nalejte do kotla jednu a pol pohára prevarenej vody, prikryte vekom a varte štyridsať minút na miernom ohni. Vytiahnite hlavu cesnaku.
4. Nakrájanú tekvicovú dužinu na malé kúsky. Cereálie umývame do čistej vody.
5. Pridajte tekvicu a obilninu do kotla s mäsom, soľou a nalejte vriacu vodu tak, aby hladina kvapaliny bola o niekoľko centimetrov vyššia ako obilnina. Keď sa obsah kotla začne variť, opatrne premiešajte ovsenú kaši a oheň otočte na minimum. Kaša varte prikrytá vekom ďalších 40 minút. Podávame so šalátom z čerstvej zeleniny.
Kukuričná kaša s tekvicou - špičky a triky
Kaša varte v kotlíku alebo na panvici so silnou stenou.
Počas varenia kašu často zamiešajte.
Cereálie nalejte do vriacej vody, predsolte a pridajte cukor.
Ak do kaše pridáte surovú tekvicu, nasekajte ju na hrubom strúhadle.
Pred pridaním tekvice do ovsenej kaše ju restujte na masle a cukre, kým nezmäkne.
