Celá pečená tekvica je veľmi krásna!
Ak je plnená mäsom, je tiež veľmi chutná.
Veľkolepý pokrm môže dokonca ozdobiť slávnostný stôl a je vyrobený veľmi jednoducho.
Pečená tekvica zapečená mäsom - všeobecné zásady prípravy
Na pečenie použite zrelú malú tekvicu do 2 kg. Musíte si vybrať stabilnú zeleninu, ktorá sa nebude hojdať na plechu alebo v tvare. Tekvica sa umyje, horná "čiapka" je odrezaná od chvosta. Buničina so semenami sa musí odstrániť. Potom môžete začať plniť.
Mäso na plnenie sa dá surové, ale je lepšie ho smažiť alebo marinovať. Do mäsa sa pridávajú obilniny, huby, rôzne druhy zeleniny, syr. Mleté mäso ochutené korením, pridajte omáčky: kečup, majonéza, smotana, kyslá smotana. Tekvica sa naplní uvarenou hmotou, prikryje sa odstráneným vrchom a vloží do rúry na pečenie.
Ako vyrezať varenú tekvicu
Tu je jedlo na stole. Ale ako to je? Dokonca aj najmenšia a najpresnejšia tekvica sa objaví ako obrovská časť, čo bude pre jednu osobu veľa. Je potrebné odstrániť veko z zeleniny, vložiť časť náplne do misiek lyžičkou. Potom nožom odrežte plátky pozdĺž okraja a preneste do každej porcie. Kusy sa lepšie nezmestia, takže je lepšie jesť.
Pečená tekvica zapečená mäsom (s kyslou smotanou)
Variant veľmi voňavej a šťavnatej tekvice plnený mäsom, kyslou smotanou. Jedlo zapečené v rúre je možné variť s bravčovým mäsom a hovädzou alebo jahňacinou. Ak je mäso tučné, potom zoberte 10% kyslej smotany, ak je kus chudý a bez tuku, potom vezmite výrobok s obsahom 20% a viac.
Zložky
• 1 elegantná, stabilná tekvica 1,4 - 2 kg;
• 700 g mäsa;
• 2 cibuľové hlavy;
• olej;
• 200 ml kyslej smotany;
• korenie.
príprava
1. Opláchnite mäso nakrájané na malé kocky s priemerom 0,5 cm, vložte do panvice s pár lyžicami oleja. Fry na minútu.
2. Cibuľu rozdrvte na kocky, pridajte do mäsa, opečte ešte pár minút.
3. Dochutíme kyslou smotanou, soľou, korením alebo korením na mäso. Môžete pridať suché greeny. Zamiešajte, nechajte vychladnúť.
4. Opláchnite tekvicu, odrežte vrchnú časť semena a opatrne odstráňte dužinu.
5. Zeleninu naplňte uvareným mäsom v kyslej smotane.
6. Vráťte reznú časť a zeleninu zakryte vekom. Položte plech na pečenie a rozotrite kus fólie.
7. Pečte pekáč v rúre. Teplota varenia 180. Čas závisí od tekvice, ak sú steny hrubé, udržiavajte 1,5 hodiny. Ak nie veľmi, stačí hodina. Skontrolujte dieru dierkou. Prútik by mal ľahko vstúpiť do plodu.
Pečená tekvica zapečená mäsom a zemiakmi
Verzia pečeného mäsa a tekvicových zemiakov pečená v peci. Náplň je úspornejšia, ochutená majonézou. Omáčku však môžete kedykoľvek nahradiť kyslou smotanou.
Zložky
• tekvica do 2 kg;
• 0,5 kg mäsa;
• 0,4 kg zemiakov;
• 0,2 kg cibule;
• 1 lyžička soľ;
• 1 mrkva;
• 0,5 lyžičky čierne korenie;
• 150 g majonézy;
• 2 polievkové lyžice oleja.
príprava
1. Cibuľa sa rozpadne na kocky, na pár minút opečieme na veľkej panvici.
2. Pridajte tiež rozpadnutú mrkvu, opražte.
3. Teraz mäso. Môže sa točiť na mleté mäso, nakrájať na kocky alebo slamky. Robte, čo sa vám najviac páči. Fry až do polovice varené. Nechajte výplň samotnú, nechajte ju vychladnúť.
4. Zemiaky musia byť olúpané, nakrájané na tenké plátky, zmiešané s ochladeným mäsom a zeleninou.
5. Pridajte k náplni majonézu, soľ a korenie, dobre premiešajte.
6. Na tekvici musíte odrezať korunu, odobrať dužinu, naplniť pripravenú dutinu mletým mäsom, na vrch navrchu môžete vložiť lyžicu majonézy. Zakryte vekom.
7. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov, pripravte misku približne na 1,5 hodiny. Skontrolujte zemiaky odstránením tekvice z rúry, odstránením veka a prepichnutím kúska zeleniny.
Tekvica plnená mäsom a šampiňónmi, pečená v peci (pod syrom)
Variant úžasnej tekvicovej misky pod kôrou syra plnený šampiňónmi a mäsom. Aby to fungovalo, musíte prísne dodržiavať recept. Vezmite malú tekvicu do 1,5 kg.
Zložky
• 400 g mäsa;
• 1 tekvica;
• 400 g šampiňónov;
• 1 - 2 žiarovky;
• olej;
• 120 g kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 100 - 120 g syra;
• korenie podľa chuti.
príprava
1. Rozdrvte cibuľové hlavy, vložte do veľkej panvice, smažte ich dve minúty až do priesvitnosti.
2. Počas prípravy cibule musíte huby rýchlo opláchnuť, nakrájať na plátky a vložiť do panvice. Na pár minút sa smažte na najväčšom ohni, vypnite ho.
3. Mäso opláchnite, jemne nakrájajte alebo točte. Môžete si vziať hotovú výplň. Zmiešajte s ochladenými hubami.
4. Plňte korenie, kyslou smotanou, nezabudnite na soľ, pridajte nakrájaný cesnak.
5. Naplňte tekvicu hubovou náplňou, všetko musíte odstrániť. Zakryte vekom.
6. Miska pečieme v rúre po dobu jednej hodiny pri teplote 200 stupňov.
7. Vyberte, odstráňte veko, zakryte vrch tekvice strúhaným syrom. Varte ďalších 30-40 minút, pozrite sa na farbu syra.
Pečená tekvica plnená mäsom (s ryžou a smotanou)
Variant lahodnej tekvice s veľmi výdatnou a chutnou náplňou. Ak chcete, môžete k nim pridať trochu vyprážané huby, bude to ešte zaujímavejšie.
Zložky
• 1 tekvica;
• 300 g mäsa;
• pohárik ryže;
• 2 cibuľové hlavy;
• 1 mrkva;
• 1 pohár krému 10-15%;
• 1 strúčik cesnaku;
• korenie, kôpor, soľ;
• olej;
• 100 g syra, môžete si vziať spracovaný produkt.
príprava
1. Vezmite dlhú ryžu, varte do polovice varenia, zložte obilie do cedníka.
2. Cibuľa a jedna mrkva sa musia ošúpať, nakrájať a smažiť na panvici, až kým sa neuvaria. Mäso nakrájajte alebo krúťte, opečte so zeleninou, mleté mäso ochutte korením, cesnakom, bylinkami a ochlaďte.
3. Varenú ryžu, mäso so zeleninou skombinujte do veľkej misky, zalejeme smotanou a premiešame. Syr nastrúhajte na rošte.
4. Pripravte tekvicu obvyklým spôsobom, stačí odrezať veko a odstrániť vnútorný obsah.
5. Zeleninu naplňte vareným mletým mäsom so smotanou.
6. Zatvorte a odošlite do rúry.
7. Pečte pri teplote 190 - 200 stupňov, kým sa neuvarí, ale nie menej ako jednu hodinu.
Pečená tekvica zapečená mäsom a jablkami
Variant úžasnej náplne do pečenej tekvice. Je vhodné marinovať bravčové mäso vopred, zvoliť kyslé jablká.
Zložky
• tekvica 1,5 kg;
• 2-3 jablká;
• 700 g bravčového mäsa;
• 2 cibuľové hlavy;
• 3 lyžice kyslej smotany;
• 50 ml sójovej omáčky;
• korenie, olej.
príprava
1. Bravčové mäso nakrájajte na plátky, rovnako ako v prípade gulášu, zmiešajte s kyslou smotanou a sójovou omáčkou, pridajte korenie a akékoľvek iné korenie, nechajte ho najmenej hodinu.
2. Zapnite rúru na 200 stupňov.
3. Vypustite tekvicu zo semien.
4. Jablká nakrájajte na plátky.
5. Cibuľa sa rozpadá na pol krúžky, opečieme v oleji, najlepšie na smotane.
6. Ošípané zmiešajte s cibuľou a jablkami, naplňte pripravenú tekvicu. Ak zostáva miesto, hodte plátky jablka na vrch.
7. Zatvorte, pošlite na pečenie. Po hodine môžete skontrolovať kus bravčového mäsa a tekvice. Ak je to potrebné, môžete uvariť ďalšiu hodinu (ak je tekvica veľká).
Pečená tekvica zapečená mäsom a zeleninou
Na prípravu tejto tekvice môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči. Zelený hrášok dáva miske osobitnú eleganciu. Ukazuje sa, že to je krásne, podobne môžete použiť kukuricu.
Zložky
• 400 g mäsa;
• cibuľa;
• mrkva;
• 2 papriky;
• olej;
• 1 baklažán;
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany;
• 100 g zeleného hrachu.
príprava
1. Smažte mäso na panvici nakrájané na malé kúsky, až kým sa neuvarí. Preneste do inej misky.
2. Pridajte panvicu trochu oleja, nasekanú mrkvu a cibuľu nakrájajte, pár minút rozotrite a pridajte baklažán. Ľahko opečte zeleninu, cool.
3. Bulharský korenie nemusí byť passerovat, len jemne nasekajte.
4. Zmiešajte v miske všetky ingrediencie náplne, ochutte korením a kyslou smotanou. Nemusíte ho pridávať veľa, pretože zelenina je šťavnatá. Rozložte hrach.
5. Naplňte pripravenú tekvicu a zatvorte ju.
6. Pečte zeleninu pri teplote 200 stupňov asi jednu hodinu, pričom sa musíte riadiť pripravenosťou tekvicovej dužiny.
Pečená tekvica plnená mäsom a kapustou
Na toto jedlo budete potrebovať kapusta. Pokiaľ ide o peroxid, môžete ho opláchnuť studenou vodou. Môžete použiť akékoľvek mäso.
Zložky
• 500 g kapusty;
• 500 g mäsa;
• 2 cibule;
• 4 polievkové lyžice oleja;
• 100 g syra;
• 50 g kyslej smotany;
• 1 tekvica;
• korenie.
príprava
1. Nalejte dve polievkové lyžice oleja do jednej panvice, pridajte cibuľu, smažte na minútu.
2. K cibule pridajte nakrájané alebo skrútené mäso. Dajte do polovice pripravenosť.
3. Na ďalšiu panvicu tiež pridajte dve polievkové lyžice oleja alebo akéhokoľvek tuku, zohrejte a vložte kyslá kapusta, vylisovaná zo slaného nálevu. Vyprážajte asi desať minút.
4. Zmiešajte plniace prísady.
5. Naplňte tekvicu a zalejeme kyslou smotanou. Prikryte, pečte 35 minút pri 200 °.
6. Otvorte tekvicu, veko sa už viac nebude hodiť, posypeme syrom na vrchu a pečieme ďalších 35 - 40 minút.
Pečená tekvica zapečená mäsom - užitočné tipy a triky
• Aby chvost na tekvicovom viečku nespálil a pokračoval v zdobení misky, môžete ju pred vložením do rúry zabaliť fóliou. Ak je tekvica veľká, môžete ju úplne zakryť fóliou, odobrať a smažiť za hodinu.
• Ak potrebujete variť diétne jedlo, nahraďte mäso kuracím mäsom, zeleninu neohýbajte, používajte kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku. Z takejto tekvice sa pás určite nebude vznášať.
• Pretože dužina tekvice sama nie je ochutená ničím, do náplne je potrebné pridať ďalšie korenie a soľ, môžete naliať trochu sójovej omáčky.
