Odporúčame vám uvariť chutnú a chutnú kuraciu polievku.
Tento recept pomôže, keď nie je absolútne čas variť niečo zložité, ale naozaj chcem nakŕmiť svoju rodinu niečím zvláštnym.
Kuracie polievka so smotanovým syrom - základné zásady pečenia
Akékoľvek časti kurčaťa sú vhodné na polievku, ale je lepšie brať prsia, stehná alebo dolné končatiny. Mäso sa premyje pod tečúcou vodou, vysuší a nakrája na ľubovoľné plátky. Kura sa položí na panvicu so slanou vodou a odvedie sa do ohňa. Akonáhle sa obsah začne variť, odstráňte hluk a varte ďalších 15 minút.Na aróma môžete do vývaru vložiť veľa zelených, ktoré sú zviazané vláknami. Potom bude potrebné odstrániť.
Zo zeleniny potrebujeme zemiaky, cibuľu a mrkvu. Zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na tyčinky. Ponorte do vriaceho kurčaťa, premiešajte a varte do mäkka. Zeleninový poter sa pripravuje z nakrájanej cibule a mrkvy a pridáva sa do polievky.
V tomto okamihu je soľ solená, ochutená korením a pridá sa hrubo smotanový syr. Miešajte, kým nie je úplne dispergovaný. Nakoniec sa nasekajú zelené kúsky a odstránia sa z tepla.
Varte polievku s cestovinami, obilninami a ostatnou zeleninou. Smotanový syr môže byť najbežnejším alebo s rôznymi prísadami.
Recept 1. Jednoduchá krémová syrová polievka
Zložky
240 g zemiakov;
750 ml pitnej vody;
60 g cibule;
320 g kuracie prsia;
40 ml slnečnicového oleja;
120 g mrkvy;
čierne korenie, bobkový list a soľ;
160 g smotanového syra.
Metóda varenia
1. Kuracie prsia opláchnite, osušte a nakrájajte na stredné kúsky. Mäso rozložíme do hrnca s pitnou vodou a mierne ho osolíme. Zapálili sme oheň. Akonáhle sa obsah začne variť, vyberte penu a varte 15 minút.
2. Ošúpajte zemiaky a nakrájajte na prúžky. Zeleninu rozložíme do vriaceho vývaru. Zamiešame.
3. Z cibule a mrkvy vyberte hornú šupku a nakrájajte zeleninu na malé kúsky. Vyprážajte zeleninu v horúcom oleji, kým nebude svetlo hnedá. Vyprážame na panvicu, premiešame a varíme ďalšiu štvrť hodiny.
4. Tri smotanové syry na strednom strúhadle a pridajte do vývaru. Miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Polievku ochutíme korením a pridáme jemne nakrájanú zeleninu. Pokračujte v ohni ďalších päť minút. Teplú polievku podávame s domácim chlebom.
Recept 2. Kuracie polievka so smotanovým syrom a paradajkami
Zložky
kuracie stehno - 300 g;
čerstvé alebo sušené zelené;
tri zemiaky;
stolová soľ a čierne korenie;
veľké paradajky;
rastlinný olej - 40 ml;
stredná mrkva;
smotanový syr - 100 g;
cibule;
cesnak - dva klinčeky;
řapíkatý zeler.
Metóda varenia
1. Kuracie stehno umyte, namočte do obrúska a nakrájajte na malé kúsky. Vložte hrniec pitnej vody a položte ho na sporák. Varte asi pol hodiny pod vekom a odstráňte penu.
2. Ošúpané zemiaky umyte a nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Vložte zeleninu do vriaceho vývaru. Zamiešame.
3. Nakrájanú cibuľu nakrájajte jemne. Olúpajte a nastrúhajte mrkvu. Jemne nasekajte stonku zeleru a strúčiky cesnaku. Vložte zeleninu na panvicu s horúcim olejom a smažte ju na desať minút.
4. Paradajku oparte vriacou vodou a odstráňte tenkú šupku. Rezať dužinu na malé kocky. Paradajky odložte na panvicu, zamiešajte a posypte sušenými alebo čerstvými bylinkami. Varte ďalších päť minút a preneste do vriacej polievky.
5. Pridajte smotanový syr v malých dávkach za stáleho miešania, povarte ho a odstráňte z tepla. Polievku nechajte 10 minút a podávajte so syrovými krutónmi.
Recept 3. Kuracie polievka so smotanovým syrom a ryžou
Zložky
cibule;
mrkva - 130 g;
ryža - 180 g;
tavený syr - 240 g;
kuracie filé - 340 g;
zemiaky - 300 g;
korenie a soľ;
20 g roztaveného masla.
Metóda varenia
1. Opláchnite kuracie filé a vložte do nádoby s pitnou vodou. Varte asi pol hodiny, pravidelne odstraňujte penu. Potom vyberte kurča z vývaru a nakrájajte na malé plátky
2. Ošúpané zemiaky nakrájané na ľubovoľné kúsky a vložené do vývaru.
3. Lúpajte cibuľu a mrkvu a nasekajte na prúžky. Preneste zeleninu na polievku a premiešajte. Varte sedem minút a pridajte nakrájané kurča.
4. Opláchnite ryžu až do čistej vody. Pridajte do polievky cereálie, premiešajte, varte tri minúty.
5. Vložte smotanový syr do mrazničky najmenej na pol hodiny. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Opláchnite greeny a nasekajte dosť veľké rezy. Vložte syr a bylinky do polievky, za stáleho miešania varte asi sedem minút. Dochutíme soľou a korením. Odstráňte z tepla a podávajte s cesnakovými krutónmi.
Recept 4. Kuracie polievka so smotanovým syrom a brokolica
Zložky
300 g kuracie prsia;
jedlá soľ;
2,5 litra pitnej vody;
mleté korenie;
400 g taveného syra;
chmeľ-Suneli;
400 g brokolice;
mrkva;
štyri zemiaky;
cibule.
Metóda varenia
1. Cibuľu olúpeme a nakrájame na malé kúsky. Oslobodíme mrkvu od šupky a potrieme jemným strúhaním. Vyprážajte zeleninu, kým nebude mäkká v horúcom oleji.
2. Opláchnite kuracie prsia, vložte do panvice a naplňte ich pitnou vodou. Zapálili sme oheň a varili, odstraňovali penu asi pol hodiny.
3. Ošúpeme zemiaky a nakrájame na stredné kocky. Prepláchnite pod tečúcou vodou, aby ste prepláchli prebytočný škrob.
4. Vyberte kurča z vývaru a rozoberte ho. Do vývaru vložíme zemiaky a mäso a naďalej varíme na miernom ohni.
5. Moja brokolica, roztriedená na kvetenstvo a uvarená. Potom sklopíme cedník a dáme polievku.
6. Na polievku pridajte strúhaný smotanový syr a miešajte, kým sa neroztopí. Vyprážanú zeleninu dáme na panvicu, premiešame a varíme päť minút. Nalejte horúcu polievku do tanierov. Do každého sme vložili štiepku nasekanej zeleniny.
Recept 5. Kuracie polievka so smotanovým syrom a kukuricou
Zložky
slnečnicový olej;
stredná mrkva;
čerstvé greeny;
prostredná hlava cibule;
dva spracované syry;
cesnak - tri klinčeky;
kukurica v konzervách - nádoba;
struk z červenej papriky;
kuracie prsia - 300 g;
dve zemiakové hľuzy;
kuracie mäso - jeden a pol litra.
Metóda varenia
1. Jemne nakrájanú olúpanú cibuľku a strúčiky cesnaku.
2. Mrkvy olúpajte a nahrubo ich nastrúhajte.
3. Kuracie prsia opláchnite a vložte do hlbokého hrnca. Nalejte pitnú vodu a varte pol hodiny, penu pravidelne odstraňujte. Vyberte mäso z vývaru a nakrájajte na stredné plátky.
4. Na sporák položte panvicu so silným dnom. Do nej nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Vyprážajte cibuľu, cesnak a mrkvu do svetlohnedej.
5. Uvoľnite papriku z stopky a očistite semená. Nakrájajte ju na kocky, pridajte do zeleniny a smažte ju ešte niekoľko minút.
6. Ošúpajte zemiaky nakrájané na ľubovoľné kúsky. Pridajte k zvyšku zeleniny, premiešajte a nalejte kurací vývar. Akonáhle sa obsah začne variť, znížte teplotu a varte 15 minút, kým zemiaky nie sú mäkké.
7. Pridajte do polievky smotanový syr, nakrájaný na malé kúsky, stále miešajte, korenie a soľ. Po úplnom rozpustení vložte do polievky konzervovanú kukuricu. Priveďte k varu a pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Varte kôru minút a vyberte z tepla.
Recept 6. Kuracie polievka so smotanovým syrom a knedľami
Zložky
päť zemiakových hľúz;
cibule;
300 g kuracie prsia;
30 g masla;
stredná mrkva;
dva litre pitnej vody;
tri spracované syry;
150 g múky;
pol litra mlieka;
vajíčko;
zelené kôpry a cibuľa;
soľ a čierne korenie.
Metóda varenia
1. Kuracie prsia opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na stredné plátky. Vložte panvicu, naplňte ju pitnou vodou, pol hodinu varte. Uistite sa, že ste odstránili penu.
2. Vložte spracovaný syr do mrazničky na pol hodiny. Syr nakrájajte na malé kúsky a vložte do varu. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom nalejte 400 ml mlieka a varte ďalších 10 minút.
3. Cibuľu olúpajte a jemne nasekajte. Smažte v horúcom masle, kým nebude číry. Teraz pridajte jemne nastrúhanú mrkvu a pokračujte v vyprážaní, kým nebude mäkká.
4. Ošúpajte zemiaky, nakrájajte na prúžky a vložte do panvice. Pošlite sem aj zeleninové vyprážanie. Soli a korenie polievku.
5. Na samostatnej platni skombinujte vajce so zvyšným mliekom, múkou a soľou. Miesenie cesta. Oddeľte cesto lyžičkou, pripravte knedlík a pošlite ich do vriacej polievky. Zamiešame. Na konci pridajte zeleň.
Kuracie polievka so smotanovým syrom - tipy a triky
Polievka sa bude variť rýchlejšie, ak sa kurča vopred uvarí.
Kuracie polievky získajú jemnú príjemnú chuť, ak sa do vývaru pridá kúsok suchého syra.
Nalejte mlieko alebo smotanu do vývaru tak, aby chuť polievky bola jemnejšia a príjemnejšia.
Pridajte do polievky škoricu, dodá príjemnú piknik.
Kuracie polievka so syrom môže byť ozdobená nasekanými bylinkami, bylinkami, ražnými sušienkami alebo rozpadaným vaječným žĺtkom.
