Nádherný pomarančový džús z mrkvy - ozdravný balzam. Je veľmi užitočný v primeraných množstvách, má úžasné zdravotné vlastnosti a príjemnú sviežu chuť.
Toto je, samozrejme, prírodný produkt a nie náhrada zo skladovacieho balenia. V priemyselných šťavách nie je nič užitočné.
Preto by sa tí, ktorí sa starajú o svoje zdravie a chcú potešiť rodinu, mali zamyslieť nad varením mrkvovej šťavy doma.
Nie je ťažké pripraviť doma krásny pomarančový nápoj, aj keď budete musieť drotáriť. Bonus za prácu - fantasticky užitočný, ekologický a veľmi chutný nápoj. Môže byť podávaný deťom s pokojom, a to nielen v čistej forme, ale aj ako lahodný koktail s medom, zmrzlinou alebo mliekom.
Výroba mrkvovej šťavy doma je tiež skvelý spôsob, ako zachovať úrodu mrkvy. Táto zelenina sa nedá dlhodobo skladovať, mizne, stráca svoje užitočné vlastnosti.
Existuje veľa receptov mrkvovej šťavy. Každá skúsená pani má svoje vlastné. A môžete si pripraviť nápoj na zimu a piť iba čerstvo pripravený.
Mrkvová šťava doma - všeobecné zásady varenia
Bude to trvať veľa čerstvých, hustých mladých mrkiev. Na jeho veľkosti nezáleží, ale je pohodlnejšie a rýchlejšie pracovať s veľkou koreňovou zeleninou. Mrkva by sa mala dôkladne umyť, aby sa úplne zbavila zeme. Ak je zelenina príliš znečistená, je možné ju najskôr naplniť vodou vo veľkej nádrži, vyčistiť kefkou a potom opláchnuť tečúcou studenou vodou.
S mrkvou je potrebné odstrániť kožu, odrezať špičku s vrchnákmi a potom nasekať. Existuje mnoho spôsobov. Najjednoduchší je odšťavovač. Ak tam nie je, urobí to výkonný mixér, kuchynský robot, mlynček na mäso. Keby nebolo nič po ruke okrem strúhadla, urobila by to. Potom musíte stlačiť veľa dobrého. Ak neexistuje odšťavovač, môžete použiť tlač. Filtrácia mrkvovej šťavy doma je možná cez gázový filter - zložený trikrát až štyrikrát do gázy.
Na konzervovanú mrkvovú šťavu v zime pomocou dvoch hlavných metód: horúca náplň a pasterizácia. V prvom prípade sa musí vylisovaná šťava uvariť, naliať do pripravených bánk, okamžite korokovať.
Pasterizácia (sterilizácia) - proces zahrievania šťavy nalievanej na brehu vo vriacej vode po dobu pätnástich až dvadsiatich piatich minút. Teplota pasterizácie je 85 alebo 90 stupňov. Na spodnú časť nádoby alebo vedra položte plochú drevenú dosku alebo látku, zloženú do niekoľkých vrstiev. Na to musíte opatrne nainštalovať nádobu prikrytú vekom a naplnenú šťavou. Voda na správnu pasterizáciu by mala naliať pohár na krk. Po dokončení pasterizácie nádobu uzavrite.
Banky na zimné prípravky sa musia pred varom dôkladne umyť sódou alebo mydlom, variť na pare desať až pätnásť minút alebo sterilizovať v horúcej peci. Zakrýva oparenie vriacou vodou.
Horúce poháre ochladzujú krk, pokryté hustou prikrývkou, kobercom, starým kožuchom. Dlhodobý tepelný odpočinok dokončí proces konzervácie.
Mrkvová šťava doma „koncentrovaná“
Klasická mrkvová šťava doma sa pripravuje veľmi jednoducho. Všetko, čo potrebujete, je mrkva a trochu cukru. Šťava je koncentrovaná, takže keď ju používate, môžete ju trochu zriediť vodou alebo smotanou.
zloženie:
• kilogram čerstvej mrkvy;
• cukor podľa chuti (päťdesiat - sto gramov).
Spôsob prípravy:
Mletú mrkvu akýmkoľvek spôsobom.
Šťavu vytlačte pomocou odšťavovača alebo lisu na zeleninu.
Nechajte čas, aby sa šťava usadila a vyzrážala sa.
Šťavu jemne pretlačte cez gázový filter alebo časté sito.
Nalejte prefiltrovanú šťavu do pohára, pasterizujte a ochlaďte.
Mrkvová šťava doma s citrusovou kôrou
Lahodný mrkvový nápoj s radostným nádychom pomaranča a citrónu zlepšuje náladu. Veľmi chutné, slávnostné, užitočné!
zloženie:
• kilogram svetlej mrkvy;
• pol šálky cukru (podľa vkusu);
• pol litra vody;
• štipka kyseliny citrónovej;
• oranžová;
• citrón.
Spôsob prípravy:
Fry šťavnaté mrkvy.
Olúpajte pomaranč a citrón strúhaním.
Zmiešajte mrkvové pyré a kôru, odložte na dve hodiny.
Pri rozmačkaní šťavy stlačte šťavu.
Zahoďte štipku šťavy z kyseliny citrónovej, dajte cukor, zamiešajte a položte pomalý plyn.
Šťavu zahrejte na 80 stupňov, nie vriacu.
Nalejte banky, sterilizujte, zhutňujte.
Mrkvová šťava doma v odšťavovači
Výrobcom šťavy je veľmi rýchly a pohodlný spôsob, ako si doma vyrobiť mrkvovú šťavu. Šťava sa získava úplne prírodná, bez pridania cukru. Preto by sa pred použitím malo sladiť podľa chuti alebo použiť ako základ pre kokteily.
zloženie:
• mrkva.
Spôsob prípravy:
Pripravenú mrkvu nakrájajte na plátky nožom, vložte ju do nádoby na sporák na džús.
Naplňte spodnú časť zariadenia vodou.
Zeleninu zakryte vekom a postupujte podľa pokynov pre dané zariadenie.
Horúcu šťavu vypustite do spracovaných pohárov, korku.
Jablčná mrkvová šťava doma
Šťava z jablčnej mrkvy je veľmi chutná. Deti sa im to často páčia oveľa viac ako čistá mrkva. Tradičný pomer vydávania štiav je jeden až dva. Ukazuje sa, že je to mäkký, čerstvý a príjemný nápoj.
zloženie:
• kilogram mrkvy;
• dva kilogramy jabĺk;
• sto gramov cukru (podľa chuti).
Spôsob prípravy:
Jablká rezané a nakrájané na šťavu, vytlačte šťavu.
Samostatne vytlačte mrkvovú šťavu.
Zmerajte podiely štiav na zmiešanie, odtečte do spoločnej nádrže na tepelné ošetrenie.
Nalejte cukor do šťavy, premiešajte.
Dajte šťavu do varu, povarte ju päť minút.
Okamžite nalejte do banky, korku, v pohode.
Mrkvová šťava doma sa dá skladovať dva roky. Najlepšie je uchovávať poháre na chladnom tmavom mieste.
Mrkvová šťava doma s tekvicou
Hustý, príjemný a zdravý nápoj sa získava zmiešaním mrkvovej a tekvicovej šťavy.
zloženie:
• libra mrkvy;
• libra tekvicovej buničiny;
• pohárik cukru;
• dva citróny.
Spôsob prípravy:
Vyčistenú ošúpanú tekvicu na jemnom strúhadle alebo v mixéri vytlačte zo šťavy.
Nakrájaná mrkva, šťava.
Nalejte vrúcu vodu na citróny, stlačte šťavu.
Jemne premiešajte tri druhy štiav.
Podľa chuti pridajte cukor (môžete znížiť alebo zvýšiť jeho množstvo), premiešajte a povarte päť minút.
Odfiltrujte šťavu.
Nalejte nápoj na banky, korok.
Mrkvová šťava doma s dužinou
Klasická verzia mrkvovej šťavy doma sa dá pohodlne variť s dužinou. Tým sa hosteska zbaví povinnosti filtrovať produkt a samotný nápoj bude informovaný o svojej vysokej výživovej hodnote a jemnej chuti.
zloženie:
• tri kilogramy mrkvy;
• pol litra vody;
• dve lyžice cukrového sirupu (10%).
Spôsob prípravy:
Noste mrkvu.
Mrkvovú hmotu zrieďte vodou a varte na miernom ohni. Keď je mrkva mäkká, vyberte ju z tepla.
Prejdite hmotu cez odšťavovač a porazte mixérom.
Pridajte cukrový sirup do pyré, premiešajte.
Šťavu zohrejte päť minút pri pomalom varu.
Razit v bankách, blízko.
Mrkvová šťava doma „Mrkvovo-oranžový koktail“
Na zimu nie je potrebné stočiť mrkvovú šťavu. Čerstvo vylisovaná šťava je veľmi chutná na pitie okamžite. Nie je možné udržať nápoj, pretože v dôsledku oxidácie väčšina užitočných látok zmizne. Doma je možné čerstvú mrkvovú šťavu zmiešať s pomarančom, jablkom, citrónom, hruškou a slúžiť ako kokteil.
zloženie:
• kilogram mrkvy;
• dve pomaranče.
Spôsob prípravy:
Noste mrkvu.
Varte pol litra vody.
Nalejte mrkvové pyré s vriacou vodou, premiešajte.
Dajte pod veko na pol hodiny.
Napnite nápoj a vyberte buničinu.
Vytlačte šťavu z pomarančov.
Miešajte mrkvu a pomarančový džús.
Podľa potreby osladte, vložte kocku ľadu, ozdobte lístkom mäty a podávajte.
Mrkvová šťava doma so zmrzlinou vo forme kokteilu
Nádherný koktail založený na domácej mrkvovej šťave sa dá ľahko a jednoducho pripraviť z mlieka, zmrzliny, sirupu z akéhokoľvek džemu, vanilky a škorice.
zloženie:
• fazuľa čerstvej mrkvovej šťavy;
• dve poháre mlieka;
• sto gramov vanilkovej smotany, zmrzliny alebo mliečnej zmrzliny;
• dve polievkové lyžice džemového sirupu;
• štipka vanilky a škorice (voliteľné).
Spôsob prípravy:
Vytlačte pohár čerstvej šťavy z mrkvy.
Vložte do mixéra zmrzlinu, sirup, vanilku, nalejte mrkvovú šťavu, prípadne pridajte škoricu.
Beat, kým sa neobjaví pena.
Nalejte mlieko a porazte ďalšie dve alebo tri minúty.
Nalejte do pohárov, ozdobte mätou, podávajte.
Mrkvová šťava doma „Koktail na chudnutie“
Chudnúť doma s mrkvovou šťavou je celkom skutočné. Potrebujete len vedieť, ako pripraviť tenký zoštíhľujúci kokteil.
zloženie:
• dve mrkvy;
• pohár odstredeného mlieka.
Spôsob prípravy:
Vytlačte šťavu z mrkvy. Nie nevyhnutne príliš veľa na vyčistenie buničiny: stačí jedna filtrácia.
Kombinujte čerstvú šťavu a odstredené mlieko.
Vypite dobre metla s mixérom, mixérom alebo ručne, kuchárskou metlou. Mala by sa objaviť pena.
Ak chcete, počas šľahania dajte štipku soli.
Vypite lahodný koktail na lačný žalúdok presne sedem dní.
Zvážiť a užívať si!
Mrkvová šťava doma - tipy a triky
- K živinám z mrkvovej šťavy, ktoré sa lepšie a správne vstrebávajú, musíte pridať trochu masla, bohatú kyslou smotanu alebo silnú smotanu. Vhodný nielen slnečnicový, ale aj hroznový, olivový, ľanový alebo zmiešaný olej.
- Mrkvová šťava je bohatá na vitamíny A, K, B, E, D, vápnik, draslík, fluór. Nápoj výrazne zlepšuje činnosť žalúdka a čriev, stav nechtov, pokožky, vlasov, normalizuje pečeň, pomáha schudnúť.
- Je však často a často brané mrkvovú šťavu prísne zakázané: môžete zarobiť „karoténovú žltačku“, vyvolať zvracanie, bolesti hlavy.
- Pitie mrkvovej šťavy by nemalo byť s jedlom, ale medzi hlavnými jedlami.
- Čerstvo vylisovaná šťava sa uchováva v chladničke bez straty užitočných vlastností dlhšie ako jeden deň.
- Po dlhodobom skladovaní sa nápoj musí pretrepať, pretože šťava z mrkvy veľmi rýchlo vytvára zrazeninu.
- Ak je to možné, sladenie mrkvovej šťavy nie je potrebné: je už celkom sladké. Ak je potrebné obmedziť cukor, potom musíte vedieť: v pohári mrkvovej šťavy obsahuje dennú sadzbu cukru. Túto okolnosť je potrebné zohľadniť pri podávaní šťavy so zmrzlinou, sirupom, džemom atď.
- Džús bez mrkvy by mal byť podobný bežnému mlieku. Ak ju chcete poraziť, musíte nápoj niekoľkokrát prefiltrovať.
- Pôvodnou myšlienkou je podávať mrkvovú šťavu s ovocím alebo ovocím.
- Je veľmi užitočný pri chudnutí mrkvovej tekvicovej šťavy a nie čerstvo vylisovanej: je povolená konzervácia. Malo by sa jasne dodržiavať správne množstvo: na jednu časť mrkvovej šťavy zoberte tri časti tekvice. K nápoju sa prirodzene nepridáva žiadny cukor. Šťavu vypite medzi jedlami alebo ráno na lačný žalúdok. Trvanie recepcie - nie dlhšie ako desať dní.
- Ak chcete doma vytlačiť mrkvovú šťavu bez gázového filtra, môžete do sita umiestniť malé množstvo pyrenej mrkvy, umiestniť ju na panvicu a silno pritlačiť na spodnú časť pohára, lyžicu atď.
- Mrkvová šťava sa môže zmiešať s čerstvou repou. Ukázalo sa, že je zaujímavý vo farbe a chutí najužitočnejšieho nápoja. Ak je chuť príliš tvrdá a nepríjemná, môžete ju zriediť vodou z repy a mrkvy.
- Mrkvová šťava sa dá liečiť pri žalúdočných ochoreniach. Nápoj by sa mal vypiť desaťdňové kurzy na jar alebo na jeseň. Každý deň hodinu a pol pred jedlom by ste mali vypiť jednu polievkovú lyžicu čerstvo vylisovanej šťavy.
