Priaznivé vlastnosti syra sú známe už dlho. Je cenným zdrojom prospešných aminokyselín, minerálov a vitamínov pre ľudské telo. Pri použití 200 gramov syra denne dodávame telu dennú normu potrebného množstva vápnika a polovicu dennej normy živočíšnych tukov. Keďže syr sa veľmi dobre vstrebáva, živiny, ktoré obsahuje, sa v plnej miere podieľajú na stavbe nových tkanív a nie sú ukladané v kilogramoch navyše. Avšak z hľadiska výživovej hodnoty je syr lepší ako hovädzie mäso.
Syr je gurmánsky výrobok a výživná súčasť denného menu a je vynikajúcou prísadou do rôznych teplých a studených jedál, občerstvenia a šalátov. Syrový šalát je veľmi jednoduché, ale veľmi chutné jedlo vyrobené z rôznych druhov syrov s pridaním ďalších výrobkov - húb, mäsa, špenátu, zeleru, kukurice, hrozna, orechov a dokonca aj tropického ovocia. Syrový šalát sa zvyčajne ochucuje majonézou alebo kyslou smotanou.
Šaláty so syrom - príprava výrobkov
Hlavná zložka každého syrového šalátu, syra, je pred pridaním do misky nakrájaná na malé kocky alebo nastrúhaná.
Zelenina alebo iné zložky šalátu sa podľa receptúry pomelú, zvyčajne sa tiež nakrájajú na malé kocky.
V syrových šalátoch sa veľmi často vyskytujú kuracie šaláty. Na dosiahnutie najlepšej chuti syrového šalátu s kuracím mäsom je lepšie variť mäso, ale pečieme ho vo fólii. Potom, po oddelení mäsa od kostí, by malo byť nakrájané na malé kocky.
Šaláty so syrom - najlepšie recepty
Recept 1: Šalát so syrom a šunkou
Ľahko sa varí a zároveň veľmi chutný šalát. Aby to bolo uspokojujúce, musíte doň vložiť viac syra; na ľahšiu a menej kalorickú výrobu by sa mala uprednostniť zelenina (uhorky a paprika). V každom prípade to dopadne chutné a krásne, najmä ak po varení ozdobíme olivami a bylinkami.
zloženie:
3 uhorky;
2 papriky;
3 vajcia;
300 g syr;
300 g šunka;
majonézy;
malá hromada kôpru;
ochutnať soľ a korenie.
Spôsob varenia:
1. Varte vajcia, vyčistite ich a nakrájajte na malé kocky.
2. Syr a šunka sa tiež nakrájajú na kocky.
3. Uhorky a paprika sa nakrájajú na tenké prúžky, nakrájané bylinky.
4. Vložte všetky ingrediencie do misy, posypte soľou, korením a dochutte majonézou, premiešajte a ozdobte.
Recept 2: Šalát s kuracím mäsom a syrom
Tento šalát je zaujímavý tým, že experimentovaním s jeho zložkami môžete získať úplne iné pokrmy. Ak pridáme viac kurčiat, vyjde veľmi uspokojivé jedlo; syr - pikantnejší; vajcia - ukáže sa, že je lepšie. Nakladaná cibuľa mu dodá potrebnú ostrosť, ale greeny by sa nemali pridávať, pretože sa nebude kombinovať so všeobecnou chuťou.
zloženie:
200 g. tvrdý syr;
300 g varené kuracie mäso;
2 vajcia
štvrtina žiarovky;
1 polievková lyžica. l. ocot;
korenie, soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
1. Po uvarení vajíčok s tvrdým varom a ošúpaní sa rozkrájame na veľmi malé kocky alebo sa rozotrieme na strúhadle.
2. Mäso nakrájajte na malé kúsky, syr vtierajte na hrubé strúhadlo alebo nakrájajte na malé kocky.
3. Cibuľa nakrájanú na polovičné krúžky, vložte do misky a posypte cukrom, dobre premiešajte, aby sa šťava nechala naliať ocot zmiešaný s 1 polievkovou lyžičkou. l. voda tak, aby cibuľa neprišla príliš kyslá. Nakladajte cibuľu asi pol hodiny.
4. Miešajte mäso s vajcami, syrom a cibuľou, soľou a dochutíme majonézou.
Recept 3: Paradajkový a syrový šalát
Šalát so syrom a paradajkami je výdatný kvôli syru a vajciam a súčasne mu rajčiaky dodávajú ľahký a veľmi chutný vzhľad a krevety - vďaka pikantnej kombinácii prísad majú určitú pikantnosť.
zloženie:
300 g krevety;
2 paradajky;
2 vajcia
70 g. syr;
ochutnať soľ.
Na doplňovanie paliva:
100 g. majonézy;
1 polievková lyžica. l. kečup;
2 strúčiky cesnaku
Spôsob varenia:
1. Na prípravu omáčky zmiešajte majonézu s kečupom a cesnakom mletým v cesnakovom lise.
2. Krevety uvaríme v osolenej vode, ošúpeme a nakrájame (to platí pre veľké krevety, malé nechajte tak, ako sú).
3. Tvrdo uvarené a ošúpané vajcia nakrájajte na malé kocky.
4. Kocky a syry nakrájame na kocky (ak máme cherry paradajky, potom ich nakrájame na štyri časti).
5. Dajte dohromady všetky prísady šalátu, ochutte pripravenou omáčkou a dobre premiešajte.
Recept 4: Šalát s hubami a syrom
Kombinácia syra a húb robí tento šalát veľmi zaujímavým. Ďalej mu nakládame huby s korením v citrónovej šťave. Šalát navyše nie je nijako ochutený, šampiňónová marináda úplne nahrádza majonézu.
zloženie:
250 g huby;
150 g. syr;
štvrtina citróna;
8 prepeličích vajec;
1 zväzok šalátu;
rastlinný olej;
ochutnať soľ.
Spôsob varenia:
1. Opatrne umyte a nakrájajte čerstvé šampiňóny a rozdelte ich na 4 časti.
2. Huby nezahrievame, ale nakladáme ich v citrónovej šťave, dochutíme soľou, korením a pridáme rastlinný olej. Ak chcete získať bohatšiu chuť, môžete použiť zmes papriky.
3. Syr nastrúhajte, uvařené prepeličné vajcia očistite a nakrájajte na polovice, nakrájajte šalát na kúsky.
4. Zmiešame všetky zložky šalátu, s výnimkou vajíčok, ktoré sa rozotierajú po šaláte.
Recept 5: Šalát s ananásom a syrom
Šalát s ananásom a syrom má veľmi čerstvú chuť, určite ho oslovia milovníci korenených jedál. Varenie je veľmi rýchle a ľahké, dokonca aj pre tých, ktorí sa práve učia kulinárske umenie.
zloženie:
300 g konzervované ananásy;
300 g tvrdý syr;
2 strúčiky cesnaku;
ochutnajte soľ, majonézu a petržlen.
Spôsob varenia:
1. Strúhaný syr, ananásy, nechajte odtekať šťavu, jemne nasekané a nakrájajte cesnak pomocou cesnaku.
2. Po zmiešaní syra a ananásu pridajte nasekaný cesnak a majonézu. Potom, čo všetko dôkladne premiešame, ozdobíme listami čerstvej petržlenovej vňate.
Šaláty so syrom - užitočné tipy od skúsených kuchárov
Pri príprave šalátov so syrom si dajte pozor na soľ, pretože samotný syr je obyčajne slaný.
Ak chcete, aby bol syrový šalát vzdušnejší, netraste ho na strúhadlo, ale nakrájajte ho špeciálnym nožom.
Ak ste si syr kúpili vopred na šalát, potom pre kvalitné jedlo je dôležité zabezpečiť správne skladovanie syra, ktorý má tiež svoje jemné jemnosti. Najlepšie je umiestniť syr na spodnú policu chladničky. Za najlepšiu teplotu na skladovanie syra sa považuje teplota 5 ° C - 8 ° C.
Uchovávajte syr zabalený tak, aby neabsorboval cudzie pachy a nevysychal v chladničkách pri nízkej vlhkosti.
Komentáre
