Láska k mäsovým guľkám vzniká v detstve a trvá celý život.
Kusy ponuky, topiaci sa jazyk mäsa dávajú veľkú radosť. Šťastní ľudia, ktorí sa nemusia neustále starať o udržiavanie hmotnosti, môžu jesť mäsové gule pripravené akýmkoľvek spôsobom az akéhokoľvek mäsa.
Tí, ktorí neustále sledujú obsah kalórií v potravinách, musíte vedieť s istotou: koľko kalórií v kotletke kuracieho, bravčového, hovädzieho mäsa, mletých rýb.
Koľko kalórií je v kuracom kotletku
Hotové kotlety varíte niekoľkými spôsobmi: smažením, pečením a naparovaním. Ak je mäso vyprážané v oleji, obsah kalórií v miske sa zvýši takmer o 30%. Cenovo vyprážané kotlety v neobmedzenom množstve môžu nielen veľmi štíhly, ale aj veľmi zdravý človek. Tí, ktorí trpia vysokými hladinami cholesterolu, srdca a ciev, majú problémy so žalúdkom a pankreasom, toto jedlo nebude fungovať.
Pariace kotlety sú najzdravším spôsobom pre zdravie, okrem toho, že prakticky nezmenia kalorický obsah surového mletého mäsa. Na druhej strane, kotlety vyrobené z akéhokoľvek mäsa alebo rýb môžu mať aj rôzne kalórie. Závisí to od toho, aké mäso sa použilo (mastné alebo chudé), aké ďalšie zložky hosteska pridala do mletého mäsa.
Vezmite napríklad cenné, chutné a nízkokalorické kurča. Toto je skutočný darček pre chudnutie ľudí: je to strava, to znamená, že nie je úplne mastná, ľahko stráviteľná, je vynikajúca takmer v akejkoľvek forme. Ak ale robíte kotlety z rôznych častí kurčaťa, potom sa ich obsah kalórií spočiatku (tj pred varením) bude líšiť:
• mäso odrezané zo všetkých častí jatočného tela (spolu s kožou) poskytne 190 kcal;
• kotleta iba z kuracieho prsia bez kože - 115 kcal.
Koľko kalórií je v kotletke bude závisieť od zloženia mäsa. Ak do mäsa pridáme ďalšie prísady (biely chlieb, krupica, cibuľa, múka), zmení sa obsah kalórií. Niekedy sa môže zmeniť tak v smere nárastu (napríklad pridaním vysoko kalorickej krupice), ako aj v smere poklesu. V druhom prípade sa mletá múka môže zriediť nízkokalorickou zeleninou, napríklad cibuľou a mrkvou, ako aj pridať vodu alebo mlieko.
Najvyšší obsah kalórií z vyprážaného mäsa v oleji. Aby ste to nejako znížili, smažte placičky na malom ohni pod pevne uzatvoreným vekom a do hrnca pridajte lyžičku oleja. Samozrejme, ak je vyprážanie bežné, kotleta by sa mala príjemne rozdrviť na veľkorysú porciu oleja. Veľmi chutné, ale s vysokým obsahom kalórií.
Naparovanie je ideálnym riešením pre ľudí, ktorí sledujú svoje zdravie a hmotnosť. Vytvorené kotlety sa ponechajú na odoslanie do dvojitého kotla alebo pomalého sporáka. Na praženie nie je potrebný žiadny olej ani múka. Ostrý nebude fungovať, ale nedôjde k úderu do pečene a krvných ciev.
Koľko kalórií je v kuracom kotletku? V závislosti od zloženia mäsa a spôsobu prípravy sa údaje mierne líšia:
• vyprážaná kotleta obsahuje od 120 do 250 kcal na 100 g;
• dusená kotleta obsahuje od 85 do 130 kcal na 100 g.
Kuracie mäso z potravy je veľmi prospešné pre srdcový a nervový systém. Dodáva telu silu, normalizuje cholesterol, poskytuje esenciálne aminokyseliny, stopové prvky a vitamíny, znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy, zmierňuje stav pacientov s gastritídou a vredmi.
Nevyhnutné kura na chudnutie ľudí. Dáva telu kompletný proteín bez preťaženia kalórií. Dusené kuracie kotlety sú vhodné pre deti a pre slabších alebo starších ľudí. Aby ste mali väčší úžitok, musíte im slúžiť s čerstvou alebo grilovanou zeleninou. Pre tých, ktorí sa neboja nadmerného množstva kalórií, zemiakovej kaše, ryže, sa pohánka môže stať prílohou k vyprážanej kuracej kotline.
Koľko kalórií v bravčovej kotletke
Bravčové mäso je jedným z najkontroverznejších druhov mäsa všetkých druhov, ktoré sú súčasťou stálej stravy moderného človeka. Niektorí to považujú za chutné a zdravé, napriek obsahu tuku, zatiaľ čo iní sa snažia vyhnúť konzumácii bravčového mäsa vo všetkých smeroch.
Hotovo opustiť ho je neprimerané. Bravčové mäso a tuk obsahujú veľa užitočných látok, z ktorých najcennejšie sú kyselina arachidónová a selén. Prvý reguluje hormonálnu rovnováhu, má priaznivý vplyv na mozog a má pozitívny vplyv na zrážanie krvi. Pokiaľ ide o selén, vo svojich liečivých vlastnostiach je silnou látkou. Predĺžuje mladistvosť tela, obnovuje bunky, zvyšuje účinnosť, zmierňuje depresiu, posilňuje nervy.
Okrem toho bravčové mäso, podobne ako kuracie mäso, obsahuje veľa vitamínov (prítomnosť všetkých vitamínov B je obzvlášť cenná) a silný minerálny komplex. Bravčové mäso je veľmi dobré pre tehotné a dojčiace ženy, pretože pomáha saturovať telo bielkovinami a výživnými látkami a zvyšuje aj laktáciu.
Väčšina odborníkov na výživu nevidí nič zlé na jedení bravčového mäsa, ak jeho množstvo nepresahuje 200 gramov za deň. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia je bravčové mäso dokonale absorbované telom, najmä ak nie je vo forme grilovaného páru so silnými nápojmi, ale vo forme jemnej kotletky.
Ďalšou otázkou je, že môžete variť bravčové mäso rôznymi spôsobmi. Ak okrem kalorického obsahu (dosť vysokého), ktorý má kúsok hrude, pridajte pri vyprážaní na panvici kalorický obsah oleja, potom pod rúškom vyprážanej šťavnatej kotletky môžete získať skutočnú kalorickú bombu.
Koľko kalórií je v kotline na bravčové mäso tiež závisí od troch faktorov: z ktorej časti jatočného tela je vyrobené mleté mäso, aké ďalšie zložky obsahuje a aký je spôsob varenia kotletiek. Priemerné hodnoty kalórií sú nasledujúce:
• kotleta vyprážaná v oleji „váži“ obsah kalórií od 345 do 360 kcal;
• parená kotleta má asi 290 kcal na 100 g hotového jedla.
Ak sa domnievate, že sa neodporúča viac ako 200 g bravčového mäsa, stačí jedna kotleta s hmotnosťou 80 g, aby ste dostali správne množstvo zinku, horčíka, selénu, kyseliny arachidónovej, vitamínov PP, B a ďalších užitočných látok.
Koľko kalórií v hovädzej placi
Predpokladá sa, že hovädzie mäso je zdravšie a bezpečnejšie ako bravčové mäso, pretože má menej tuku a teda aj kalórie. Čiastočne to platí: hovädzie mäso je v porovnaní s bielym a ružovým mastným bravčovým mäsom chudý výrobok. Predtým, ako zistíte, koľko kalórií je v kotline na hovädzie mäso, musíte sa ubezpečiť o výhodách tohto produktu.
Červené hovädzie mäso obsahuje kompletný proteín, obsahuje veľa železa, takže do stravy ľudí so zníženým hemoglobínom by sa mali zaradiť aj hovädzie kotlety. Okrem toho je v hovädzom mäse veľa kolagénu, ktorý je pre ľudské telo najcennejší, čo predlžuje zdravie väzov, ako aj zinok - stopový prvok, ktorý je veľmi užitočný pre imunitný systém. Mladé hovädzie mäso sa ľahko vstrebáva do tela. V hovädzej kotletke sú aminokyseliny, vitamíny skupiny B, rovnako ako v prípade bravčového mäsa dokonale uspokojí hlad a dlho nasýti.
Nesmieme zabúdať, že akékoľvek vyprážané mäso obsahuje karcinogény, a preto predstavuje potenciálne riziko rakoviny. Vysoký cholesterol hovädzieho mäsa ohrozuje rozvoj kardiovaskulárnych chorôb. Okrem toho vyprážanie zvyšuje obsah kalórií z hovädzej kotlety, a to aj napriek ich nepochybným stravovacím výhodám.
Nie je náhoda, že najčastejšie sú bravčové a hovädzie mäso zmiešané v pomere, ktorý sa javí ako najchutnejší na prípravu mäsa, ktoré má perfektnú chuť a obsah kalórií.
Koľko kalórií je v čistom hovädzom kotletku? Ak vezmeme priemerné ukazovatele bez zohľadnenia ďalších zložiek, približné čísla sú tieto:
hovädzia kotleta vyprážaná v oleji - 240 - 250 kcal;
dusená kotleta - od 140 do 170 kcal.
Pomerne rýchle v porovnaní s bravčovým mäsom a celkom porovnateľné s kuracím mäsom. To znamená, že pri diéte sa uprednostňujú hovädzie placky, najmä para. Jedna kotleta nepoškodí postavu, ale nasýti sa na dlhú dobu. Môžete podávať hovädzie mäso so šalátom z čerstvej zeleniny (to je pre telo najužitočnejšia možnosť) alebo s iným prílohou.
Koľko kalórií v akváriu
Rybie mäso je cenným potravinovým výrobkom. Obsahuje veľa kompletných a najdôležitejšie ľahko stráviteľných bielkovín, ako aj stopových prvkov (fosfor, jód, horčík, zinok), vitamíny (D, B12, B6), nenasýtené omega kyseliny. Pomocou rybích koláčov môžete telo nasýtiť užitočnými látkami, posilniť kosti, zlepšiť fungovanie nervového systému. Rybie mäso môže znížiť hladinu cholesterolu, a čo je najdôležitejšie, zabrániť starnutiu.
Koľko kalórií v rybej kotline závisí od odrody (ryby). Kalorický obsah rôznych odrôd sa pohybuje od 68 (navaga) do 150 (losos, losos) kalórií. K rybím filé sa pridá vajce, chlieb nasiaknutý mliekom, cibuľou a inými zložkami, ktoré menia obsah kalórií nahor alebo nadol.
Je zrejmé, že kotlety z pollocku budú menej mastné a s vysokým obsahom kalórií ako napríklad kotlety z ružového lososa. A predsa zostanú ľahkým, dobre stráviteľným a zdravým jedlom.
Koľko kalórií je v báječne smažených rastlinných olejoch? Priemerne od 110 do 190 kcal:
• pollock - 105 - 110 kcal;
• treska - 115 kcal;
• šťuka - 275 kcal;
• merlúza európska - 145 kcal;
• ružový losos - 188 kcal.
Kotleta parných rýb sa bude líšiť od vyprážaného mäsa v kalóriách: bude obsahovať iba od 90 do 130 kcal.
Vyprážaná kotleta je samozrejme chutnejšia (hlavne kvôli vyprážanej kôre). Ale ak vezmete do úvahy veľké výhody parných tanierov, môžete si vychutnať chuť pareničiek.
Preto je potrebné do stravy zahrnúť mäsové placky, preto je neprimerané ich odmietať. Malo by sa však pamätať na to, že spôsob spracovania a zloženie mletého mäsa významne ovplyvňujú obsah kalórií v hotovom jedle.
