Ak uvažujete o tom, čo sa má variť na obed alebo večeru pre veľkú rodinu alebo hostí, uprednostnite lenivé knedle - jedná sa o neuveriteľne chutné a veľmi výplné jedlo, ktorého varenie pravdepodobne nepovedie k úhľadnej sume, pretože pozostáva z najjednoduchších a lacné výrobky. Okrem toho má hosteska iste pohári voňavej letnej marmelády pre takú pochúťku z cesta - úspech bude zaručený. Všetci vaši priatelia a rodina budú s jedlom spokojní a pri výstupe dokonca požiadajú o recept.
Názov „lenivé knedle“ vôbec neznamená, že ich môžu variť iba leniví ľudia! Takéto nelichotivé epitetum sa im hovorí iba preto, že vám bude ušetrené rolovacie cesto, modelovanie a plnenie všetkých knedlíc tvarohom. Na to, aby sa cesto rozvaľovalo, nepotrebujete ani rolovaciu špendlík - tak odborníci na kuchárstvo tento recept na tvarohový syr znížili! Skúsme ich uvariť. Zoberte požadovaný počet prísad na 4 porcie:
- 500 tvarohov;
- 350 g pšeničnej múky;
- 1 - 2 kuracie vajcia;
- 150 g granulovaného cukru;
- 2 štipky soli.
Tvarohový syr si vyberie akýkoľvek obsah tuku, ale je lepšie získať tuky - dá sa tým nadýchanosť a zvýšená viskozita. Ak varíte toto jedlo aj pre deti, utrite tvaroh cez sito alebo cedník - potom to bude úplne zasahovať do cesta a nebude tvoriť hrudky. Vložte tvaroh do samostatnej nádoby a pridajte do neho vajíčko. Nalejte cukor a soľ, všetko premiešajte do hladka. Ak sa ukáže, suché - kladivo tam ďalšie vajíčko. Mimochodom, pri domácich kuracích vajciach sa cesto stáva žltším, pretože obsahuje viac farbiaceho pigmentu a je oveľa užitočnejším obchodom!
Potom pridajte do tvarohovej múky múku a zapečte ľahké cesto, ktoré sa mierne prilepí na vaše ruky. Na konci testu by mali byť viditeľné zakrivené medzery a malé vzduchové drážky. Múčka už nestojí za to pridávať - to spôsobí, že cesto bude vytlačené a husté, a takýto výrobok je zle uvarený a utopí jemnú chuť tvarohu.
Potom rozdeľte cesto na malé kúsky a stohujte s nimi klobásy. Každá klobása nakrájaná diagonálne na rovnaké segmenty - to budú naše budúce lenivé knedle. Ako vidíte - valček v tomto recepte naozaj nie je užitočný!
Varte vodu v panvici a hneď po jej uvarení - knedle do nej ponorte jeden po druhom, dodržujte päťsekundový interval medzi ich ponorením, aby sa nelepili. Tieto chutné kúsky cestíčkového syra varte asi 3-5 minút pred tým, ako sa vydajú na povrch.
Potom vypnite ohrev a odstráňte knedle pomocou zberača na doske. Maslo vopred roztopte a pripravené knedle nalejte na vrch.
Podávajte toto chutné ukrajinské jedlo s bobuľami, džemom, kyslou smotanou a dobrou náladou! Mimochodom, veľmi často hostia požiadajú o príplatok, ale už viete, ako rýchlo variť! Aj keď sa im táto časť páči, budete mať viac ako 20 minút na prípravu novej. Okrem toho je uspokojivý a lacný.
Výpočet nákladov na jedlo.
- 500 g tvarohu - 40 - 50 rubľov;
- 350 g múky - 15 rubľov;
- 1 - 2 vajíčka - 15 rubľov;
- 150 g cukru - 10 rubľov;
- 20 g masla - 25 rubľov.
Celkom: asi 110 rubľov.
A teraz premýšľajte: dokážete nakŕmiť rodinu 4 ľudí výdatným obedom alebo večerou za 110 rubľov? Nie? Potom začnite variť lenivé knedle. Veľa šťastia a chuť k jedlu!
