Medzi kuchynskými pomocníkmi zaujíma hrniec s riadom dôstojné miesto. Vďaka tejto pomoci sa varenie stáva rýchlym, pohodlným a príjemným procesom. Okrem toho sa účinné látky vo výrobkoch skladujú vo významných množstvách.
To platí najmä v prípade sezóny čerstvej zeleniny. Obzvlášť populárne sú jedlá z cukety. Táto zelenina je univerzálna: môže byť dusená, vyprážaná, varená, pečená, uspokojujúca nielen dieters alebo vegetariánov, ale aj milovníkov jesť výdatné a chutné.
Veľký obed alebo ľahká večera - cuketa varená v pomalom sporáku pre pár. V krátkom čase sa získa voňavé a zdravé jedlo. Existuje toľko receptov, že si môžete zariadiť squash týždeň.
Dusené cukety v pomalom hrnci - všeobecné zásady varenia
Malé alebo stredne veľké cukety sú vhodnejšie na naparovanie.
Musia sa dôkladne umyť a ošúpať. Čerstvo dozrievanú tekvicu nie je možné čistiť, ale orezávať iba z oboch strán.
Zelenina sa nakrája na krúžky, polkruhy alebo kocky.
Pred varením ich môžete osoliť, pridať korenie a nedotýkať sa niekoľko minút.
Cuketa sa varí s cibuľou, paprikou, čerstvými paradajkami. Pridáva sa tiež cesnak, zázvor, orechy a syr.
Chuť hotového jedla zdobia čerstvé alebo sušené zelené, oregáno, kari, slnečnica. Oplatí sa experimentovať s akýmikoľvek koreninami pre zeleninové jedlá.
Hotové jedlá sa môžu konzumovať so zakysanou smotanou alebo majonézou. Drvené greeny ju nielen ozdobia, ale obohatia aj o chuť.
Čas varenia zvyčajne nie je dlhší ako pol hodiny. V závislosti od modelu viacvrstvového režimu sa používa režim „Varenie / Zelenina“ alebo „Steaming“.
Na varenie potrebujete špeciálny gril alebo nádobu (podnos). To všetko je vybavený kuchynským asistentom.
Najlepšie je jesť cukinu, dusenú v pomalom variči, jesť horúce ihneď po varení.
Jedlo je omnoho zdravšie a nie menej chutné ako vyprážaná zelenina.
Recept 1. Dusené cukety v pomalom hrnci s medom a zázvorom
zloženie:
• tri cukety;
• 25 gr. zázvor;
• cibuľa;
• jedna sladká paprika;
• dve čajové lyžičky med;
• tri polievkové lyžice umenia. olivový olej;
• 800 g. voda;
• korenie;
• soľ.
Spôsob varenia:
Pripravené cukety nakrájame na malé kúsky a vložíme ich do misky na naparovanie.
Nalejte vodu do pohárika pre viac vrstiev a položte cuketu na vrch.
Vyberte možnosť režimu „Varenie“ „Zelenina“. Na dvadsať minút spustíme kuchynského asistenta.
Keď je cuketa varená, cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Jemne nasekajte zázvor a cesnak.
Červená paprika nakrájaná na slamky.
Po uplynutí nastaveného času dostaneme podnos so cuketou.
Vyprázdnite misku. Vložili sme ho na miesto a naplňte ho olivovým olejom.
Na paneli viacerých vrstiev nastavte režim vyprážania na pätnásť minút.
Nechajte olej zohriať a nalejte polovicu cibuľových krúžkov.
Po minúte pridajte papriku, cesnak a zázvor.
Zeleninu varíme do konca stanoveného času.
Do vyprážanej zeleniny nalejte med, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešajte.
Po ďalšej minúte nalejte do misky cukety. Zeleninu opäť premiešajte a obsah vyložte na taniere.
Recept 2. Dusené cukety v pomalom hrnci s orieškovo-cesnakovým dresingom
zloženie:
• kilogram mladých cukiet;
• 1000 ml vody;
• dve polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
• 40 g. čerstvá petržlen;
• 60 g. orech;
• tri čajové lyžičky soli;
• štyri strúčiky cesnaku.
Spôsob varenia:
Mladé cukety môžu byť umývané a nie čistené. Rozrežte ich na kúsky asi päť centimetrov. Potom nakrájame na ďalšie štyri časti.
Cuketu vložte do hlbokej misky, posypte soľou a premiešajte. Nechajte pôsobiť desať minút, aby sa začala šťava.
Pripravme dresing.
Najprv jemne nasekajte petržlen. Odošlite ho do samostatného kontajnera.
Do petržlenu vytlačte cesnak, pridajte ¼ lyžičku soli. Všetci sme to miesili pomocou posunovača. Zelení a cesnaku umožní šťave získať aromatické a chutné dresingy.
Naplňte šálku kuchynského asistenta vodou.
Cuketu umiestnime do nádoby určenej na naparovanie. Dáme to do pomalého hrnca.
Nastavili sme režim „Varenie“ na pol hodiny, výrobky - „Zelenina“.
Orechy umývame a sušíme. Brúste ich pomocou dreveného valčeka.
Orechy posielame do nádoby s dresingom. Nalejte sem olivový olej a premiešajte.
Nalejte uvarené cukety do šalátovej misy. Naplňte ich obväzom a znova premiešajte. Toto by sa malo robiť opatrne, aby tekvica nestratila tvar.
Jedlo necháme asi dvadsať minút, aby zelenina bola nasýtená chutným dresingom.
Toto jedlo si úplne zachováva svoju chuť v chlade.
Recept 3. Dusené cukety v pomalom hrnci s paradajkami a paprikou
zloženie:
• dve cukety a paprika;
• jedno paradajka;
• pohár vody;
• pol banda čerstvej petržlenovej vňate;
• soľ;
• ochucovanie jedál zo zeleniny;
• olivový olej.
Spôsob varenia:
Cuketu očistíme a nakrájame na polovicu centimetra hrubú.
Korenie sa očistí a nakrája na polovičné krúžky.
Paradajku pomelíme rovnakým spôsobom ako na šaláte.
Celá zelenina sa umiestni do hlbokej misky. Soľ a posypte korením na zeleninu.
Asi po desiatich minútach ich presunieme do naparovacej formy.
Nalejte vodu do pomalého hrnca a zapnite režim „Varenie v pare“. Stanovili sme správny čas, konkrétne tridsať minút, a začneme asistenta pracovať.
Hotovú misku posypte množstvom nasekaných bylín. Nalejte lyžicu alebo dve olivového oleja. Miešajte zľahka a môžeme začať príjemné jedlo.
Recept 4. Dusené cukety dusené v pomalom hrnci
zloženie:
• jeden cuketa a paradajka;
• 150 g. kuracie prsia;
• ½ cibule;
• jedna lyžica umenia. kyslá smotana;
• 50 g. syr;
• soľ;
• dve poháre vody;
• ½ čajovej lyžičky sušený cesnak a petržlen.
Spôsob varenia:
Cuketu očistite a nakrájajte.
Vyberte jadro lyžičkou.
Kuracie rezky sa nakrájajú na malé kúsky.
Cibuľu nakrájajte na malé kocky. Pridajte do mäsa.
Kuracie kúsky a cibuľu zmiešajte s cuketou, sušeným cesnakom a petržlenovou vňaťou. Pridajte trochu soli, nezabudnite vyskúšať, či je to dosť.
Kusy cukety plnímame mletým mäsom.
Olúpte paradajku a nakrájajte zeleninu na čo najmenšiu možnú mieru. Nalejte kyslou smotanou a pridajte strúhaný syr. Zamiešame.
Dajte zmes na povrch cukety.
Naše polotovary posielame do nádoby určenej na naparovanie.
Nalejte vodu do nádoby kuchynského asistenta. Režim naparovania zapneme na pol hodiny.
Počkáme pár minút, kým sa kuchynský asistent mierne zahreje. Zasielame kontajner do viacvrstvového zásobníka a prikryjeme ho vekom.
Výsledné jedlo prekvapí svojou vôňou a krásou. Chuť jedla tiež nesklame.
Recept 5. Cuketa dusená v pomalom hrnci v pomalom hrnci
zloženie:
• tri stredné squash;
• pol čajovej lyžičky chmeľ a slnečnicový chmeľ;
• soľ;
• dve poháre vody;
• dva litre lyžice strúhaného syra.
Spôsob varenia:
Cuketu čistíme a nakrájame na kruhy v centimetri hrubé.
Dali sme ich do dvojitého kotla. Posypeme korením a pridáme trochu soli. Jemne premiešajte cuketové kruhy, aby sa korenie rovnomerne rozdelilo.
Naplňte nádobu pre viac vrstiev vodou. Na vrch položíme nádobu so cuketou. Po dobu dvadsiatich minút nainštalujte program „Steaming“.
Keď varná nádoba signalizuje, že čas vypršal, otvorte veko a posypte cuketou syrom. Vystavujeme rovnaký program na päť minút.
Varené jedlo vykladajte na misku, zľahka nalejte rastlinným olejom a posypte čerstvým, jemne nasekaným zeleným mäsom.
Recept 6. Dusené cukety v multivark "Varianty s bylinkami"
zloženie:
• dve cukety;
• jedna čajová lyžička sušeného oreganu a petržlenu;
• ½ lyžičky provensálske bylinky;
• dve polievkové lyžice. lyžice akéhokoľvek rastlinného oleja;
• dva strúčiky cesnaku;
• 400 ml vody;
• soľ.
Spôsob varenia:
Cuketu umyjeme a čistíme. Rezané do krúžkov hrubých asi centimeter.
Vložte zeleninu do hlbokej misky. Posypeme soľou, bylinkami a korením.
Cesnak rozdrvte rozdrvením v cesnakovom lise, premiešajte s olejom a pridajte do cukety.
Všetko znova premiešajte a nechajte pôsobiť 20 minút.
Nalejte vodu do viacvrstvovej misky. Ležíme na vrchu parného grilu a podnosu s cuketou.
Pevne zatvorte veko kuchynského asistenta. Program „Varenie / zelenina“ spustíme na pol hodiny.
Pripravené jedlo je dietetické, chutné a aromatické.
Recept 7. Dusené cukety v pomalom hrnci s tvarohom a koňakom
zloženie:
• dve cukety;
• 250 g. tvaroh;
• Čl. lyžica hrozienok;
• Čl. lyžica koňaku;
• dve poháre vody;
• dve vajcia;
• 25 gr. maslo.
Spôsob varenia:
Lúpané cukety rezané spolu. Semená opatrne odstráňte. Môžu byť vyhodené.
Nalejte hrozienka s koňakom.
Tvaroh rozotrite cez sito a vložte ho do samostatnej nádoby.
Pridajte vajcia, zmäknuté maslo a pomelte prísady.
Zmiešajte hrozienka s tvarohom.
Začíname obe polovice cukety a presunieme ich do kontajnera s viacerými výrobkami.
Nalejte vodu do misky. Položte nádobu na vrch.
Varenie jedla v režime „Varenie / Zelenina“ na dvadsať minút.
Takéto cukety sú obzvlášť chutné, keď je zima.
Dusené cukety v pomalom sporáku - triky a tipy
Cuketa kruhy môžu byť naskladané do viacvrstvového kontajnera vo viacerých vrstvách. Na rovnomerné varenie by mali byť medzi nimi medzery.
Rozstrihnutie cukety na príliš malé kúsky sa neoplatí, pretože počas varenia sa môže plaziť.
Zelenina sa stane pikantnejšou, ak sa posypeme nasekaným cesnakom dve minúty pred koncom času stanoveného pre pomalý sporák.
Varené jedlo možno ľahko rozdrviť a kŕmiť dieťa. Ale potom v miske by nemalo byť korenie a chuťové prísady.
Ak cuketa už nie je mladá, mali by ste z nej nielen odstrániť šupku, ale aj odstrániť semená.
