Kuracie mäso so šampiňónmi - všeobecné zásady a metódy prípravy
Mushroom Chicken - Toto je klasika varenia. Existuje veľa jedlých húb, preto jednoducho nemôžete spočítať pokrmy, ktoré sa dajú pripraviť z týchto dvoch produktov. Kuracie mäso je diétny produkt, huby sú pre žalúdok trochu ťažké, ale spolu vytvárajú perfektnú kombináciu, keď jedlík cíti príjemnú saturáciu, ale necíti ťažkosti v žalúdku. V závislosti na ročnej sezóne môžete použiť šampiňóny, vešiaky, lišky, pažítka alebo iné huby.
Kuracie mäso so šampiňónmi - príprava výrobkov
Aby sa čas varenia húb a kuracieho mäsa príliš nelíšil a tieto dva výrobky by sa mohli variť súčasne, malo by sa uprednostniť kuracie filé. V skutočnosti nezáleží na tom, či ide o prsia alebo iné kuracie mäso, hlavná vec je, že je to mäso z kuracieho mäsa požadovanej hmotnosti. Pred varením je potrebné kuracie mäso a huby umyť a vysušiť obrúskom.
Kuracie mäso s hubami - kuchynské potreby
Ak sa má dusiť počas varenia kurčiat a húb, je lepšie použiť pokrmy s hrubými stenami, v ktorých sa pokrm pomaly zahrieva, ale nebude horieť a správne dusiť. Môže to byť šalát, pekáreň, káčatká, kotol, dusené mäso alebo veľká panvica s vekom. K dispozícii je tiež mikrovlnná rúra alebo rúra.
Kuracie mäso so šampiňónmi - najlepšie recepty
Recept 1: Kuracie mäso v krémovej omáčke so šampiňónmi
Toto je veľmi chutné jedlo. Krém dodáva kuraciemu filetu potrebnú šťavnatosť a jemnosť a šampiňóny dodávajú pikantnosť a arómu.
Zložky
300 gramov kuracieho mäsa, 8 húb, 1 kus cibule, rastlinný olej, korenie a soľ.
Pre omáčku: 200 ml smotany, jedna lyžica. múka, kôpor, petržlen, 20 gramov masla.
Metóda varenia
Nakrájajte kurča na porcie, nakrájajte huby a cibuľu. Pridajte panvicu rastlinný olej a zohrejte ju, cibuľu opečte 2 minúty. Vyberte cibuľu. Vyprážajte kurča 3 minúty v rovnakom oleji pri vysokej teplote. Vyberte kurča. Vyprážajte huby v rovnakom oleji. V prípade potreby je možné pridať olej. Vráťte kuracie mäso a cibuľu na panvicu, soľ, korenie, pridajte múku. Všetko dobre premiešajte. Nalejte zohriaty krém, občas zamiešajte. Uistite sa, že tu nie sú žiadne zhluky. Pridajte nasekanú zeleninu. Duste 4 minúty. Pridajte olej a hotovú misku nechajte stáť 7 minút pod vekom.
Recept 2: Kuracie mäso s mikrovlnami a šampiňóny
Veľmi šťavnaté a jemné jedlo. Zaujímavý spôsob varenia. Napriek veľkému popisu je to ľahké a krátkodobé. Zanecháva príjemný pocit sýtosti a nezaťažuje žalúdok.
Zložky
300 g kuracieho prsia, 200 g hlivy ustrice, 1 cibuľa, 1 lyžica. polievková lyžica masla, dve polievkové lyžice kyslej smotany, rastlinný olej, soľ a čierne korenie.
Metóda varenia
Nakrájajte kurča na malé kúsky. Vložte ich a maslo na plytkú dosku (nie rovnú!). Túto platňu prikryte vekom alebo špeciálnou fóliou z mikrovĺn. Pečte 5 minút pri najvyššom výkone. Výslednú šťavu vypustite do misy. Rezané huby ustrice sa vložia na rovnakú dosku, prikryjú sa a pečieme pri 900 W tri minúty. Nalejte šťavu do tej istej misky, kde je šťava z mäsa, pridajte kyslú smotanu a všetko dôkladne premiešajte.
Do tretej doštičky vložte jemne nakrájanú cibuľu, nalejte 1 polievkovú lyžicu. lyžica rastlinného oleja. V mikrovlnnej rúre pečte pri maximálnom výkone jednu minútu.
Do špeciálneho jedla do mikrovlnnej rúry vložte kuracie mäso, šampiňóny a cibuľu, korenie a soľ, pridajte zmes šťavy a kyslej smotany.
Misku zakryte vekom a duste pri maximálnom výkone po dobu 5 minút. Potom pri nízkej spotrebe potiahnite misku ďalších päť minút.
Recept 3: Kuracie pečene s hubami (liškami)
V skutočnosti to nie je teplé jedlo, ale predjedlo, aj keď sa podáva teplé. Jedná sa o veľmi jednoduchý šalát, ktorého príprava si nevyžaduje veľa času.
Zložky
600 gramov kuracej pečene, 500 gramov čerstvých kuriat, 2 polievkové lyžice kyslej smotany, 10 veľkých bielych hrozien, olúpané borovicové orechy podľa chuti, ktoré ozdobia a dodajú šalátu dodatočnú chuť, soľ a rastlinný olej.
Metóda varenia
Jemne opečte kuraciu pečeň nakrájanú na plátky, v rastlinnom (chudom) oleji do ružova. Pridajte na panvicu čisté nasekané liškami a kyslou smotanou. Varte 20 minút na miernom ohni. Hrozno nakrájajte spolu a vyberte semená. Vložte ich do misky už odobratej z ohňa. Miešajte a nechajte šalát stáť 10 minút. Usporiadať v miske a posypeme píniovými orieškami.
