Každý vie, že ovsená kaša má veľmi priaznivý vplyv na tráviaci systém.
Nie je prekvapujúce, že hneď ako naši predkovia začali pestovať pšenicu, jedlá z nej získali hlavné miesto na našom stole.
Naše babičky pripravili neuveriteľne chutnú ovsenú kašu.
Tajomstvom bolo predĺžené miznutie obilnín v peci.
S príchodom multicookers v našich kuchyniach, moderné ženy v domácnosti majú možnosť uvariť rovnakú lahodnú kašu.
Pšeničná kaša v pomalom hrnci - základné princípy varenia
Pšeničné krupice môžu byť dvoch druhov: jemne nasekané Artek a celé. Kaša vyrobená z "Artek" je homogénna a z celku - drobivá.
Pred varením ovsenej kaše sa pšeničné krúpy dôkladne umyjú vo viacerých vodách, aby sa zbavil prachu a drobných zvyškov.
Potom sa obilie vloží do viacvrstvovej misky, vyleje sa vodou alebo mliekom a uvarí sa v režime „Porridge“ alebo „Pilaf“. Do hotového jedla dajte maslo a premiešajte.
Pšeničná kaša v pomalom hrnci sa môže podávať ako príloha k rybím alebo mäsovým jedlám. Ak uvaríte ovsenú kašu s mäsom alebo rybami, dostanete nezávislé jedlo. Do kaše sa navyše pridá jemne nasekaná zelenina a korenie.
Do mliečnej kaše sa pridávajú plátky ovocia, bobúľ, sušeného ovocia, orechov alebo tekvice.
Recept 1. Pšeničná kaša v pomalom hrnci s mliekom
Zložky
pšeničné krupice - 100 g;
soľ - štipka;
pol litra mlieka;
10 g cukru;
maslo - 20 g.
Metóda varenia
1. Nalejte krúpy do hlbokej misky a opláchnite ich teplou vodou a vymeňte ich najmenej šesťkrát. Voda by mala byť číra. Premyté zrná zalejeme horúcou vodou a necháme pôsobiť pol hodiny. Vypustite vodu.
2. Namažte nádobu pre viac vrstiev kúskom masla. Nalejte trochu obilia do nádoby s obilninami a obsah preneste do misy. Soľ, pridajte cukor a dajte kúsok masla.
3. Zatvorte kryt jednotky a zapnite program „Kaša“ na 35 minút. Po dokončení programu nechajte ovsenú kašu ďalšiu pol hodinu v režime „Kúrenie“.
Recept 2. Uvoľnená ovsená kaša v pomalom hrnci na vode
Zložky
poháre z pšeničnej krúpy;
soľ;
50 g masla;
cibule;
štyri viac poháre vyčistenej vody;
50 ml rastlinného oleja.
Metóda varenia
1. Cibuľu olúpeme a jemne nasekáme.
2. Nalejte olej do misky a zapnite funkciu vyprážania. Cibuľu opatrne opražte, až kým nedosiahne lahodnú zlatú farbu.
3. Dôkladne opláchnite pšeničné krupice a vodu vymeňte, až kým nebude číra. Vložte krúpy do misky s cibuľou.
4. Nalejte vodu, soľ a premiešajte. Zapnite program Pohánka alebo kaša na jednu hodinu. Usporiadajte ovsenú kašu do tanierov a do každého kúska masla pridajte. Podávajte ovsenú kaši na mäso alebo ryby.
Recept 3. Pšeničná kaša v pomalom hrnci s tekvicou
Zložky
pšeničné krupice - jedno sklo;
maslo;
2 poháre čistej vody;
bežná soľ;
mlieko - dve poháre;
cukor;
300 g tekvicovej buničiny.
Metóda varenia
1. Opláchnite pšeničné krupice a vodu neustále vymieňajte, až kým nebude číra. Potom obilie nechajte pol hodiny, vylejte ho horúcou vodou, aby obilie mierne opuchlo.
2. Lúpajte tekvicu. Mäso nakrájajte na malé kúsky alebo nahrubo trite. Nasekanú tekvicu vložte do viacvrstvovej misky. Dajte sem umyté krupice a všetko nalejte čistenou vodou a mliekom. Soľ, pridajte maslo a cukor.
3. Zapnite program Porridge a varte jednu hodinu. Nechajte kašu v režime „Kúrenie“ pol hodiny. Potom premiešajte pripravenú kašu, umiestnite ju do tanierov a ku každému kusu pridajte olej.
Recept 4. Pšeničná kaša v pomalom hrnci s mäsom a hrozienkami
Zložky
250 g pšeničných krupičiek;
soľ;
400 g hovädzieho mäsa;
čierne korenie;
25 ml rastlinného oleja;
štipka škorice;
75 g hrozienok;
banda zelenej cibule;
25 g strúhanej pomarančovej kôry;
75 g mandlí.
Metóda varenia
1. Opláchnite hrozienka, nalejte vriacu vodu a nechajte pôsobiť desať minút. Po uplynutí tejto doby vypustite vodu a hrozienka položte na obrúsku tak, aby bola mierne suchá.
2. Opláchnite hovädzie mäso, navlhčite obrúskami a nakrájajte na malé kúsky.
3. Nalejte olej do viacvrstvovej misky. Aktivujte program „Smaženie“. Vyprážajte mäso päť minút, občas zamiešajte drevenou špachtľou.
4. Opláchnite pšeničné krúpy vo viacerých vodách, až kým sa neobjasní. Vložte obilninu do mäsa, premiešajte a nalejte vodu tak, aby jej hladina bola dva centimetre nad obilninou. Zatvorte veko a varte, zapnite program "Kaša", 20 minút.
5. Pridajte mandle, pomarančovú kôru a hrozienka. Pokračujte vo varení v rovnakom režime ďalších 40 minút.
6. Pripravenú kašu položte na taniere, posypte jemne nasekanou zelenou cibuľou a ozdobte mandľovými jadierkami.
Recept 5. Pšeničná kaša v pomalom hrnci s orechmi a sušeným ovocím
Zložky
150 g pšeničných krupičiek;
cukor;
tri poháre mlieka;
soľ;
pohár filtrovanej vody;
maslo;
sada orechov a sušeného ovocia (sušené slivky, sušené marhule, hrozienka, kešu, vlašské orechy, lieskové orechy).
Metóda varenia
1. Roztriedte obilie a opláchnite ho, kým nebude čistá voda. Nalejte horúcu vodu a nechajte ju pol hodiny. To sa deje tak, že obilie je mierne opuchnuté.
2. Umyte hrozienka, sušené slivky a sušené marhule, nalejte horúcu vodu a nechajte chvíľu pôsobiť, aby sušené ovocie zjemnilo. Veľké sušené ovocie nakrájajte na niekoľko kusov.
3. Matice položte na polovicu čistého ľanového uteráka, prikryte ich druhou a jemne nasekajte valčekom.
4. Vložte krúpy do kastrólu, pridajte orechy a sušené ovocie. Nalejte mlieko a vodu na všetko. Aktivujte režim „Ovsená kaša“ na 35 minút a potom nechajte ovsenú kašu ďalšiu pol hodinu v pomalom sporáku. Pripravenú kašu premiešajte, vložte ju do porciovaných tanierov, do každého vložte kúsok masla.
Recept 6. Neobvyklá pšeničná kaša v pomalom hrnci s hubami
Zložky
pšeničné krupice - pohár;
rastlinný olej;
štyri poháre pitnej vody;
3 g kurkumy;
cibule;
sušená bazalka;
200 g húb;
soľ a korenie.
Metóda varenia
1. Zoberte na hríby malé huby, ktoré sa nemusia rezať. Olúpeme cibuľu a jemne nasekáme.
2. Zapnite viacvrstvový olej, nalejte olej do misky a aktivujte režim „Pečenie“ na 20 minút, do misky vložte umyté huby a cibuľu. Fry, miešajte, kým nezaznie zvukový signál.
3. Zrná pšenice niekoľkokrát opláchnite, kým nie je čistá voda. Vložte krúpy do misky, naplňte všetko vodou, soľou, všetko ochutte korením a varte v režime „Kaša“, zatvorte veko. Stačí 20 minút. Pripravenú kašu zmiešajte a podávajte s čerstvou zeleninou alebo nakladanou zeleninou.
Recept 7. Pšeničná kaša v pomalom hrnci s kuracími srdiečkami
Zložky
350 g kuracieho srdca;
cibule;
dva šálky šupiek pšenice;
dve mrkvy;
7 g soli;
čierne korenie.
Metóda varenia
1. Srdce úplne rozmrazte, umyte a odrežte prebytočný tuk. Znížte každé srdce na polovicu. Vložte droby do misy, nalejte 100 ml pitnej vody a zapnite program „Braising“ na jednu hodinu.
2. Lúpajte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu štvrtinou prsteňov. Nahrubo nastrúhajte mrkvu. Pomalý sporák prepnite do režimu pečenia. Otvorte veko viacerých vrstiev a srdce smažte neustále, kým sa všetka vlhkosť neodparí. Potom pohnite srdcom, aby ste v strede vytvorili priestor. Dajte cibuľu a mrkvu a smažte, kým cibuľa nezaschne. Obdobie soľou a sezóna.
3. Dôkladne opláchnite krúpy, až kým nebude voda číra. Vložte ju do misky do sŕdc a zeleniny. Nalejte vyčistenú vodu a zapnite režim „Kaša“ na 20 minút. Potom zapnite program Pečenie na desať minút, aby sa mierne opečila kaša so srdiečkami.
Recept 8. Pšeničná kaša v pomalom hrnci s duseným mäsom a zelenými fazuľkami
Zložky
500 ml vyčistenej vody;
pohár pšeničných krupičiek;
soľ;
400 g duseného mäsa;
mletý čierny korenie;
dve mrkvy;
tymian;
cibule;
200 g zelenej fazule;
50 ml olivového oleja;
struk zo sladkej červenej papriky.
Metóda varenia
1. Nalejte olivový olej do viacvrstvovej misky, aktivujte režim „smaženie“. Čas sa nastaví automaticky.
2. Lúpanie cibule a mrkvy. Mrkvu nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cibuľu čo najjemnejšie.
3. Umyte podložku z červenej papriky, odrežte ju a odstráňte stonku, semená a prepážku. Kocky korenia sám.
4. Všetku zeleninu vložte do misky postupne v tomto poradí: cibuľa, mrkva a paprika. Miešajte a smažte asi desať minút.
5. Pridajte dusenú zeleninu do zeleniny. Ak narazíte na veľké kúsky, nakrájajte ich na niekoľko kusov.
6. Opláchnite obilniny v teplej vode, až kým nebude číra. Premiestnite obilie do misy, pridajte zelené fazule nakrájané na dva centimetre.
7. Zmiešajte všetky prísady, ochutte tymián a soľ. Zatvorte kryt jednotky. Zapnite program Porridge a varte pol hodiny.
Pšeničná kaša v pomalom sporáku - triky a tipy
Hotová kaša sa môže ochutiť maslom, ľanom alebo olivovým olejom.
V prípade obilnín vyberte obilniny balené vo vreckách. Táto drvina si zachováva všetku svoju chuť.
Vynikajúca kaša sa získa iba vtedy, ak sú dodržané správne pomery tekutín a vody. Použite odmerku alebo viac pohárov.
V prípade tekutých obilnín musí jedna časť obilnín odobrať šesť častí tekutiny.
Aby sa kaša stala drobivou, zoberte tri diely vody na jednu časť obilia.
