Jednoduché a chutné repné šaláty sú veľmi obľúbené.
Po prvé, repa je dokonale kombinovaná s takmer akýmkoľvek produktom, čo uľahčuje prípravu repných šalátov jednoduchých a chutných.
Po druhé, repa má vlastnosti, ktoré priaznivo ovplyvňujú naše telo, takže tieto šaláty sú tiež užitočné.
Repné šaláty jednoduché a chutné - základné zásady prípravy
Jedinou nevýhodou varenia cukrovej repy je dlhá doba varu tejto zeleniny. Výsledok sa však oplatí, keď po jednej hodine pripravíte šalát z repy jednoduchý a chutný.
Cukrová repa sa nielen varí, ale môže sa aj pečiť v rúre. Zeleninu umyjú, osušia, zabalia do fólie a urobia niekoľko vpichov na uvoľnenie pary. Pripravená repa sa rozprestrie na plech, posype soľou a nechá sa štyridsať minút predhriať na 200 ° C.
Predpokladá sa, že v procese tepelného spracovania repa stráca veľa užitočných látok a vitamínov, takže odborníci na výživu odporúčajú pripraviť jednoduché a chutné repné šaláty zo surovej zeleniny. Zelenina je umytá, olúpaná, nakrájaná, potom sa odporúča posypať limetkou alebo citrónovou šťavou.
Najobľúbenejší repný šalát sa varí s cesnakom. Repa sa varí, olúpa, nakrájaná a ochutená octom, rastlinným olejom, cesnakom a nasekanými orechmi. Milovníci korenia môžu šalát ochutiť červenou paprikou.
Ako šalátový dresing pre jednoduchú a chutnú repu sa používa rastlinný olej, majonéza, prírodný jogurt alebo kyslá smotana.
Z repy sa pripravujú nielen čerstvé šaláty, ale zbierajú sa aj na zimu. Zhromaždili sme pre vás zaujímavé recepty na repné šaláty jednoduché a chutné.
Recept 1. Repný šalát jednoduchý a chutný "Kefa"
Zložky
100 g repy;
10 ml olivového alebo ľanového oleja;
jablko;
25 g sezamu;
100 g bielej kapusty;
100 g koreňového zeleru;
100 g mrkvy.
Metóda varenia
1. Ošúpajte mrkvu, zeler a repu. Nakrájanú kapustu nakrájajte na tenké segmenty. Vložte ju do hlbokej šálky.
2. Rozdrvte repu s veľkým segmentom strúhadla.
3. Zeler a mrkva tiež nahrubo drhnú.
4. Rozstrihnite jablko na polovicu a nakrájajte jadro. Mleté ako zvyšok zeleniny.
5. Vložte všetky pripravené prísady do kapusty. Pridajte sezamové semienka a nalejte do rastlinného oleja. Všetko dôkladne premiešajte a vložte do šalátovej misy. Šalát podávajte ako doplnok k hlavnému menu.
Recept 2. Salát z červenej repy so sleďom a dresingom z citrónového medu
Zložky
75 ml olivového oleja;
koreniny;
pol citróna;
tri repy;
5 g medu;
250 g filé zo sleďov;
25 g horčice zŕn;
polovica žiarovky;
pol jablka.
Metóda varenia
1. Repu umyte kefou a povarte, kým nezmäkne. Hotovú zeleninu ochlaďte a olúpte. Rezaná repa sa nakrája na tenké prúžky.
2. Odlúpajte jablko, nakrájajte jadro a nakrájajte na rovnaké slamky ako repa.
3. Sleď slede nakrájajte na tenké plátky.
4. Cibuľu olúpajte, opláchnite a nasekajte ju tenkými polovičnými krúžkami.
5. Nalejte olivový olej do pohára s pevne priliehajúcim vekom, vytlačte šťavu z polovice citróna, pridajte med a horčicu. Zatvorte veko a dôkladne pretrepte.
6. Vložte zeleninu a slede do hlbokej misky, pridajte dresing a premiešajte. Vložte šalát do chladničky a nechajte ho pár hodín variť.
Recept 3. Šalát z červenej repy s medom a brandy omáčkou
Zložky
tri repy;
hrsť borovicových orechov;
pohár čerstvého pomaranča;
kôra z jedného pomaranča;
veľká oranžová;
50 ml brandy;
50 g pohánkového medu.
Metóda varenia
1. Červená repa, utrite, zabalte do fólie a urobte niekoľko vpichov na uvoľnenie pary. Rozložili sme ho na plech a na hodinu ho poslali do rúry predhriatej na 200 ° C. Čas pečenia závisí od veľkosti zeleniny. Vytiahneme z rúry, rozložíme fóliu a ochladíme.
2. Odstráňte kožu z chladenej repy a nakrájajte ju na tenké plátky hrubé tri milimetre.
3. Do hrnca nalejte pohár čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy. Umyte si pomaranč, utrite ho a ostrú nôž alebo jemný strúhač z nej odstráňte. Pridajte do šťavy polovičnú chuť, premiešajte a duste oheň. Priveďte do varu. V tejto fáze pridajte pohánkový med a koňak. Oheň krútime na minimum a zmes varíme, stále miešame dvakrát. Teraz pridajte zostávajúcu chuť, premiešajte a vypnite teplo.
4. Plátky cvikly vložte do misky a naplňte horúcou omáčkou. Nechajte úplne vychladnúť.
5. Pomaranč čistíme. Odstráňte všetky filmy a ponechajte iba mäso. Nakrájané na kúsky.
6. Pred podávaním repu zmiešajte s plátkami pomaranča a šalát posypte borovicovými orieškami sušenými na panvici.
Recept 4. Červená repa a hruškový šalát
Zložky
25 g borovicových orechov;
dve repy;
mint;
veľká hruška;
čerstvo zomleté čierne korenie;
75 ml rafinovaného rastlinného oleja;
soľ;
citrón;
5 g medu.
Metóda varenia
1. Repa sa dôkladne premyje kefou, olúpa sa a nakrája sa na tenké dlhé prúžky. Vložte pohár, nalejte rafinovaný olej a premiešajte.
2. Kôra hrušiek nakrájajte na polovicu a vyberte semienko osiva. Ovocie nakrájajte na tenkú slamu a posypte citrónovou šťavou a vytlačte z polovice citróna.
3. V hlbokej miske zmiešame slnečnicový olej so šťavou z polovice citróna a medu. Dôkladne premiešajte.
4. Hrušku rozprestrite na repu, osolte, dochutíme čerstvo mletým čiernym korením a zalejeme dresingom. Zamiešame. Šalát podávame posypaný borovicovými orieškami a ozdobený lístkami mäty.
Recept 5. Červená repa a tuniakový šalát
Zložky
citrón;
veľká repa;
zelená cibuľa;
jablko;
čerstvá uhorka;
plechovka tuniaka vo vlastnej šťave;
50 ml olivového oleja.
Metóda varenia
1. Repu dôkladne opláchnite kohútikom, dajte do hrnca, pridajte vodu a zapaľujte. Repu varíme do mäkka. Potom zeleninu ochlaďte, vyberte z nej tenkú šupku a nakrájajte na kocky. Vložte misku a nalejte olivový olej.
2. Ošúpané jablko nakrájajte na polovicu a rozpadnite na rovnaké kocky ako repa. Posypte šťavou z polovice citróna a pošlite do repy.
3. Otvorte plechovku tuniaka, položte obsah na tanier a hnette vidličkou. Vložte ryby do iných prísad.
4. Uhorku umyte a nakrájajte na kocky. Opláchnite zelenú cibuľu a jemne nasekajte. Pridajte všetko do misky so šalátom, premiešajte a podávajte ako desiatu.
Recept 6. Šalát z repy, mandlí a kdoule
Zložky
kôporky zelené;
repa;
soľ;
pol kdoula;
malá hrsť ľahkých hrozienok;
100 g mrkvy;
50 g majonézy;
strúčik cesnaku;
mandle - desať ks.
Metóda varenia
1. Mrkvu a repu opatrne umyte kefou a povarte, kým nezmäknú. Ochlaďte zeleninu a odlupujte. Olúpajte kôstky a odstráňte semená. Uvarenú zeleninu rozdrvte a dajte na strúhadle na šaláty v kórejčine.
2. Hrozienka umyte, naplňte ich horúcou vodou a nechajte ich pôsobiť desať minút. Potom vypustite, vysušte a nakrájajte každú hrozienku na polovicu. Olúpajte cesnak a vytlačte ho cez cesnakový stláčač. Mandle smažte na suchej panvici a pomelte v mixéri.
3. Vložte zeleninu a kdoule do misy, pridajte hrozienka, cesnak a nakrájané mandle. Dochutíme majonézou a mierne osolíme. Miešajte a vložte do krásnej šalátovej misy.
Recept 7. Salát z červenej repy s ananásom
Zložky
25 g vlašských orechov;
veľká repa;
soľ;
mrkva;
100 g konzervovaného ananásu.
omáčka
strúčik cesnaku;
50 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
25 ml vínneho octu s madeirou.
Metóda varenia
1. Repu a mrkvu dôkladne umyte. Zeleninu varte, kým nebude mäkká, vychladnutá a nakrájajte na malé kocky.
2. Otvorte pohár ananásu a nasekajte ho rovnako ako zeleninu. Vložte všetko do misky, osolte a premiešajte.
3. Kombinujte rafinovaný olej s octom a cesnakom prechádzajúcim cez lis. Poraziť všetko dobre vidličkou.
4. Zeleninu obliekajte s ananásovou omáčkou, zamiešajte, vložte do šalátovej misky a posypte nasekanými vlašskými orechmi.
Recept 8. Repný šalát "improvizácia"
Zložky
dve repy;
mletý čierny korenie;
tri uhorky;
80 ml nerafinovaného slnečnicového oleja;
konzervy z konzervovaného tuniaka;
10 g sladkej bavorskej horčice;
tri štvrtiny plechovky konzervovanej kukurice;
30 ml octu jablčného muštu;
pol kopy pažítok.
Metóda varenia
1. Repu starostlivo umyte, osušte a zabaľte do fólie. Na uvoľňovanie pary urobíme niekoľko vpichov. Položte repu na plech a vložte do rúry. Zeleninu pečieme v rúre pri 200 ° C jednu hodinu. Potom sa repa ochladí, vyčistí a nakrája na kocky.
2. Opláchnite zelenú cibuľu a jemne nasekajte. Nakrájame uhorky rovnako ako repa.
3. Otvorte pohár kukurice, vypustite sirup a vložte obsah do sita.
4. Konzervovaný tuniak sa šíri na tanieri a miesi sa vidličkou.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie do vhodnej misky.
6. V osobitnej miske skombinujte ocot jablčného muštu so slnečnicovým olejom a horčicou. Šalát s výslednou omáčkou, korením a premiešajte. Posúvame sa do krásnej šalátovej misy a podávame.
Recept 9. Salát z červenej repy s morskými riasami
Zložky
150 g repy;
hotové morské riasy.
Čerpacia stanica
25 ml olivového oleja;
25 ml sójovej omáčky;
čierne korenie;
3 g strúhaného zázvoru;
5 g balzamového krému;
5 g medu;
25 g Dijonská horčica.
Metóda varenia
1. Čistíme koreň zázvoru a tri na najmenšom strúhadle. V hlbokej miske kombinujeme sójovú omáčku s medom, zázvorom, rastlinným olejom, balzamovou smotanou a horčicou. Korenie a všetko dôkladne premiešame.
2. Repa sa dôkladne umyje a varí do mäkka. Ochladte hotovú zeleninu, odstráňte z nej tenkú šupku a veľkú tri.
3. V hlbokej miske premiešajte repu s morskými riasami, pridajte dresing, premiešajte a nechajte pôsobiť desať minút.
Recept 10. Salát z červenej repy s jablkami a tvarohom
Zložky
jedna varená repa;
10 g cukru;
pohár zrnitého tvarohu;
50 g majonézy;
dve jablká;
50 ml citrónovej šťavy;
tretina pohára vlašských orechov;
tretina pohára sŕdc.
Metóda varenia
1. Varenú repu mletie na kocky alebo brúsené kamene.
2. Lúpajte jablká, vyberte semená a rozpadnite ich na kocky.
3. Nakrájajte sušené slivky na plátky. Matice rozdrvte valčekom.
4. Majonézu vložte do misky, pridajte cukor a citrónovú šťavu. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
5. Vytvorte šalát vo vrstvách. Cvičky vložte do prvej vrstvy a nalejte omáčku. Potom prichádza vrstva sliviek. Na to položte jablká. Nalejte omáčku. Vložte tvaroh na vrstvu jabĺk. Nalejte omáčku. Posypeme orechmi a ozdobíme slivkami.
Repné šaláty jednoduché a chutné - tipy a triky
Ak chcete, aby sa zvyšné šalátové ingrediencie po zmiešaní nezmenili na červeno, nalejte repu rastlinným olejom a chvíľu nechajte.
Aby bol šalát bohatší, namočte ho najmenej do pol hodiny do chladničky.
Na šalát použite solené alebo solené ryby.
Odstráňte repu z vriacej vody a umiestnite ju pod prúd studenej vody. Takže bude ľahšie sa čistiť.
Bon chuť k jedlu všetkým!
