Okroshka je na jar a v lete najčastejším hosťom pri stole.
Studené jedlo je pozoruhodne osviežujúce, dodáva vitamíny a pôžitky s nezvyčajnou chuťou. Recepty okroshka skutočne obrovské množstvo.
Vyberte si najlepšie?
Najlepšie okroshka - všeobecné zásady varenia
Uhorky sú stálou a stálou zložkou populárnej polievky. Môžu sa pridávať v neobmedzenom množstve, ale napriek tomu je lepšie zachovať rovnaké množstvo medzi všetkými zložkami. Vďaka tomu bude chuť okroshky harmonickejšia.
Čo iného je položené:
• Párky. Podľa tradície idú varené a bez tuku. Môžete pridať akékoľvek ďalšie mäsové výrobky.
• Vajcia. Používa sa často, predvarené. Nikdy sa nepridávajú v surovej forme.
• Reďkovky. Nejde o všetky recepty, ale dávame polievke osobitnú chuť.
• Zemiaky. Používané varené, často vylúčené.
• Zelení. Uistite sa, že cibuľa, pre chuť môžete hodiť kôpor, petržlen.
Okroshka má veľa možností výplne. Je pripravená z kefíru, kyslej smotany, minerálnej vody, srvátky a kvasu. Chuť rozjasní pridaním soli, korenia, citrónu alebo inej kyseliny. Používajú okroshku iba v studenej forme, inak polievka stráca chuť.
Najlepšie okroshka na kefír s minerálnou vodou
Podľa mnohých na prípravu chutnej studenej polievky nepotrebujete kvas. Pre túto milovanú a najlepšiu okroshku používajú obyčajný kefír a perlivú minerálnu vodu.
Zložky
• 2 zemiaky;
• 3 vajcia;
• 8 reďkoviek;
• uhorky 2 kusy;
• 0,25 kg varenej klobásy;
• kefír 700 ml;
• toľko minerálnej vody;
• rôzne zelené
príprava
1. Varte kuracie vajcia a umyté zemiakové hľuzy, nechajte dobre vychladnúť. Potom je potrebné ich vyčistiť, nakrájať na kocky pol centimetra.
2. Nakrájame tiež uhorky a reďkovky a potom ich posielame na zemiaky.
3. Vyhodíme klobásu, ktorú rozpadáme.
4. Berieme zelenú cibuľu, petržlenovú vňať, kôpor, všeobecne rôzne greeny podľa nášho uváženia. Vytriedime to, opláchneme, potrasíme kvapkami vody a nakrájame.
5. Zmiešajte kefír so soľou, nalejte do hrnca.
6. Nalejte po častiach a priamo do misiek zrieďte perlivou vodou. Podľa chuti môžete pridať citrónovú šťavu.
Okroshka jednoduché na kvas
Staroveký recept na jednoduché okroshka na kvas, ktorý má tradičnú chuť. Kvas sa používa chlieb, je lepšie brať domáce a kyslé, dopadne chutnejšie.
Zložky
• 0,3 kg varených zemiakov;
• 0,2 kg varenej klobásy;
• 0,3 kg čerstvých uhoriek;
• reďkovky 0,2 kg;
• 4 uvarené vajcia;
• 0,15 kg zelenej cibule;
• pohár kyslej smotany;
• 2 litre kvasu;
• čerstvé zelené.
príprava
1. Kocky zemiaky a vajcia.
2. Rezáme tiež klobásu receptov a prevádzame ich na celkovú hmotnosť.
3. Nakrájajte konce uhoriek, nakrájajte na malé prúžky alebo použite hrubé strúhadlo.
4. Pridajte reďkovku.
5. Hádzame greeny.
6. Všetko zmiešajte a naplňte kvasom, soľou.
7. Čakáme na rozpustenie soli a vložíme doštičky. Pridajte porciovanú kyslou smotanu.
8. Ak máte v úmysle ihneď použiť okroshku, zakysanú smotanu okamžite premiešajte v kastrole s kvasom a inými prísadami.
Najjednoduchší okrosha recept na srvátku
Na najjednoduchší recept okroshka nepotrebujete ani zemiaky, čo skracuje čas prípravy polievky. Mliečna srvátka sa používa ako náplň, ktorá musí byť dobre ochladená.
Zložky
• 1 liter séra;
• tri vajcia;
• dve uhorky;
• 0,2 litra kyslej smotany;
• 8 reďkoviek;
• 0,2 kg akejkoľvek klobásy;
• jeden zväzok cibule;
• jeden zväzok kôpru;
• pol citróna.
príprava
1. Okamžite nasekanú cibuľu nakrájajte na kôpr. Hodte greeny do panvice, pridajte čajovú lyžičku šťavy, šťavu vytlačte z polovice citróna a všetko spolu rozdrvte rukami.
2. Varené vajcia nakrájame vopred a schladíme, hodíme na greeny.
3. Uhorky umyte reďkovkami, odstráňte všetky chvosty a špičky, nasekajte a posuňte na panvicu.
4. Ďalej hodíme nasekanú klobásu.
5. Rozotrieme kyslú smotanu a premiešame, získame chutný šalát.
6. Vytiahneme srvátku, nalejeme a premiešame. Vyskúšame soľ. Priveďte na želanú chuť a ihneď odošlite polievku na stôl.
Najlepšie Kuracie Okroshka
Tento recept je naozaj hodný titulu najlepšej okroshky, pretože umožňuje variť najzdravšiu polievku. Z mäsových výrobkov sa nepoužíva chémia vo forme párkov, kuracie mäso sa nepoužíva.
Zložky
• 0,4 kg prsníka;
• dve uhorky;
• tri vajcia;
• dva zemiaky;
• veľa zelene;
• 700 ml kefíru;
• pol litra vyčistenej vody;
• jeden citrón.
príprava
1. Naplňte prsia vodou tak, aby tekutina mierne zakrývala kurča. Varte 20 minút. Hádzame soľ, korenie, bobkový list a varíme ďalších 10 minút. Chladné, ľubovoľne rezané, ale kúsky by mali byť malé.
2. Varené vajcia čistíme a krájame, prevádzame na kurča.
3. Ďalej pošleme rozdrvené uhorky s nakrájanou zeleninou.
4. Varené zemiaky nakrájame alebo to robíme bez nich. Prejdeme na studenú polievku.
5. Nalejte kefír a vodu do polievky, soľ. Dobre premiešajte, zrná sa rozpustí v studenej tekutine po dlhú dobu. Vyskúšame soľ.
6. Opláchnite citrón, nakrájajte ho na polovicu a vytlačte trochu šťavy, upravte kyselinu na požadovanú chuť.
7. Nechajte vychladnúť alebo ihneď vložte do tanierov a podávajte.
Okroshka jednoduché so šťavou
Variant jednoduchej okroshky s kyslou chuťou, ktorá dáva šťavu. Potrebujete mladé a nežné listy, je lepšie okamžite rezať a odstraňovať stonky. Nalievanie takejto studenej polievky sa pripravuje na kefír s obyčajnou vodou. Môžete použiť minerálnu vodu. Varené zemiaky môžu byť podľa vlastného uváženia nasýtené.
Zložky
• šťavnatá veľká partia;
• jeden zväzok cibule;
• dve uhorky;
• tri vajcia;
• šesť reďkoviek;
• 0,8 l kefíru;
• 0,4 l vody;
• párky alebo varené mäso asi 200 gramov.
príprava
1. Čerstvé uhorky nakrájame na plátky.
2. Pridajte nakrájané vajcia a zeleninu.
3. Vedľa okroshky hádzame šťaveľ. Malo by byť nakrájané na najmenšiu možnú mieru, aby bola kyselina v polievke rovnomerne rozložená.
4. Vezmite klobásu (varené mäso), nakrájajte a hodte do budúcej polievky.
5. Umyte reďkovky, odrežte konce z dvoch strán, nakrájame na malé a tenké taniere. Pridajte k panvici zvyšné ingrediencie.
6. Kefir sa kombinuje s vodou, soľou a bije, až kým nie je hladká lyžičkou. Chutíme, ak nie je dostatok kyseliny, potom môžete naliať trochu citrónu.
7. Nalejte zmes kefíru do studenej polievky, zamiešajte a nechajte v chladničke najmenej pol hodiny stáť.
Najjednoduchší recept na okroshku na kyslou smotanu s vodou
V najjednoduchšej receptúre okroshka nie je ani kvas ani kefír ani srvátka. Všetko, čo potrebuje, je kyslá smotana a akákoľvek kyselina. Recept je určený pre citrónovú šťavu, ale môže byť nahradený suchým citrónom, jablčným octom.
Zložky
• pohár kyslej smotany;
• jeden liter vody;
• tri uhorky;
• štyri hľuzy zemiakov;
• jeden malý citrón;
• 0,2 kg klobásy;
• 8-10 kusov reďkovky;
• štyri vajcia;
• greeny.
príprava
1. Zemiaky a vajcia na predpis by sa mali variť vopred. Všetko je ochladené a nakrájané na obyčajné kocky. Hádzajte do panvice alebo do nádoby.
2. Pridajte zeleň.
3. Hádzajte klobásu.
4. Uhorky spolu s reďkovkami by sa mali nakrájať na tenké plátky, aby nedošlo k problémom so žuvaním. Tiež poslal do hrnca so studenou polievkou.
5. Dajte kyslou smotanou, premiešajte, môžete okamžite pridať soľ.
6. Naplňte vodou na predpis. Chuť necháme kombinovať, preto polievku polievame veľkou lyžičkou na pár minút. Ceníme si chuť.
7. Kislimská polievka s citrónovou šťavou. Alebo nalejte jablčný ocot. Môžete pridať kyselinu citrónovú, ale je lepšie ju zriediť osobitne v pohári a pri pridávaní často vyskúšať okroshku.
Najlepšie repa okroshka
Na výrobu najlepšej repy okroshka budete potrebovať domáci kvas varený na čiernom chlebe. Aby nedošlo k oneskoreniu prípravy studenej polievky, môžete variť repu so zemiakmi vopred.
Zložky
• 1 červená repa;
• 2-3 uhorky strednej veľkosti;
• 2 zemiaky;
• 1 zväzok kôpru;
• 300 gramov varenej klobásy;
• 0,15 kg zelenej cibule;
• 4 vajcia;
• 1,5 litra kvasu;
• 150 ml kyslej smotany;
• kyselina citrónová, soľ.
príprava
1. Vyvaríme varenú repu a jednoducho ju rozotrieme veľkými trieskami.
2. Môžete tiež nastrúhať uhorky. Alebo nakrájajte na malé a tenké prúžky. Posielame do hrnca na repu.
3. Rozstriháme vajcia a varíme zemiaky na kocky a prenesieme ich na studenú polievku.
4. Pridajte klobásu nakrájanú na malé kúsky.
5. Hádzajte nasekané bylinky a perovú cibuľu.
6. Teraz soľ, pridajte trochu zriedenú kyselinu citrónovú a nalejte kvas.
7. Zamiešajte cviklu okroshka a nalejte do tanierov.
8. Na vrch položte na lyžicu kyslej smotany. Pre studenú polievku ponúkame citrón a soľ.
Okroshka jednoduché na mäso s octom
Na prípravu jednoduchého okroshka budete potrebovať mäso, je lepšie používať chudé plátky teľacieho alebo bravčového mäsa. Tuk a tuk v studenej polievke sa ťažko strávia. Okrem toho sa mnohým ľuďom nepáči chuť mrazených tukov.
Zložky
• 0,5 kg mäsa;
• 4 zemiaky;
• 300 ml kyslej smotany;
• 4 vajcia;
• 1 zväzok kôpru;
• 1 zväzok cibule;
• 3 uhorky;
• ocot, soľ;
• 12 - 15 reďkoviek.
príprava
1. Mäso uvarte, kým sa neuvarí. Vývar používame na polievky, omáčky a iné pokrmy. Ochlaďte, odošlite na hodinu do mrazničky. Kus bude hustejší, ľahšie sa nakrája na kocky.
2. Uhorky s reďkovkami sa dobre umyjú, nechajte uschnúť. Potom nakrájajte na tenké plátky. Môžete kocky, slamky, taniere, ale nie silné.
3. Varené zemiaky sa musia tiež krájať, musí sa odstrániť koža.
4. Vytriedime veľa kôpru a zelenej cibule, okamžite škrabance poškodíme. Opláchnite, vytrite kvapky vody a jemne nasekajte.
5. Varené vajcia čistíme, rozrábame ľubovoľne, ale nie príliš veľké.
6. Všetko premiešajte kyslou smotanou, soľou.
7. Pridajte 1,5 - 2 litre ľadovej vody. Hrúbka studenej polievky je nastaviteľná podľa vášho vkusu.
8. Ocot teraz nalejte do kyslej chuti. Necháme ho variť pol hodiny v chladničke a dá sa servírovať.
Najlepšie okroshka - užitočné tipy a triky
• Do okroshky môžete pridávať nielen uhorky, ale aj čerstvé paradajky. Berieme husté, ale zrelé a šťavnaté paradajky, odstránime z nich kožu a nakrájame na kúsky. Potom pripravíme studenú polievku podľa ktoréhokoľvek z receptov, mimochodom, uhorky nemožno vylúčiť.
• Okroshka navrhuje prítomnosť veľkého množstva zelene a čím je rozmanitejšia, tým bude chutnejšia. Hádzame petržlen, kôpor, rôzne druhy cibule, trochu bazalky, koriandra podľa nášho vkusu a opíjame sa úžasnou vôňou.
• Namiesto kefíru sa môže studená polievka naliať jogurtom alebo fermentovaným pečeným mliekom. Ak je fermentovaný mliečny nápoj hustý, musí sa pred tým dôkladne šľahať lyžičkou alebo zriediť malým množstvom vody.
• Aby ste nečakali na vychladnutie polievky, použite ľadovo chladnú tekutinu. Zvyšné ingrediencie sa môžu uchovávať v chladničke až do varenia.
• Okroshka sa dá variť nielen varenou klobásou alebo mäsom. Studené polievky sú rovnako chutné s údenými mäsovými výrobkami. Je lepšie používať nízkotučné odrody párkov, odstraňovať kožu a filmy z mäsa a kura.
