Všetci milujeme zemiaky a veľmi často varíme: v pracovné dni a na sviatky.
Je obzvlášť príjemné jesť mäso.
A ak to nie je iba mäso, ale kuracie mäso, potom je potešenie zaručené.
Miska je potrebné doplniť iba aromatickým korením a korením.
Vďaka svojej štruktúre sa kuracie mäso rýchlo varí.
Nízky obsah tuku ho robí obľúbeným pre tých, ktorým nevadí jesť chutné, ale nie príliš kalórie. Jedným z najobľúbenejších a najjednoduchších spôsobov varenia je pečenie v rúre. Tu si môžete vysnívať a pomocou rôznych bežných a nezvyčajných ingrediencií pripraviť jedlo nielen chutné, ale aj originálne.
Pečené kuracie mäso so zemiakmi - všeobecné zásady varenia
Mimoriadnu pozornosť venujeme nákupu kuracieho filé. Čerstvosť a prirodzenosť - to sú dve hlavné kritériá pre jeho výber.
Mäso sa veľmi dôkladne premyje studenou vodou a vysuší sa pomocou papierovej utierky alebo servítky.
Je pozdĺžne nakrájaný na dva plátky alebo naprieč na niekoľko malých kúskov.
Filé je pripravené bez rezania. Až potom musí byť zbitý kladivom.
Kusy mäsa sa odporúča opečiť na horúcej panvici.
Na varenie zásobujeme zemiaky, ktoré sa pečú rýchlo a nerozpadnú sa.
Môžete ju vopred uvariť asi desať minút.
Okrem hlavných ingrediencií v jedle je cibuľa, cesnak, syr, kyslá smotana, syr feta, paprika, paradajky, chilli a rôzne druhy korenia. Pridajú sa čerstvé a suché zelené lístky.
Príprava misky sa musí vložiť do vyhrievanej rúry na dvadsať až šesťdesiat minút (180 - 200 stupňov).
1. Kuracie filé so zemiakmi v rúre klasické v kyslej smotane
Recept je najjednoduchší a najuniverzálnejší. Výsledkom je kompletné jedlo: mäso a príloha k nemu.
zloženie:
• Tri filé.
• 0,700 kg zemiakov.
• 0,500 litra kefíru.
• 0,100 l kyslej smotany.
• Tri strúčiky cesnaku.
• 0,100 l krému.
• 10 g kôpru.
• Slnečnicový olej.
• Lyžička soli a korenia.
Spôsob prípravy:
Každý kúsok rezu pozdĺžne nakrájajte na dve časti. Vložte do hlbokej misky. Nalejte kefír, soľ a korenie. Nechajte marinovať 15 minút.
Zemiaky nakrájajte na plátky a varte desať minút.
Opláchnite a osušte mäso pomocou papierových utierok.
Smažte vysoké teplo zhora aj zdola. Ihneď prejdite na plech na pečenie potiahnutý fóliou. Položte zemiaky na vrch.
Pripravte omáčku: zakysanú smotanu namažte smotanou. Pridajte jemne nasekaný cesnak a kôprom a dôkladne premiešajte.
Hotovú omáčku nalejte na pripravenú misku. Pečiacu vrstvu prikryte vrstvou fólie.
Pečieme 20 minút.
2. Kuracie filé so zemiakmi v peci s majonézou
Recept, ktorý ženy v domácnosti často a úspešne používajú, aby príjemne nakŕmili svoju rodinu.
zloženie:
• Pol kilogramu filé.
• kilogram zemiakov.
• 150 gramov holandského syra.
• Štyri strúčiky cesnaku.
• Tri lyžice. lyžice majonézy.
• Soľ.
• Zmes papriky.
Spôsob prípravy:
Nakrájajte kurča na stredné kúsky. Položte plech na pečenie s fóliou na spodok.
Zemiaky nakrájajte na plátky a na plátky pokrájajte plátky mäsa. Soľ a posypte paprikou.
Pomocou cesnakových lisov nasekajte cesnak.
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Kombinujte majonézu, syr a cesnak. Nalejte zemiaky s mäsom. Miešajte, rovnomerne rozložte náplň na budúce jedlo. Zakryte fóliou navrchu.
Pečieme asi hodinu. Po prvých dvadsiatich minútach misku premiešajte.
3. Kuracie filé so zemiakmi v peci s pikantnou adjikou
Pridanie troch aromatických bylín a korenín do misky môže úplne zmeniť obvyklú chuť. Pikantná adjika dáva zemiakom a mäsu jedinečnú chuť.
zloženie:
• Jeden stredný filet.
• Štyri zemiaky.
• Jedna a pol čajovej lyžičky horčice.
• Dve štipky suchého oregana.
• Šťava z jedného citróna.
• Olivový olej.
• Sladká paprika.
• Chili.
• Paradajka.
• Pol zeleného jablka.
• Štyri strúčiky cesnaku.
• Šalotka.
• Kuchynská soľ.
• 10 gramov koriandra a petržlenu.
• Zmes papriky.
Spôsob prípravy:
Marinujte filé: vložte ju do hlbokého taniera a nalejte naň dve polievkové lyžice olivového oleja. Potom nalejte citrónovú šťavu, dajte horčicu a posypte oreganom. Rozmastite všetko na povrchu mäsa a nechajte ho pätnásť minút.
Nakrájajte paradajky na šesť alebo osem častí.
Cesnak nakrájajte na plátky na malé kúsky.
Chop a paprika, nezabudnite odstrániť biele jadro.
Odstráňte kôru z jablka, nakrájanú na stredné kocky. Pošlite ho do mixéra.
Tam nalejeme paradajky, cesnak, cibuľu a papriku. Zmeňte na zemiakovú kašou. Prejdite sitom. Ukázalo sa to adjika.
Soľ a korenie. Rezané veľmi jemne koriandrom a petržlenom. Pridať do adjika. Zmiešajte všetko.
Nalejte pár lyžíc olivového oleja do adjika a trochu ich zohrejte.
Preneste kurča na plech na pečenie s papierom na pečenie dole. Pätnásť minút pošlite do predhriatej rúry.
Kockové zemiaky. Smažte v horúcom oleji v panvici. Pridajte tri strúčiky cesnaku nakrájané na polovicu. Varte do polovice.
Vyberte plech na pečenie s mäsom a zakryte zemiaky. Pour adjika. Varte ďalších dvadsať minút.
4. Kuracie filé so zemiakmi v peci v kvetináčoch
Voňavé zemiaky a jemné mäso sú skvelou pochúťkou pre seba a priateľov.
zloženie:
• 0,300 filé.
• Štyri stredne veľké zemiaky.
• 40 gramov oleja Vologda.
• Cibuľa.
• Jeden liter vody.
• Rozmarín, sladká paprika - na lyžičku.
• Šesť hrášok čierneho korenia.
• Soľ.
• Dva lavrushki.
• Zelení.
• Kyslá smotana.
Spôsob prípravy:
Zemiaky nakrájajte na štyri plátky a rovnomerne ich rozložte do dvoch hlinených kvetináčov.
Nakrájaný filet nakrájajte na kúsky strednej hrúbky a položte zemiaky na vrch.
Rozdrvte korenie nožom. Posypeme bobkovým listom v kvetináči.
Nakrájajte cibuľu na malé kúsky. Nalejte do kvetináčov. Osolíme. Pridajte rozmarín a papriku.
Nalejte vodu tak, aby pokrývala všetky prísady.
Na vrch položte maslo.
Zatvorte hrnce. Usporiadajte ich na plech a vložte do rúry na šesťdesiat minút (200 stupňov).
Po uvarení sa do misky pridá niekoľko štetín zelene a lyžica kyslej smotany.
5. Francúzske vyprážané kurča so zemiakmi v peci
Chutný a voňavý pokrm s chrumkavou a zlatou syrovou kôrou. Pri takomto jedle môžete rozmaznávať svoju rodinu a potešiť hostí.
zloženie:
• 0,800 filé.
• Libra zemiakov.
• Tri lyžice. lyžice majonézy.
• 100 gramov soleného syra feta.
• Dve cibule.
• 300 gramov tvrdého syra.
• Soľ.
• Zmes papriky.
• Olivový a slnečnicový olej.
Spôsob prípravy:
Každý kúsok rezu nakrájajte na polovicu. Beat tak, aby hrúbka bola polovica. Soľ a posypte korením.
Nakrájajte cibuľu čo najjemnejšie.
Zemiaky nakrájajte na polovicu a potom na plátky. Posypeme olivovým olejom. Soľ a korenie trochu. Zamiešame.
Zmiešajte cibuľu s majonézou a pridajte jednu štvrtinu strúhaného syra. Pri izbovej teplote môžete naliať niekoľko polievkových lyžíc vody.
Namažte plech na pečenie rastlinným olejom. Dajte zemiaky vyrovnať. Nastrúhaný syr feta.
Každý kúsok mäsa jemne smažte tak, aby v ňom bola utesnená šťava a vo vnútri zostal šťavnatý. Dajte na zemiaky.
Nalejte mäso s majonézou, syrom a cibuľovým dresingom.
Pečieme päťdesiat minút (200 stupňov).
Pätnásť minút pred tým, ako sa vyberie jedlo a posypeme zvyškom syra.
6. Kuracie filé so zemiakmi v peci "Puff"
Rôzne druhy zeleniny a korenia premieňajú banálne jedlo na chutné a mimoriadne chutné jedlo.
zloženie:
• Dva filé.
• Štyri veľké zemiaky.
• Tri lyžice. lyžice kyslej smotany.
• Dve paradajky.
• Dve vajcia.
• 150 gramov majonézy.
• Dva strúčiky cesnaku.
• Banda petržlenu.
• Zmes papriky.
• Soľ.
• Dve štipce rozmarínu a rasce.
Spôsob prípravy:
Filet vyplňte tak, aby bol viditeľný.
Do pekáča nalejte kyslou smotanu. Na vrch roztiahnite kurča. Soľ a posypte paprikou.
Nastrúhané lúpané zemiaky na hrubom strúhadle. Položte ho na mäso v tenkej vrstve. Posypeme rascou a rozmarínom. Pridajte trochu soli.
Nakrájajte paradajky na krúžky.
Nasekajte petržlenovú vňať a zmiešajte s rozdrveným cesnakom. Nalejte zemiaky.
Dajte vrstvu paradajok.
Porazte vajcia, dajte majonézu a premiešajte. Soľ a posypte korením. Výslednú náplň nalejte na polotovar.
Pečenie kuracieho mäsa so zemiakmi v rúre trvá asi hodinu.
7. Kuracie filé so zemiakmi v peci „Pile Mala“
Hotové jedlo obsahuje veľa zeleniny, ktoré sa vzájomne dopĺňajú. Jedlo nie je sofistikované, ale jeho chuť je vynikajúca.
zloženie:
• Tri filé.
• Štyri zemiaky.
• Dve papriky.
• Päť strúčikov cesnaku.
• 150 gramov karfiolu.
• Dve krymskej cibule.
• Mrkva.
• Dve paradajky.
• Lyžička soli a korenia.
• Dva lyžice. lyžice klasickej sójovej omáčky a slnečnicového oleja.
Spôsob prípravy:
Nakrájajte kurča na stredné plátky.
Mletá zelenina: zemiaky nakrájame na plátky, paradajky a cibuľu na krúžky, mrkvu a papriku na prúžky. Cesnak rozdrvte nožom a nasekajte.
Nalejte mäso na plech na pečenie namazaný olejom, potom všetku zeleninu v akomkoľvek poradí.
Soľ a korenie. Pridajte sójovú omáčku a olej. Zmiešajte všetko.
Zakryte fóliou a varte štyridsať minút.
8. Kuracie filé so zemiakmi v rúre s ananásom
Kuracie jedlo so zemiakmi v rúre dokonale ozdobí stôl pre každú príležitosť, stane sa vrcholom narodeninových osláv a bude sa príjemne kŕmiť v typický deň. Bude apelovať na dospelých aj deti.
zloženie:
• Štyri kuracie filé.
• Päť malých zemiakov.
• Pol pohára pomarančovej šťavy.
• 1/2 čajovej lyžičky:
Horčičné semienko.
Slnečnicový chmeľ.
Čierne korenie.
Talianske bylinky.
• 300 gramov tvrdého syra.
• 450 g ananásové krúžky.
• Čajová lyžička korenia pre zemiaky.
• Dva lyžice. lyžice rastlinného oleja.
• Soľ.
• Majonéza.
Spôsob prípravy:
Mäso nakrájajte na stredné plátky a jemne bite.
Zmiešajte slnečnicu s horčicou, čiernym korením, soľou, talianskymi bylinkami a každý kúsok filé namažte zvlášť. Vložte do hlbokej misky a nalejte pomarančový džús. Miešajte, nechajte pôsobiť štyridsať minút.
Každý zemiak nakrájajte na plátky, zmiešajte s lyžičkou korenia. Osolíme. Posypeme rastlinným olejom a premiešame.
Syr nakrájaný na plátky.
Nalejte pol pohára vody na plech. Položte zemiaky na vrch. Na to položte vrstvy filé, ananásu a syra.
Vytlačte z majáčika trochu majonézy na povrch misky.
Pečieme asi štyridsať minút.
Kuracie rúry na pečenie so zemiakmi - triky a špičky
Čas použiteľnosti kuracieho mäsa - nie viac ako päť dní. Čerstvé mäso by malo byť mierne ružové s bielym tukom.
V obchode nemôžete kúpiť filé, pokiaľ nie sú skladované pri správnej teplote: od 0 do +2 stupňov.
Veľkosť by mala byť až 17 cm. Ak je filé väčšie, existuje veľká šanca, že vták vyrástol na hormónoch.
Uchovávajte mäso vo vrecku v chladničke mimo dosahu iných výrobkov.
Aby bolo kuracie mäso zaoblené, malo by byť marinované v kefire. Potom pečieme vo fólii.
Pre rovnomerné pečenie mäsa by mala byť optimálna teplota rúry 180 stupňov.
