Čo by mohlo byť lepšie ako ryby? Rybať iba s cibuľou a mrkvou.
Môže sa variť, vyprážať, dusiť, kotleta a dusiť.
Táto metóda je najvýhodnejšia pre labužníkov.
Dusená ryba s mrkvou a cibuľou je ideálnym pokrmom pre večeru aj rodinnú večeru.
Je pripravená jednoducho a je jesť s veľkou chuťou. Ryby sú navyše veľmi zdravým výrobkom.
Zdroj vitamínov a látok potrebných pre naše telo, ako je vápnik, horčík, jód, fosfor a ďalšie. A ryba je dar z nebies pre tých, ktorí dávajú pozor na svoju postavu.
Základné princípy varenia rybích guličiek s mrkvou a cibuľou.
Podľa toho, aký druh rýb budete dusiť, musíte ho starostlivo spracovať, odstrániť hrebene, kosti, hlavy a chvosty.
Ak chcete ochutnať ryby, ktoré majú bohatšiu chuť, môžete rybu najskôr vyprážať a až potom ju dať do rúry alebo pomalého hrnca.
Dusené ryby s mrkvou a cibuľou sa dajú ľahko pripraviť na prvý pohľad, pri výbere spôsobu varenia je potrebné zohľadniť čas varenia. Ryby sa nedotýkajú, inak sa ukáže, že sú príliš suché. V pomalom sporáku stačí pol hodiny, ale v rúre ďalších desať minút.
Na dusenie sú najvhodnejšie druhy rýb, ako je pangasius, kapor obyčajný, šťuka, coho losos a pollock.
Ak pri varení rýb mrkvou a cibuľou použijete veľké množstvo inej zeleniny, môžete to urobiť aj bez príloh. V opačnom prípade sú zemiaky alebo ryža perfektné ako príloha k rybím gulášom s mrkvou a cibuľou.
Varenie rybacieho guláša s mrkvou a cibuľou bude nejaký čas trvať, ale stojí to za to. Jeden z navrhovaných receptov určite zaujme svoje správne miesto vo vašej osobnej kuchárskej knihe.
Dusená ryba s mrkvou a cibuľou v pomalom hrnci: od karasu po šťuku
Pre tento recept sú vhodné všetky druhy rýb. Môžete si vziať obyčajné riečne krížniky, ale ak vy a vaši blízki uprednostňujete ryby „ušľachtilej krvi“, môžete použiť pangasius alebo pollock.
zloženie:
3-4 malé kapre
štipka soli
špeciálne korenie pre ryby
2 polievkové lyžice majonézy
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
3 stredná mrkva
2 malé cibule
1 strúčik cesnaku
Príprava:
Pripravte rybu: očistite, odstráňte vnútornosti, hlavy, chvosty a plutvy. Rybu nakrájajte na veľké kúsky.
Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle, cibuľu nakrájajte na krúžky, cesnak rozdrvte na cesnakovú drvinu.
Nalejte rastlinný olej do misky viacvrstvového filtra, vložte vyčistenú rybu.
Pridajte mrkvu a cibuľu, cesnak, všetko posypte korením rýb a nalejte do majonézy. Na soľ.
Nastavte časovač viacerých vrstiev na 25 minút, teplota je priemerná.
Keď je ryba pripravená, vložte ju do stredu misky a prekrývajte s varenými zemiakmi. Posypte bylinkami.
Dušený kôrovec z lososa s mrkvou a cibuľou obklopený zeleninou: dlhá životnosť nežnosti a arómy!
Recept na túto dusenú rybu s mrkvou a cibuľou nie je ľahký, ale oprávňuje čas a úsilie. Nie je potrebné žiadne vedľajšie jedlo, pretože ryby sú dusené rôznou zeleninou.
zloženie:
pol kg filé z lososa z coho
2-3 stredná mrkva
1 cibuľa
1 lyžica octu
1 baklažán
1 cuketa
2 papriky
2 polievkové lyžice kyslej smotany
2 paradajky
3 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
3 lyžice sójovej omáčky
2 polievkové lyžice horčice
Provensálske bylinky, rozmarín, bazalka, kôpor, petržlen
Príprava:
Najskôr si pripravte marinádu na losos lososa. Miešame horčicu a sójovú omáčku, v tejto zmesi rozotrieme plátky coho lososa na kúsky. Nechajte pôsobiť 20 minút.
Nasekáme jemne a jemne cesnak, na strednom strúhadle rozotrieme mrkvu. Smažte v panvici rastlinný olej.
Nakrájajte cibuľu na nie príliš veľké kocky a pridajte do zmesi cesnaku a mrkvy.
Cuketu čistíme, nakrájame na kocky, dáme ju na panvicu na iné výrobky a opečieme.
Po cukete pôsobíme aj s baklažánom a sladkou paprikou. Naposledy pridajte paradajky a ocot.
Necháme pôsobiť na panvici asi desať minút.
Do našej mierne dusenej zmesi sme natierali nakládaný coho losos. Nalejte kyslou smotanou a posypte bylinkami a ochucovadlami. Vydrhnite veko.
Zapálte malý oheň a nechajte pôsobiť 25 minút.
Miska dopadá farebne a zalieva ústami.
Ražená dusená ryba s mrkvou a cibuľou
Ryby dusené v peci sú veľmi jemné a šťavnaté. Tento recept je odlišný v tom, že ryby a príkrmy sú v rúre dusené.
zloženie:
1 veľká ryba
6-7 zemiakov
1 strúčik cesnaku
2-3 stredná mrkva
2 stredné cibule
soľ
3 lyžice majonézy
bobkový list
pohára sekaných šampiňónov
2 polievkové lyžice naftového oleja
150 g. syr
kôpr a petržlen
Príprava:
Na tento recept je pre nás vhodný kapor alebo kapor. Vyčistíme jednu veľkú rybu, odstránime vnútro, hlavu, chvost, plutvy.
Rozložili sme ju na hlboký plech na pečenie, dobre naolejovaný rastlinným olejom.
Ošúpané zemiaky, cibuľa a mrkva. Všetko sme rozrezávali na krúžky.
Okolo rýb položíme zemiakové vrstvy, na vrch položíme mrkvu, potom vrstvu húb a cibuľu.
Pridajte bobkový list, soľ a vytlačte cesnakový cesnak.
Pridajte majonézu.
Všetko nasypte nastrúhaným tvrdým syrom a kôprom a petržlenom.
Plech na pečenie prikryte fóliou a vložte do rúry na približne 50 minút. Teplota hasenia je priemerná.
Dusená ryba s mrkvou a cibuľou: možnosť rozpočtu
Zvláštnosťou rozpočtovej verzie rybieho receptu je to, že pri jeho príprave sa používajú vajcia, ktoré dodávajú sýtosti. Okrem toho je vajcová náplň veľmi jemná, umožňuje rybám a zelenine udržiavať maximálne množstvo ich štiav a chutí.
zloženie:
pol kg ostrieža
soľ a korenie
3 lyžice slnečnicového oleja
pol pohára mlieka
2 malé cibule
2 stredná mrkva
2 vajcia
Príprava:
Používame filé z ostriežov. Ak je zamrznutý, nechajte ho rozmraziť. Opláchnite dobre a dosucha.
Čistíme zeleninu.
Nakrájame cibuľu, ktorá nie je príliš veľká, poteráme olejom.
Mrkvu tiež nakrájame na malé štvorčeky a pridáme na panvicu cibuľu. Vyprážajte asi 10 minút.
V miske rozšľahajte mlieko vajciami, soľou a korením.
Na hlboký plech na pečenie rozotrite rozmrazené a sušené kúsky filé z ostrieža a pridajte vyprážanú mrkvu a cibuľu na vrch, nalejte do zmesi vajec a mlieka.
Vložte plech na pečenie do rúry na pol hodiny, aby ste ho dusili. Teplota bola nastavená na priemernú.
Keď je ryba dusená mrkvou a cibuľou hotová, posypeme ju bylinkami.
Tilapia s mrkvou a cibuľou (dusená)
Napriek tomu, že každá ryba má dostatočné množstvo vlastnej vlhkosti, v tomto recepte sa voda používa ako prísada, vďaka ktorej je naše jedlo ešte šťavnatejšie.
zloženie:
6 tilapia
2 malé mrkvy
jedna a pol cibule
150 g. kyslá smotana
pol litra vody
korenie a chuťové prísady
citrónová šťava
Príprava:
Na stredné kusy sme nakrájali vopred spracovanú tilapiu. Rozložíme ich do misky, pridáme korenie, soľ a zalejeme malým množstvom citrónovej šťavy. Nechajte pôsobiť 6-7 minút.
Pri nízkej teplote v rastlinnom oleji jemne nakrájanú cibuľu opečte.
K tomu pridáme hrubo nastrúhanú mrkvu, soľ.
Nechajte pôsobiť 10 minút.
Po rozšírení na panvici s cibuľou a mrkvovou tilapiou. Naplňte vodou a kyslou smotanou. Pridajte korenie.
Duste 25 minút do mäkka.
Dusená ryba s mrkvou a cibuľou: hodina pre kulinárske majstrovské dielo
Klasická verzia receptu na duseného merlúzy európskej môže byť pre hostesku veľkým čarovným prútikom v prípade, že hostia naraz prídu. Príprava trvá hodinu, ale konzumuje sa za päť minút.
zloženie:
Jeden merlúza európskej
jedna a pol cibule
2 stredná mrkva
štvrť šálky paradajkovej šťavy
3 polievkové lyžice múky
soľ, korenie
Príprava:
Spracovávame trupy merlúzy európskej, rozrezané na stredné kúsky. Každú plátok míjame z múky a potom z každého suda opečieme rastlinným olejom.
Jemne nastrúhanú mrkvu a jemne nakrájanú cibuľu, osmažte na miernom oleji, na panvicu pridajte paradajkovú šťavu a pohár vody. Nechajte pôsobiť 15 minút.
Potom nasaďte vyprážaný štikozubec na mrkvu a cibuľu. Panvicu uzavrite vekom a nechajte ju pol hodiny variť.
Hrubú ryžu je možné variť ako prílohu.
Bul-Bul-Bul Karasiki ... Dušené Karas s cibuľou a mrkvou
Tento recept poteší fanúšikov obyčajných riečnych krížnikov. Na prípravu jedla je potrebné minimálne fyzické úsilie a každý dom má sadu potrebných výrobkov.
zloženie:
7-8 stredne veľkých krížnikov
2 cibule
zeleň
3 mrkvy
3 lyžice slnečnicového oleja
3 strúčiky cesnaku
soľ, korenie
3 lyžice kyslej smotany
Príprava:
Čistíme a umyjeme čerstvé kríže, pričom chvost a hlavu ponechávame na mŕtvom tele rýb.
Smažte nahrubo nastrúhanú mrkvu a jemne nakrájanú cibuľu olejom, pridajte cesnak rozdrvený na cesnakovom lise.
Nechajte hmotu vychladnúť. Potom s tým napcháme jatočné telá nášho kapra. Smažte ich na každej strane až do zlatej farby.
Polotovary rozprestierame do hlbokej panvice a naplníme ich pol pohára vody zmiešanej s kyslou smotanou. Aby sa zabránilo otvoreniu jatočných tiel, musíte ich pripevniť polovicami špáradla.
Nechajte variť 15 minút pod vekom.
Keď je ryba dobre dusená, posypte ju bylinkami.
Dušená ryba so zeleninou: výdatná, šťavnatá a krásna
Vynikajúci recept na toto jedlo pomôže pochopiť všetky výhody rýb vo všeobecnosti a najmä nepopsateľnú chuť tresky.
zloženie:
kg. Pollock
4 mrkvy
100 g. fazuľa
1 karfiol
1 cibuľa
jednu a pol pohára vody
soľ, korenie
kôpr, petržlen
2 polievkové lyžice slnečnicového alebo olivového oleja
Príprava:
Nakrájanú mrkvu nakrájajte na veľké krúžky.
Fazuľa sme si vopred pripravili na varenie, ale keď je napoly pripravená, dostaneme ju.
Nechajte karfiol vo vode 25 minút a voda by mala byť mierne osolená. Po nasiaknutí kapusty ju rozoberieme.
Nalejte vodu do panvice, osolte. Po uvarení vložte mrkvu, potom fazuľa, cibuľu a poslednú kapustu. Nechajte variť asi päť minút.
Vložte pollock nakrájaný na kúsky zeleniny, pridajte olivový olej.
Prikryte a duste asi 40 minút bez miešania.
Tajomstvá a triky varenia rýb, dusené mrkvou a cibuľou
Ak počas varenia použijete mrazené ryby, neponáhľajte ich rozmraziť, nechajte ich pomaly, ale isto topiť.
Ak chcete zabrániť tomu, aby sa ryby rozpadli, nechajte ich chvíľu nasoliť.
Ak je ryba, ktorú chcete dusiť, malá, nemali by ste sa z nej ani pokúsiť odstrániť kosti. V procese hasenia zmäknú a po konzumácii sa necítia. Ak je však ryba väčšia ako kilogram, mali by ste z nej odstrániť kosti a odstrániť hrebeň.
Uistite sa, že tekutiny v nádobe na dusenie sú mierne, pretože ryby samotné majú potrebné množstvo vlhkosti.
