Spory týkajúce sa dlhodobých účinkov diéty s nízkym obsahom sacharidov vo vedeckej komunite nezmiznú. Ak vezmeme do úvahy rýchly úbytok hmotnosti v krátkom časovom období, potom je takáto strava pomerne účinná. Niektorí vedci však pochybujú o nutričnej hodnote takejto stravy. Odborníci dokonca tvrdia, že je ťažké povedať, aké dôsledky môže mať také zloženie stravy.
John Buckley, profesor zdravia na University of South Australia, je presvedčený, že predtým, ako poskytnete radu v súvislosti s konkrétnou stravou, musíte pochopiť dôsledky takéhoto výberu. Pokiaľ ide o diéty s nízkym obsahom sacharidov, uvádza: zníženie príjmu uhľohydrátov môže viesť k vyšším hladinám „zlého cholesterolu“. Preto sú kardiovaskulárne problémy.
Malo by sa uznať, že hladina „zlého cholesterolu“ našťastie po chvíli klesá. Strata hmotnosti však nezostáva na dosiahnutej úrovni. Spravidla sa kilogramy získavajú pomerne rýchlo.
Oveľa závažnejšia je možnosť pretrvávajúcich problémov súvisiacich s náladou, ako je depresia. Okrem toho, odmietnutím uhľohydrátov (a ich zdrojom sú také užitočné rastlinné potraviny, ako sú celé zrná, zelenina a ovocie), stráca človek potrebné živiny a antioxidanty, ktoré majú priaznivý vplyv na srdce a krvné cievy. Vlákna, vápnik a kyselina listová tiež nie sú dostupné v správnom množstve.
