Rybia polievka je celosvetovo obľúbeným pokrmom.
Každá krajina má svoj vlastný recept na prípravu takejto polievky.
V Rusku často varená polievka mastných rýb a kaviáru.
Hovorilo sa tomu uhorka alebo kalia.
Dnes môžete v paradajkovej omáčke uvariť jednoduchú šprotovú polievku a ak pridáte drahé morské ryby, homáre alebo morské plody, získate ušľachtilé jedlo.
Šprotová polievka v paradajkovej omáčke - základné zásady prípravy
Konzervovaná rybia polievka v špargle v paradajkovej omáčke je aromatická a chutná. Okrem toho je táto polievka pripravená z jednoduchých výrobkov, ktoré má akákoľvek žena v domácnosti. Proces varenia nevyžaduje veľa úsilia a času.
Pri výbere šproty v paradajke dávajte pozor, aby nádoba nemala priehlbiny alebo poškodenia. Chuť polievky závisí od výberu konzervovaného jedla.
Šotanová polievka v paradajkovej omáčke sa pripravuje so zeleninou, rôznymi obilninami a cestovinami.
Najskôr olúpeme zemiaky, nakrájame na malé kúsky a rozložíme do vriacej vody. Varte do mäkka. Z mrkvy a cibule urobte vyprážanie a preneste na polievku. Pridajte obilie alebo vermicelli. Asi desať minút pred tým, ako sa pripraví, pridajte obsah konzervovaného jedla a premiešajte.
Na konci soľ polejte. Pred tým ho ochutnávajú, pretože konzervované potraviny už obsahujú soľ a korenie.
Šparglová polievka v paradajkovej omáčke sa dá pripraviť s rôznymi druhmi rýb. Hotová polievka podávaná s kyslou smotanou.
Recept 1. Šalátová polievka v paradajkovej omáčke
Zložky
šproty v paradajkovej omáčke - plechovka;
čerstvé zelené - banda;
ryža - 80 g;
bobkový list;
mrkva;
čierne korenie;
cibule;
mletý čierny korenie;
paprika;
soľ;
paradajka.
Metóda varenia
1. Nalejte dôkladne opláchnutú ryžu do hrnca s vriacou vodou a varte do polovice varenia, občas odstráňte penu.
2. Ošúpajte, umyte a jemne nasekajte cibuľu. Vložte ju do predhriatej panvice s maslom a smažte, kým nebude priehľadná.
3. Ošúpajte mrkvu a nakrájajte na prúžky. Pridajte do cibule mrkvu a opražte ďalšie tri minúty.
4. Stonku nakrájajte na semená z papriky. Nakrájajte na polovicu a nasekajte na tenké prúžky. Pridajte papriku na cibuľu s mrkvou a smažte to isté množstvo času.
5. Paradajku umyte a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte paradajky na panvicu a dusíme spolu ďalších sedem minút.
6. Na panvicu s ryžou pridajte zemiaky, nakrájané na kocky, korenie a soľ. Varte za občasného miešania ďalšiu štvrťhodinu. Preneste vyprážanie na polievku a pridajte bobkový list a korenie. Do polievky pridajte šproty v paradajkovej polievke, počkajte, kým sa polievka uvarí a vypnite teplo. Polievku nalejte na taniere a do každej nasekanej zeleniny pridajte.
Recept 2. Šalátová polievka v paradajkovej omáčke s vermicelli
Zložky
nerafinovaný rastlinný olej;
mrkva;
sušené greeny;
čistená voda - 700 ml;
tri zemiaky;
cesnak;
koreniny;
vermicelli - 100 g;
šproty v paradajkovej omáčke - plechovka;
cibule.
Metóda varenia
1. Mletie olúpané a umyté mrkvy na jemnom strúhadle.
2. Odstráňte šupku z cibule a nasekajte ju perím.
3. Nalejte trochu oleja do nádoby a dobre ju zohrejte. Pripravenú zeleninu vložte na panvicu a smažte, kým nebude svetlo hnedá.
4. V panvici prevarte vodu. Zemiaky olúpeme a nasekáme slamkou. Odošlite ho do vriacej vody. Akonáhle bude voda opäť vrieť, znížte teplotu a polievku varte päť minút.
5. Otvorte nádobu šproty, položte obsah na tanier a hnette vidličkou.
6. Na panvicu pošlite smaženie zeleniny a polievku na chvíľu povarte. Olúpeme pár strúčikov cesnaku a nasekáme jemne. Pridajte panvicu zelenou farbou. Soľ a naplňte hermelíny. Varte od okamihu varu minútu. Teraz poslať cesnak a šproty na polievku. Iba minútu, povarte a vypnite oheň. Polievku zakryte a vylúhujte päť minút. Podávajte polievku pridaním lyžice kyslej smotany na tanier.
Recept 3. Šľahacia polievka v paradajkovej omáčke v pomalom hrnci
Zložky
štyri hľuzy zemiakov;
jeden a pol litra pitnej vody;
80 g ryže;
pol kopy zelene;
dve plechovky šproty v rajčiaku;
tri hrachové lusky;
malá cibuľa;
bobkový list;
malá mrkva;
soľ;
50 ml rastlinného oleja;
mletý čierny korenie.
Metóda varenia
1. Nakrájajte cibuľu a mrkvu na malé kocky. Ak chcete poslať zeleninu do kapacity viacvrstvového oleja, pridajte trochu oleja. Spustite program Smaženie a smažte zeleninu desať minút za miešania špachtľou.
2. Zemiaky olúpeme a nasekáme. Opláchnite ryžu s dlhými zrnami. Vložte zemiaky a ryžu na vyprážanú zeleninu. Pridajte soľ, bobkový list, nové korenie a mleté korenie. Nalejte všetku pitnú vodu. Zatvorte kryt jednotky a prepnite ho do režimu „Polievka“. Varte jednu hodinu.
3. 15 minút pred pípnutím otvorte veko a do polievky pridajte šproty z paradajok. Zamiešame. Na záver pridajte do polievky jemne nakrájanú zeleninu, zavrite veko a nechajte polievku 10 minút v režime „Kúrenie“. Podávame s kyslou smotanou a čerstvým chlebom.
Recept 4. Polievka zo špargle v paradajkovej omáčke s lososom a olivami
Zložky
losos - 700 g;
soľ;
šproty v paradajkovej omáčke - dve plechovky;
bobkový list a čierne korenie;
paradajka;
greeny a cesnak;
uhorky - tri kusy;
kapary;
cibule;
olivy;
paradajková pasta - 30 ml;
čierne olivy.
Metóda varenia
1. Opláchnite lososa a vložte do hlbokej panvice s vodou. Dajte ho na oheň a varte ryby na miernom ohni štvrť hodiny.
2. Umyte, olúpte a nasekajte všetku zeleninu v malých kockách. Nakladané uhorky.
3. Preložte ryby na sitko. Kmeň vývar. Ochlaďte lososa a oddelte filé z kostí.
4. Cibuľu opečte v horúcom oleji, kým nebude svetlo hnedá. Pridajte k tomu nakladané uhorky a pár minút dusíme. Do cedníka nalejte olivy, olivy a kapary. Vložte jemne nakrájané čerstvé paradajky na panvicu. Pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a duste, kým nezhoustne. Na záver vložte do misy obsah konzervovaného jedla a na pár minút dusíme.
5. Cesnak, olivy, kapary a olivy pomelíme.
6. Vložte obsah panvice do panvice s napínaným vývarom a varte asi desať minút. Teraz do vývaru pošlite rybie filé, olivy, cesnak, bylinky, kapary a olivy. Varte ďalších päť minút. Polievku ochutíme soľou a korením. Vypnite teplo a nechajte polievku vylúhovať desať minút. Podávame s citrónom a kyslou smotanou.
Recept 5. Šťavnatá polievka v paradajkovej omáčke s kapustou
Zložky
šproty v paradajke - plechovke;
soľ;
tri hľuzy zemiakov;
greeny;
cibuľová hlava;
čerstvé bylinky - 300 g;
mrkva;
pitná voda - dva litre.
Metóda varenia
1. Dajte na oheň hrniec s vodou. Jemne nasekajte kapustu.
2. Nakrájané zemiaky nakrájajte na plátky.
3. Cibuľu olúpajte a jemne nasekajte.
4. Mriežka ošúpaná mrkva.
5. Pošlite do hrnca zemiaky vriacou vodou. Zeleninu varíme až do polovice. Potom dajte kapustu a soľ.
6. Cibuľu a mrkvu smažte do mäkka, pridajte jemne nakrájané paradajky, premiešajte a duste ďalšie tri minúty.
7. O päť minút neskôr, po položení kapusty, pridajte na polievku vyprážanie zeleniny. Varte ďalších 15 minút. Potom pridajte šproty do rajčiaka, osolte a dochutíme korením. Ďalších päť minút stmavte na miernom ohni. Nalejte do tanierov. Do každého vložte zelené a kyslé smotany.
Recept 6. Šalátová polievka v paradajkovej omáčke s pohánkou
Zložky
stredne veľká mrkva;
čierne korenie;
pohánka - 70 g;
cibule;
čerstvé zelené kôpry;
zemiaky - tri kusy;
šproty v paradajke.
Metóda varenia
1. Ošúpajte zemiaky, dobre ich umyte a nakrájajte na plátky.
2. Nalejte do nádoby jeden liter vyčistenej vody. Zapáliť intenzívny oheň.
3. Nalejte pohánku do vriacej vody a oheň otočte na minimum. Varte štvrť hodiny.
4. Ošúpanú mrkvu umyte a nasekajte na prúžky. Odstráňte šupku z cibule a nasekajte ju na kocky.
5. Do panvice pridajte smaženie zeleniny, bobkový list a šproty v paradajkovej omáčke. Polievku namočte na päť minút, vypnite teplo, prikryte a nechajte vylúhovať štvrť hodiny.
Recept 7. Polievka špargľa v paradajkovej omáčke s jačmeňom
Zložky
nerafinovaný olej;
čerstvé bylinky z petržlenu a kôpru;
cibule;
mrkva;
mleté korenie;
dva bobkové listy;
štyri hľuzy zemiakov;
šproty v paradajke.
Metóda varenia
1. Opláchnite jačmeň, vylejte vodu a nechajte pôsobiť desať minút.
2. Dajte na oheň hrniec pitnej vody a varte. Vložte vriacu vodu do vriacej vody.
3. Vedľa jačmeňa pošlite olúpané a nakrájané zemiaky.
4. Jemne nastrúhajte olúpanú mrkvu. Ošúpeme cibuľu. Vyprážajte zeleninu v horúcom oleji za stáleho miešania, kým nie je zlatohnedá.
5. Zeleninu nastrúhajte do hrnca a varte päť minút. Potom pridajte obsah konzervovaného jedla. Polievku ochutíme bobkovým listom, korením a soľou. Podávame, dajte tanier, čerstvé bylinky a kyslou smotanou.
Šotová polievka v paradajkovej omáčke - tipy a triky
Pred pridaním šproty do polievky ju môžete hnetieť vidličkou. Omáčka sa môže vypustiť alebo pridať obsah konzervovaného jedla spolu s omáčkou.
Šalát z paradajok na konci varenia vložený do polievky.
Soľ a pridajte korenie až po pridaní šproty. Vzhľadom k tomu, konzervované jedlo už má soľ a korenie.
Polievku podávame s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.
