Šaláty s jedlom v konzervách nie sú v našom menu neobvyklé.
Jedným z nich sú často konzervované fazule, najmä fazuľa.
Nie je potrebné ho variť dostatočne dlho a neustále monitorovať stav produktu.
Okrem toho si môžete okamžite vybrať požadovanú odrodu - farbu alebo bielu.
A ak recept zahŕňa použitie fazule v paradajke, potom je lepšie vziať hotovú ihneď, jej varenie doma nie je ľahká úloha.
Chutné a jednoduché šaláty s konzervovanou fazuľou - všeobecné zásady prípravy
• Ak plánujete uvariť chutný a jednoduchý šalát s konzervovanými fazuľami, je pre vás vhodný akýkoľvek druh fazule: červený, biely a chilli.
• Pred položením do šalátu sa fazule vyhodia do cedníka, dôkladne sa umyjú tečúcou vodou a sušia sa z nadmernej vlhkosti.
• Fazuľa v zrnách, celé a strukoviny nakrájané na malé kúsky.
• Konzervované fazule kombinujú ich chuť so širokou škálou produktov. Pridáva sa do šalátov pripravených z mäsa, morských plodov, rýb, zeleniny. Okrem toho sa tieto výrobky môžu používať ako surové, tak aj varené, a tiež v konzervách, do ktorých sa pridávajú ryby, paradajky a uhorky.
• Chutné a ľahko pripraviteľné konzervované fazuľové šaláty sa ochutia rôznymi druhmi dresingov pripravených nezávisle, majonézou alebo olejom, olivovým olejom alebo slnečnicami.
Chutný a jednoduchý šalát s konzervovanými kórejskými fazuľami a mrkvou
zloženie:
• 250 gramov mrkvy „v kórejčine“;
• plechovka konzervovaných farebných fazúľ (červená);
• hlava červenej cibule;
• paprika (žltá) - 1 ks;
• 75 ml mrazeného slnečnicového oleja;
• kučeravá petržlen;
• stredne veľký citrón.
Spôsob varenia:
1. Cibuľu nakrájame na kúsky a nakrájame na polovicu, z hustej vnútornej žily a semien osviežte papriku a nakrájajte ju na malé kúsky.
2. Nakrájanú mrkvu vytlačte a zvyšnú šťavu odstráňte vložením do cedníka. Nasekajte dlhú mrkvu, ale nie veľmi jemne.
3. Vyprázdnite omáčku z pohára fazuľou a vložte ju do cedníka, napríklad mrkvy.
4. Keď sú fazule suché, zmiešajte ich s nasekanou zeleninou a pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať.
5. Opláchnite citrón vriacou vodou, alebo ak má ovocie silnú šupku, ponorte ho na 3 minúty do horúcej vody, potom nakrájajte a vytlačte šťavu. Maslo zamiešajte z jednej tabuľky. lyžica citrónovej šťavy a nalejte varenú šalátovú náplň. Miešajte, vyberte vzorku a prípadne pridajte soľ, korenie.
Chutný a jednoduchý šalát s konzervovanými fazuľami a ražnými sušienkami
zloženie:
• farebné červené fazule - pollitrová nádoba;
• 200 - 250 g. sladká (konzervovaná) kukurica;
• jedna veľká červená cibuľa;
• 60 gramov sušienok, raž;
• jeden sladký zelený korenie;
• 50 ml olivového (šalátového) oleja;
• vínny ocot - 2 tabuľky. lyžice;
• lyžička varenej horčice;
• banda čerstvej kučeravej petržlenovej vázy;
• jedlá soľ;
• čerstvé korenie rozdrvené v trecej miske.
Spôsob varenia:
1. Nakrájajte mäso papriky na široké prúžky, nakrájajte cibuľu s hrubými polguľami.
2. Utrite petržlen zo sušených vetvičiek a zvyškov, dobre ich opláchnite, usušte. Odložte niekoľko stoniek na ozdobenie šalátu a zvyšok jemne nasekajte.
3. Konzervovanú kukuricu a fazuľu oddeľte osobitne do cedníka, aby bola všetka tekutina v pohári dobre.
4. Vložte misku sladkej papriky, polovice cibule, bylín, fazule a kukurice a jemne premiešajte.
5. Horčicu dôkladne zrieďte v olivovom oleji a opatrne, s tenkým prúdom, za stáleho, nie príliš intenzívneho miešania, vložte vínny ocot.
6. Soľ, odoberte vzorku, mierne korenie a nalejte pripravený horčicový dresing.
7. Ozdobte vrch šalátu sušienkami a petržlenom vyhradeným na tento účel.
Chutný a jednoduchý šalát s konzervovanými fazuľami a rybami - "Narcissus"
zloženie:
• jedna plechovka konzervovaných veľkých rýb s pridaným olejom - tuniak, ružový losos;
• 320 gramov konzervovanej červenej fazule;
• štyri varené kuracie vajcia;
• hlava červenej cibule;
• paprika - jedna červená paprika;
• 250 gramov cherry paradajok;
• 120 gramov olív;
• pol banda mladých cibuľových greenov;
• čerstvá bazalka;
• pol citróna;
• veľká partia listov šalátu;
• Extra soľ (malá);
• voňavé papriky - zmes;
• olivový šalátový olej - na dresing.
Spôsob varenia:
1. Olúpajte všetky uvarené vajcia. Nakrájajte tri na malé kúsky a nechajte jeden na ozdobu.
2. Listy šalátu opláchnite ľadovo studenou vodou, opláchnite, zvyšnú vodu opláchnite uterákom a rozložte na rovnú dosku.
3. Uhorku nakrájajte na malé plátky, korenie nakrájajte na malé prúžky, listy bazalky jemne nasekajte nožom.
4. Cibuľu jemne nakrájajte, nakrájajte perie cibule a všetky pripravené jedlo pozbierajte do hlbokej misky.
5. Vypusťte tekutinu z konzervovaných rýb, rozdrvte ju vidličkou, odstráňte hrebeň a veľké kosti, posypte citrónovou šťavou a preneste na zeleninu.
6. Pridajte olivy, konzervované fazule, celé cherry paradajky. Pridajte podľa chuti soľ a korenie.
7. Nalejte olej, šalát jemne premiešajte a preneste ho z misky na listy šalátu položené na tanieri.
8. Položené vajíčko nakrájajte pozdĺžne na plátky a položte na hlávkový šalát vo forme kvetu av strede medzi kúsky vajíčka, vložte malé listy hlávkového šalátu.
Chutný a jednoduchý listový šalát s konzervovanými fazuľami, zeleninou a syrom - „Farebná cesta“
zloženie:
• 450 gramov kuracieho prsníka;
• dve malé cibule;
• Bulharský (sladký) korenie - každý po dvoch. červená a žltá;
• 300 gramov slaného soleného syra feta alebo tvrdého koreneného syra;
• štyri malé strúčiky cesnaku;
• rafinovaný slnečnicový olej - 50 ml;
• 320 gramov šunky, varené;
• tri vajcia natvrdo uvarené;
• 250 gramov konzervovaných bielych fazúľ;
• majonéza 40% - 300 ml.
Spôsob varenia:
1. Kuracie mäso povarte, až kým sa úplne nevarí, nechajte úplne vychladnúť a nakrájajte na tenké prúžky.
2. Polievkové krúžky cibule ponorte na dve minúty do vriacej vody, rýchlo preneste do misky so studenou vodou, nechajte niekoľko minút vsiaknuť a opláchnite tečúcou vodou. Cibuľu preneste na marinádu na štvrť hodiny. Pre marinádu v 2 šákoch studenej vody rozpustte polovicu stola. lyžice cukru a pol lyžičky. soľ a nalej 50 ml stolového octu.
3. Šalát šírený vo vrstvách, hojne zvlhčujúci majonézou.
4. Najprv položte sploštené fazule na plochý tanier alebo šalátovú misu, potom nasekané mäso, cibuľu, sušenú po morení a umytí, papriku a syrové hranolky, ak ste vybrali syr feta, jemne nasekajte.
5. Zmiešajte slnečnicový olej s nasekaným cesnakom a jemne nalejte vrstvu syra touto zmesou.
6. Šunku, hobliny žltého korenia a bielkovín rozotrite navrch a nakrájajte na tenké stredne veľké prúžky.
7. Ozdobte šalát nasekanými bylinkami. Bude to vyzerať obzvlášť originálne, ak sa položí na povrch rovnakej šírky pruhu červenej a žltej papriky nakrájanej na malé kúsky a jemne nakrájanú zeleninu.
Chutný a jednoduchý šalát s konzervovanými fazuľami a morskými plodmi - morský vánok
zloženie:
• 450 gramov čerstvej kalamáre;
• 350 gramov olúpaných kreviet;
• 230 gramov mušlí;
• vajcia natvrdo uvarené - 3 ks;
• biele fazule, v ľahkej omáčke - 1 plechovka;
• 150 gramov uhoriek, čerstvé;
• pol lyžičky umelého alebo prírodného červeného kaviáru;
• niekoľko stoniek mladého kôpru na ozdobu.
Spôsob varenia:
1. Z chobotnice vyberte vnútornosti, oddeľte akord od mäsa a jatočné telá povarte v slane osolenej vode najviac tri minúty. Kalmáre by sa mali spustiť do vriacej vody a čas by sa mal počítať od okamihu, keď sa voda znova uvarí. Pripravené chobotnice opláchnite a nakrájajte na prúžky.
2. Rovnakým spôsobom nakrájajte čerstvé uhorky a vajcia.
3. Pridajte varené mušle, krevety, nechajte niekoľko mušlí a kreviet na ozdobu. Konzervované fazuľky nalejeme bez marinády a šalát ochutíme majonézou s nízkym obsahom tuku a premiešame.
4. Ozdobte šalát s mušľami a krevetami vyčlenenými na tieto účely a vajcia rovnomerne rozložte.
Chutný a jednoduchý šalát z konzervovaných (silikulózových) fazule
zloženie:
• 300 g. zelené fazule (konzervované);
• šesť solených paradajok;
• veľká hlava šalátovej cibule;
• tri malé mrkvy;
• štyri veľké lyžice majonézy;
• tri tabuľky. lyžice čistého rastlinného oleja;
• olúpané olivy - 20 ks;
• šťava z polovice veľkého citróna;
• odparená soľ „Extra“.
Spôsob varenia:
1. Mrkvu nakrájajte na malé kocky a dusíme ju v malom množstve mrazeného slnečnicového oleja s pridaním 50 ml vody.
2. Vypusťte zelené paradajky a fazuľa z kvapaliny. Jemne nakrájajte polovicu paradajok a druhú časť nakrájajte na plátky. Fazuľa nakrájaná na plátky, olivy na tenké krúžky.
3. Zmiešajte vychladenú mrkvu, fazuľu, olivy, nakrájané paradajky a cibuľu rozdrvenú na prúžky.
4. Majonézu zrieďte dvoma polievkovými lyžicami mrkvovej omáčky, ktorá bola uvoľnená počas dusenia a čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Šalát ochutíme pripravenou náplňou a dobre premiešame.
5. Šalát položte na servírovaciu dosku a rozotrite plátky paradajok.
Chutný a jednoduchý šalát s konzervovanými fazuľami a kuracím mäsom v horčicovej a medovej omáčke
zloženie:
• chladené kuracie prsia;
• 0,5 l fazule v bielej omáčke;
• paprika zelená (pre krásu) - 1 ks;
• 200 gramov sladkého cukru;
• dve malé zrelé paradajky;
• hlávkový šalát;
• „Kuracie korenie“;
• greeny - petržlen, stredná parta.
Na doplňovanie paliva:
• 80 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
• 60 ml stola 9% octu;
• hotová zakúpená alebo domáca horčica - 3 lyžice. l.;
• dve tabuľky. lyžice prírodného (tekutého) medu;
• cesnak - 2 zuby;
• pol lyžičky tymiánu.
Spôsob varenia:
1. filé odrežte z kostí, dôkladne opláchnite vodou a opláchnite obrúskou alebo jednorazovou utierkou.
2. Mäso nakrájajte na malé kúsky, posypte kuracím korením a zabalte ho do plastového vrecka a vložte do chladničky na 50 - 70 minút.
3. Opatrne zmiešajte horčicu, med a stolový ocot s rastlinným olejom. Pridajte drvený cesnak, dajte tymián a za dôkladného miešania nechajte trvať pol hodiny, aby ste na tom trvali.
4. Vyberte vrece marinovaného kuracieho mäsa z chladničky a opečte ho, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
5. Konzervovanú kukuricu a fazuľu pridajte do chladeného mäsa z pohárov bez tekutiny.
6. Pridajte zrelé paradajky, nakrájané na veľké kocky, malé kúsky cibule, malé kúsky sladkej papriky, nakrájanú petržlenovú vňať a dobre premiešajte všetky prísady, ochutte šalát pripravenou medovou horčicovou omáčkou.
Chutný a jednoduchý šalát z konzervovaných fazúľ s jablkami - "Monastic"
zloženie:
• 320 gramov konzervovaných bôbov;
• 300 gramov jabĺk, kyslých odrôd;
• 200 gramov repy varenej;
• 50 ml stolového octu;
• jemná Extra soľ;
• slnečnicový olej alebo iný dobre rafinovaný rastlinný olej;
• petržlen alebo koriandr.
Spôsob varenia:
1. Nakrájané jablká a semená nakrájajte na malé tenké prúžky a prevarenú vychladenú repu nakrájajte na hrubé hranolčeky na strúhadle alebo ich nakrájajte na jablká.
2. Rozdrvené časti šalátu zmiešajte s fazuľou, ktorá bola vypustená zo slaného nálevu, pridajte jemne nasekanú koriandru alebo petržlenovú vňať.
3. Šalát sezónu zvoleným olejom, octom, posypeme čiernym korením a soľou podľa vlastného uváženia a vkusu.
4. Tento fazuľový šalát sa podáva čerstvý ihneď po varení.
Lahodné a jednoduché šaláty s konzervovanými fazuľami - triky a tipy
• Počas rozširovania konzervovaného šalátu z fazule pridajte mierne kuracie a vaječné bielky.
• Konzervované fazuľa a kukurica sú pred kombináciou so zvyškom ingrediencií dobre vysušené.
• Konzervované fazule v ktoromkoľvek z vyššie uvedených receptov môžu byť podľa potreby nahradené vareným.
• Ak je šalát ochutený olivovým alebo rastlinným olejom, musí sa pred pridaním oleja soliť, pretože soľ sa v oleji nerozpúšťa.
• dresingy sa pridávajú postupne, v malých množstvách, pričom sa každý šalát dobre premieša.
