Vodnice je starobylá kultivovaná rastlina, ktorú ľudia začali pestovať pred viac ako 40 storočiami.
Nespravodlivo zabudnuté je dnes veľmi zriedkavo prítomné v strave moderného človeka.
Ale to nebolo vždy tak.
Tuřín bol kedysi známym a každodenným jedlom v Perzii, starom Ríme a Egypte, Európe a Rusku.
A jeho liečivé a prospešné vlastnosti sa používali v ľudovom liečiteľstve.
Tuháňa: zloženie, ako sa uplatňuje
Vodnice je trávnatá a nenáročný závod z rodiny ukrižovaných. Je to blízky príbuzný reďkovky a reďkovky. V Rusku bola táto koreňová plodina nevyhnutná pre každú rodinu a jedlá z nej boli každý deň.
Ale roky plynuli a časy sa menili. Vodnice postupne nahradili zemiaky a začali zabudnúť na svoje prospešné vlastnosti.
Nie je pochýb o tom, že okrúhlice sú užitočné pre ľudí. Jej chemická analýza to potvrdzuje. Koreňová plodina obsahuje jedinečný komplex minerálov a vitamínov, ktoré môžu podporovať zdravie ľudí.
Medzi nimi vynikajú:
• vitamíny: PP (0,8 mg), provitamín A (0,1 mg), A (17 μg), B1 (tiamín 50 μg), B2 (riboflavín 40 μg), C (kyselina askorbová 20 μg), E (0,1 mg tokoferol), P (niacín) 1,1 mg ekvivalentu).
• Makro a mikroelementy: 0,9 mg železa, 238 mg draslíka, 143 mg síry, 49 mg vápnika, 17 mg horčíka, 17 mg sodíka, 34 mg fosforu.
Množstvo vitamínu C presahuje ukazovatele vo všetkých známych koreňových plodinách. Síra sa nedá nájsť v žiadnom koreňovom poraste, ale pre telo je tak prospešná! Glukokrakanín, ktorý má antidiabetické a protirakovinové účinky, sa stále vyskytuje iba v niektorých druhoch kapusty. Pokiaľ ide o obsah fosforu, vodnica je lídrom medzi všetkou zeleninou rodiny ukrižovaných.
Tuhárek je nízkokalorická koreňová plodina. V 100 g je iba 30-32kKal.
Nutričná hodnota koreňových plodín:
• 1,5 g proteínu;
• 0,1 g tuku;
• 6,2 gramov uhľohydrátov vrátane cukru (5,9 g) a škrobu (0,3 g);
• 1,9 g vlákniny;
• 0,1 g organických kyselín;
• 0,7 g popola;
• 89,5 g vody.
Rozsiahla skupina užitočných vlastností našla svoje uplatnenie v medicíne, kozmetike, dietetike a varení.
Varenie aplikácie, Používajú sa sušené, dusené, varené, solené, nakladané vodnice. Listy a dužina sa používajú na prípravu chutných šalátov, polievok, omáčok, dusených guličiek a dusených mäsa. Na základe šťavy sa pripravujú obohatené koktaily. Dobre to funguje s vareným, duseným alebo pečeným mäsom, hydinou a rybami.
Vo Francúzsku je zvyčajné variť koreňovú plodinu jahňacinou, mrkvou a cibuľou. Vrchná časť misky je vodnica, pečená s kačacím mäsom a medom. Kedysi sme mali populárnu polievku. V ázijských krajinách je zvyčajné ich sušiť alebo nakladať.
Kvaka sa dobre hodí kyslou smotanou, smotanou, medom, jablkami, mrkvou, citrónom, hrozienkami, bylinkami. Aby sa odstránila horkosť, vodnice by sa mali napiť vriacou vodou.
Tuřín v medicíne, Liečivé vlastnosti majú listy, koreňové plodiny a rastlinnú šťavu. Mnoho lekárov odporúča používať okrúhlice ako pomôcku pri liečbe artritídy, reumatizmu, cukrovky, onkológie, angíny, kašľa, obličkových kameňov, opuchov, srdcových a krvných ciev, astmy, tuberkulózy.
Použitie okrúhlice ako liečiva by malo byť veľmi opatrné. Vzhľadom na kontraindikácie jeho použitia je pred začiatkom liečby potrebná konzultácia s lekárom.
Použitie v kozmetike, Aj naši predkovia vedeli o účinku vodnice na pokožku a vlasy. Buničinu odborne využili na zachovanie pevnosti, pružnosti a sviežosti pokožky.
• Hydratačná maska. Nastrúhajte mäso z čerstvej zeleniny, zmiešajte so smotanou a pridajte 1 hodinu l medu. Naneste 10 minút na tvár, opláchnite vodou a potom utrite tvár ochladenými čajovými listami.
• Tónovacia maska. Varená repa sa v mixéri rozdrví. Do tejto kaše nalejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a 1 polievkovú lyžicu mrkvovej šťavy, 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany, premiešajte. Naneste na tvár a krk 20 minút.
Šťava má tonizujúci a čistiaci účinok, preto sa používa na utieranie suchej pokožky. Ráno si utrite tvár plátkom čerstvej vodnice, ktorá vám pomôže zbaviť sa čiernych bodiek a pľuzgierov.
Šťava je tiež schopná posilňovať vlasové korienky, aktivuje ich rast, odstraňuje lupiny.
• 30 minút pred praním sa na vlasy nanesie maska: zmiešajte 4 lyžice šťavy z vodnice s 1 lyžičkou cibuľovej šťavy, 1 lyžicu oleja lopúcha. Maska sa vtiera do koreňov vlasov.
Tuřín v dietetike, Tuřín sa vzťahuje na dietetické výrobky a je zahrnutý v strave detskej, dietetickej a terapeutickej výživy. V prípade chudnutia odborníci na výživu odporúčajú, aby sa zemiaky vo všetkých jedlách vymenili za okrúhlice. Táto technika vám umožní vyrovnať sa s extra kilami v krátkom čase za predpokladu, že z potravy sú vylúčené mastné potraviny. Neexistujú žiadne špeciálne diéty na báze tunelov. Ak však chcete obrázok napraviť v krátkom čase, môžete vo svojej strave bezpečne použiť okrúhlice.
Vodnice: aké sú výhody pre telo
Užitočné vlastnosti vodnice sú známe už dlho. Jej liečivú schopnosť využili jej predkovia na liečbu aj tých najzávažnejších chorôb v tom čase. Látky v zmesi majú priaznivý účinok na celé telo, pomáhajú vyrovnať sa s narušením fungovania vnútorných orgánov a ich systémov.
Zdravotné prínosy tunín sú založené na spoločnom pôsobení všetkých zložiek.
• Odporúčané použitie pri cukrovke, pretože koreňová plodina dokáže cukor normálne uviesť do normálu.
• Normalizuje črevnú aktivitu, pretože pozitívne ovplyvňuje jej pohyblivosť, zlepšuje tvorbu žalúdočnej šťavy a vstrebávanie potravy v tele.
• Musí byť súčasťou stravy tých, ktorí trpia polyneuritídou, dnou.
• Pomáha vyrovnať sa s bolesťou kĺbov a usadeninami solí.
• S vykašliavacou vlastnosťou pomáha koreňová plodina vyrovnať sa so silným katarálnym kašľom, používa sa pri liečbe astmy, čierneho kašľa a angíny.
• Jeho účinok na rozvoj rakoviny sa preukázal. Glukorafinín môže zastaviť rast a šírenie rakovinových buniek.
• Zlepšuje všetky procesy zdieľania.
• Má pozitívny vplyv na proces trávenia.
• Pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu, toxíny a toxíny a rozpúšťa soľ v cievach.
• Zabraňuje rastu a šíreniu patologických húb a baktérií v dôsledku prítomnosti prírodných antibiotík.
• Považuje sa za dobrý spôsob, ako zabrániť ateroskleróze kvôli schopnosti znižovať hladinu cholesterolu.
• Sírna soľ čistí krv a dezinfikuje ju. Schopnosť tejto soli rozbiť malé kamene v močovom mechúre a obličkách bola dokázaná.
• Posilňuje sexuálne funkcie.
• Ovplyvňuje kvalitu videnia.
• Sedatívny účinok, upokojuje nervový systém, zlepšuje spánok, ovplyvňuje činnosť mozgu.
• Lieči prechladnutie a vírusové ochorenia.
• Ovplyvňuje stav nechtov, zubov a vlasov.
• Je schopný zmierniť ekzém, akné. Svrab, praskliny na povrchu kože, dna sú ošetrené vývarom.
• Zmierňuje bolesti zubov v krátkom čase.
• Posilňuje imunitnú obranu.
• Rýchlo uspokojí hlad a naplní osobu energiou.
• Pozitívne ovplyvňuje činnosť srdca.
Má upokojujúce, diuretikum, preháňadlo, hojenie rán, antiseptické, protizápalové, analgetické účinky na ľudský organizmus.
Tuřín: čo poškodzuje zdravie
Vo všetkých produktoch sú spolu s hodnotnými a užitočnými vlastnosťami vždy negatívne. Nekontrolované použitie vodnice môže spôsobiť alebo spôsobiť komplikáciu mnohých chorôb. Je škodlivý a kontraindikovaný pri:
• identifikácia jeho individuálnej intolerancie;
• gastritída;
• vred;
• pichnutie;
• nervové poruchy;
• choroby obličiek, pečene, čriev, duodena, s akoukoľvek formou hepatitídy, cholecystitídy;
• choroby štítnej žľazy.
Vo svojej surovej forme s nadmerným použitím môže vyvolať tvorbu plynu a nadúvanie.
Menej viditeľné pre organizmus budú vedľajšie účinky konzumácie zeleniny, ak je dusená alebo uvarená v potrave. Takéto tepelné spracovanie umožní konzumáciu koreňových plodín v malom množstve dokonca aj tým, ktorým je úplne kontraindikované v surovej forme.
Napriek malému počtu kontraindikácií by ste sa pred rozhodnutím o zlepšení zdravia alebo o jeho použití na profylaktické účely mali poradiť s lekárom.
Tuhárečka pre deti: užitočné alebo škodlivé
Tí rodičia, ktorí vstupujú do kŕmnych cukrovín svojich detí, robia správnu vec. Už od 6 - 8 mesiacov spolu s cuketou, kapustou a tekvicou by mala byť v potrave prítomná repa. Nie je to alergénny produkt, ľahko stráviteľný a vstrebateľný.
Vyvážené zloženie koreňa pomáha telu dieťaťa:
• vyrovnať sa so zápchou a nepohodliami v črevách;
• zabezpečuje správne fungovanie tráviaceho systému;
• posilňuje imunitný systém;
• rozvíja mentálne schopnosti v súlade s vekom.
Ako zdroj vápnika nie sú repy medzi zeleninou rovnaké. Preto je jeho prítomnosť v potrave dôležitá pre tvorbu a rast kostry.
Tuháňa sa do potravín zavádza postupne, v malých porciách. V tejto dobe je dôležité dôkladnejšie monitorovať reakciu tela. Ak sa dieťa cíti pokojne, nepociťuje nepohodlie, potom mu môžete bezpečne dať zeleninu.
Poznanie jej by nemalo byť surové. Vodnice sa varí vo vode bez soli, strúhaná. Pri prvom kŕmení by malo byť dieťaťu podané 0,5 h zemiakovej kaše. Ak chcete vylepšiť jeho chuť, môžete pridať trochu zmesi alebo materské mlieko.
Deti staršie ako jeden rok môže ponúknuť:
• zemiaková kaša z repy a mrkvy;
• sladený tvaroh s nastrúhanou repou;
• zemiaková kaša s prídavkom cukety, tekvice, brokolice;
• napučaná vodnica;
• strúhaný repný šalát s jablkami, mrkvou alebo varenými vajcami;
• krupica alebo proso s kašou.
Surové vodnice sa môžu podávať deťom starším ako 2 roky. Rozhodnutie zaviesť okrúhlice do jedla sa prijíma iba v spojení s pediatrom.
Tuřín by nemal byť hosťom našich stolov. Užitočné vlastnosti, liečivé účinky na organizmus, dostupnosť by mali jeho prítomnosť v potrave konštantovať.
