Klasická šiška je svieža, červenkastá a veľmi voňavý prsteň cesta s podpisovou dierou.
Je ťažké prejsť okolo neho.
A netreba!
Môžete si pripraviť horu šišiek a pohltiť obe tváre! Sú pripravené veľmi, veľmi jednoducho.
Šišky doma - všeobecné zásady prípravy
Pre klasické šišky droždie vo vode alebo mlieku. Nie je to však potrebné. Čerstvé pečivo u sódy sa ukázalo, že nie je menej mäkký a vzdušný, nevyžaduje si dlhší kal. Šišky si tiež môžete pripraviť z cesta v kondenzovanom mlieku alebo tvarohu. Veľa možností! Zostáva iba vybrať najlepší recept na šišky pre seba doma a pre jeho príčinu!
Cesto sa väčšinou vyvaľkáva a vylisuje kruhové šišky. Ale niekedy sú bičíky zvinuté, ktoré sú potom spojené krúžkom. Šišky s náplňou sa pripravujú bez otvoru a sú okrúhlym koláčom. A na pečenie v rúre používajú šišky v tvare prstenca.
Hlboké vyprážané šišky, Použite rafinovaný olej. Niekedy sa pečie v rúre. Hotové výrobky sú väčšinou sypané práškom, menej často zdobené glazúrou, sypané, natierané.
Klasický recept na šišky doma
Recept na jemné a veľkolepé šišky, ktoré sú vyprážané. Kysnuté cesto v mlieku. Do chuti môžete pridať vanilku alebo akýkoľvek iný extrakt.
prísady
• 500 gramov mlieka;
• 900 gramov múky;
• 1 vrecúško kvasníc;
• 100 gramov krému. olej;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 100 ml vody;
• soľ;
• 500 ml olejovej hrdze.
Na posypanie hotových výrobkov potrebujete práškový cukor.
príprava
1. Rozpustite cukor v teplej vode, vložte štandardné malé vrecúško droždia a nechajte pôsobiť desať minút.
2. Pridajte zohriate mlieko, vajcia, soľ a nalejte roztopené maslo. Vložte múku a dôkladne premiešajte. Cesto by nemalo byť príliš strmé, hmota musí byť slabá, mäkká, mierne lepkavá. Cesto nechajte hodinu zohriať. Bude to stúpať veľmi rýchlo, my sa drvíme.
3. Stôl dobre posypte múkou, vložte cesto a tiež ho rozdrvte. Vrstva 1 cm hrubá.
4. Hrnčeky vytlačte pomocou guľatého rezu alebo jednoduchého pohára. V strede robíme dieru malým rezom.
5. Nechajte šišky trochu ľahnúť a vyjsť, potom sa smažte. Hotové prstene zdobíme práškom, je lepšie naliať cez sitko, ukáže sa presnejšie.
Recept na šišky doma na kefír "15 minút"
Variant veľmi rýchleho a ľahkého receptu na šišky. Zároveň sa ukázalo, že sú mäkké, nádherné a iba sa topia v ústach. Kefírovo cesto bez droždia.
prísady
• 0,25 litra kefíru;
• 20 gramov cukru;
• štipka soli;
• múky 3 šálky;
• 3 lyžice masla v ceste + na vyprážanie;
• ½ lyžičky. jedlá soda;
• 1 vajce;
• vanilka.
príprava
1. V kefire uhasíme sódu, hodíme vajíčko a rýchlo ho pretrepíme metličkou. Pridajte soľ, olej, vanilku a múku. Cesto premiešajte, nechajte pôsobiť 5 minút.
2. Potom ju rozotrieme na posypanú múkou, rozvineme ju a vytlačíme šišky, ako v predchádzajúcom recepte.
3. Smažte horúci olej a máte hotovo! Posypte práškom alebo podávajte s marmeládou.
Šišky recept na domáce kondenzované mlieko
Ďalší skvelý recept na vzdušné a jemné šišky, ktorý sa dá urobiť veľmi rýchlo, napríklad na raňajky. Cesto sa hnetie bez droždia, sóda sa používa ako rozrývač.
prísady
• 4 vajcia;
• 1 ml kondenzovaného mlieka;
• 1 lyžička. sóda;
• 500 gramov múky;
• olej.
príprava
1. Vajcia porazte v mixéri s kondenzovaným mliekom tri minúty.
2. Pridajte múku a hasenú sódu, pripravte zvyčajné cesto.
3. Vytvorte šišky. Ako sa to robí, je možné vidieť v prvom recepte, tesne nad ním.
4. Smažte olej a to je všetko! Veľmi jednoduché a rýchle.
Šiška recept doma s tvarohom
Tekuté cesto má osobitnú vôňu a chuť, pečivo z neho je jemné, ale nie príliš porézne. V závislosti od obsahu vlhkosti v tvarohu sa môže odobrať trochu viac alebo menej múky, ako je uvedené v recepte.
prísady
• 0,5 kg tvarohu;
• 5 vajec;
• 40 gramov cukru;
• múky 3 šálky;
• 1 lyžička. sóda;
• trochu soli;
• ocot;
• olej;
• prášok.
príprava
1. Rozomelte tvaroh, aby ste sa zbavili hrudiek. Ak je dosť mäkký, môžete použiť iba lyžicu alebo palicu. Suchý tvaroh sa bude musieť nechať prejsť sitom alebo dierovať kombajnom.
2. Pridajte vajcia, premiešajte.
3. Vložte cukor, soľ, múku s hasenou sódou. Mix a cesto je pripravené! Nemusí stáť. Ihneď nastavte na vyprážanie.
4. Vrstvu rozviňte a šálky vylisujte.
5. Smažte v horúcom oleji, kôru trochu vychladnite, posypte práškovým cukrom a dá sa položiť na stôl!
Recept na domácu marmeládu
Charakteristickým rysom tohto receptu je náplň. Výrobky sa pripravujú bez vlastnej „značkovej“ diery, to však nie je menej chutné. Namiesto džemu môžete použiť akýkoľvek džem, hustý džem, ovocné alebo ovocné pyré.
prísady
• 500 ml vody;
• 12 gramov droždia;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 700 gramov múky;
• 2 polievkové lyžice oleja;
• soľ;
• džem a prášok.
príprava
1. Z teplej vody s droždím, cukrom, štipkou soli a múky, zamiesime mäkké cesto. Nakoniec nalejeme pár polievkových lyžíc oleja, dobre opláchneme a necháme v teplej miestnosti, necháme vstať dvakrát.
2. Rozviňte tenkú vrstvu, pokiaľ možno nie viac ako štyri milimetre. Vytlačte kruhy pomocou pohára. Dáme jam na jeden, položíme na druhý a pevne pritlačíme hrany k sebe.
3. Vyprážajte šišky v horúcom oleji a posypte práškom.
4. Šišky môžu byť oslepené aj iným spôsobom. Celé cesto rozdeľujeme na malé guľôčky, knedle z každého z nich, rovnako ako na koláč, dáme náplň, zbierame hrany dokopy a dávame guľatý tvar. Pred vyprážaním položte jednu dlaň a druhú jemne fackujte.
Domáce americká šiška recept s glazúrou
Čo Američania neprídu! Jednoduché šišky sa im zdali nudné a rozhodli sa pripraviť šišky. Jedná sa o výrobky s glazúrou, ktorá je zase zdobená sypaním. Každá šiška vyzerá ako malé majstrovské dielo.
prísady
• 0,5 kg múky;
• 250 ml mlieka;
• 40 gramov masla;
• 2 žĺtky;
• 10 gramov sušeného droždia;
• vanilka a soľ;
• 60 gramov cukru.
Pre glazúru:
• 3 polievkové lyžice mlieka;
• 220 gramov prášku;
• farbivá;
• kropenie;
• lyžica citrónovej šťavy.
príprava
1. Vypracujte cesto. Vyvarili sme kvasnice a cukor v teplom mlieku, dali sme tretinu múky a nechali sme ju pol hodiny teplú. Teraz prichádzajú žĺtky s rozpusteným maslom a soľou, zamiešame. Potom pridajte vanilkovú múku. Ukázalo sa, že obyčajné droždie je mäkké a vzdušné. Nechajte ho odpočívať v teple a dobre chodiť.
2. Rozvaľkáme veľkú kôru chleba vzdialenú jeden centimeter od cesta, vytlačíme obvyklé šišky s otvormi. Ležíme na stole alebo plechu, necháme stáť 15 minút.
3. Smažte v oleji až do zlatohneda. Ochladzovanie.
4. Pre túto chvíľu získajme polevu z cukru. Nalejte prášok do misy, pridajte mlieko a dobre premiešajte šľahačkou. Nalejte do citrónovej šťavy.
5. Glazúru je teraz možné rozdeliť na niekoľko častí a natrieť. Ak je farbivo tekuté, pridajte iba niekoľko kvapiek. Ak sa použije suchý prášok, nenavlečte celé mlieko a nechajte lyžičku na riedenie farby.
6. Šišky namažte polevou, posypte ozdobnými posypmi a nechajte stuhnúť. Okrem cukrovej polevy môžete použiť aj čokoládu, bielkoviny a ďalšie.
Šišky na pečenie v domácom recepte
Šišky sú menej kalorické ako vyprážané a majú odlišnú chuť. Sú však ideálne na zasklievanie farebných postrekovačov. Eliminujú tiež potrebu stáť pri sporáku a minúť veľké množstvo oleja na vyprážanie. Na pečenie budete potrebovať plesne na šišky / košíčky, v ktorých je vypuklý nos na dieru.
prísady
• 2 vajcia;
• 100 gramov prášku;
• 100 gramov krému. olej;
• 0,5 šálky cukru;
• lyžica mlieka;
• 1,5 šálky múky;
• 1,5 lyžičky prášok do pečiva;
• nejaká škorica;
• hrsť orechov.
príprava
1. Maslo s cukrom porazíme, vajcia sa zavádzajú jeden po druhom. Pridajte kyslú smotanu, šľahač. Múku osobitne premiešajte s práškom do pečiva. Kombinujte obidve hmoty a cesto premiešajte.
2. Vložte cesto do formulára a vyplňte nie viac ako 2/3.
3. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi dvadsať minút.
4. Vyberáme výrobky z foriem a dobre sa ochladíme.
5. Práškový cukor zmiešajte so škoricou. Namiesto toho môžete použiť vanilku alebo inú esenciu.
6. Pridajte mlieko a premiešajte.
7. Polejte námrazu na pečené šišky, posypte orechmi a nechajte asi 15 minút zaschnúť.
Šišky doma - triky a tipy
• Šišky sa najčastejšie vytlačujú okuliarmi. Ale ako vyrezať malú dieru? Môžete si z korku vziať korok, ale nezabudnite ho namazať a namočiť do múky.
• Rezané kruhy zo stredu šišky sa nemusia miešať so kúskami. Môžu sa tiež vyprážať, nafúknuť a stať sa guľkami. Najmä pre chuť takýchto malých kolobokov oslovia deti.
• Nerobte sladké cesto na šišky. Inak bude horieť veľmi rýchlo a vnútri sa nebude piecť. Milovníci sladkých by mali posypať veľkým množstvom hotových výrobkov alebo naliať sirup, kondenzované mlieko, mastnotu s džemom.
• Aby ste šetrili olej, musíte vyprážať výrobky v hlbokej miske, ako je napríklad kotol alebo hrniec s hrubou stenou.
• Ak nerežte šišky, nie na múku, ale na rastlinný olej, tak hlboký tuk takto nefajčí.
• Aby sa zabránilo príliš mastnému šišiek, musí byť olej dobre zahriaty. Inak ho cesto aktívne absorbuje. A po vyprážaní je potrebné produkt roztrieť na papierové obrúsky alebo uteráky, ktoré absorbujú časť oleja.
