Cukrovinky Raffaello sú práve tou pochúťkou, ktorá vytvorila základ lahodných koláčov so smotanovou chuťou, ľahkou vôňou mandlí a kokosových vločiek.
Ale vždy existuje tak málo sladkostí!
Koláč môže byť obrovský a plne si užiť všetku jemnosť úžasnej kombinácie.
Koláče Raffaello - vlastnosti varenia doma
Koláče na tortu Raffaello sa dajú pripraviť ako sušienky alebo piesok, často sú koláče vyrobené z cesta tvarohom. Ich počet je neobmedzený, rovnako ako veľkosť zákusku. Čím sú vrstvy tenšie, tým lepšie a rýchlejšie sú nasýtené. Liečba sa niekedy zhromažďuje aj z zakúpených koláčov, čo šetrí veľa času.
Aké krémy používate:
• puding;
• krémová;
• kyslá smotana;
• z kondenzovaného mlieka s maslom;
• z tvarohu a smotanového syra.
Často sa zmieša niekoľko druhov krému, aby sa chuť prehĺbila. Ale hlavnou zložkou dezertu je kokos. Pridáva sa veľa, v niektorých koláčoch dosahuje až 1,5 pohára.
Každá cukrovinka Raffaello má mandle mandľové. Do koláča môžete pridať aj vlašské orechy. Je vopred vysušený a rozdrvený na kúsky. Ale na dekoráciu môžete použiť celok. Do koláča môžete pridať aj drobené oblátky. Nepreháňajte to však, pretože priťahujú veľa vlhkosti. Z tohto dôvodu môžu byť vrstvy koláča nižšie.
Raffaello torta: recept doma so zakysanou smotanou
Najjednoduchší a zároveň úspešný recept na tortu Raffaello, ktorý sa dá ľahko vytvoriť doma. Krémová kyslá smotana potrebuje mastnú, najlepšie najmenej 30%.
Zložky
Pre koláčiky:
• 160 gramov cukru;
• 4 vajcia;
• 1 vrecko rozrývača;
• 70 gramov oleja;
• 3 šálky múky.
Pre smotanu:
• 500 ml kyslej smotany;
• 50 gramov kokosových vločiek;
• 1 vrece vanilky;
• 1 šálka cukru.
príprava
1. Vajce skombinujte s cukrom, rozrývačom, múkou, premiešajte.
2. Roztopte maslo, pridajte do cesta. Pri valcovaní sa ukáže, že je mäkký, ale nie tekutý. Rozdeľte na 6 častí a vložte do chladničky.
3. Po pol hodine dostaneme jeden po druhom, rozvaľkáme tenký koláč a striedavo pečieme koláče pri 200 stupňoch. Nemali by sa ukázať ako tmavé, ani sa príliš nederú.
4. Kyslou smotanu skombinujte s cukrom. Môžete ho rozdrviť na prášok alebo vziať hotový. Pridajte vanilku a kokos. Ale nie všetky, štvrtá časť je ponechaná na dekoráciu torty.
5. Ochladené koláče namažte smotanou a naskladajte na seba. Natierajte vrch a boky, posypte trieskami.
6. Teraz nechajte hodinu stáť v teple, potom vyberte na ďalšie namáčanie v chladničke, ponechajte ďalších 5-6 hodín, najlepšie v noci, potom bude dezert ešte jemnejší.
Raffaello torta: recept doma s krémom
Najjemnejší piškotový koláč, ktorý je veľmi podobný cukrovinkám Raffaello. Dorty na škrob, ale môžete použiť akékoľvek iné sušienky, varené sami alebo kúpené v obchode. Na impregnáciu sa používa netučný krém, ale môžete si zobrať aj mlieko 5-6%, v prípade potreby sladké.
Zložky
koláče:
• 3 vajcia;
• 100 gramov múky;
• 100 gramov škrobu;
• 150 gramov cukru;
• 50 ml vody.
náplň:
• 2 vajcia;
• 180 gramov cukru;
• 1 vrece vanilky;
• 200 gramov sliviek. olej;
• 70 gramov triesok;
• 1,5 lyžice múky;
• 1 šálka tekutého krému;
• 500 gramov mlieka;
• 4 polievkové lyžice mandlí.
príprava
1. V miske porazte cukor. Hneď ako sa vytvorí stabilná pena, postupne sa vleje voda. Preosejte múku, zmiešajte s kultivátorom, nalejte do vajíčok a cesto mieste. Pečieme sušienky pri teplote 180 stupňov, kým sa neuvaria.
2. Krém uvarte. Aby ste to dosiahli, porazte vajcia s cukrom, pridajte múku a vanilku, postupne nalejte do studeného mlieka a premiešajte.
3. Položte maslo na smotanu na sporák, varte, kým nezhoustne. Pohode.
4. Porazené zmäknuté maslo do bielej farby. Pridajte lyžičku na lyžicu a zakaždým dobre premiešajte.
5. Mandle jemne nasekajte.
6. Ochladený koláč sa rozreže na dve vrstvy. Spodnú kôru napustite smotanou, mastnotou so smotanou, posypeme trieskami a mandľami.
7. Zakryte druhým koláčom, namočte ho tekutým krémom, ale trochu menej.
8. Koláč naplňte krémom a posypte trieskami.
Raffaello torta: rýchly recept doma z hotových koláčov
Na tortu kupujeme hotové sušienky. Zvyčajne sú 3 balenia v balení. Krémová, jemná a vzdušná.
Zložky
• 0,2 kg oleja;
• 0,4 kg tuku;
• 0,4 kg kondenzovaného mlieka;
• 0,07 kg kokosových vločiek.
príprava
1. Krém šľahajte až do sviežej peny.
2. Osobitne zmäknite zmäknuté maslo kondenzovaným mliekom.
3. Kombinujte obe masy, pridajte 2 polievkové lyžice kokosového oleja, zvyšok sa použije na posypanie. Môžete dať vanilku.
4. Hotové koláče namažte krémom, ošetrite vrchnú a bočné strany a posypte trieskami. Ak chcete mať na výstupe odšťavovaciu tortu, koláče je možné nasiaknuť sladeným mliekom alebo smotanou.
Raffaello torta: recept doma s mascarpone
Na tento koláč používame akékoľvek sušienky založené na 4 vajciach. Charakteristikou receptu je smotana, ktorá sa pripravuje na základe smotanového syra. Ak nie je k dispozícii mascarpone, môžete použiť ricottu.
Zložky
• 1 sušienka (3 tenké koláčové vrstvy);
• 0,4 kg mascarponu;
• 0,08 kg triesok;
• 0,4 kg kondenzovaného mlieka;
• 0,1 kg mandlí;
• 0,15 kg oleja;
• 0,2 l mlieka 4%;
• 0,05 kg cukru;
• 2 polievkové lyžice sušeného mlieka.
príprava
1. Mascarpone porazte kondenzovaným mliekom a postupne pridávajte mäkké maslo. Pre veľkolepejšiu omšu musí byť tiež porazená. Pridajte mlieko do smotany, nechajte.
2. Nalejte 50 gramov cukru do vriaceho mlieka, rozpustite. Bude to impregnácia, ak budete chcieť, môžete pridať trochu vanilky.
3. Mandle smažte, jemne nasekajte, ale nie omrvinky.
4. Dajte koláč spolu. Prvý koláč namočte do sladkého mlieka, namažte ho smotanou, potom rovnomerne posypte mandľami (polovica by mala ísť), hobliny a prikryte druhým koláčom. Opakujeme ešte raz.
5. Namažte hornú časť a boky jednoducho krémom a zalejte veľkým množstvom kokosových vločiek.
Raffaello torta: recept doma z koláčov tvarohu
Jednoduchý recept na tortu Raffaello, ktorý sa dá pripraviť doma. Na skúšku sa používa prírodný tvaroh, nie hmotnosť.
Zložky
• 3 šálky múky;
• ½ šálky cukru;
• 2/3 lyžičky sóda;
• 2 vajcia;
• štipka soli;
• 220 gramov tvarohu 9-15%.
V smotane:
• ½ šálky cukru;
• 0,2 kg odtokového oleja;
• 2 polievkové lyžice múky;
• 400 ml mlieka;
• 2 vajcia.
Tiež, na tortu budete potrebovať 5 polievkových lyžíc kokosových vločiek, viac môže byť.
príprava
1. Vložte tvaroh a všetky ostatné prísady do šálky, s výnimkou kultivátora s múkou. Prerušujeme to. Pridajte múku, mieste, ochladzujte.
2. Rozdeľte výsledné cesto na 8 kusov, z každého upečte koláč. A aby nedošlo k zakrytiu bublinami, pichneme na niekoľko miest vidličkou.
3. V prípade smotany zmiešajte cukor s múkou, pridajte vajíčka, potom dôkladne vyšľahajte šľahačkou a zalejte múkou. Masu varte na miernom ohni, kým nezhoustne. Pridajte jemne nasekané maslo, miešajte, kým sa nerozpustí, a smotanu ochladte.
4. Ochladené koláče namažte smotanou, posypte trieskami a nechajte dezert nasiaknuť 6 hodín.
Raffaello torta: recept doma s mandľami a oblátkami
Tento koláč je veľmi podobný cukrovinkám toho istého mena v dôsledku pridania oblátok a mandlí. Je lepšie brať krémové vafle bez cudzích úderov a výplní.
Zložky
• 5 vajec;
• neúplné poháre múky;
• 1 šálka cukru;
• 1 lyžička ripper.
Krém a náplň:
• 300 ml krému;
• 300 ml kondenzovaného mlieka;
• vanilín;
• 120 gramov oleja;
• 1 poháre triesok;
• 50 gramov oblátok;
• 1 pohár mlieka;
• 50 gramov cukru;
• 1 šálka mandlí.
príprava
1. Vytvorte sušienku. Beat vajcia a cukor v silnej peny. Vložte múku s práškom do pečiva, premiešame a nalejeme do formy s priemerom do 24 centimetrov. Pečieme do sucha. Ochladzovanie.
2. Krém vyšľahajte na penu. Kondenzované mlieko sa osobitne premieša so zmäknutým maslom. V lyžici pridajte maslovú zmes do krému, neprestávajte šľahať pri nízkych rýchlostiach. Pridajte vanilín.
3. Mlieko sa má variť s pol pohára cukru, až kým sa zrná nerozpustia a nevychladnú. Bude to impregnácia.
4. Oblátky v malých kúskoch, tiež mandle. Ľahko ho smažte, ale nie príliš.
5. Sušienka sa musí nakrájať na tri koláče. Malo by byť úplne chladné, najlepšie ležať niekoľko hodín.
6. Prvý koláč nalejte malým množstvom impregnácie, namažte krémom, posypte mandľami, oplatkami a hranolkami. Nalejte polovicu mandlí a oblátok.
7. Zakryte druhým koláčom, znova namočte, namažte krémom, vylejte zvyšné mandle a vafle, posypte trieskami.
8. Vložte posledný koláč, trochu namočte, na hornú a bočné strany namažte krém, posypte trieskami a koláč je pripravený! Keďže bola použitá impregnácia mlieka, môžete ju vyskúšať po 2 hodinách.
Raffaello torta: doma recept s tvarohovým krémom
Môžete variť nielen koláče s tvarohom, ale aj náplň. Je to nielen chutné, ale aj zdravé. Používame mäkký a jemný tvaroh s obsahom tuku najmenej 9%. Pri suchom a granulovanom produkte to nebude veľmi chutné.
Zložky
suchár:
• 5 vajec;
• 0,2 kg cukru;
• 0,2 kg múky.
krém:
• 0,35 kg tvarohu;
• 0,25 kg smotany;
• 0,2 kg prášku;
• vanilka;
• 0,1 kg triesok.
Na impregnáciu 0,1 l mlieka alebo tekutého krému.
príprava
1. Urobte tortu. Za týmto účelom vložte žĺtky a veveričky do samostatných misiek. Nalejte cukor na polovicu a rozšľahajte striedavo obe hmoty. Žĺtky by mali zafarbiť a bielkoviny by mali rásť trikrát. Kombinovať, zaviesť múku, upiecť.
2. V prípade smotany by sa tvaroh mal šľahať mixérom. Ak tomu tak nie je, môžete ho utrieť cez sito.
3. Smotanu s práškom do silných vrcholov kombinujte s vanilkovým tvarohom.
4. Ochladený koláč sa rozdelí na 3 časti, mierne nasiaknutý mliekom, namazaný smotanou a posypaný trieskami. Podobne zbierame celý koláč.
5. Boky a boky dobre dolievame kokosovými vločkami, takže plešaté škvrny nie sú viditeľné.
Raffaello Cake - Triky s varením doma
• Ako ozdobiť tortu Raffaello? Na vrchole môžete šíriť sladkosti rovnakého mena a dezert bude jednoducho nádherný! Vhodné sú ale aj tvarohové gule posypané kokosovými vločkami alebo množstvom sušienok.
• Kokosové vločky nedávajú silnú arómu. Ak chcete dať dezertu skutočne výraznú chuť, môžete použiť výťažky (arómy), ktoré sa predávajú v cukrárňach. Dajú sa kúpiť aj v obchodoch s potravinami.
• Koláče z piesku a tvarohu nie sú nasýtené. Sirupy sa môžu stať šťavnatejšími sušienkami. A zostávajúce druhy koláčov urobia šťavnaté iba hojné vrstvy krémov.
• Kokosové vločky sú v rôznych farbách a môžu ozdobiť koláč veľmi krásne, striedajúc sa odtieňmi. Ak chcete dať celému koláču svetlý odtieň, môžete do bieleho prášku pridať trochu farebných hoblín.
• Kokosové vločky idú do koláča dosť často. Aby ste ušetrili peniaze, je lepšie nakupovať podľa hmotnosti alebo vo veľkých baleniach. Malé balenia sú oveľa drahšie.
