Zemiaky sú dôležitou súčasťou zdravej a výživnej stravy.
Vypráža sa, hodí sa do polievky a šalátov, pripravujú sa zemiakové kaše, kotlety a palacinky.
Zemiaky sú vynikajúcou náplňou do koláčov a knedlí.
Jedlá z toho sú v ponuke najlepších reštaurácií a jednoduchých kaviarní.
Keď sa obyčajné zemiaky užijú a chcú rozmanitosť, môžete ich upiecť v rukáve v rúre. Tieto zemiaky budú chrumkavé a jemné.
Napriek popularite a jednoduchosti nie je vždy možné ju vynikajúco uvariť ani v kvalifikovaných kuchároch. Pečieme zemiaky tak, aby bola kôra chutná, je celkom možné, ak budete postupovať podľa receptu.
Zemiaky v peci na pečenie v rúre - všeobecné zásady pečenia
Na pečenie sú najvhodnejšie žlté zemiaky. Obsah škrobu by mal byť stredný.
Na varenie v rúre sa vyberú hľuzy strednej veľkosti.
Zemiaky musíte umyť kuchynskou kefou a nakrájať na plátky.
Pripravuje sa s alebo bez šupky.
Mladé zemiaky sa nemusia olúpať. Pečie sa spravidla ako celok.
Zemiaky môžete pred vložením do pekáča uvariť až desať minút. Potom nechajte mierne vychladnúť a pridajte všetky ostatné prísady.
Miska sa pripravuje z rastlinného oleja, sadla, slaniny, mrkvy a cibule.
Najvhodnejšie korenie je: mletá paprika, rozmarín, majoránka, čierne mleté korenie, kurkuma a tymián.
Zemiakové plátky sú týmto korením hojne namazané.
Zber zemiakov do pekáča v peci rozprestretého na plech. Jeho povrch musí byť pokrytý pergamenom a posypaný olejom.
Hotové jedlo je posypané bylinkami, cesnakom alebo syrom.
Môže sa podávať samostatne alebo ako príloha k jedlám z mäsa.
Pečenie trvá štyridsať až šesťdesiat minút. Teplota v peci je 200 stupňov.
1. Zemiaky pečené v rukáve v rustikálnej rúre
Voňavé a uspokojivé jedlo sa pripravuje rýchlo a bez problémov. Rôzne druhy korenia premieňajú obyčajné zemiaky na originálne jedlo, ktoré sa nemusí hanbiť za nikoho. Jedlo doplní kyslá smotana.
zloženie:
• Osem hľúz zemiakov.
• Sedem čl. l. slnečnicový olej.
• Kuchynská soľ.
• Korenie.
• Dva strúčiky cesnaku.
• 1/3 čajovej lyžičky rozmarínu, majoránky a oregana.
• Tri vetvy bazalky.
• Tri perá zeleného lúča.
V prípade kyslej smotany:
• 0,150 kg 22% kyslej smotany.
• Dva strúčiky cesnaku.
• 50 gramov kôpru.
Spôsob varenia:
Hľuzy zemiakov dôkladne umyte rastlinnou kefou. Rezané pozdĺžne na štyri alebo šesť kusov.
Vložte zemiaky do puzdra, nalejte korenie a nalejte do slnečnicového oleja. Trepe sa, aby sa korenie rovnomerne rozložilo na kúsky zemiakov.
Pečieme od pol hodiny do štyridsať minút.
Nakrájajte cesnak nožom. Jemne nasekajte bazalku a cibuľu.
Pripravte omáčku: zakysanú smotanu zmiešajte s nasekaným cesnakom a kôprom. Soľ a korenie. Všetko zamiešajte.
Hotové zemiaky posypeme cesnakom, bazalkou a zelenou cibuľkou. Jesť so zakysanou smotanou.
2. Zemiaky v balení na pečenie v peci „Zemiakové večery“
Zemiaky chutia mierne korenené a zároveň veľmi jemné. Skvelé jedlo pre rodinnú večeru.
zloženie:
• Päť stredne veľkých zemiakov.
• 50 gramov tvrdého syra.
• Dve vetvičky petržlenu.
• 50 ml rastlinného oleja.
• ½ čajovej lyžičky čierneho korenia.
• Jedna čajová lyžička mletej papriky.
• Jedna čajová lyžička kuchynskej soli.
Spôsob varenia:
Zmiešajte všetky korenia: korenie, paprika a soľ.
Ošúpané zemiaky nakrájajte na plátky.
Vložte ju do pevného plastového vrecka, posypte korením a pretrepte.
Vrecko znovu otvorte a pridajte rastlinný olej. Všetko znova premiešajte.
Nalejte obsah vrecka do pekáča. Preneste na plech a odošlite do rúry. Pečieme asi štyridsať minút.
Nasekajte petržlenovú vňať a nasekajte syr. Nalejte všetko do hlbokej misky a zamiešajte.
Odstráňte hotové zemiaky z rukávu a posuňte na syr s petržlenom. Dôkladne premiešajte.
3. Zemiaky v domácom štýle pečené v rukáve v rúre
Hotové jedlá vám poskytnú chutnú a uspokojivú večeru alebo slúžia ako hlavné jedlo pri domácej večeri.
zloženie:
• Šesť hľúz zemiakov.
• Mrkva.
• Cibuľa.
• Čierne korenie.
• Kuchynská soľ.
• Rastlinný olej.
• Veľa koriandra.
• Lavrushka.
Spôsob varenia:
Ošúpajte zemiaky. Rezané na doštičky široké 5 mm.
Mrkvu nastrúhajte, nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
Nasekajte koriander.
Zemiaky zmiešajte s cibuľou a mrkvou. Posypeme koriandrom. Soľ a korenie. Zmiešajte všetko. Pridajte lavrushka. Posypte slnečnicovým olejom.
Nechajte pôsobiť päť minút.
Vložte všetko do pekáča. Distribuujte rovnomerne. Vložte do rúry štyridsať minút.
4. Zemiaky v peci na pečenie v peci so slaninou
Vďaka veľkému množstvu korenia bude jedlo originálne a voňavé. Zemiaky sú vďaka kúskom slaniny dobre upečené a nevysychajú.
zloženie:
• Jeden kilogram zemiakov.
• Bouillon kocka.
• ½ čajovej lyžičky bazalky, kurkumy, majoránky, papriky.
• 0,150 kg tuku.
Spôsob varenia:
Ošúpané zemiaky nakrájajte na polovicu, dajte do hrnca a zalejte vriacou vodou. Pridajte kocku bujónu. Zemiaky by sa mali variť na miernom ohni tri alebo štyri minúty.
Vypustite vodu. Zemiaky sa musia trochu ochladiť.
Zmiešajte všetky korenia.
Nakrájajte tuk na malé kúsky. Miešajte s korením.
Do zmesi nalejte zemiaky a premiešajte lyžičkou.
Premiestnite obrobok do pekáča a rovnomerne rozložte zemiaky.
Pečieme štyridsať päť minút.
5. Zemiaky pečené v rukáve v peci v bieloruskom jazyku
Na diverzifikáciu dennej stravy pomôže jedlo pripravené podľa tohto receptu. Najlepšie je piecť mladé zemiaky.
zloženie:
• Jeden kilogram zemiakov.
• 0,200 kg údeného hrude.
• Cibuľa.
• Rastlinný olej dva lyžice. lyžice.
• Kôpor zelené.
• Soľ.
• Korenie.
Spôsob varenia:
Nešúpané zemiaky nakrájané na polovicu, nie rezané do konca.
Nakrájajte cibuľu na krúžky a hrudku na taniere.
Medzi každý zemiak dajte krúžok cibule a kúsok hrude.
Nasekajte kôpor. Zmiešajte s olejom, soľou a korením. Pridajte štvrtinu šálky vriacej vody.
Každý kúsok zemiaka ponorte do kôprovej zmesi a vložte do pekáča. Varte v rúre obvyklým spôsobom pol hodiny.
6. Zemiaky v balení na pečenie ako celok
Jednoduchý recept vám pomôže pripraviť chutné a výživné jedlo. Zemiaky sa môžu podávať osobitne ako samostatné jedlo alebo ako náhrada mäsa s voňavými hľúzami.
zloženie:
• Jeden kilogram zemiakov.
• Tri čajové lyžičky suchého adjika.
• Päť strúčkov strúhaného cesnaku.
• Dve čajové lyžičky sladkej papriky
• Olivový olej - dve lyžice. lyžice.
• Soľ.
• Čl. lyžica vínneho octu.
Spôsob varenia:
Ošúpajte zemiaky. Varte desať minút.
Nalejte do hlbokej misky v jednej vrstve. Osolíme. Každý zemiak namažte olivovým olejom. Vložte do pekáča.
Do misky nalejte olivový olej. Pridajte rovnaký ocot. Pour adjika a paprika. Vložte nešúpaný cesnak. Zmiešajte všetko. Nalejte do pekáča a zamiešajte so zemiakmi. Varte v rúre tri štvrtiny hodiny.
7. Zemiaky pečené v rukáve v peci so slaninou a feferónkou
Pečené zemiaky sú skutočne chutné a voňavé. Vďaka slanine získate uspokojivé a výživné jedlo.
zloženie:
• Jeden kilogram malých zemiakov.
• Tri čajové lyžičky Zira.
• Päť strúčikov cesnaku.
• Horúca paprika.
• Kuchynská soľ.
• 0,250 kg slaniny.
• Rastlinný olej - štyri lyžice. lyžice.
Spôsob varenia:
Slaninu nakrájajte na malé prúžky a nakrájajte na menšie kúsky. Hot peppers nakrájané na malé krúžky.
Vložte do slupky ošúpané zemiaky. Pridajte slaninu, celé strúčiky cesnaku a chilli papričku so zrnami. Nalejte Zira a pridajte olej. Osolíme. Všetko premiešajte trepaním a otáčaním pekáča.
Zviažte rukáv a položte ho na plech. Pečené zemiaky v rukáve v rúre pripravujeme hodinu.
8. Zemiaky v peci na pečenie v rúre s kôprom
Jednoduché jedlo, ktoré si môže pripraviť aj ten, kto prvý varil. Pečené zemiaky sú jemné a mäkké. Čerstvý kôpor dáva miske príjemnú vôňu a originálnu chuť.
zloženie:
• Jeden kilogram malých zemiakov.
• Veľa kôpru.
• Päť strúčikov cesnaku.
• Kuchynská soľ.
• Tri lyžičky korenia pre zemiaky.
• Olivový olej - tri lyžice. lyžice
Spôsob varenia:
Zemiaky dôkladne umyte. Čisté a suché. Každý zemiak prepichnite špáradlom na niekoľkých miestach.
Nasekajte kôpor. Strúhajte strúčiky cesnaku nožom. Kombinujte obe zložky v miske.
Pridajte korenie na zemiaky, soľ. Nalejte olej. Všetko zamiešajte.
Nalejte do zemiakov a premiešajte. Vložte zemiaky do pekáča.
Miska je pripravená asi hodinu.
Pridajte zemiaky do balenia na pečenie v rúre šalát z uhoriek a kôpru.
9. Zemiaky pečené v peci v rúre s sušenými slivkami
Mäkké a jemné zemiaky sú nasýtené vôňou sušených sliviek, sladkej mrkvy a cibule. Výdatné a výživné jedlo so smotanovou dochuťou.
zloženie:
• kilogram zemiakov.
• Sladká mrkva.
• Dve červené cibule.
• Osem kusov. slivky.
• Kuchynská soľ.
• lyžička kurkumy, tymiánu a ziry.
• Sto gramov masla.
Spôsob varenia:
Nakrájané na niekoľko kúskov zemiakov.
Rozmiešajte sladkú mrkvu na prúžky. Cibuľu nakrájajte na krúžky. Mix zeleniny v jednej hlbokej miske.
Švestky držte v teplej vode. Potom nakrájajte na polovicu a preneste do misky so zeleninou.
Miešajte korenie a soľ. Nalejte ich na zeleninu.
Nakrájajte maslo na malé kúsky. Pridajte ju do jedla na zeleninu. Všetky ingrediencie dobre premiešajte.
Puzdro na pečenie je pevne priviazané k jednej strane. Nalejte zeleninovú zmes. Na druhú stranu kravatu položte na plech. Vložte do rúry na päťdesiat minút.
Pečené zemiaky - triky a tipy
Zemiaky sa musia rozprestrieť rastlinným olejom, aby sa dosiahli chrumkavé. Vďaka nemu zemiaky nevysychajú a získajú zlatú farbu.
Namiesto masla pridajte plátky slaniny alebo sadla.
Zemiakové plátky môžete prepichnúť vidličkou alebo špáradlom. Takže je lepšie udržiavať sa vo forme.
Puzdro na pečenie musí byť vyrezané na niekoľkých miestach. Môžete tiež zviazať na jednej strane nie príliš tesné, takže para vychádza.
Cesnak sa pridáva k hotovým zemiakom, pretože pri pečení sa stáva horkou a získava štipľavý zápach.
Na zemiaky môžete použiť špeciálne korenie. Musíte ich však pridať veľmi opatrne. Väčšina z týchto ochucovadiel obsahuje veľa soli.
