Popis liči
Liči alebo čínska slivka sú oválne alebo zaoblené plody, ktoré majú veľkosť veľkej hrozna. Jeho vzhľad nie je vôbec chutný, takže vytvára červenú alebo ružovú kôru, pokrytú malými vrcholkami pupienkov. Ale je to dosť krehké a ľahko sa čistí rukami. A pod touto drsnou škrupinou sa skrýva jemné, šťavnaté a sladké biele mäso podobné chuti ako ríbezle, maliny, hrozno a džem z ružových lístkov.
Pravá dužina v jednom bobule nie je toľko, pretože v nej sa skrýva pomerne veľká oválna kosť. Mimochodom, táto tmavohnedá kosť v bielej buničine pripomína Číňanom drakove oči, toto je neoficiálne meno tohto ovocia v Číne. Po lúpaní sa konzumujú liči a čerešne - jesť šťavnaté voňavé mäso a zanechať kameň.
Plody rastú v zhlukoch v stredne vysokých stromoch s rozprestierajúcou sa korunou. Strom kvitne dosť husto, s kvetmi dáždnikového tvaru až do sedemdesiatich centimetrov dlhé. Ale od jedného kvetenstvo s početnými kvetmi dozrie iba päť až pätnásť plodov, zvyšok kvetov sa rozpadne. Rodiskom liči je Čína. Teraz sa však pestuje v mnohých krajinách so subtropickou klímou. Čínska slivka sa rozšírila po celej juhovýchodnej Ázii, kde je jedným z najpopulárnejších druhov ovocia. Napodiv, rastlina nemá rád vlhké rovníkové podnebie. Tam to jednoducho neprináša ovocie. Pre pohodlnú existenciu potrebuje teplú klímu s chladnými, ale suchými zimami.
Liči - užitočné vlastnosti
Liči majú pomerne bohaté zloženie živín. Obsahujú vitamíny H, skupiny B, E, K, C, mikroelementy ako je draslík, vápnik, horčík, fosfor, sodík, železo, selén a mnoho disacharidov, vláknina z potravy a komplexné uhľohydráty.
Je užitočné používať liči na aterosklerózu, anémiu, cukrovku, gastritídu, ochorenie pečene, na posilnenie srdca, krvných ciev, zníženie hladiny cholesterolu, normalizáciu čriev a žalúdka. Toto ovocie tónuje telo, dodáva vitalitu, dodáva energiu a je silnou afrodiziakum.
Liči neobsahujú žiadne osobitné kontraindikácie, s výnimkou individuálnej intolerancie. Pri kúpe je potrebné venovať pozornosť iba čerstvosti ovocia, pretože iba celé, nezvrásnené a neskazené ovocie obsahuje všetky živiny úplne. Farba čerstvého ovocia by nemala byť príliš tmavá a mala by mať chyby a poškodenie.
Liči - kalórie
Kalorický obsah 100 g liči je 66 kcal.
Liči - varenie
Liči sú veľmi chutné a sladké ovocie, preto sa často jedia čerstvé. A za účelom diverzifikácie zákuskov alebo jedál, pridania nového alebo odtienenia hlavnej chuti sa môže pridať do šalátov - mäso, zelenina alebo ovocie, pečivo a použiť ako náplň. Vyrábajú šťavu, víno, chutnú pikantnú omáčku z liči, pridávajú do rýb a mäsa a servírujú krevety.
Toto ovocie je rýchlo sa kazí, netoleruje prepravu, takže väčšina z nich je povolená na konzerváciu, mrazená alebo jednoducho sušená.
Príklady receptov liči
Recept 1: Liči koláč
Princíp výroby tohto koláča je zaujímavý - každé ovocie je zabalené v kúsku cesta, dostanete taký guľatý koláč. A z týchto škrkaviek je rozložený veľký koláč vo forme hrozna (trojuholník) alebo korytnačky (okrúhle alebo oválne). Ukázalo sa, že je originálne a samozrejme chutné. Ak používate čerstvé ovocie, nezabudnite ich olúpať.
Zložky: 500 g múky, pohár cukru, 150 g margarínu, ¼ lyžička sóda, 5 vajec (4 v cesta + 1 na mastnotu), 15 - 20 liči (konzervované alebo čerstvé).
Metóda varenia
Zmäkčte margarín a pomelte cukrom. Môžete kombinovať s lyžičkou alebo šľahačkou. Pridajte vajcia, dobre premiešajte a pridajte múku sódou, mieste cesto. Rozdeľte ho na malé kúsky (približne veľkosť husacieho vajíčka). Každý kus rozvaľkajte na tortu s hrúbkou tri až štyri milimetre, rozrežte kríž na kríž a na každý kus položte liči. Uchopte okraje cesta a guľku prevráťte. Dostanete malý guľatý koláč plnený celým ovocím. Koláče položte na plech na pečenie, tesne pri sebe, v tvare akéhokoľvek tvaru, namažte vajíčkom a pečte desať až pätnásť minút (230 ° C). Predhrejte rúru a plech na pečenie namažte olejom.
Recept 2: Jahodová a liči zmrzlina
Tento voňavý dezert príjemne schladí v horúcom dni a zanechá nezabudnuteľnú dochuť. Je to pyré z jahôd a liči, zmrazené na drobky. Aby sa zmrzlina nezachytila v bloku ľadu, bude potrebné ju rozdrviť vidličkou a zmiešať ju dve hodiny po zamrznutí. Na dezert sa odporúča používať konzervovaný liči so sirupom.
zloženie: 1 kg čerstvých jahôd, 500 g liči (konzervované), plátok zázvoru 2-3 cm, 2 limetky (šťava), 50 g cukru.
Metóda varenia
Jahody umyte. Vypúšťajte sirup z liči (je to stále užitočné). Mleté ovocie v zemiakovej kaši.
Nastrúhajte jemne, zmiešajte s vylisovanou limetkovou šťavou, liči sirupom a cukrom. Masu povarte desať minút, zmiešajte s rozdrveným ovocím a ochlaďte.
Preneste arómu do formy a vložte do mrazničky. Po dvoch hodinách zmiešajte tvrdnúcu zmrzlinu. Ak chcete zmraziť tvrdšie, pošlite ho na ďalšie dve hodiny do mrazničky. Potom znova premiešajte vidličkou, vložte do misiek alebo misiek a podávajte.
Recept 3: Dezert liči s citrónovým krémom
Tento lahodný teplý dezert citrónovej smotany a voňavých bobúľ zmizne z taniera veľmi rýchlo. Tentoraz však stačí pocítiť všetko kúzlo jeho najjemnejšej chuti, získať uspokojenie z jedla a načerpať pozitívne emócie.
zloženie: čerstvé alebo konzervované liči (300 g). V prípade smotany: 3 vajcia, 50 g cukru (1/4 šálky), 50 g masla, 1 veľká citrón.
Metóda varenia
Najskôr pripravte krém. Mleté vajcia rozotrite cukrom, nalejte do citrónovej šťavy a jemne nastrúhajte. Všetko zmiešajte a riad vložte do vodného kúpeľa. tj Naplňte veľký hrniec štvrtinou alebo tretinou vody. Dajte do nej menšiu panvicu so smotanou a varte za stáleho miešania, kým hmota nezhoustne. Vyberte z kúpeľa, mierne vychladnite, pridajte olej a premiešajte.
Položte polovice liči na spodok formy. Ak sú čerstvé, olúpame a odstráňte kameň, ak je konzervovaný, vypustite sirup. Nalejte ovocný krém a pečieme (180 ° C), až kým vrchná časť nie je pokrytá zlatou kôrou. Zvyčajne to trvá desať až pätnásť minút. Mierne vychladnite a podávajte.
Liči - užitočné tipy od skúsených kuchárov
- Pri kúpe liči je potrebné vedieť, že zrelé a najchutnejšie ovocie bude mať bohatú červenú kôru. Ak je príliš tmavá, takmer vínová, potom je ovocie prezreté, možno sa začalo zhoršovať. Ak je svetloružová alebo svetlo žltá, potom liči nie sú úplne zrelé.
- Liči sú výrobky, ktoré sa rýchlo kazia, a preto sa ovocie môže zmraziť a uchovávať v mrazničke na niekoľko mesiacov kvôli lepšej konzervácii.
