Šalát z pečene, husto posypaný syrom, je veľmi výživný a vysoko kalorický.
Pečeň sa dá variť aj vyprážať.
Všetko záleží na vašom vkusu a preferenciách.
Pečený šalát so syrom - všeobecné zásady prípravy
Hlavnými ingredienciami sú hovädzie, bravčové alebo kuracie pečene.
Budete tiež potrebovať tvrdé syrové a kuracie vajcia, aj keď ich môžete nahradiť prepelicou.
Ako prísady sa môžu v závislosti od receptu použiť cherry paradajky, nakladané uhorky.
Kyslá smotana a majonéza sú vhodné na dresing.
Klasický pečeňový šalát so syrom
Na diverzifikáciu klasického receptu na výrobu šalátu z pečene so syrom vám pomôžu uhorky.
zloženie:
• 250 gramov hovädzej pečene;
• Dve tabuľky. lyžice majonézy;
• Jeden uhorka;
• sto gramov syra;
• Jedna cibuľa;
• Jedna tabuľka. lyžica slnečnicového oleja;
• jedno vajce;
• Soľ.
Spôsob varenia:
Hovädzia pečeň sa naleje horúcou slanou vodou, varí sa na panvici, až sa uvarí, nechá sa vychladnúť a nakrája sa na tenké prúžky. Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu. Na panvici s zohriatym olejom opečte cibuľu, kým nezískne zlatú farbu. Jemne nasekané varené vajce. Syr prechádza hrubým strúhaním.
Uhorka je pozdĺžne nakrájaná na štyri časti a každá časť je nakrájaná na tenké prúžky. Zmiešajte všetky pripravené potraviny. Šalát posypeme štipkou soli a ochutíme majonézou. Ak sú podávané, sú zdobené čerstvými bylinkami, olivami alebo olivami.
Pečený šalát so syrom a jablkami
Kyslé sladké jablká alebo broskyne pridajú pikantný nádych do pečeňového šalátu so syrom podľa tohto receptu.
zloženie:
• Hovädzia pečeň (varená);
• dve až tri sladké a kyslé jablká (alebo broskyne);
• tvrdý syr (možno fajčiť);
• Jedna cibuľa;
• korenie (mleté);
• Citrónová šťava;
• Čerstvé zelené;
• Prírodný jogurt alebo majonéza (najlepšie domáca).
Spôsob varenia:
Hovädzia pečeň a syr sa nakrájajú na tenké kúsky. Čerstvý kôpor a petržlen jemne nasekaný. Jablká sa olúpajú a nakrájajú na kocky. Namiesto jabĺk môžete v šaláte použiť konzervované broskyne. Cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy a posypaná citrónovou šťavou.
Všetky pripravené prísady sú zmiešané, posypané korením a dochutené dezertným jogurtom alebo majonézou. Ozdobte bylinkami, jablkami alebo broskyňami.
Vyprážaná pečeň a syrový šalát
Podľa tohto receptu na výrobu šalátu - pečeň sa musí vyprážať, nie variť.
zloženie:
• tristo gramov hovädzej pečene;
• Sto gramov tvrdého syra;
• dve kuracie vajcia;
• 50 gramov majonézy;
• Jedna cibuľa;
• Dve tabuľky. lyžice rastlinného oleja;
• Soľ, čierne korenie (mleté).
Spôsob varenia:
Hovädzia pečeň je nakrájaná na kúsky a vyprážaná v rastlinnom oleji, kým nie je krehká. Cibuľa je nakrájaná na krúžky a tiež vyprážaná v oleji, kým nie je zlatohnedá. Syr sa prechádza hrubým strúhaním alebo nakrájaný na prúžky. Vajcia sú uvarené a jemne nasekané. Všetky nasekané výrobky sa zmiešajú, pridá sa korenie, soľ a majonéza.
Šalát s pečeňou, syrom a čiernymi olivami
Olivy dodajú šalátu šťavnatosť a vynikajúcu chuť. Čerstvé zelené sú ako vždy nevyhnutné ako ozdoba.
zloženie:
• dvesto gramov hovädzej pečene;
• Deväťdesiat gramov tvrdého syra;
• dve cibule;
• dve vajcia natvrdo uvarené;
• Jedna plechovka konzervovaných olív;
• Majonéza, chuťové prísady, soľ podľa chuti;
• Čerstvé zelené.
Spôsob varenia:
Cibuľa jemne nakrájaná na panvici s rastlinným olejom. Potom sa olej vypustí a cibuľa sa položí na osobitnú platňu. Hovädzia pečeň sa varí, chladí, prechádza hrubým strúhadlom a šíri sa na pasivovanú cibuľu. Vrstva je solená, korenená a rozmazaná majonézou. Vajce sa varia, lúpajú a jemne krájajú alebo prechádzajú strúhaním. Rozotrite druhú vrstvu a znova namažte majonézou. Tvrdý syr prechádza cez hrubý strúhadlo a je položený vrchnou vrstvou, namazanou majonézou. Každá oliva je nakrájaná na polovicu. Rozprestiera sa na vrchole vzoru na obrázku koňskej hlavy. Pozdĺž okrajov sú zdobené vetvičkami čerstvých bylín.
Bravčová pečeň a syr
Skúste pripraviť šalát z bravčovej pečene. Chuť je jemnejšia a jemnejšia.
zloženie:
• Pol kilogramu bravčovej pečene;
• dvesto päťdesiat gramov tvrdého syra;
• Tri cibule;
• dvesto gramov majonézy;
• Petržlen, kôpor.
Spôsob varenia:
Varená bravčová pečeň v slanej vode, ochladená. Cibule sa olúpajú a nakrájajú na polovičné krúžky. Syr sa nakrája na malé prúžky alebo prechádza strúhaním. Prebytočné filmy sa odstránia z ochladenej pečene bravčového mäsa a trú sa na hrubom strúhadle. Zmiešajte so strúhaným syrom. Šťava sa z cibule vypustí a pridá sa k šalátu. Všetko sa dobre premieša a sezóna
majonéza. Šalát podávaný v porciovaných šalátových miskách, zdobený čerstvými bylinkami.
Pečený šalát s listovým syrom
Pripravte pečeňový šalát vo vrstvách. Každá rada je namazaná majonézou, navrch - husto posypaná syrom.
zloženie:
• tristo gramov hovädzej pečene;
• Dve varené mrkvy;
• dve cibule;
• sto päťdesiat gramov tvrdého syra;
• Štyri kuracie vajcia;
• Tri tabuľky. lyžice majonézy;
• Soľ, korenie, čerstvé bylinky.
Spôsob varenia:
Pečeň sa varí v slanej vode. Mrkva a vajcia sa varia osobitne. Všetky prísady prechádzajú cez hrubý strúhadlo alebo krájané, proteíny a žĺtky samostatne. Pripravené výrobky sa rozdelia na dve časti. Pečeň rozotrite prvou vrstvou, soľou, korením a mastnotou tenkou vrstvou majonézy. Cibuľa sa olúpa, premyje, jemne naseká a posype octom jablčného muštu. Nakladaná cibuľa sa umiestni do druhej vrstvy. Tretia vrstva - mrkva, rozmazaná majonézou. Potom posypte strúhaným syrom a pripravte sieť majonézy. Roztierajte vaječné bielky - majonézu, potom - žĺtky - majonézu. Opakujte všetky vrstvy a posypte jemne nasekanými čerstvými bylinkami.
Vrstvený šalát s pečeňou, syrom a zemiakmi
zloženie:
• Pol kilogramu hovädzej pečene;
• sto gramov holandského syra;
• tri kuracie vajcia;
• dvesto gramov zemiakov;
• Jedna cibuľa (cibuľa);
• sto päťdesiat gramov majonézy;
• Soľ, korenie, bylinky.
Spôsob varenia:
Filmy a žily sa vyberú z pečene, povaria sa dvadsať minút na sporáku alebo sedem minút v pomalom sporáku. Vajíčka natvrdo uvarené, varené zemiaky so šupkou, nechajte vychladnúť. Vajcia sa ošúpajú, jemne nasekajú alebo rozotrú na jemnom strúhadle. Ošúpeme zemiaky a trieť na hrubom strúhadle.
Varená pečeň sa naseká na kúsky alebo prechádza hrubým strúhaním. Syr jemne nasekajte na prúžky alebo trieť na strednom strúhadle. Cibuľa sa olúpa, jemne naseká a naleje vriacou vodou. Po niekoľkých minútach sa voda vypustí. Cibule v šaláte teda nebude horká a chrumkavá.
Pripravené prísady sa ukladajú do vrstiev. Spodná časť misky je namazaná malým množstvom majonézy, nastrúhajte nastrúhanú pečeň a znova namažte majonézou. Druhá vrstva je vrstva cibule a zemiakov rozmazaná majonézou. Vrchná vrstva je položená vajíčka, tvorí sieť majonézy. Špičkový šalát posiaty strúhaným tvrdým syrom, jemne nasekané bylinky. Soľ, korenie, podávaná v spoločnom jedle.
Syr so šunkou a paradajkami
Ozdobte šalát čerstvými červenými, žltými a zelenými paradajkami.
zloženie:
• Pol kilogramu hovädzej pečene;
• dvesto gramov syra (tvrdého);
• tri kuracie vajcia;
• dva zemiaky (veľké);
• Jedna cibuľa;
• Jedno čerstvé paradajka;
• 300 gramov majonézy.
Spôsob varenia:
Pečeň sa premyje a odstráni, z nej sa odstráni film. Ponorte do hrnca studenej slanej vody a nasaďte plyn. Po uvarení varte 20 minút pri zníženom ohni. Pripravenosťou - ochladzujeme sa. Vajcia natvrdo uvarené a zemiaky v šupkách. Všetky hotové výrobky, keď sú pripravené, sa vtierajú do hrubého strúhadla. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na krúžky, zalejeme vriacou vodou. Tvrdý syr prechádza cez strúhadlo a šalát sa vkladá do vrstiev. Namažte veľký veľký tanier majonézou a položte hovädziu pečeň. Cibuľa sa umiestni do druhej rady, zemiaky do tretej vrstvy a vajcia do štvrtej. Každá vrstva je dobre rozmazaná majonézou a mierne solená. Husté posypané strúhaným syrom, čerstvými bylinkami a ozdobené čerstvými paradajkami. Pred podávaním ochlaďte šalát. Bon chuť!
Šalát s pečeňou, syrom a uhorkami
Pridajte k svojmu pečeňovému šalátu nakladané uhorky. Miska sa ukáže s kyslosťou a chrumkavou chuťou. Čerešňové paradajky a preparené vajcia prepelice sú ideálne na dekoráciu.
zloženie:
• tristo gramov hovädzieho alebo kuracieho pečene;
• sto päťdesiat gramov syra (tvrdého);
• sto päťdesiat gramov nakladaných uhoriek;
• Päť až osem cherry paradajok;
• Na obväzovanie - majonéza alebo kyslá smotana;
• Soľ, korenie, bylinky.
Spôsob varenia:
Kuracie alebo hovädzie pečene sa varia v slanej vode asi dvadsať minút. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na prúžky. Nakladané uhorky nakrájané na štvorce. Tvrdý syr sa trituruje alebo nakrája na kúsky. Čerstvé bylinky jemne nasekané. Pripravené potraviny sa miešajú, solia a koria. Šalát ochutíme majonézou alebo kyslou smotanou. Čerešňové paradajky sa nakrájajú na polovicu a keď sa podáva, natierajú sa na šalát.
Pečený šalát so syrom a šampiňónmi
zloženie:
• 400 gramov hovädzej pečene;
• dve kuracie vajcia;
• cibuľa;
• dve mrkvy;
• Sto gramov húb;
• 50 gramov tvrdého syra;
• Soľ, majonéza.
Spôsob varenia:
Umyl som pečeň, odstránil som žily a uvaril v slanej vode. Varená pečeň sa vyberie z vývaru a ochladí sa, utrie sa na hrubom strúhadle. Vajcia sú olúpané a jemne nasekané. Časť pripravenej pečene sa umiestni na rovnú misku rozmazanú majonézou. Mrkvu uvaríme, vychladíme a prejdeme strúhačkou. Naskladané na pečeň. Cibuľa a huby sa jemne nasekajú a opečú na panvici. Naložte ďalšiu vrstvu na mrkvu a posypte majonézou. Druhé uvarené vajíčko prešlo jemným strúhadlom a posypané šalátom. Vrstva pečene sa opäť položí na vrch a husto posypaná strúhaným syrom. Ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy a triky
• Ak ste olúpali cibuľu, ktorá je príliš veľká na šalát, môžete polovicu krúžkov nakrájať na polovicu.
• Aby cibuľa v šaláte nebola horká, nakrájajte ju a vložte do smaltovaných jedál. Pridá sa päť polievkových lyžíc kyseliny octovej, naleje sa voda a uvedie sa do pomalého plynu. Nechajte variť a nechajte vychladnúť. Cibuľa bude chutiť dobre a stratí horkosť.
• Iným spôsobom, ako eliminovať horkú chuť cibule, je nasekanú nasekanú vriacu vodu nasekanú a nechajte ju niekoľko minút odstáť. Vypustite vodu.
• Ak pripravujete listový šalát, nemeňte poradie prísad tak, ako je to uvedené v recepte. Paradoxne nie je chuť rovnaká.
