Krásne prelamované a chutné palacinky nie sú skutočne vyrobené každým, ale aj tí, ktorí nie sú dosť skúsení, majú tendenciu k takej dokonalosti svojho kulinárskeho produktu. Aby sa dnes táto kvalita dosiahla, mnoho začínajúcich gazdinských žien na internete pomohlo začínajúcim ženám v domácnosti, kde sú podrobne opísané postupné postupy na prípravu cesta palacinky a ich pečenie.
Medzitým sa skúsení kuchári, ktorí sa už môžu pochváliť svojimi kulinárskymi skúsenosťami, neprestávajú zlepšovať a zakaždým sa zaujímajú nielen o nové recepty na palacinky, ale aj o nové originálne nápady, v ktorých sú palacinky hlavnou zložkou. Každý má svoj vlastný obľúbený recept na varenie. Niektorí varia palacinky s mliekom, iné s vodou, ale v každom prípade sú chutné. Zvyčajne používame 3 šálky mlieka (voda), 3 vajcia, 3 polievkové lyžice na prípravu prelamovaných palaciniek. cukor, štipka soli, 2-3 lyžice. rastlinný olej a 1 šálka múky. Pripravenú zmes vždy nechajte palacinky odstáť 15 minút a až potom začnite piecť. Toto množstvo prísad je určené pre 30 kusov pripravených palaciniek.
Skvelá možnosť občerstvenia - palacinky s kuracím mäsom. V tomto prípade slúži kuracie mäso ako originálna náplň, ktorá nie je menej príťažlivá ako náplň mäsa, ale je ľahšia. A ak si pamätáte tradičné tradície varenia palaciniek, môžete uvariť aj zaujímavé a chutné jedlo - palacinky s kuracím mäsom. Chcete sa dozvedieť tajomstvá varenia takýchto jedál, potom vítajte na našich stránkach.
Kuracie recepty
Recept 1: Palačinky s kuracím mäsom
Toto originálne jedlo s jemnou kuracou náplňou osloví každého, najmä deti.
Požadované prísady:
- varené palacinky,
- Varené kuracie prsia - 0,5 kg;
- mlieko - 2 poháre;
- múka - 1 polievková lyžica l;
- petržlen, soľ a korenie, olivový olej.
Spôsob prípravy:
Do panvice nalejte olivový olej (2-3 lyžice) a jemne opečte múku. Múka sa smaží na miernom ohni a múka sa neustále mieša tak, aby nespálila zdola. Múka sa už stala zlatou, takže je čas naliať do nej mlieko v tenkom prúde a neustále sa miešať. Uistite sa, že netvoríte hrče, pretože takíto nezvaní hostia kazia vzhľad vášho jedla. Na vrchol varu a dochutíme soľou a čerstvo zomletým (najlepšie) čiernym korením. Omáčku povarte na miernom ohni 5 minút. Jemne nakrájajte čerstvé bylinky, prevarte prsia, premiešajte a pridajte do omáčky. Dáme ďalšie 2 minúty na státie, nasaďte veko a nechajte pôsobiť 5 minút, aby sa všetky naše ingrediencie dobre spoznali.
Kým sa náplň naplní, palacinky rozložíme. Potom na každom z nich rozložiť 2 lyžičky. náplne, palacinky zabalte do obálky a jemne ich osmažte v olivovom oleji. Okamžite teplé a svieže slúžime k stolu.
Recept 2: Palacinky s kuracím mäsom a kyslou smotanou
Kuchári odporúčajú pre toto jedlo nie kuracie prsia, ale kuracie stehná, najlepšie domáce. Ak to chcete urobiť, potrebujete na varenie po dobu 1 hodiny 2 kusy bokov. Varovanie! Výsledkom je, že dostanete 2 jedlá - lahodný vývar, do ktorého bude stačiť pridať rezance, resp. Palacinky s kuracím mäsom.
Požadované prísady:
- 2 varené kuracie stehná;
- cibuľa - 1 ks;
- kyslá smotana - 3 lyžice l;
- rastlinný olej - 2 lyžice l;
- soľ a korenie;
- palacinky - 10 ks.
Spôsob prípravy:
Hotové varené boky, vyberte z vývaru a nechajte ich vychladnúť. Maso namažte kyslou smotanou a nechajte ho v chladničke 1 hodinu - nechajte marinovať. Potom musíte nakrájať cibuľu a opečieme ju v rastlinnom oleji, kým sa nezhnedne. Vyberte si cibuľu z panvice a opečte boky na všetkých stranách tej istej panvice. Oddeľte mäso od semien a pridajte doň cibuľu. Dochuťte soľou a korením a aby bola náplň ešte šťavnatejšia, odporúča sa k nej pridať vývar. Prinášame náplň do rovnomerného stavu a môžeme začať šíriť 1 polievkovú lyžicu na každú palacinku. náplň. K chuti môžete do výplne pridať nasekané zelené cibuľové perie.
Palačinky zabalíme do tvaru kapusty, to znamená, že zastrčíme spodnú časť palačinky, potom ju zabalíme z jednej strany dovnútra, potom z druhej strany a roztočíme. Horúce palacinky sa podávajú na stôl.
Recept 3: Palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom
Vďaka skvelej kombinácii prísad do zálievok bude vaše jedlo nielen chutné a chutné, ale aj originálne.
Požadované prísady:
- kuracie filé - 0,5 kg;
- šampiňóny - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- tvrdý syr - 300 g;
- čerstvé zelené a 40 g masla.
Spôsob prípravy:
Najskôr nakrájame cibuľu a kuracie filé na malé kocky. Ak si budete priať, môžete preskočiť mäso cez obe mlynčeky na mäso - tým sa skráti príprava výrobkov. K vášmu vkusu pridáme do mletého mäsa korenie. Môže to byť vegeta, bazalka, paprika, oregano atď. Všetko podľa vášho uváženia. Prirodzene, nezabudnite na soľ, korenie a kladivo - bez nich sa nemôžeme vyhnúť. Na panvici rozpustite maslo a pripravte náplň. Panvicu prikryte vekom a duste náplň na miernom ohni, až kým zhnedne. Teraz musíme nakrájané šampiňóny nakrájať na plátky a vyprážať ich na masle. Dochutíme soľou a korením a pridáme čerstvé nakrájané zelené. Tvrdý syr nahrubo nasekajte a skombinujte so všetkými ostatnými prísadami. Jemne premiešajte a ochutnajte. Ak je to potrebné, môžete podľa chuti pridať akékoľvek korenie.
Pripravenú plnku (1 polievková lyžica) vložte na každú palacinku, zabalte ju do obálky a vložte ju do slamy. Teraz potrebujeme pekáč. Natrite ho maslom a krásne vložte do radu pripravených palaciniek. Nalejte trochu masla na palačinky a pošlite ich do predhriatej rúry na 10 ° C, maximálne 15 minút, na 180 ° C. Teplé jedlo podávané na stôl s šálkou voňavého čaju.
Palačinky s kuracím mäsom - tajomstvá a tipy najlepších šéfkuchárov
- Aby bola náplň palaciniek ešte šťavnatejšia, do vareného mäsa sa odporúča pridať trochu vývaru a nechať ho pôsobiť 5 minút - mäso by malo nasať všetku tekutinu.
- Ak v konečnej fáze pečieme plnené palacinky v rúre, potom ich pri pečení smažte iba na jednej strane, na ktorú dáte kúsok mletého mäsa.
