Rolls pita ako občerstvenie sa objavili na našich stoloch relatívne nedávno, ale medzi hosteskami si už získali popularitu.
Po prvé, levanduľa má menej kalórií ako chlieb, čo znamená, že občerstvenie sa môže podávať aj tým, ktorí sú na diéte.
V tom istom čase je rolka z levandule so šampiňónmi dosť bohatá. Po druhé, aj začínajúca hostiteľka bude schopná uvariť také občerstvenie a výsledok prekročí všetky vaše očakávania.
Lavash rolka s hubami - základné princípy varenia
Na plnenie môžete použiť akékoľvek huby. Môžu to byť čerstvé alebo nakladané šampiňóny, huby, mliečne huby alebo huby ustrice.
Krása tohto desiatu spočíva v tom, že môžete preukázať fantáziu a pridať akékoľvek prísady. Hlavná vec je, že sú navzájom kombinované podľa chuti. Do plnky sa vkladajú varené vajcia, tavené, tvrdé alebo mäkké syry, zelenina, kuracie mäso atď.
Huby smažíme s cibuľou. Zelenina sa varí a natiera na jemnom strúhadle alebo sa rozpadne na malé kúsky. Rovnako aj vajcia.
Prísady ležia vrstvy, striedajú ich listy pita. Každá vrstva je rozmazaná majonézou alebo inou omáčkou a pevne zabalená. Potom nechajte rolku namočenú pol hodiny a nakrájajte ju na kúsky.
Recept 1. Jemná lavashová rolka s hubami, krabovými tyčinkami a syrom
prísady
tenká plechová pita;
200 g čerstvých šampiňónov;
300 g majonézy;
zelené cibuľové perie;
200 gramov tvrdého syra;
čerstvý kôpor;
dve balenia roztaveného syra;
200 g krabích tyčiniek;
tri vajcia.
Metóda varenia
1. Z horného filmu očistite čiapky žampiónov, vložte huby do cedníka a opláchnite pod kohútik. Huby uvarte v mierne osolenej vode. Vložte ich späť do cedníka a nechajte všetku vodu v pohári a huby mierne vysušte. Jemne ich rozdrvte, vložte do horúceho oleja a smažte, až kým nezmiznú. Soľ.
2. Položte listy pita na stôl a namažte ich majonézou.
3. Varené vajcia ošúpeme a nakrájame na hrubý strúhadlo. Vaječné lupienky posypú prvý list pita. Druhý posypeme veľkými hoblinami tvrdého syra. Dajte na to vyprážané huby. Na pár minút vložte roztavený syr do mrazničky, potom ho trieť a položiť na vrstvu húb. Vytvorte jemnú mriežku majonézy po celej ploche plachty. Krabie tyčinky roztiahnite, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na malé kúsky. Položte ich na tretí list pita. Posypte všetky tri listy jemne nasekanou zelenou farbou.
4. Prvý list previnúť na hrubý kotúč. Položte ju na okraj druhého listu a zabaľte. Položte dva zvinuté listy na okraj tretieho a zložte. Rolu odložte na dve hodiny do chladničky, aby bola namočená. Pred podávaním nakrájajte na plátky a položte na tanier.
Recept 2. Lavash rolka s hubami
prísady
tenký plech pita - 3 ks;
soľ a korenie;
čerstvé šampiňóny - 450 g;
chudý olej - 80 g;
pór;
čerstvý kôpor - partia;
mäkký smotanový syr - 400 g
Metóda varenia
1. Umyte, vyčistite a nakrájajte šampiňóny na tenké taniere.
2. Umyte pór a rozdrvte jeho bielu časť.
3. Zohrejeme na sporáku panvicu, nalejeme olejom a rozotrieme huby. Fritujte, kým sa vlhkosť neodparí a pridajte cibuľu. Soľ, dochutíme korením a smažíme, kým nie je hotová.
Naplňte náplň do sitka, aby sa prebytočný olej zo skla dostal. Kôpr umytý, obsushivaem a melenko kroshim.
4. Rozložíme na stole list pita. Polovicu smotanového syra rovnomerne rozotrite po povrchu. Posypeme nasekaným kôprom. Položte druhý list na vrch, pevne ho pritlačte k prvému a rozotrite hubovú náplň v rovnomernej vrstve. Zakryte ho tretím listom, jemne ho pritlačte na dlane a namažte zvyšným syrom. Posypeme jemne nasekanou zeleňou. Pita chleby stočíme do hustej rolky, zabalíme do jedla a na pol hodiny vložíme do chladničky.
5. Nakrájajte ju na dostatočne hrubé plátky, položte ju na tanier a pomlčte greeny.
Recept 3. Lavash rolka s hubami a kuracím mäsom
prísady
tenký chlieb pita;
smotanový tavený syr;
kuracie filé;
nakladané huby.
Metóda varenia
1. Vypláchnite kuracie filé a povarte ho, kým nie je krehké v slanej slanej vode. Kura vytiahnite z vývaru, ochlaďte a nakrájajte na veľmi jemné mäso a mäso premieňajte na prakticky mleté mäso. Preneste na hlbokú platňu.
2. Otvorte pohár húb, vypustite marinádu a nakrájajte ich na malé kúsky. Preneste na kurča, pridajte trochu smotanového syra a hnette do hladka. Hmota by mala byť konzistencia ako hustá kaša.
3. Rozložte list pita a namažte ho bohatou hubovou hmotou. Pita chlieb pevne prevlečte do role. Nakrájajte ju na kúsky, položte ju krásne na misku, ozdobte nasekanou zelenou a podávajte.
Recept 4. Lavash rolka s hubami a nakladanými uhorkami
prísady
tenký chlieb pita;
čerstvé zelené kôprom a petržlenom;
čerstvé huby ustrice;
nakladané uhorky - 2 ks;
syr - 200 g;
cesnak - 4 plátky;
majonézy;
cibuľa - 2 ks.
Metóda varenia
1. Osuškové huby opláchnite pod tečúcou vodou, mierne vysušte a rozpadnite na malé kúsky. Nakrájanú cibuľu jemne nasekajte. Vložte huby do horúcej panvice s maslom a smažte, kým sa všetka vlhkosť neodparí. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a pokračujte v smažení, až kým nebude zlatá.
2. Cesnak bez šupky a nakrájajte na najmenší strúhadlo. Hrubo syrte. Zelený, roztriedený, opláchnutý, suchý a nasekaný melenko.
3. Na stôl rozložte list pita. Liberálne ho namažte majonézou, rozložte vychladenú cibuľu a hríbky premiešajte. Špička s rovnomerne nasekaným cesnakom. Posypte syrom a jemne nakrájanou zeleninou.
4. Roll do tesnej role. Nakrájajte ho na silné kúsky a položte na krásny tanier, ozdobte ho greeny a podávajte.
Recept 5. Lavash rolka s hubami a vajcami
prísady
pita tenká;
pol zväzku petržlenu;
300 g lesných húb;
80 g majonézy;
100 g cibule;
50 ml rafinovaného oleja;
100 gramov syra;
štyri vajcia.
Metóda varenia
1. Varte vajcia natvrdo uvarené a ochladte ich v ľadovej vode. Lesné huby očistite, dobre opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Olúpajte cibuľu a nasekajte ju na tenkú štvrtinu. Vložte huby do panvice s horúcim rafinovaným maslom a smažte, kým všetka vlhkosť nezmizne. Pridajte cibuľu a pokračujte v vyprážaní, až kým nebude mierne ryšavá. Ochlaďte, vyprážané huby vložte do nádoby s mixérom a nakrájajte na kašu.
2. Nasekajte syr na jemnom strúhadle a položte na tanier. Varené a lúpané vajcia lyžte rovnakým spôsobom ako syr. Vajcia preneste na syr, pridajte majonézu a jemne nakrájanú zeleninu. Dobre premiešajte.
3. Pita chlieb rozbaľte na pracovnú plochu. Natrite ho náplňou z vaječného syra. Okrem toho rovnomerne rozotrite hubovú pastu. Pita chlieb stočte do hrubej rolky. Zabaľte ho do potravinového filmu a pošlite ho do chladničky na pol hodiny. Potom rolku nakrájajte na plátky a rozotrite na krásnu misku.
Recept 6. Lavash rolka s hubami a šunkou
prísady
pita tenká;
morská soľ;
huby - 250 g;
mletý čierny korenie;
šunka - 200 g;
rafinovaný rastlinný olej;
zelené fazule - 200 g;
50 g majonézy a kečupu;
smotanový tavený syr;
Bulharský korenie;
čerstvé zelené.
Metóda varenia
1. Nalejte olej do panvice a zapaľujte. Šunku nakrájajte na malé kocky a vložte ju do panvice. Vyprážajte asi päť minút.
2. Opláchnite bulharský korenie, utrite obrúskom, očistite od semien a nasekajte na tenké prúžky. Umyte si fazuľa a nakrájajte na malé paličky. Odstráňte film z uzáverov húb, umyte ich a nakrájajte na malé kúsky. Na panvici, hrianky, soľ a korenie rozotierame huby so zeleninou a pokračujeme v vyprážaní. Zmes bola ochladená.
3. Rozložíme sa na pracovnú plochu listu pita. Namažte ho tenkou vrstvou smotanového syra. Povrch syra obalíme kečupom a posypeme jemne nasekanou zelenou. V rovnomernej vrstve ležal chlieb pita vyprážaný šampiňónmi a zeleninou. Na vrchole všetkej majonézy mastnoty. Pita chlieb stočíme do hustej rolky, vložíme do plastového vrecka a na pol hodiny vložíme do chladničky. Vytiahneme rolku z obalu a nakrájame ju na kúsky.
Recept 7. Lavash rolka s hubami a zeleninou
prísady
5 tenkých chlieb pita;
morská soľ;
2 strúčiky cesnaku;
250 g šampiňónov;
75 g kefíru;
5 listov pekingskej kapusty;
75 g majonézy;
paradajka;
75 g kyslej smotany;
Nakladaná uhorka;
banda petržlenu, koriandra a kôpru.
Metóda varenia
1. Vyčistite šampiňóny, umyte ich pod tečúcou vodou, vysušte ich a nakrájajte na malé kocky. Vložte predhriatu panvicu, soľ, korenie a poter na ľahké začervenanie.
2. Opláchnite listy pekingskej kapusty, osušte a nasekajte slamku. Paradajka umyte, trite a rozpadajte slamky. Nasekanú uhorku nakrájajte rovnako ako paradajky. Opláchnite veľa zelene, mierne suché a nasekajte melenka.
3. V hlbokej miske premiešajte kyslú smotanu, kefír a majonézu. Soľ, korenie a stlačenie trochu cesnaku. Omáčku premiešajte do hladka.
4. Rozložte chlieb pita na čistý stôl, vyprážané huby rozložte do rovnomernej vrstvy, uhorky, paradajky a nakrájanú kapustu rovnomerne rozložte. Posypeme jemne nasekanou zeleňou. Nalejte všetku omáčku. Roll všetko do hrubej role a zahriať na oboch stranách v suchej panvici. Ochlaďte, nakrájajte na časti a položte na plochý tanier.
Recept 8. Lavash rolka s hubami a paradajkami
prísady
tenký chlieb pita;
300 g marinované šampiňóny;
200 g mäkkého smotanového syra;
mletý čierny korenie;
100 g cibule;
2 paradajky;
morská soľ;
majonéza a kyslá smotana.
Metóda varenia
1. Hrniec otvorte hubami a vložte ich do cedníka, vypláchnite ich a nechajte v cedníku. Všetka tekutina by mala odtekať a huby mierne vyschnú. Rozdrvte ich na malé kúsky. Lúpané cibuľové rezky, tenké polkruhy. Zahrievame rastlinný olej na panvici. Rozdrvené huby vložte do panvice. Keď sa všetka tekutina odparí, dajte cibuľu, zamiešajte a smažte, kým nebude svetlo červenkastá. Soľ a korenie.
2. Moje paradajky, utrite a nakrájajte na tenké prúžky. Kyslá smotana zmiešaná s majonézou v rovnakých pomeroch. Soľ a dochuťte korením.
3. Rozprestierame sa na pracovnú plochu listu pita. Kefku oprite mäkkým smotanovým syrom a rozložte nakrájané paradajky. Zakryte druhým listom. Ľahko stlačte dlane. Zložte rovnomernú vrstvu na vyprážanie húb, bohato namažte majonézou a stočte do hustej rolky.
Lavash rolky s hubami - tipy a triky od kuchárov
Pripravený pita chlieb nechajte v chladničke najmenej pol hodiny, aby bolo občerstvenie dobre namočené.
Na povrch chleba pita nie je uschnutý, zabalte rožku potravinárskym filmom.
Ak existuje túžba, môžete držať hotové rolky trochu na horúcej panvici, potom bude pita pekne chrumkavá.
Vyprážané huby sa musia úplne ochladiť. Ak na chlieb pita položíte teplé alebo horúce plnivo, tenký chlieb pita rýchlo zmäkne a nebudete ho môcť zabaliť do role.
