Olej z tresčej pečene je super kalorický a rovnako zdravý.
Že by mal byť za taký fantastický vďačný "Populárne" zdroj zdravia, ako je rybí olej. A ak je použitie rybieho oleja v detskej literatúre namaľované v najstrašších farbách, potom k tresčej pečeni je tento postoj naopak pozitívny.
Jemné, šťavnaté mäso z pečene s primeranou kombináciou s inými výrobkami vám umožní naplniť stravu vysoko kalorickými a jednoduchými jedlami.
Ľahká prípravaPoskytujú telu potrebné kalórie a vzácne stopové prvky.
Tento produkt sa odporúča najmä na regeneračné diéty a detskú výživu, ak to nie je kontraindikované pre dieťa.
Špeciálne zloženie pečene poskytuje mozgu zvýšenú výživu, komplex vitamínov pôsobí proti nízkej hmotnosti a odstraňuje mnoho ochorení, ktoré sú s ňou spojené.
Sendviče z tresčej pečene - všeobecné zásady pečenia
• V sendvičoch z tresčej pečene, ako už názov napovedá, existujú dva hlavné produkty: sendvičová hmota z tresčej pečene a chlieb, na ktoré by sa táto hmota mala nanášať.
• Chlieb je nakrájaný na pravouhlé alebo trojuholníkové rezy, bochník sa rozreže najskôr diagonálne a potom na kúsky. Obušok alebo bageta narezaná šikmo. Hrúbka plátky chleba je ideálna na jeden centimeter.
• Sendvičovú hmotu odporúčame pripraviť vopred a uchovávať ju v chladničke, v sklenených alebo keramických nádobách.
• Varenie, zdobenie a znášanie by sa nemali vykonávať skôr ako dve hodiny pred podávaním.
• Jednoduché otvorené sendviče z tresčej pečene sa podávajú ako samostatné jedlo zložitejšie: podáva sa trojitý plnený chlieb, ozdobí sa čerstvou zeleninou, malým množstvom hlavnej sendvičovej hmoty, treskou alebo červeným kaviárom.
• Slúžil ako jemne nasekané zelené a celé vetvičky.
• Porcie kaviáru rôznych farieb, strúhané na malom žĺtkovom strúhadle, vyzerajú originálne.
Sendviče s treskou
zloženie:
• jedna bageta;
• breh olúpaných olív;
• 200 gramov tresčej pečene;
• tvrdý syr, jemný - 100 gramov;
• tri kuracie vajcia;
• dva strúčiky cesnaku.
Spôsob prípravy:
1. Uvarené vajce ošúpajte. Pod vodovodným kohútikom vymyte z vajec malé zvyšky škrupín.
2. Jemne nasekajte vajíčka, môžete použiť hrable a vtierať ich na veľké bunky.
3. Lúpajte strúčiky cesnaku a nechajte celé.
4. Syr sa trie chladený na jemnom strúhadle.
5. Nôž nakrájajte na čerstvú zeleninu.
6. Olivy nakrájajte na tenké krúžky, šírka každého z nich by mala byť asi jeden a pol milimetra.
7. Keď prebytočný olej vytečie z pečene, rozdrobte ho vidličkou.
8. Zmiešajte jemne nasekané vajcia, syr, šťouchanú tresku. Ľahko solené, môžete pridať malé množstvo oleja zostávajúce v jar pečene. Nechajte stáť sendvič šíriť nejaký čas v chladničke, hodinu a pol.
9. Bageta nakrájaná na plátky.
10. Položte panvicu na pribalený sporák a mierne ju zohrejte na stredne vysoké teplo.
11. Plátky bagety vložte do panvice a pred opečením opečte na obidvoch stranách suchej panvici.
12. Pečené plátky pečiva opečte cesnakom na jednej strane a na druhej strane rozotrite veľmi jemne maslom, zhnednutú kôru by sa mala jemne zmäknúť.
13. Natiahnite pripravenú sendvičovú hmotu na maslovú stranu chleba.
14. Ozdobte vrch sendviča olivami, posypte jemne nasekanou zeleninou.
Sendviče s chlebom plným tresčej pečene
zloženie:
• jeden bochník bieleho chleba, štvorec;
• plechovka konzervovaných potravín z pečene;
• tvrdý syr - 50 gramov;
• jedna čerstvá uhorka strednej veľkosti;
• štyri varené kuracie vajcia;
• omrvinky;
• maslo - 100 gramov;
• majonéza 67%.
Spôsob prípravy:
1. Bochník chleba „tehla“ rozrezaný pozdĺžne na dve rovnaké časti.
2. Spodnú polovicu nakrájajte na kúsky a natrite tenkou vrstvou zmäknutého masla.
3. Vložte tresčiu pečeň z nádoby do akejkoľvek nekovovej nádoby a hnette ju vidličkou.
4. Odstráňte z vajec škrupinu, umyte ju pod prúdom vody a vysušte. Biely nôž nakrájajte na malé kocky, žĺtky nakrájajte na strúhadlo.
5. Z druhej polovice vyberte strúhanku. Tretiu časť strúhanky mierne navlhčite v konzervovanom masle. Pridajte pečeň, nasekané proteíny, soľ podľa chuti, korenie a dobre premiešajte, kým nebude hladká.
6. Naplňte „zničenú“ polovicu chleba s výslednou náplňou, položte chlieb plnený týmto spôsobom na tanier a vložte do chladničky, až kým asi štyridsať minút nestvrdne.
7. Vyberte obrobok z chladničky, nakrájajte ho na niekoľko kusov, na koľko oleja namažte teplým nožom.
8. Spojte kúsky sendviča tak, aby kus s náplňou bol na vrchu.
9. Uhorka nakrájajte mierne šikmo, výsledkom by mali byť oválne platne. Hrany každého taniera trochu narezané s nožom, dostanete list.
10. Na sendvič nasaďte tenkú vrstvu majonézy, aby ste ozdobili dekoráciu.
11. Pri servírovaní ozdobte stôl uhorkou na jednej polovici sendviča a druhú posypte vaječnými drobkami.
12. Ozdobte, ak sa podáva s čerstvou zeleninou alebo hlavnou sendvičovou hmotou.
Sendviče z tresčej pečene
zloženie:
• tehla z bieleho chleba;
• jeden a pol banky tresčej pečene;
• štyri kuracie vajcia natvrdo uvarené;
• 67% majonéza - 150 gramov;
• jedna čerstvá uhorka;
• malá nakladaná uhorka;
• jedna plechovka z olív bez kameňov, naplnená ančovičkami;
• omrvinky - 1/3 šálky;
• sto gramov tvrdého syra;
• jeden citrón.
Spôsob prípravy:
1. Z čerstvej uhorky rozštepte kôru a nakrájajte ju na najmenšie štvorce.
2. Nakrájajte vajcia na malé kúsky na malé kúsky.
3. Nakrájanú uhorku nakrájajte na čerstvú a čerstvú a mierne stlačenú rukou, aby sa soľanka, ktorú nepotrebujeme, vypustila.
4. Vidlička na drvenie tresky.
5. Vezmite dve malé hlboké taniere. V jednej zmesi 1/2 pečene s kyslou uhorkou a polovicou jemne nakrájaných vajec av druhej polovici vajec a pečene s čerstvo nakrájanou uhorkou.
6. Z tehly z bieleho chleba orežte chrumky, odrežte drobky v tvare hranolu a pozdĺžne nakrájajte na tri vrstvy rovnakej hrúbky.
7. Ľahko posypte konzervované maslo pečeňou na každú vrstvu.
8. Strúhanku položte na misku a dobre namažte pečeňou a nakladanou zeleninou.
9. Zakryte druhou vrstvou a náplň tiež namažte, iba z pečene čerstvou uhorkou.
10. Naplňte tretiu vrstvu chleba a mastnoty majonézou.
11. Syr, nakrájajte na jemné strúhadlo a zmiešajte s strúhankou.
12. Okraje hranolu posypte zmesou sušienok a syrov.
13. Citrón nakrájajte na tenké polkruhy a olivy v krúžkoch.
14. Použite ostrý, mokrý nôž, aby ste zostavili sendvičový prípravok na sedem kusov. Na každú z nich ležal kúsok citróna a niekoľko tenkých kruhov olív. Bude to vyzerať krásne, ak sa doštičky olív položia v rade prekrývajúcom sa.
15. Pri servírovaní sa odporúča podávať na listoch hlávkového šalátu a na okraj taniera položiť niekoľko lyžičiek sendvičovej hmoty alebo kaviáru.
Sendviče s tresčou pečeňou "Classic"
zloženie:
• biely bochník alebo bageta;
• konzervovaná treska pečeň - 1 plechovka;
• poháre alginického kaviáru, čiernej a červenej;
• majonéza s nízkym obsahom tuku.
Spôsob prípravy:
1. Chlieb nakrájajte na malé porcie.
2. Odstráňte pečeň z pohára a hnajte vidličkou alebo masérkou.
3. Plátky chleba jemne navlhčite konzervovaným maslom a natierajte na tresku pečeň.
4. Na ozdobenie vrchu kaviárovým jadrom ho rozprestrite na povrch každého sendviča viacfarebnou vlnou.
Sendviče z tresčej pečene
zloženie:
• tehla alebo bochník z bieleho chleba;
• tresčej pečene;
• majonéza, pokiaľ možno s nízkym obsahom tuku;
• uvarené vajce uvarené.
Spôsob prípravy:
1. Chlieb nakrájaný na veľké kúsky. Vytlačte kruh z každého z nich a nechajte ho neporušený. Vezmite 1/2 pripravených guľatých prírezov a vyrežte ich polovicu menšou sklenenou nádobou alebo nožom na sušienky.
2. Varené vajcia natvrdo uvarené od škrupiny a oddeľte biele a žĺtky. Biely jemne nasekajte nožom a žĺtky jemne strúhajte.
3. Kombinujte vaječné bielky s rozdrvenou treskou pečeňou, môžete pridať trochu oleja, v ktorom bola pečeň konzervovaná.
4. Celé hrnčeky chleba nakrájajte na majonézu, na vrchol položte druhý kruh s dutinou uprostred.
5. Naplňte výslednú drážku pečeňou a mletou bielkovinovou náplňou.
6. Nasaďte tanier, posypte ho konzervovaným olejom alebo majonézou, zriedeným týmto olejom, ozdobte nastrúhaným žĺtkom na vrchu.
Vianočný stromček Vianočné tresky sendviče
zloženie:
• jeden bochník celozrnného chleba;
• 230 gramov konzervovanej tresčej pečene;
• 200 gramov nízkotučného tvarohového syra;
• dva strúčiky cesnaku;
• lyžica semien granátového jablka;
• čerstvé kôporky.
Spôsob prípravy:
1. Vypláchnite vetvičky kôpru tečúcou vodou, oddelené a suché, roztierajte ich na uterák.
2. Vložte treskovú pečeň na tanier, pridajte tvaroh a premiešajte s vidličkou. Hmotnosť by mala byť homogénna. Slaďte na ľahkú soľ, ak je to potrebné, okoreňte.
3. Bochník chleba nakrájajte šikmo. Každá časť nakrájajte na plátky.
4. Plátky chleba trochu smažte na suchej panvici alebo po vložení na plech na pečenie ho jemne vysušte v predhriatej rúre desať minút.
5. Chladené plátky chleba na jednej strane trieť cesnakovým klinčekom vylúpaným z kože a na druhej strane natierať varenou tvarohovou sendvičovou hmotou.
6. Rozložte semená granátového jablka zhora na každý omietnutý kus a vložte kôprik.
Ak sa rozhodnete servírovať takéto sendviče na novoročný stôl, pri servírovaní ich môžete usporiadať na veľký tanier vo forme vianočného stromu, šíriť menšiu stranu k sebe a uhlopriečky nahor. Takéto prostredie bude vyzerať ako vianočný stromček zdobený červenými guličkami.
Sendviče z tresčej pečene - tipy a triky
• Ak vytiahnete tresku z nádoby a vložíte ju do sita a na chvíľu ju podržíte, prebytočný olej sa vypustí a sendvičová hmota nebude príliš tučná.
• Pred varením zabalte chlieb bavlnenou utierkou a nechajte ho stáť 24 hodín na suchom a chladnom mieste. Takto pripravený chlieb je ideálnou základňou pre sendviče. Ľahko sa rozreže a jemná sendvičová hmota nebude natoľko absorbovať.
• Ak robíte dvojité alebo trojité sendviče, mali by ste ich pred podávaním na chvíľu stlačiť ľahko ťažkým plochým predmetom, napríklad doskou, a potom ju ozdobte.
• Pri kúpe nádobky z tresčej pečene ju mierne pretrepte, ak máte pocit, že obsah voľne „prechádza“ okolo nádoby, znamená to, že samotná pečeň je malá a je tu veľa tekutiny.
• Niekedy sú k dispozícii aj nádobky z tresčej pečene spolu s kaviárom. Ak stretnete takúto nádobu, získajte ju na výrobu sendvičov, potom sa sendvičová hmota ukáže ako chutnejšia a pikantnejšia.
