Syrová kôra na zelenine - to je presne ten prvok, ktorý z najjednoduchšieho jedla urobí elegantný, krásny pokrm z úst. Prekvapíte domácnosť?
Zelenina v syre - všeobecné zásady prípravy
Na pečenie zeleniny pod syrom často používajú rúru, niektoré jedlá je možné variť v pomalom sporáku. Položte prísady do vrstiev, dochutíme korením, zalejeme kyslou smotanou, náplňou. Na zozbieranú misku sa sype syr, výrobok sa predtiera.
Môžete piecť úplne akúkoľvek zeleninu: zemiaky, paradajky, cukety, baklažán, cibuľa atď. Všetky sú vynikajúce v kombinácii s mäsom, rybami, hubami.
Letná zelenina so syrom (cuketa, paradajky, cibuľa)
Variant ľahkej zeleninovej misky so syrom, pre ktorú sa používa hlavne cuketa s paradajkami. Môžete použiť cuketu.
Zložky
• 2 cibule;
• 4 malé cukety;
• 2-3 paradajky;
• 20 ml oleja;
• 1 šálka strúhaného syra, korenie.
príprava
1. Vyberte si mladé cukety bez semien, nakrájané na kruhy pol centimetra.
2. Nakrájame tiež paradajky.
3. Cibuľu nasekáme na pol krúžky a trochu premiešame v oleji. Ak sa na jedlo používa kovová forma, môžete zeleninu vyprážať priamo v nej.
4. Vyrovnajte vrstvu cibule.
5. Rozprestierali sme jeden rad cukiet, na nich jedno kolo paradajok.
6. Potom je tu opäť vrstva cukety, tiež rozložte kolo. A tak ďalej. Povrchová úprava s cuketou, paradajky by nemali byť na okrajoch.
7. Posypeme trochu zeleniny korením a potom strúhaným syrom. Sklo niekde pôjde.
8. Vložte do rúry pleseň so zeleninou. Pečieme 35 minút pri teplote 190 stupňov.
Rúra pečená so syrom a kuracie prsia
Variant lahodnej misky, ktorá sa pripravuje aj s cuketou. Syr je potrebný taký, ktorý sa dobre taví a dodáva krásnu kôrku.
Zložky
• 0,5 kg kuracieho filé;
• 3 cibuľové hlavy;
• 2 cukety;
• 4 zemiaky;
• 150 g syra;
• maslo, korenie, sójová omáčka.
príprava
1. Kuracie mäso nakrájané na taniere ako na kotlety. Hrúbka nie viac ako centimeter. Jemne poklepte na filé kladivom, aby lepšie absorbovalo korenie.
2. Do filé pridajte korenie a posypte sójovou omáčkou, nechajte, kým sa neuvarí zelenina.
3. Namažte plech alebo formu na pečenie.
4. Rozdrvte cibuľové krúžky, vložte prvú vrstvu.
5. Ošúpajte zemiaky nakrájané na tenké kruhy. Cuketa skartuje trochu silnejšiu.
6. Rozotrite na kúsky kuracieho prsníka. Je žiaduce, aby sa zmestili do jednej vrstvy.
7. Na hrníkoch zemiakov. Ak sa nehodia, môžete rozložiť kolo. Zemiaky trochu osolte, posypte korením, nemusíte vrstvy namazať.
8. Teraz sú cukety. Hádzajte hrnčeky. Veľmi dôležité! Nemusíte soliť, inak bude mať plnú formu šťavy.
9. Do rúry sme vložili 200 stupňov, pečieme pol hodiny.
10. Dostaneme formulár. Teraz môžete posypať cuketou jemnou soľou, len trochu. Posypeme strúhaným syrom.
11. Pečieme zeleninovú misku s prsiami až do zlatohneda.
Zelenina pod syrom v pomalom sporáku
Variant veľmi jednoduchého zeleninového jedla v pomalom hrnci z cukety, baklažánu a paradajok. Môžeme povedať, že je to lenivý ratatouille. Nie sú potrebné žiadne náplne a omáčky. Všetku zeleninu berieme v rovnakom množstve.
Zložky
• baklažán;
• paradajky;
• cuketa;
• syr;
• olej;
• bylinky, soľ.
príprava
1. Musíte začať variť s baklažánom. Nakrájame na kružnice s priemerom 5 mm, husto soľíme a naplníme vodou, necháme vyjsť horkosť.
2. Zatiaľ čo baklažány stoja, rezáme cukinu v rovnakých kruhoch, paradajky vyrábame na tenké plátky. Do tejto misky môžete pridať zemiaky. Hľuzy sa však musia narezať tenšie, aby sa zelenina mohla uvariť.
3. Opláchnite baklažány vyžmýkaním.
4. Do hrnca na viac vrstiev nalejte trochu oleja, rozdeľte a začnite pokládať zeleninu. Položte guľaté kúsky na okraj striedaním cukety s paradajkami a baklažánom. Potom opäť paradajka, cuketa, paradajka, baklažán. Môžete pridať paradajky a trochu menej.
5. Akonáhle je misa pre viac vrstiev naplnená vrstvou zeleniny, je možné misku okoreniť sušenými bylinkami.
6. Potom nastrúhaný syr pridajte do tenkej vrstvy.
7. Zatvorte a varte v pekárskom režime 35 - 40 minút.
Pečená zelenina pod syrom s mletým mäsom
Mäsové misky so zeleninou pod syrom zapečeným v rúre. Môžete použiť akékoľvek mäso bez mäsa, ale neužívajte veľmi mastný produkt.
Zložky
• 400 g mletého mäsa;
• 600 g tekvica;
• 200 g paradajok;
• 100 g korenia;
• 150 g cibule;
• 150 g kyslej smotany;
• 100 g syra;
• korenie, rastie olej.
príprava
1. Vyprážajte cibuľu, nakrájanú náhodne, ale nie príliš veľkú.
2. Po pár minútach naň dajte mleté mäso a trochu ho opražte. Neprinášame ju na pripravenosť, dochutíme korením a soľou, pretože cuketu nebudeme dochutiť, aby sa zabránilo zvýšenému rozdeľovaniu štiav.
3. V tomto jedle môžete použiť akékoľvek cukety, dokonca aj tie zrelé. Mladá zelenina sa nakrája do kruhov až do 5 milimetrov. Ak cukina dozrela, musíte odstrániť kožu, porezať ju a odstrániť vnútornosti. Potom je rozrezaná na kusy, hrúbka je rovnaká.
4. Namažte pleseň a natiahnite polovicu cukety.
5. Teraz prichádza mleté mäso, posypeme rovnomernou vrstvou.
6. Nasypte korenie na mleté mäso. Rozstrihli sme ju na kocky a odstránili sme vnútorný obsah tobolky.
7. Rozložte zostávajúce cukety.
8. Na ňom kruhy paradajok.
9. Nalejte korenie do kyslej smotany, nezabudnite nasoľte a pretrepte.
10. Vrchnú vrstvu paradajkovej omáčky husto namažte.
11. Nalejte syr do rúry!
12. Čas varenia závisí od stupňa zrelosti tekvice. Ale v priemere stačí 45 minút, teplota je 200.
Zelenina pod syrom s mäsom
Pri takejto zelenine si môžete zobrať bravčové alebo jemné teľacie mäso pod syrom. Ak používate hovädzie mäso, je lepšie marinovať mäso vopred a nechať ho dobre nasiaknuť. Korenie si vyberáme podľa chuti, kyslou smotanou a majonézou sa môžeme nahradiť.
Zložky
• 3 cibuľové hlavy;
• 600 g mäsa;
• 500 g zemiakov;
• 2-3 paradajky;
• 150 g kyslej smotany (majonéza);
• 150 g syra.
príprava
1. Mäso nakrájajte na kocky, posypte korením a dajte lyžicu kyslej smotany. Miešajte, nechajte jednu štvrtinu hodiny.
2. Počas tejto doby musíte variť zeleninu. Všetko vyčistíme, nakrájame. Zemiaky nie sú hrubé taniere, cibuľové krúžky, paradajky v kruhoch.
3. Pridajte do zemiakov akékoľvek korenie, zamiešajte v miske.
4. Cibuľu okamžite posypte mastným plechom na pečenie.
5. Na cibuľu dáme mäso, na to plátky zemiakov.
6. Na konci je vrstva plátky paradajok.
7. Vrchnú časť namažte kyslou smotanou (majonéza). Miska pečieme 40 minút pri teplote 190 stupňov.
8. Teraz pridajte teplotu na 220 ° C.
9. Vytiahneme plech na pečenie, zaspíme so syrom.
10. Pripravte misku zeleniny s mäsom do zlatohneda, je to ďalšia štvrťhodina.
Pečená zelenina pečená pod syrom s ryžou
Variant jednoduchého jedla zeleniny pečeného v peci s cereáliou. Ryžu je možné variť vopred alebo použiť zvyškovú prílohu.
Zložky
• 2 mrkvy;
• 300 g varenej ryže;
• 1 cibuľa;
• 1 korenie;
• 100 g syra;
• olej;
• korenie;
• 1 paradajka.
príprava
1. Zapnite rúru na 200 stupňov, nechajte ju zohriať.
2. Nakrájajte všetku zeleninu na kocky, mrkva sa môže nastrúhať.
3. Hádzajte cibuľu do panvice, okoloidúcu.
4. Potom pridajte mrkvu, po ďalších 3 minútach, nasekajte paradajky.
5. Vyprážajte trochu zeleniny, nechajte vychladnúť.
6. Namažte malú. Položte polovicu nakrájanej zeleniny.
7. Teraz vrstva prevarenej ryže. Môže sa tiež ochutiť korením, bylinkami alebo zmiešať s nasekaným strúčikom cesnaku.
8. Vrstvu ryže prikryte zvyškom zeleniny.
9. Zaspíme so syrom, ihneď vložíme do rúry.
10. Varte 20 minút. Akonáhle sa objaví krásna kôra, vyberte ju.
Zelenina pod syrom s hubami
Variant zeleninovej misky s hubami, ktorý sa pečie aj v rúre.
Zložky
• 0,1 kg cibule;
• 0,4 kg šampiňónov;
• 0,6 kg zemiakov;
• 0,2 litra kyslej smotany;
• 0,1 kg mrkvy;
• 0,15 kg syra.
príprava
1. Hríby nakrájame na taniere, hodíme ich do predhriatej panvy lyžičkou oleja a smažíme na vysokej teplote asi päť minút. Ochladzovanie.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, zemiaky olúpeme a nakrájame na taniere.
3. Kyslú smotanu zmiešajte s korením.
4. Mrkvu nakrájajte na kruhy.
5. Zberáme jedlo. Na spodok formy, namazané, dať vrstvu polovice zemiakov, namažte trochu kyslej smotany. Potom posypeme nakrájanou cibuľou a potom šírime všetky huby.
6. Na huby položte mrkvu, všetko zakryte zemiakmi.
7. Rozotierame zvyšky kyslej smotany.
8. Pečieme pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Teplota sa pridá k 200.
9. Naplňte misku syrom, zapečte kôru a skontrolujte pripravenosť zemiakov.
Pečená plnená zelenina so syrom
Na toto jedlo sa používajú paradajky, cuketa a korenie. Ale môžete použiť jednu vec, ktorú robíme podľa vašich predstáv. Plnené mletým mäsom s ryžou.
Zložky
• 3 papriky;
• 3 paradajky;
• 2 cukety;
• 1 šálka varenej ryže;
• 2 cibule;
• korenie, olej;
• 0,4 kg mletého mäsa;
• 200 g syra.
príprava
1. Cibuľa sa musí nakrájať na kocky a smažiť trochu, vychladnúť.
2. Zmiešanú varenú ryžu zmiešajte so surovým mletým mäsom a restovanou cibuľou, pridajte korenie, cesnak, bylinky, plňte podľa svojich predstáv.
3. Zapnite rúru na 180 °.
4. Z papriky vyberáme semená. Odrežeme hornú časť paradajky a tiež vyberieme vnútornosti. Cuketa nakrájaná na 3 časti, je odstránená aj dužina a zanecháva malé dno. Získajte poháre.
5. Snažíme sa o zeleninu vo forme. Malo by byť úplné, aby sa paprika a paradajky navzájom podporovali.
6. Naplňte mletý obrobok.
7. Na každú zeleninu nalejte štipku syra, rozdrvte, aby nič nespadlo.
8. Pečieme až do varenia, najmenej pol hodiny.
Zelenina pod syrom - užitočné tipy a triky
• Šťavnatá zelenina, ako napríklad cuketa a paradajky, je lepšie nesoliť okamžite. Inak začnú aktívne uvoľňovať šťavu, z pečeného jedla sa vyleje tekutina.
• Aby syr nespálil, môžete pokrm posypať ihneď, ale v priebehu varenia. Táto technika je zvlášť dôležitá pre zeleninové pečivo s mäsom, zemiakmi.
