Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo je kastról jedným z hlavných jedál v materskej škole?
Vzťahuje sa to iba na zdravé pečivo, výdatné, ľahko sa pripravuje a dokonca aj tvarohový syr sa po tepelnom ošetrení v tele absorbuje omnoho lepšie ako surový.
Možno, že kastról z vášho detstva nebol príliš chutný, ale opravíme ho. Existuje veľa chutných receptov na tekvica s tvarohom, ktoré by mali vyskúšať všetci.
Tvarohový kastról s tekvicou - všeobecné zásady varenia
Tvaroh je základom kastrolu. V ideálnom prípade je vhodné používať prírodný produkt z kravského alebo kozieho mlieka. Obnovený tvaroh, ktorý sa skladá z veľkého množstva ingrediencií, jednoducho nemôže vydržať tepelné ošetrenie, pri zahriatí sa roztopí, uvoľní veľké množstvo vody a nie je v ňom veľa výhod.
Môžete si vziať akúkoľvek tekvicu na kastról. Pečivo sa však ukáže byť obzvlášť chutné a aromatické so zrelou zeleninou. Tekvica sa môže ukladať do kastrolu v surovej, uvarenej, vyprážanej a dusenej forme.
Ako variť kastról:
1. Tvaroh sa pretiera sitom alebo sa jednoducho hnetie na homogénnu hmotu.
2. Pridávajú sa vajcia, krupica, kyslá smotana a ďalšie prísady na predpis.
3. Tvarohová hmota sa kombinuje s nasekanou tekvicou alebo zemiakovou kašou.
4. Všetko je usporiadané do formy a pečené až do varenia.
Čerstvé a sušené ovocie, bobule, orechy, semená môžu byť tiež pridané k hmote ako náplň. Tvarohové hrianky podávajte s tekvicou sami alebo v kombinácii so sladkými omáčkami, kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom alebo jogurtom. Kastroly môžu byť tiež zdobené polevou, krémmi, čokoládou, kokosom. A denné jedlo sa zmení na malú oslavu.
Recept 1: Kastról z jednoduchého tekvicového tvarohu
Jednoduchá verzia hriankového syra s tekvicou v peci. Hotové jedlo dopadá krásne, žlté a rozmazanie vrchu kyslou smotanou vám umožní dostať chrumkavú kôrku.
Zložky
• libra tvarohu;
• 400 gramov tekvice;
• 60 gramov krupice;
• pol pohára kefíru;
• vajíčko;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• ochutnať vanilín;
• lyžica kyslej smotany;
• maslo.
príprava
1. Vylúpame a nastrúhame zrelú tekvicu, dusíme do panvice alebo do kotla, pridáme kúsok masla. Ochladzovanie.
2. Zmiešajte krupicu s kefírom, nechajte 15 minút stáť, aby napučala.
3. Zamiešajte tvaroh lyžičkou, ak je výrobok suchý, potom je lepšie preťať sitom. Pridajte vajíčko, cukor, opuchnutú krupicu a tekvicu. Hniesť hmotu, naliať trochu vanilky podľa chuti, podobne môžete pridať škoricu.
4. Namažte pleseň, posypte krupicu a roztiahnite budúcu kastról. Vyrovnajte lyžičkou, namažte povrch kyslou smotanou.
5. Pečte v rúre asi 50 minút, nastavte priemernú teplotu na 170 - 180 stupňov. Presný čas závisí od hrúbky vrstvy a priemeru formy.
Recept 2: Kastról so syrom s tekvicou a jablkami
Jablko dodáva tvarohu s tekvicou mierne kyslosť a príjemnú chuť. V tomto prípade je jedlo jemné, šťavnaté, pripravené bez pridania krupice, ale so zemiakovým škrobom. Kastról môžete variť na veľkej panvici, ale ukázalo sa, že o nič menej zaujímavé nie sú ani malé silikónové košíčky.
Zložky
• 250 gramov tvarohu;
• jedno jablko;
• 150 gramov tekvice;
• 60 gramov cukru;
• 2 vajcia;
• lyžica škrobu;
• trochu olúpané semená, môžete si vziať tekvicové alebo sezamové semená.
príprava
1. Šúpajte a nakrájajte tekvicu na ľubovoľné kúsky, vložte do malého hrnca, nalejte trochu vody a pary pod veko, kým nebude mäkká. Potom ochladíme a miesime v zemiakovej kaši, tekutina sa musí vypustiť, hmota by mala byť dosť silná. Môžete prechádzať mixérom.
2. Tvaroh zaprášajte surovými vajcami a cukrom. V rovnakom štádiu pridajte lyžicu škrobu.
3. Ošúpajte jablko. Tri jemne, bez jadra a semien.
4. Kombinujte tvarohovú zmes s tekvicovým pyré a jablkom. Zmiešajte, pridajte semená alebo sezamové semená.
5. Formu namažte, posypte strúhankou alebo krupicou. Rozkladáme tvarohovú hmotu a pečieme až do varenia pri teplote 190 stupňov, asi pol hodiny.
Recept 3: Kastrol s tekvicou a mrkvou "Solar"
Mega je pozitívne a zdravé jedlo, ktoré môžu konzumovať aj deti, ale až po roku. Ľudia, ktorí sa pozerajú na túto postavu, sa môžu tiež pripraviť na kastról so syrom s tekvicou. Vďaka všetkej chuti možno jedlo pripísať nízkokalorickému obsahu. Ako zahusťovadlo sa používa kukuričná múka, môžete si tiež vziať ovsené vločky.
Zložky
• 250 gramov tekvice;
• jedna stredne veľká mrkva;
• 3 vajcia;
• 300 gramov tvarohu, lepšie ako suché;
• 30 gramov oleja;
• 3-4 lyžice kukuričnej múky.
príprava
1. Čistíme mrkvu a tekvicu. Všetci sme spolu drsne.
2. Pridajte tvaroh, vajcia, múku, zmäknuté maslo. Dôkladne miesime všetko rukami, zabezpečujeme, aby sa do nich nedostali žiadne kúsky múky alebo tvarohu. Ak máte v úmysle uvariť jedálenské doplnky alebo len sladkosti, môžete pridať trochu cukru.
3. Namažte pleseň, potom prach múkou, všetko rovnaké, z kukurice.
4. Vložte kastról, vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov, po 15 minútach, odstráňte teplotu na 170 ° C a pečte, kým sa neuvarí.
Recept 4: Kastról so syrom s tekvicou a ryžou
Výdatná verzia tekvica tvarohu. Na varenie je lepšie použiť okrúhlu ryžu, dlhé zrná nebudú fungovať. Ak je to potrebné, do tejto kastroly, ktorá sa predtým naparuje v horúcej vode, môžete pridať hrozienka, čím sa iba vylepšuje chuť.
Zložky
• 100 gramov ryže;
• 2 vajcia;
• 400 gramov tvarohu;
• 500 gramov tekvice;
• 50 gramov oleja;
• 60 gramov cukru;
• 2 - 3 polievkové lyžice kondenzovaného mlieka;
• vanilka.
príprava
1. Tekvicu nakrájajte na kocky, pošlite na panvicu a duste do polovice porcie masla.
2. Umyte ryžu, povarte ju, kým sa neuvarí, ale uistite sa, že zrná nevaria a zostanú nedotknuté. Vypúšťame vodu, myjeme ryžu.
3. Tvaroh by sa mal miešať s vajcami, cukrom, pridaním vanilínu a kondenzovaného mlieka.
4. Kombinuje tvaroh s varenou ryžou a dusenou tekvicou. Ak sa vám plátky nepáčia, môžete produkt rozdrviť mixérom alebo jednoducho utrieť cez sito. Všetko dôkladne premiešajte.
5. Pripravte si formu, jednoducho namažte a posypte krupicou, múkou alebo strúhankou. Masu rozložíme a pošleme ju do rúry na 30 minút.
6. Hotovú kastrol podávajte s džemom, kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou.
Recept 5: Kastrol s tekvicou „Pre dieťa“ v pomalom sporáku
Ponuka pre deti sa mierne líši od ponuky pre dospelých. Na prípravu tvarohov s tekvicou sa neodporúča používať príchute, vanilín, margaríny. Všetky výrobky musia byť prírodné, ale nie s vysokým obsahom tuku. Budeme variť v pomalom sporáku.
Zložky
• libra tvarohu;
• 400 gramov tekvice;
• pol šálky krupice;
• 100 gramov cukru;
• 200 gramov kyslej smotany;
• mazací olej;
• 3 vajcia.
príprava
1. Čistíme tekvicu, jemne nakrájanú na kocky. Môžete sa iba nastrúhať, ale na pomerne veľkom strúhadle. Vyberáme vhodnejšiu možnosť.
2. Narazte vajcia s cukrom v pene, až kým sa piesok úplne nerozpustí.
3. Pridajte krupicu, premiešajte.
4. Rozotrite roztlačenú tvarohu a znova premiešajte.
5. Na koniec pridajte pripravenú tekvicu. Ak kúsky nechajú veľa šťavy, musíte ich stlačiť rukami.
6. Ak existuje túžba, potom môžete v tejto fáze pridať k omši kultivátora. Kastrol sa ukáže veľkolepý a vzdušný. Alebo vanilín, aby sa cesto stalo aromatickejším. Deti majú tieto doplnky povolené po dvoch rokoch.
7. Namažte nádobu pre viac vrstiev kúskom masla, roztiahnite kastról a varte v pekárskej hodine.
Recept 6: Kastról so syrom s tekvicou a banánmi
Zvláštnosťou tejto kastroly je jej jedinečná chuť z banánov. Pečenie je úžasne nežné, šťavnaté, skvelé na popoludňajšie občerstvenie alebo raňajky. Je lepšie brať banány zrelé, ale nie prezreté.
Zložky
• 300 gramov tvarohu;
• 150 gramov tekvice;
• 2 banány (približne 150 gramov);
• pol šálky krupice;
• 200 gramov mlieka;
• cukor podľa chuti;
• 2 vajcia;
• trochu oleja;
• 1 lyžička rozrývača.
príprava
1. Mlieko sa musí zahriať na asi 40 stupňov. Potom sa spojíme so semolinkou a necháme ju bobtnať, preto sme misku odložili na pol hodiny.
2. Tekvicu nakrájajte na kocky a dusíme niekoľkými kvapkami oleja v panvici. Potom vyberte kúsky, obrúste. To sa dá urobiť akýmkoľvek spôsobom.
3. Porazte cukor s vajcami, skombinujte s tvarohom, rozrývačom a tekvicou. Predstavujeme opuchnutú krupicu a všetko premiešame.
4. Nalejte výslednú hmotu do pripravenej formy. Distribuujte lyžičkou.
5. Oloupané banány nakrájame na 0,5 cm kruhy a lepíme na kastrol po celom povrchu. Môžete chaotickým spôsobom alebo usporiadať vzory.
6. Vložte pekáč na 40 minút do rúry. Počas tejto doby kultivátor zdvihne hmotu, kastrol sa stane sviežou a vzdušnou, bude to vyzerať ako charlotte.
Recept 7: Kastról so syrom s tekvicou a kondenzovaným mliekom
Vynikajúci recept na kastról na sladký zub. Pečenie je jemné, svieže, má príjemnú, krémovú arómu a chuť. Ale iba ak používate skutočné kondenzované mlieko z mlieka bez rastlinných tukov.
Zložky
• plechovka kondenzovaného mlieka;
• 0,4 kg tvarohu;
• 3 vajcia;
• 150 gramov tekvice;
• 3 polievkové lyžice akejkoľvek múky.
príprava
1. Vezmite veľkú misku, rozbite do nej vajíčka a rozdrvte v pene so šľahačkou, môžete vziať mixér. Kondenzované mlieko postupne vylejte, miešajte do hladka.
2. Pridajte rozdrvenú tvarohu a múku, premiešajte.
3. Tekvicu nakrájajte na malé kocky a odošlite do cesta. V prípade potreby pridajte vanilku v rovnakom štádiu.
4. Vložte kastról do vymastenej a práškovej strúhanky a pošlite ju na pečenie asi 40 minút. Môžete variť aj v pomalom sporáku, ale v tomto prípade bude proces trvať asi 60 - 80 minút, v závislosti od modelu.
Recept 8: Kastról so sviecou tekvica
Varenie takého kastrolu je najlepšie v porciovaných muffinových plechovkách. Pečenie je skutočne sviatočné, vzdušné, so sezamovými semienkami a jemnou tekvicovou výplňou.
Zložky
• 2 polievkové lyžice krupice;
• 4 polievkové lyžice cukru;
• 150 gramov tekvice;
• sezamové semená;
• 2 vajcia;
• 5 gramov kultivátora;
• 500 gramov tvarohu.
príprava
1. Tekvicu nakrájajte na kocky, naparujte v panvici pod vekom, potom vyberte kúsky, pokúste sa tekutinu nevezať a rozdrvte lyžičkou cukru v zemiakovej kaši.
2. Z tvarohu, vajec, zvyšného cukru, rozrývača a krupice miesi hmotu. Nechajte pol hodiny stáť, aby napučala krupicu. Hmota by mala byť dosť silná.
3. Namažte košíčky maslom a posypte sezamovými semienkami.
4. Kastról položíme na formy a nedosiahneme okraj 1,5 cm.
5. Vložte tekvicovú náplň do pečiva a stlačte malé množstvo do stredu každého koláča. Ak nie je k dispozícii žiadna taška, môžete jednoducho urobiť zárez lyžičkou a aplikovať šťouchané zemiaky.
6. Posypte kastról tvarohu na vrch sezamovými semienkami a potom ho nechajte piecť pri teplote 180 stupňov. Čas závisí od veľkosti plesní, ale zvyčajne trvá 35 - 40 minút.
Tvarohový kastról s tekvicou - užitočné tipy a triky
• Tekvica samotná je dosť vodnatá, takže pri pokládke v kastrole je lepšie produkt stlačiť. Ak sa pripravujú šťouchané zemiaky, potom po naparení alebo dusení je lepšie vypustiť prebytočnú tekutinu a ak je hmota s tvarohom hustá, môže sa vždy zriediť.
• Tvaroh na pečenie mäsa, môžete použiť úplne akúkoľvek a dokonca aj sladkú hmotu. Musíte však monitorovať konzistentnosť testu. Ak je dostatočne suchý, pridajte kyslú smotanu, tekvicovú šťavu, kefír, mlieko. Ak je hmota tekutá, môžete pridať krupicu, múku, škrob.
• Namiesto pšeničnej múky alebo krupice môžete cesto zahustiť kukuričným, ovseným alebo ryžovým obilnín. Aby to mohli urobiť, musia zomletie na múku v mlynčeku na kávu a pridať do hrnca. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú ovos, pšenicu, raž alebo pohánky, aby sa zvýšila užitočnosť jedla.
• Na dosiahnutie príjemnej arómy kastrólu pridajte vanilku, príchute potravín, škoricu, klinčeky.
