Knedle - populárne jedlo, ktoré sa pripravuje takmer v každej rodine.
Najčastejšie sa varia a málo ľudí vie, že najchutnejšie knedle sú vyprážané.
Ukázali sa voňavé, šťavnaté s krásnou a chutnou kôrou. A ešte vyprážané knedle možno pečiť, variť s rôznymi omáčkami a zeleninou.
Vyprážané knedle - všeobecné zásady pečenia
Knedle sa môžu vyprážať mrazené, rozmrazené alebo už uvarené, Výrobky sa nalejú do panvice s horúcim olejom a pripravia sa. Je dôležité, aby sa vytvorila ryšavá kôra, v ktorej sa skrýva celý význam tohto spôsobu varenia. Na panvicu sa často pridáva zelenina, omáčky, korenie a syr. Tuky si môžu podľa vlastného uváženia vybrať ľubovoľného.
Ak sú knedle pečené v rúre, predpečú sa aj na panvici, bez toho, aby boli úplne pripravené. Pečieme so zeleninou, omáčkami z mlieka, šampiňónmi. Častým spoločníkom takýchto jedál je syr, ktorý sa dokonale kombinuje s knedľami a zohráva úlohu spojiva medzi rôznymi ingredienciami.
V vyprážaných knedlíkoch môžete pridať akékoľvek korenie a bylinky, Podávame s kečupom, kyslou smotanou, horčicou, octom, cesnakom a sójovou omáčkou. Môžu tiež slúžiť vývarom, ale iba v samostatnom kontajneri, aby nedošlo k rozdrveniu chrumkavosti.
Recept 1: Jednoduché vyprážané knedle
Pre tento recept nemusíte predvariť a dokonca ani topiť knedle. To znamená, že vypadnite z mrazničky a okamžite hodte do panvice, pohodlné a jednoduché. Knedle sú zároveň veľmi šťavnaté a dokonale si zachovávajú svoj tvar. Maslo môže mať akékoľvek, ale chutí lepšie so smotanou. Pritom sa úplne vstrebáva do cesta a dodáva mu príjemnú chuť.
prísady
• knedle s hmotnosťou 0,5 kg;
• 80 gramov oleja;
• soľ, korenie.
príprava
1. Dáme na panvicu a olej a teplo.
2. Rozmrazené knedle natierame a prikryjeme vekom. Varenie 3-4 minúty. Počas tejto doby sa roztopia, budú dusené a na jednej strane sa objaví ľahká kôra.
3. Obráťte sa, posypte jemnou soľou, paprikou a prikryte a varte ďalšie 3 minúty na miernom ohni.
4. Otvorte, pridajte oheň a opečte kôru. Nezabudnite neustále sledovať a miešať.
Recept 2: Vyprážané knedle v syrovej omelete
Ľavé varené knedle? Môžete ich jednoducho vyprážať na panvici na panvici, alebo si môžete pripraviť veľmi chutnú a plnohodnotnú večeru, aj keď je toto jedlo vhodné aj na bohaté raňajky. Príprava vyprážaných knedlíkov bude trvať trochu dlhšie, ale výsledok stojí za to. Miska sa pripravuje v dvoch stupňoch: na panvici a v rúre.
prísady
• 300 gramov varených knedlíkov;
• 100 gramov syra;
• 2 vajcia;
• 50 ml mlieka alebo kyslej smotany;
• trochu oleja;
• greeny, korenie.
príprava
1. Zohrejte trochu oleja na panvici a na veľkom ohni opečte hotové ravioli, aby sa objavila kôra.
2. Namažte pekáč a poslať knedle.
3. Porazte vajcia s mliekom (alebo kyslou smotanou), pridajte soľ, zeleň a akékoľvek korenie podľa vašich predstáv.
4. Syr nastrúhajte, nakrájajte na polovicu a do omelety pridajte jeden kus.
5. Knedle naplňte pripravenou omeletou, posypte zvyškom strúhaného syra.
6. Pošlite do rúry, varte do zhnednutia syrovej kôry, asi 15 minút pri 190 °.
Recept 3: Smažené knedle "Mini Chebureks"
Jedná sa o veľmi chutné ravioly s chrumkavým cestom, ktoré sa v skutočnosti podobajú pirohy v chuti. Pred varom nepotrebuje nič, produkt a tak dokonale pripravený. Hlboké vyprážanie zahŕňa varenie produktu vo veľkom množstve oleja tak, aby sa nedotýkalo dna a stien misy. Ale pre vyprážané knedle si môžete vziať trochu menej oleja, stačí vrstva 2 cm. Miska pripravíme v malých porciách tak, aby výrobky voľne plávali a nedotýkali sa navzájom.
prísady
• knedle;
• tuk.
príprava
1. Na sporák položte rošt, pridajte olej. Môžete použiť iba rastlinný olej, ale chutí lepšie so zmesou tukov alebo aspoň malým prídavkom masla. Dáva osobitnú chuť a prispieva k vzhľadu krásnej kôry.
2. Knedle vyjdú z mrazničky a mierne rozmrazia a roztiahnu na dosku, aby sa nelepili.
3. Vezmite 10 - 15 knedle a olej dajte zohriaty na dym.
4. Knedle smažte, kým nie sú uvarené, za občasného miešania. Chytíme knedle pomocou odstrediviek a natierame na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný tuk.
5. Podávajte mini pasties s omáčkami, kečupom, kyslou smotanou.
Recept 4: Vyprážané knedle v pomalom hrnci
Multiwack pre mnoho žien v domácnosti sa stal nepostrádateľným pomocníkom, dokáže uvariť obrovské množstvo jedál vrátane vyprážaných knedlí. Výhodou tejto metódy je malé množstvo oleja, stačí 2-3 lyžice. Ale ak si budete priať, môžete si vyrobiť „tukové“ knedle. Používame mrazené výrobky.
prísady
• 350 gramov ravioli;
• 3 lyžice masla;
• 3 strúčiky cesnaku;
• korenie;
• vetvička rozmarínu.
príprava
1. Čistíme pažítka, nakrájanú na polovicu.
2. Nalejte olej do pomalého hrnca, dajte cesnak, vetvičku rozmarínu a smažte 1-2 minúty. Potom vyberte kúsky a voňavý olej na varenie na knedle!
3. Vložte knedle do misy pre viac vrstiev, snažte sa navzájom nedotýkať.
4. Vrchná časť s jemne práškovou jemnou soľou je možné ochutiť podľa vášho uváženia.
5. Zapnite režim vyprážania na 10-15 minút, pozeráme sa na veľkosť výrobkov. V polovici varenia otvorte veko a knedle otočte na druhú stranu.
Recept 5: Vyprážané knedle s hubami
Veľmi krásne a chutné jedlo. Môže sa vyrábať vo forme porciovaných koktailov alebo všeobecne.
prísady
• 200 gramov surových knedlíkov;
• 200 gramov šampiňónov;
• cibuľa;
• 200 ml kyslej smotany alebo krému;
• 150 gramov syra;
• olej, korenie.
príprava
1. Vyprážajte knedle na panvici, najprv pod vekom, potom smažte na kôre. Nemôžete dosiahnuť úplnú pripravenosť.
2. Hríby a cibuľu rozdrvte na inej panvici, na konci pridajte korenie a nakrájajte kyslou smotanu, minútu dusíme a vypnite.
3. Vyprážané knedle dajte do vymasteného koktailu, vyprážané hríby si preneste kyslou smotanou.
4. Zakryte nastrúhaným syrom na vrchu a potom odošlite kokosy do piecky na pečenie 10-15 minút.
Recept 6: Čínske vyprážané knedle s kapustou
Tradičné čínske jedlo, ktoré sa pripravuje výlučne na panvici. Pre vyprážané knedle čínske výrobky vyrábajú malé zakrivené výrobky, ktoré šetria priestor a sú dostatočne kompaktné. Čínska kapusta ide do náplne, ale môžete si dať aj bielu kapustu, iba šťavnatú.
prísady
Pre mleté mäso:
• 300 gramov bravčového mäsa;
• 300 gramov kapusty;
• cibuľa;
• korenie;
• 2 polievkové lyžice škrobu.
Na skúšku:
• vajíčko;
• soľ;
• 20 ml oleja;
• múka;
• 250 ml tekutiny (voda a šťava z kapusty).
Olej na smaženie ravioli.
príprava
1. Jemne nakrájajte kapustu a posypte soľou. Odložte šťavu.
2. Otočte mäso a ošúpanú cibuľu. Kapusta z šťavy vytlačte a pridajte k plnke, pridajte škrob, premiešajte. Ak chcete ochutnať, pridajte viac soli, mletého korenia a akéhokoľvek korenia. Prikryte a vložte do chladničky.
3. Cievkovú kapustu napučte cez sitko, pridajte vodu do 250 ml, trochu viac soli, vajcia, masla a stuhnite cesto. Môžete variť pudingovým spôsobom, priviesť tekutinu do varu a potom ju zmiešať s múkou. V tomto prípade sa vajíčko nemôže položiť. Vypracujte cesto pol hodiny.
4. Tvoríme pelmeni vo forme malých koláčov, ale je to možné iným obvyklým spôsobom.
5. Nalejte olej na panvicu, vylejte formované výrobky a vyprážajte dno 2-3 minúty, potom nalejte vriacou vodou tak, aby dosiahol polovicu ravioli.
6. Varte pod vekom, až kým sa tekutina úplne neodparí, spodnú časť trochu opečte. Čínske vyprážané knedle sa podávajú s octom, sójovou omáčkou, aj keď s našou obvyklou kyslou smotanou sa to tiež skvele osvedčilo.
Recept 7: Vyprážané knedle so syrom v mikrovlnnej rúre
Vynikajúci recept na vyprážané mikrovlnné ravioly, ktoré vám pomôžu najmä pri práci alebo v neprítomnosti bežného sporáka alebo rúry. Z riadu lepšie využiť špeciálnu kapacitu pre mikrovlnnú rúru.
prísady
• 300 - 400 gramov surových knedlíkov;
• 50 gramov oleja;
• 100 gramov syra;
• korenie.
príprava
1. Knedle dajte do jednej vrstvy, pridajte asi 150 ml vody, ktorú môžete osoliť. Zakrývame špeciálnym vekom pre mikrovlnnú rúru s dierou a nastavíme na 8 minút na 800 wattov.
2. Vyberte knedle, vypustite zvyšnú tekutinu, pridajte nakrájané maslo a vložte ho opäť na rúru do rúry, nechajte ho 10 minút.
3. Vyberte knedle, zaspejte so syrom a pečte ďalších 5 minút.
Recept 8: Vyprážané knedle so syrom a petržlenom v kotli
Úžasný recept na vyprážané knedle, ktorý vám umožní uvariť chutné jedlo za 20 minút, ktoré je ideálne na raňajky, obedy alebo večere. Pomôže vám, ak chcete variť niečo neobvyklé, ale nie je tam žiadna rúra. Rýchle, ľahké, chutné!
prísady
• knedle s hmotnosťou 0,5 kg;
• trochu oleja;
• banda petržlenu;
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany;
• 0,15 kg syra;
• korenie.
príprava
1. Vložte niektoré maslo do kotla, hodte mrazené knedle, premiešajte. Smažte pod vekom 3 minúty.
2. Otvorte, zamiešajte, smažte zo všetkých strán, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
3. Pridajte kyslú smotanu, korenie a premiešajte.
4. Tri syry, nasekanú petržlenovú vňať a všetky spolu posielame do kotla.
5. Dobre premiešajte, zakryte vekom, znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte pôsobiť 2-3 minúty.
6. Vyprážané knedle v roztavenom syre sú pripravené! Milovníci cesnaku môžu pridať niekoľko nasekaných klinčekov spolu so strúhaným syrom.
Recept 9: Vyprážané knedle na grile
Ukazuje sa, že na grile môžete variť nielen kebab. Knedle nie sú horšie. Voňavé, s chrumkavou kôrou a neuveriteľne šťavnatou náplňou. Používajú sa mrazené položky.
prísady
• 1 kg knedle;
• 0,1 kg kečupu;
• 0,1 kg majonézy;
• 2 polievkové lyžice horčice.
príprava
1. Do šálky nalejte mrazené knedle, pridajte kečup, majonézu a horčicu, všetko dôkladne premiešajte. Nechajte stáť 15-20 minút v teple, aby sa produkty mierne topili.
2. Knedle rozložíme na grile a pošleme ich na gril s vopred pripraveným uhlím.
3. Pokiaľ ide o opekanie knedľa, obrátime sa na druhú stranu. Akonáhle začnú červené, môžete strieľať. Celý proces zvyčajne trvá najviac 20 minút.
Recept 10: Vyprážané knedle s paradajkami
Ďalší rýchly recept na vyprážané knedle. Pripravené z čerstvých paradajok. Pokrm vám pomôže, ak po večeri zostanú nejaké varené knedle. Počet produktov na porciu.
prísady
• 10 knedle;
• 1 paradajka;
• trochu oleja;
• greeny;
• 30 gramov syra.
príprava
1. Vložte kúsok masla na panvicu a vyprážajte knedle.
2. Paradajku nakrájajte na polovicu a nakrájajte na tenké krúžky. Poslané na panvicu a opečené spolu s knedľami 2 minúty, soľ.
3. Syry tri a posypte ich na vrch misky, hornú časť nádoby zakryte vekom a okamžite vypnite oheň. Nechajte stáť 5 minút.
4. Posuneme dosku, posypeme nasekanou zelenou.
Vyprážané knedle - triky a tipy
• Na vyprážanie knedlí používajte lepšie zeleninu a maslo. Získajú tak krásnu vyprážanú kôru, ale zároveň nebude na panvici toľko sadzí, ako na vyprážaní z čistého masla.
• Aby vyprážané knedle neboli príliš tučné, mali by sa vkladať iba do horúceho oleja.
• Ak potrebujete knedle pred vyprážaním rozmraziť, položte ich jeden po druhom na drevenú dosku. Nie je potrebné ho posypať múkou, inak sa zrná zahrejú a miska bude mať spálenú chuť a škaredý vzhľad.
• Mraziť môžete nielen čerstvé knedle, ale aj uvarené. Preto, ak máte večeru, vložte ju do vrecka alebo nádoby, pošlite ju do mrazničky. A vždy budete mať po ruke základ na vyprážanie alebo pečenie v rúre.
