Aspirín sa predáva v lekárni a stojí jeden cent. Zvyčajne sa používa na bolesti hlavy a bolesti zubov. Kedy a kto uhádol, že sa použije ako alternatíva octu, nie je známe.
Paradajky s aspirínom - všeobecné zásady prípravy
Spotreba aspirínu je štandardom pre všetku zeleninu a šaláty. Celé tablety sa používajú v nerozdrvenej forme (mali by byť bez želatínových škrupín) alebo v prášku s kyselinou acetylsalicylovou, dávka sa určuje v závislosti od objemu nádoby, do ktorej sa umiestni zelenina na šitie, a od predpisu.
Pri konzervovaní paradajok sa pridá aspirín na samý koniec, to znamená bezprostredne pred pretočením veka, do pripravenej soľanky alebo do pripravenej vriacej soľanky. Aspirín varte rozpustený vo vode - nie.
Paradajky s aspirínom na zimu v trojlitrových nádobách
zloženie: desať kilogramov paradajok, 1 kilogram červenej papriky, jeden kilogram mrkvy, päť hláv cesnaku, päťdesiat hrášok korenia, bobkový list, listy z chrenu, koroly zrelého kôpru - množstvo je nepovinné. V prípade soľanky: voda, soľ -11 lyžice. polievkové lyžice s vrcholom (v žiadnom prípade jodizované), cukor - 5 lyžíc. lyžice, 1 čajová lyžička sedemdesiat percent esencie, prášok kyseliny acetylsalicylovej - 1 čajová lyžička.
Spôsob prípravy:
Paradajky, paprika, mrkva, kôpor, chren, cesnak sa dôkladne umyjú v niekoľkých vodách. Sterilizácia plechoviek - vyžaduje sa.
Na dno trojlitrových pohárov položíme nakrájanú papriku a mrkvu, strúčiky cesnaku, chren (listy), vavrínové listy, korenie (hrášok), kôprové koról.
Poháre pevne naplňte paradajkami a pätnásť minút ich naplňte vriacou vodou, zakryte viečkami.
Mali by ste dostať päť trojlitrových plechoviek.
Potom nalejte vodu napustenú bylinkami a korením do veľkej nádoby, pridajte soľ a cukor, výpočet 2: 1 (dve polievkové lyžice - soľ, jedna polievková lyžica - cukor) na trojlitrovú nádobu.
Nechajte soľanku prevariť, naplňte ju, do každej nádoby nalejte lyžičku sedemdesiat percent octu a aspirínu, prikryte sterilizovanými viečkami, stroj previnte. Rozbaľte plechovky hore nohami a zabaľte ich. Držte ich zabalené, až kým nevychladnú. Uchovávajte plechovky na chladnom mieste.
Paradajky s aspirínom v octe jablčného muštu
Zložky pre päť trojlitrových pohárov: 10 kilogramov paradajok, štyri kusy horkej červenej papriky, mrkva, paprika, štyri hlavy veľkého cesnaku, korenie, kôstky podľa chuti. Pri slanom náleve: v každej nádobe štyri bobkové listy, 300 gramov cukru, 200 gramov soli (v žiadnom prípade jodizovanej), 100 mililitrov octu jablčného muštu, 1 čajová lyžička 70% kyseliny octovej, 1 čajová lyžička prášku kyseliny acetylsalicylovej.
Spôsob prípravy:
Všetka zelenina, bylinky a koreniny sa dôkladne umyjú v niekoľkých vodách. Paradajky sú pevne umiestnené do pohárov, medzi nimi kladieme listy vavrínu a kôpru, vylejeme ich vriacou vodou a necháme tridsať minút prikryté vekom.
Keď sa paradajky podávajú, prelejeme zeleninu (mrkva, paprika a cesnak) cez mlynček na mäso, nasekanú zeleninu dáme do veľkej nádoby, papriku umiestnime na rovnaké miesto s hráškom.
Po uplynutí požadovanej pol hodiny nalejeme vodu na rolovanú zeleninu, pridáme soľ, cukor a jablčný ocot, všetko dôkladne premiešame, kým sa cukor a soľ nerozpustia, zapálime a privaríme k varu.
Nalejte vriacu soľanku do plechoviek „na plecia“, do každej plechovky pridajte jednu čajovú lyžičku 70% kyseliny octovej a aspirín, zrolovať s vopred sterilizovanými viečkami.
Valcované plechovky vložte pod „kožuch“ s vekom dole, počkajte, kým soľanka úplne nevychladne. Uchovávajte plechovky na chladnom mieste.
Paradajky s aspirínom „rýchle a chutné“
Zložky pre tri litre pohárov: paradajky silných elastických odrôd, ich množstvo závisí od ich veľkosti, 3 mrkvy, 3 kusov papriky, 1 horkej papriky, 6 strúčikov cesnaku, ríbezle a čerešní, 12 paprík, jednej zväzku petržlenu a 1 zväzku kôpru. Pre marinádu: tri litre surovej vody, štyri lyžice. lyžice cukru, dve lyžice. polievkové lyžice soli, 70 gramov 6% octu, 1,5 čajovej lyžičky aspirínového prášku.
Spôsob prípravy:
Paradajky sme vložili do predtým sterilizovaných pohárov, do každej nádoby vložte štyri paradajky, dva strúčiky cesnaku, plátky ríbezlí a čerešní, jeden nastrúhaný na hrubom strúhadle.
Špičkové nakrájané paradajky s kôprom a petržlenovou vňaťou. Prstene nasekané papriky a stredne veľký kúsok červenej papriky.
Pripravíme soľanku, na to nalejeme tri litre vody do nádoby, nalejeme soľ, cukor do vody, nalejeme ocot (množstvo je uvedené v zložkách), premiešame, kým sa soľ nerozpustí, soľanku privaríme k varu.
Keď soľanka začne vrieť, počkajte, kým nevychladne na teplotu (do 50 ° C), nalejte do plechoviek „na plecia“, položte jednu tabletu kyseliny acetylsalicylovej na hornú časť, stočte so sterilizovanými viečkami.
Položte korkové poháre, prikryte kožušinou a počkajte, kým marináda vychladne. Po nádobe ju dajte do pivnice alebo na iné chladné miesto.
Paradajky s aspirínom „Nakladané v ruštine“
Zložky pre jednu trojlitrovú fľašu: paradajky, množstvo závisí od ich veľkosti, jednej mrkvy, jednej papriky. jednu cibuľu, petržlenovú vňať, päť päť strúčikov cesnaku, päť tabliet aspirínu.
Ako variť:
Cesnak, mrkva vo veľkých kockách, cibuľové krúžky, plátky papriky, jemne nasekaná banda petržlenu a paradajky sa vložia do sterilizovanej nádoby.
Nalejte vriacu vodu do pohára, nechajte ju vylúhovať 15 minút, potom nalejte marinádu do nádoby, pridajte jednu polievkovú lyžicu kamennej soli a cukru, päť tabliet kyseliny acetylsalicylovej, vodu privarte do varu, naplňte ju do pohára a zavrite nádobu strojom.
Uzavretú nádobu zatvoríme, prevrátime a v tejto forme ju držíme jeden deň.
Nakladané paradajky s aspirínom
Prísady do jedného kontajnera s objemom troch litrov: paradajky, chrenové listy a nasekané korene, jeden kus cesnaku, korenie, tri kôpry, tri listy vavrínu. V prípade soľanky: surová voda z vodovodu, tri lyžice. polievkové lyžice soli, tri tablety aspirínu rozdrvené na prášok.
Spôsob prípravy:
Vložte všetko korenie a paradajky do nesterilizovanej nádoby, rozdrvte 3 tablety aspirínu, nalejte, vložte 3 polievkové lyžice soli, z kohútika nalejte obyčajnú vodu. Zatvorte ho plastovým vekom a nechajte ho deň. Soľanka stmavne, charakteristická kyslá vôňa a objaví sa pena, neznepokojujte sa.
Po jednom dni nalejte soľanku do nádoby, prevarte a nalejte do pohára, zviňte sa. Potreba vyplniť. Ak ponecháte 5 centimetrov od okraja, tak pri stohovaní paradajok zvážte tento bod.
Uzavretú nádobu zakrývame hore nohami a necháme deň. Výhodou tohto receptu je to, že nádobu nemožno upchať, ale chladiť a jesť paradajky, po naliatí vody sú pripravené za deň alebo dva.
Paradajky s aspirínom, ktoré nevyžadujú kolovanie „Ako sud“
Ingrediencie pre jednu trojlitrovú kapacitu: jeden a pol kilogramu paradajok, strúčika cesnaku-3, niekoľko kúskov kopru, 5 hrášok čierneho korenia, 1 horká paprika, 1 paprika, suchá horčica - jedna lyžička, 90 mililitrov šesť percent octu, štyri lyžice. lyžice cukru, dve lyžice. polievkové lyžice soli, tri tablety aspirínu.
Spôsob prípravy:
Na dno sterilizovanej misky dáme celú struk z horúcej chilli papričky, cesnaku, kôpru, rajčiaky pevne spojíme a medzi paradajky vložíme plátky papriky (najlepšie červenej). Rozdrvené tablety kyseliny acetylsalicylovej, horčica, soľ, cukor, korenie, hrášok sa nalejú na vrch, nalejeme vodu z kohútika do pohára, nádobu zavrieme prevarenými plastovými krytmi, dáme do pivnice na dva týždne a potom sa môžu jesť paradajky.
Zelenkasté „netradičné“ paradajky s aspirínom
Zložky pre 1 trojlitrovú nádobu: zelenkavé paradajky približne rovnakej veľkosti, dva kilogramy, tri listy vavrínu, sedem hrášok korenia, hrachu, jeden kus cesnaku, kôpor - tri koruna. Marináda: jeden liter vody, dva lyžice. polievkové lyžice soli, štyri lyžice. polievkové lyžice cukru, tri tablety aspirínu, jedna lyžica. lyžica tridsaťpercentného octu (na získanie octu s daným percentom zmiešajte jednu polievkovú lyžicu sedemdesiatpercentného octu a dve a pol lyžice čistej vody).
Ako variť:
Sterilizované umývali tri litre pohárov po dobu asi pätnástich minút, dali kôš, strúčiky cesnaku na dno nádoby. V starostlivo umytých zelených rajčiakoch nakrájajte na polovicu, každé paradajky plňte korením a listami petržlenovej vaty, zatlačte nádobu paradajok. Nalejte vriacu soľanku, pridajte rozdrvený aspirín, stočte. V prípade soľanky zmiešajte soľ, cukor, ocot do nádoby, nalejte vodu a povarte. Uzavreté poháre zakryte obrátenou hlavou „kožuchom“ a nechajte úplne vychladnúť. Po ochladení vyberte nádobu na chladnom mieste.
Plnené paradajky plnené aspirínom
Zložky pre 1 trojlitrovú kapacitu: dva kilogramy zelenkavých, nezrelých paradajok, všetky bylinky, ktoré sa používajú na marinádu (cesnak, listy a korene chrenu, listy čerešní a ríbezlí, suché kôprové semienka, banda petržlenu) podľa chuti a priania ... Pre marinádu: jeden liter vody, pol pohára deväť percent ocot, jedna pohár cukru, jedna lyžica. lyžica soli, päť tabliet aspirínu.
Spôsob prípravy:
Na každé paradajky urobte hlboké rezy naprieč a do stredu rezu vložte strúčik cesnaku. Na dno sterilizovanej nádoby dajte oddenky a chrenové listy, ríbezle a cherry listy, semená kôpru.
Paradajky pevne vložte do pohára, nalejte nasekanú petržlenovú vňať. Výplň prevarte, nalejte na ňu paradajky, vložte tablety, utiahnite ich sterilnými viečkami. Zabaľte obrátené plechovky, kým nevychladne. Plechovky sa pohybujú na chladnom mieste. Nemôžete maľovať aspirín, ocot urobí všetku prácu za vás.
"Opité" zelené paradajky vo vodke s aspirínom
Zložky sedem nádob s objemom 3 litre: desať kilogramov zelených paradajok, sedemdesiat hrášok korenia, pätnásť litrov vody, štrnásť tabuliek. polievkové lyžice soli, dvadsaťosem tabuliek. polievkové lyžice cukru, dvadsaťjeden listov vavrína, tridsaťpäť pukov klinčeka, každá štrnásť tabuliek. polievkové lyžice vodky a deväť percent octu, sedem malých špendlíkov prášku z červenej papriky, dvadsaťjeden tabliet kyseliny acetylsalicylovej.
Spôsob prípravy:
Umyté paradajky vložte do pohárov.
Voda prevarte a ochladte na mierne teplý stav. Na prípravu náplne sa zmiešajú všetky vyššie uvedené zložky okrem aspirínu.
Nalejte soľanku do plechoviek, sterilizujte ju vo vodnom kúpeli štyridsať minút, potom do každej plechovky pridajte tri tablety aspirínu, naviňte ich na prevarené plechovky. Banky čistíme na chladnom mieste.
Vzhľadom na veľké množstvo aspirínu je lepšie užívať tablety.
Chutné zelené aspirínové paradajky
zloženie: zelené, hnedé paradajky - tri kilogramy, dvesto gramov rôznych zelených: petržlen, višňové listy, ríbezle, kôpr, jedna hlava cesnaku, pol cibule. Marináda: tri litre vody, deväť stolov. polievkové lyžice cukru, dve tabuľky. polievkové lyžice soli, bobkový list - tri kusy, päť až sedem hrášku korenia, pohárik deviatich percent octu, do každej nádoby položíme jeden stôl. lyžica rastlinného oleja, jedna lyžička. lyžica aspirínového prášku na každej nádobe.
Spôsob prípravy:
Naklíčené zelené a mierne hnedé paradajky nakrájame na umyté sterilné poháre, posypeme bylinkami, dáme cesnak, cibuľu a nakrájame na kúsky.
V nádobe zmiešame cukor, soľ, dáme niekoľko päť hrachu čierneho korenia s hráškom, pár bobkových listov, zalejeme octom, zalejeme vodou a dobre premiešame. Umyte soľanku, nalejte do pohárov, do každej nádoby pridajte tabletu aspirínu a jednu lyžicu slnečnicového oleja.
Banky uzavreté sterilizovanými viečkami. Uzavreté plechovky, postavené obrátene, zabalené do „kožuchu“, počkajte, kým nevychladne. Skladujte plechovky na chladnom mieste.
"Nádherné" zelené paradajky v želatíne as aspirínom
Zložky pre 1 nádobu s objemom tri litre: jeden a pol kilogramu nezrelých paradajok. Na nalievanie: 1 liter vody, 20 gramov želatíny, každá 3 lyžice. polievkové lyžice cukru a soli, 8 bobkových listov, ochutnajte škoricu, pol pohára 6% octu, 20 hrášok čierneho korenia, hrachu, 10 pukov klinčekov, 5 tabliet aspirínu.
Spôsob prípravy:
Nalejte želatínu teplou vodou a nechajte pôsobiť 30-40 minút na napučanie. Kým želatína napučí, pripravte marinádu: zmiešajte všetky ingrediencie okrem octu, mierne varte na miernom ohni.
Keď želatína napučí, zapaľujte veľmi pomaly a začnite sa zahrievať, nenechajte ju vrieť. Keď je želatína hotová, pridajte ju a ocot, nechajte ju znova prevariť a nepretržite miešajte.
Výslednou hmotou naplňte poháre naplnené zelenými paradajkami, pridajte päť tabliet kyseliny acetylsalicylovej a poháre pomocou sterilizovaných viečok otočte.
Pripravení dať banky hore nohami a zabaliť, počkajte, kým sa úplne nevychladne. Nádoby skladujte na chladnom mieste.
Paradajky s aspirínom - triky a špičky
Pri konzervovaní akejkoľvek zeleniny (nie nevyhnutne paradajok) s aspirínom by sa mali dodržiavať určité pravidlá:
1. Tablety sa najlepšie rozdrvia, takže baktérie nemajú čas na množenie sa v čase, keď sa aspirín rozpustí.
2. Ak ako náplň pridáte surovú vodu, potom sa aspirín pred naliatím najlepšie premieša v tekutine, potom aspirín nebude plávať na povrchu bielymi vločkami.
3. Obvykle nie je potrebná sterilizácia nádob, ak sa na konzervovanie používa aspirín, ale pri morení zelených paradajok je to nevyhnutné, pretože nezrelé ovocie je viac náchylné na proces kvasenia.
