Chobotnice sú neuveriteľne chutné a voňavé, ak viete, ako ich správne uvariť. Tieto morské plody sú veľmi karizovateľné a nie každý kuchár sa odváži vyskúšať si na nich svoju silu, riskuje to, že jedlo pokazí skôr ako dokonale varené.
Aby ste predišli takýmto udalostiam vo vašej domácnosti, ponúkame vám tri najobľúbenejšie recepty na výrobu chobotnice, v ktorej nebudete nikdy sklamaní. Všetci vaši hostia a priatelia požiadajú o recepty na vytvorenie takýchto šťavnatých, zalievajúcich sa úst a úžasne chutných pokrmov.
1. Marinované chobotnice
Najjednoduchšie a najrýchlejšie chobotnice z kalamárov sú marinované škeble.
Naozaj nie je ťažké ich variť a takéto jedlo môžete podávať iba pár hodín po varení.
Budete potrebovať:
- 2 kalamáre;
- niekoľko štipcov koriandra a hrachu čierneho korenia;
- 1,5 lyžice. 9% ocot;
- 2-3 bobkové listy;
- 2 lyžice. rastlinný olej;
- 1 lyžička soli;
- 1 lyžička. cukor;
- 300 g vody.
Opláchnuté olihnuté mŕtve telá opláchnite a nakrájajte na krúžky v nádobe.
Do panvice pridajte všetky potrebné korenia, s výnimkou tekutiny a nalejte do vody. Všetko varte a nalejte krúžky mäkkýšov. Do nádoby okamžite nalejte tekuté korenie. Všetko premiešajte tak, aby boli chobotnice zabalené do marinády a na 3 hodiny umiestnené na chladnom mieste.
Po uplynutí tejto doby je možné občerstvenie ochutnať - je chutné a plné nasiaknuté pikantnou marinádou.
2. Vyprážané kalamáre krúžky v cestíčku
Toto chobotnicové občerstvenie zbožňujú všetci, ale predovšetkým milovníci piva, pretože ide o perfektné jedlo, ktoré sa podáva pod týmto penovým nápojom! Krúžky sa vyprážajú za pár minút, ale odletia z taniera rovnako rýchlo, takže sa pokúste pripraviť maximálny počet krúžkov v cestíčku naraz, aby ste do kuchyne nebežali ešte viackrát.
Budete potrebovať:
- 2 - 3 kalamáre;
- 1 - 2 lyžice. čistá voda;
- 2 lyžice. pšeničná múka;
- 1 vajce;
- soľ podľa chuti;
- 150-200 ml slnečnicového oleja.
Na občerstvenie si vyberte už vyčistené kalamáre, ktoré sa predávajú mrazené. Predhrejte ich a nakrájajte na krúžky široké asi 0,5 cm.
V miske zmiešajte kuracie vajce s vodou, soľou a pšeničnou múkou a šľahajte ich do cesta.
Nalejte slnečnicový olej do nádoby (okamžite nalejte všetko tak, aby krúžky nepriľnuli na dno) a vložte doň každý krúžok, namočte ho do cesta.
Vyprážajte pár minút na každej strane a rozotrite na tanier potiahnutý papierovou utierkou - vypustí všetok prebytočný tuk.
Vyprážané krúžky podávajte v akejkoľvek podobe - sú neuveriteľne chutné.
Plnené chobotnice
O tomto jedle môžete veľa hovoriť, ale vyskúšať si to je oveľa chutnejšie. Môžete si vybrať podľa vlastnej chuti: zemiaky, ryžu, huby, vajcia atď. Ideálne na vypchávanie by bola varená ryža zmiešaná s inými výrobkami.
Budete potrebovať:
- 2 kalamáre;
- 0,5 cibule;
- 1 mrkva;
- 100 gramov ryže;
- 100 g krabie tyčinky;
- petržlen;
- soľ podľa chuti;
- 10 ml rastlinného oleja.
Vystrihnite krabie tyčinky na malé kocky.
Varte ryžu, kým sa neuvarí 20 minút.
Cibuľu a mrkvu rozdrvte na jemnom strúhadle a rozmiešajte v rastlinnom oleji asi 5 minút.
Nalejte korenenú zeleninu na ryžu.
Potom pridajte rovnaké krabie paličky.
Nasekajte zelenú a pridajte soľ. Vypchať výplň a naplniť kalamáre.
Pridajte do formulára zvyšné mäso a vložte naň plnené chobotnice. Pečieme asi 20 minút. Slúži plátky shaybochki. Užite si jedlo!
Náklady na niektorý z týchto receptov nebudú vyššie ako 120 rubľov, ale chuť, ktorú vám a vašim hosťom dajú, je neoceniteľná!
