Jemný, šťavnatý a svetlý dezert vo forme košov so smotanou a bobuľami - to je perfektné riešenie pre sladký stôl!
Ak chcete svojich hostí prekvapiť sladkým jedlom alebo ak sa vaše dieťa blíži k narodeninám, takáto pochúťka bude musieť byť mimochodom pre zamýšľanú oslavu.
Niektorí z nás si určite budú pamätať na naše detské roky, keď sa takéto koláče predávali v kaviarňach a jedálňach. Tam sa po škole ponáhľali deti na hostinu na inú časť smotanového dezertu.
Najzaujímavejšie je však to, že vytváranie takýchto košov sami je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým, najmä v lete, keď nás príroda veľkoryso vtiera do svetlých a voňavých bobúľ a ovocia. Skúsme s vami rozmaznávať nielen vaše deti, ale aj svojich blízkych dokonale pripraveným zákuskom.
Budete potrebovať:
- 2 kuracie vajcia;
- 1 polievková lyžica. pšeničná múka;
- 80 g masla;
- 200 g granulovaného cukru;
- 2 štipky soli;
- čerstvé bobule na ozdobu;
- štipka zeleného farbiva.
Pretože tento dezert má pieskovú základňu, potom ho začnite s jeho tvorbou variť. Nemali by ste si robiť starosti s tým, že krehké cesto nefunguje vždy - potrebujete trochu tajomstva jeho prípravy.
V miske rozbite kuracie vajce a porazte ho polovicou hmoty granulovaného cukru a štipkou soli. Je vhodné biť dobre, aby sa vytvorila pena a kryštály cukru mali čas sa rozpustiť.
Roztavte maslo v mikrovlnnej rúre - to je celé tajomstvo! Nemusíte ju drviť múkou, pridajte vajíčko atď. Pred pridaním do vaječnej hmoty tam však vopred pridajte 0,5 lyžice. pšeničná múka a miesenie. Deje sa tak tak, že pri kontakte s roztaveným maslom vaječná zmes koaguluje. Teraz môžete naliať olej a premiešať zvyšnú polovicu múky. Ak cesto trochu prilepí na ruky - pridajte ďalšiu múku.
Piesočné cesto vložte do chladničky na 5-10 minút, aby vychladlo.
Po uplynutí tejto doby vyberte cesto a z neho z neho vytĺkajte malé kúsky, rozvaľkajte ich do gule, potom ich sploštite a vložte do formy na tortu, uchopením po stranách.
Pri vypaľovaní na dno cesta vo formách nie je opuchnuté - do formy s cestom vložte napríklad fazuľa alebo iné strukoviny, napríklad - cícer. Pečte pieskové koše pri teplote 200 ° C v peci asi 15 - 20 minút, pričom sledujte okraje cesta - mali by sa sčervenať.
Vyberte pripravené základne a vylejte z nich strukoviny. Nechajte vychladnúť.
Zatiaľ čo základy vychladnúť - vezmite proteínový krém. Oddeľte bielu farbu z druhého žĺtka. Nebudete potrebovať žĺtok, ale bič biely proteín pridávate do nádoby potravinárske farbivo akejkoľvek farby a soli. Receptúra používa zelené potravinárske farbivo.
Hneď ako sa hmotnosť trikrát zvýši - pridajte zvyšných 100 g granulovaného cukru a pokračujte v bití, až kým nebude krém homogénny.
Pripravenú smotanu položte na piesočnatú podložku pomocou pečiva alebo čajovej lyžičky. Pod krém môžete pridať malú ovocnú alebo bobuľovú marmeládu na piknik.
Ozdobte dezert podľa svojho vkusu pomocou čerstvých bobúľ a lístkov mäty. Pozvite všetkých na svoj sladký stôl s čajom alebo kávou. Bon chuť!
Nie je to taký recept veľmi jednoduchý a jednoduchý? Presvedčili ste sa, že to zvládnete nie horšie ako certifikovaný kuchár? Teraz si spočítajme, koľko stoja naše sladké zuby:
- 2 kuracie vajcia - 8 rub.
- 1 polievková lyžica. pšeničná múka - 5 rubľov;
- 80 g masla - 15 rubov;
- 200 g granulovaného cukru - 10 rubľov;
- čerstvé bobule na ozdobu - 15 rubľov.
celkom: 5-6 porcií chutného dezertu vyjde asi na 55 rubľov. To znamená, že jeden kôš smotany a bobúľ stojí asi 10 až 12 rubľov. S týmito sadzbami za narodeninové dobroty alebo narodeniny môžete osláviť aspoň každý deň!
